鲜花( 14) 鸡蛋( 0)
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大约三周以前在南面的口腔手术诊所拔了三颗智齿。经过了手术后的疼痛,出血,肿胀,淤血,疲惫头晕,饥饿等等之后,现在已经开始吃较软的正常食物,饥饿的感觉也大有好转。特别想跟大家分享的是我这三周的特殊食谱,也许打算拔牙的同学们还真用得着。
. w L2 N! f; Q S1 y( N3 R9 q# V4 [1)clear fluid2 p! t, p8 N& q2 T9 c; ?
麻醉过后我疼痛和出血都挺厉害,嘴里难闻的血腥味即使肚饿也没有任何食欲。护士叮嘱第一天要喝clear fluid。白水是喝不进去的,我就是果汁和broth 交替的喝。拔牙前我想过,要是自己炖鸡的话,顶多煮一锅汤,第一,汤不够喝,第二,煮的鸡家人可能不愿吃,我又咬不动,所以不如买现成的chicken broth and beef broth. 就这样凑和过的第一天,那是最难过的一天,其实喝得也很少。
4 m! v- L9 e! P2 M6 \9 s5 d2)水果奶糊8 w# t( m# k$ Y4 B, B9 v
我是用一杯牛奶,两个香蕉,加一点冰激凌,放在blender里打成糊状,冷的饮料有止痛作用,而且可以补充些蛋白质维生素。后来我把煮熟的地瓜胡萝卜也加在一起打,味道也很好。一杯牛奶可以打出两杯奶糊。当然如果有的话还可以加些草莓,cantaloupe等等。这次我家的blender帮了太大的忙,缺点是每次用过之后要起清洗,要是牙好的话我宁可吃水果喝牛奶,懒得去洗。! g3 u9 |+ {* q9 N
3)蒸鸡蛋羹,煮地瓜芋头# Q- a* [* G A) x" X$ b
这个地球人都知道怎么做,好像是术后第三天吧,饿得我开始吃些半流质。地瓜芋头什么的不需要太多咀嚼,好像当时还张不开嘴所以我用的是小茶匙,像婴儿一样抿很久。这次也多亏了我家的大蒸锅,以前总用微波炉很少过问,现在我几乎天天都用。不过我老公买的芋头有的煮不烂,也许那就是所谓芋头母子。
R0 i7 A. l) `4)红烧茄子土豆/ G2 n7 u+ I* Q% H% r& s) g& j d' W
以前我特喜欢洋人的土豆泥,所以早早买了十磅土豆。可不知为什么拔牙之后特别不喜欢那个味道,而且很想吃咸的东西。茄子土豆很软很烂,基本不用牙来嚼就可以。# H/ _2 ^- T' |6 |
锅里加稍多些的油,把切成块的土豆茄子加进去,搅拌,干了的时候加生抽酱油,beef broth,然后开小火炖,汤不够就再加些,最后加蒜末和老抽酱油,尝尝咸淡加盐即可,非常简单。看来最终百吃不厌的还是我们中国传统的家常菜。
& }- i* X6 S: r5 X5)鸡丝皮蛋粥( K, D2 p3 L% B* M1 e, D
一周以后已经上班了,我总觉得饥饿,头昏眼花,可是下颌还是肿胀照照镜子看看里面还是挺可怕的,不敢咀嚼。7 K: U3 c7 A: a* S
我的同事从大统华给我买了杯日本的粥,其实就是皮蛋瘦肉粥,这很勾起我的食欲。回家让老公去买了一只鸡,这时可不能只喝chicken broth了。回来后我瞥了一眼价钱,10.25刀,很吉利,和我的生日一样。
" q, Y, r! o: o8 T3 O% u* S大锅里加很多水,把洗干净的鸡加进去,开锅后加几片姜,一些料酒和盐,改成小火炖,大概一个半小时左右,满屋里弥漫诱人的香味。我和老公一人喝了一碗鸡汤,毕竟是洋人的鸡,没大有鲜味,老公加了些鸡精。然后就是煮大米稀饭,快熟的时候加上鸡汤,我把鸡肉撕成细丝加入,(鸡肉没有什么滋味,而起很老。可是挺容易撕成一丝一丝),还有切成小块的胡萝卜和松花蛋,一起煮熟炖烂,美味无比。说起来可能不信,我自己一个人喝掉了一只鸡。9 w2 k/ u$ {3 e4 `0 }) }
6)蔬菜饼) q) u2 n. ^* D6 g' I; z
其实这是孩子小时候不喜欢吃饭时总给他做的,因为有菜有鸡蛋有面我觉得挺有营养。我试过各种蔬菜,黄瓜出水太多不成形,白菜没有太多香味儿,萝卜胡萝卜又太干,总之zucchini是最佳菜选。Zucchini我们青岛人叫她绞瓜,我们济南人叫她西葫芦,总之是葫芦的一家,是我最爱的蔬菜之一。
* m) F# U% a" R1 @% f( q( D一个zucchini擦成丝,加盐少许,加入几个鸡蛋,一点点面(为了增加香味儿我用的corn flour),搅成糊状,锅里加油,倒进去,摊开不要搅拌,三四分钟后翻过来,再几分钟就好了,孩子喜欢蘸着番茄酱吃。不过有两点注意,第一,锅要不沾,否则翻不过来。第二,菜多蛋多面少,糊要越稀越好,这样出来才会柔软。我记得这种蔬菜饼应该叫糊塌子或者塌糊子,是京津一带家常小吃之一。
7 P g- [% K1 G g7)chowder f. z4 R G3 W- X) I { v' F; b' S
这是洋人的菜谱。我做的是玉米chowder。0 V$ d6 O' n! W5 f/ W
锅里加切成小块的芹菜洋葱胡萝卜,加水刚没过煮熟,另一个炒锅内加入bacon翻炒,出油后加人四勺面粉继续翻炒,然后加入两杯牛奶,搅拌,开锅变稠以后倒入煮熟的蔬菜中,加入一罐cream style corn,加盐和黑胡椒,开锅即可。原菜谱中要求加一杯牛奶一杯cream,还说越rich越好,我家没有所以我全用的奶。简单而且味道很好,只是我老公不喜欢说有些甜,我想是因为胡萝卜。, F3 W; e0 @: c4 h- }8 @
8)McDonald's. x/ {, \" _7 s7 c- m) I% N
McDonald's曾是我的最爱,拔牙后两周没去都快把我搀死了
1 I; r! j0 l, m* P( l,一天下班的路上抵挡不住香味的诱惑买了个小鸡堡,进去后才发现我整个拔牙的两周错过了免费咖啡的时间,麦当劳的咖啡也是我的最爱,其实chicken burger我本想给儿子吃,我想大概我咬不动。可回家后我实在太饿了,居然也把一个burger吞进去了。这次拔牙之后重新体会了很多牙没有长全的婴儿怎么嚼饭的感觉。
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罗嗦了半天,其实没有一个是我创新的菜谱。* j+ y& d" i/ s' s) A* Z) M
总之特殊的日子已经过去了,尽管现在张口仍然有限,尽管医生叮嘱最容易感染的时期是四周以后,尽管以后的几个月都不能吃坚硬,脆的东西,但毕竟已经可以吃固体食物了。3 [# W A% H8 K$ u
最后永远记住的一句话是:牙好,胃口就好,身体倍儿棒,吃饭倍儿香,您记准了,吃饭是人生最重要的。 |
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