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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后7 t0 D6 K3 c" i# K/ ~
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。
3 w* {( J1 M# j7 y) i油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)- S5 ]* y9 ~+ G2 P/ M3 w  X
强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:9 R6 w6 @/ n+ Z& O
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
7 v3 W: U' z  Z6 f: ~
0 z; W7 z  a9 t4 U
ha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
/ T" j( i# @& }/ }& G# W  k9 T* \孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

$ u+ \% q) B/ |1 u1 T
' |4 l: r* }- W. |# o, M, s5 X8 J! C& o, N" |; \9 @4 N7 e
BTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
0 [0 X1 d. \& V) ^% aBTW, 上海宁?:)
+ x6 M( G1 `* A. z1 w( N
啥叫BTW啊,
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:
1 A# m& Q5 Z" \, m# ^' X1 {偶只晓得BMW

9 L  F! L4 O6 L, }
7 b: Y- q- }7 D/ l
) f& I9 [) |/ d& L* Z侬有BMW?My dream:lol:
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发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥., q( u  F! I: j5 f2 m8 g, P" g

7 r/ l6 ^% |2 j. T7 k7 n帮侬打打碰,不要动气噢.
5 f% a8 u6 E) J: q. N( R3 n1 Y) J  F7 }
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:$ o- r' k* L" `. e: W& o7 I2 z# x
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
1 j$ @( ~; m2 F+ p
浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
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发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?$ p0 O- t0 _% ?
8 q9 A$ a( R+ s) m1 G+ q1 r

* l8 Y: P& g$ _/ W% l
* H4 k- K6 ^* j- V/ Y. O+ @. w; R$ q
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。6 x, m2 |- z% @) p- M
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:1 R; J+ |0 d0 R; G& l
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
8 N8 N6 h" j$ {$ ?) @6 x不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...
+ A, T  h/ A9 q5 Q) V8 F8 ~6 @. ^
个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。
' g+ S% V( o( x% {8 H9 K% Q! o
! C" R3 C( [6 I. q& [, u: E# z[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:
$ y$ r( K! `( w. w$ ^  [) X% R侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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