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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后, [5 X' h8 J0 K, ]
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。
: X) s0 g" T: a* C" \油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)3 J. J2 c+ z- }; u# b( ~
强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
4 v5 t- H; l) a* G/ @: U孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
8 ~, c: a* H' z# a6 @8 ?) S5 `
3 z2 k4 f1 Z0 C6 w3 E3 ]5 U: [
ha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:& y8 x3 E" q: }2 E) N8 T
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

: h$ t9 D* P3 N- t% W" r% o6 X, R: ~% \* R9 ]

3 n6 x8 ~3 p* nBTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:! h+ }8 R/ y' W) _6 C
BTW, 上海宁?:)
) l8 n! ?* U; u* t+ l; q
啥叫BTW啊,
大型搬家
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:, @, K  J7 _' ~1 m& ?  g1 p! J5 o
偶只晓得BMW
6 D3 H6 W2 U, r! f: }
3 G+ A* x& O! R% J5 C% X

" q! Y1 Y7 l; }6 |; q侬有BMW?My dream:lol:
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥." z; d7 z$ C" e$ @! z& Z. S
+ v) j; Y" q! e. l' ]/ x2 g0 [. O
帮侬打打碰,不要动气噢.! q* M3 ^6 s; U) e+ f

1 k* h: w! s8 R, D# P( Y[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
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发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:
: U' @: Z) V$ D6 v孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
2 x1 H+ }: S: t4 [# ~
浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?6 b  d" j+ i, t4 S- D( G, Y
8 E+ ~/ x) t% F9 w  y
; T  A$ T* a' s6 k2 K+ d8 I7 \
, `6 c) C  u4 m8 m9 q9 u- q
# g2 p2 H! m* \
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
2 a" v2 t2 j  |0 J不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:
3 I- S2 D, P, j) N( g格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
( z4 O6 U8 r3 M2 Z9 H0 p不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...

  z3 I/ x  v7 U1 S个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。$ ]3 ^8 f4 l9 Y3 k1 W4 e

( H! E8 [* _+ ]3 O[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:
$ v+ j* }! E* [) u, u1 c' \# V5 H侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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