 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 ' q; {' |% ]( }4 N9 ]
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
2 d0 x; O, r+ F1 CChicken Drumsticks 小鸡腿
7 K( [* E' l9 O D zChicken Wings 鸡翅膀 * {. N, L; B9 G. j1 a( I1 [- U
Minced Steak 绞肉 % X `' m1 n. y9 M! u5 _& ?) [+ L
Pigs Liver 猪肝
0 x! P4 E% K6 y. f1 WPigs feet 猪脚
+ @4 Z, u& F- D* dPigs Kidney 猪腰 ) [( Y0 j+ z% ^! D
Pigs Hearts 猪心% I* k! V# ~+ z8 K
Pork Steak 没骨头的猪排
% s, m+ d8 |( \4 rPork Chops 连骨头的猪排
5 _# Y; {- P0 X y# t% fRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 0 W" h ^! q& c0 X% f# |2 x
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 - R w2 e. Q9 {: x# c
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
- O$ M8 p" E* pSmoked Bacon 醺肉
; G! J" B" S2 t7 t% i8 GPork Fillet 小里肌肉 5 Q' P; C. _9 h9 }: N
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
: P: u w, Y+ U- X, E' oSpare Rib of Pork 小排骨肉 ( a) I( f) ]$ X" d: j
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 7 E. b$ C3 f( K" J( [- N
Black Pudding 黑香肠
3 l; T A+ Y* RPork Burgers 汉堡肉
v+ \7 T! p5 W% K7 kPork-pieces 一块块的廋肉 # K# X# h4 b4 N0 B
Pork Dripping 猪油滴
* a3 ]% I i, T) @Lard 猪油 % P& m+ R7 |/ V) H# k7 N, u
Hock 蹄膀 T( N" v2 i+ C/ ?7 _
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 5 F0 k, n) j6 I" o& O
Joint 有骨的大块肉
) J3 X2 n: F, O3 {1 [% d5 PStewing Beef 小块的瘦肉 ' K% w0 V. n/ R6 v
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 5 {4 S7 u2 l& D6 h/ @3 g
Frying steak 可煎食的大片牛排
2 C5 y- h% s) @* K7 oMimced Beef 牛绞肉
5 {, `3 Z2 y, XRump Steak 大块牛排 & R' {3 w$ y( W' h' Y
Leg Beef 牛键肉
: U: b9 P2 \3 n# N. COX-Tail 牛尾
1 D7 k1 _7 d1 N- e* H! X- ?) KOX-heart 牛心 w/ ]/ L' q& e6 X6 h' p
OX-Tongues 牛舌 7 G1 [/ z) u3 Q: O x
Barnsley Chops 带骨的腿肉 , Q1 Z e+ Q$ t" u
Shoulder Chops 肩肉4 g F/ D& ^! U' G# t
Porter House Steak 腰上的牛排肉
2 K. V! F' ?- X0 Z( ?Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 " P3 E" `* m' P7 ~
Tenderised Steak 拍打过的牛排 2 s* J3 }' o: v: I& h. X) ]$ N
Roll 牛肠
. o) r1 G: i% ?" @2 X) eCowhells 牛筋
0 c2 i# X; D" e# ^# DPig bag 猪肚( l, }! d8 V- S+ j0 {
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
# p3 {9 t/ H3 u! }: @; [: WTripe Pieces 牛肚块
' R( W6 ?: I$ D# L5 k( k2 }5 sBest thick seam 白牛肚
* U2 p6 f: L# K0 }B. 海产类 3 H& F7 f* b6 Z9 q
Herring 鲱
% i4 ?" I9 v, H9 i+ Q4 ^6 l& ?3 YSalmon 鲑
- w* A! G& R! \Cod 鳕
- N @4 Y, _4 e b+ uTuna 鲔鱼 2 p0 r4 Y, g' Z0 H% X
Plaice 比目鱼 1 ?. H. e! J- ]" ~/ A
Octopus 鱆鱼 . z% p5 c$ E! P# Z' i
Squid 乌贼
: L: M2 G$ a Q9 {2 YDressed squid 花枝
( {( J6 W" p. \ O, D$ {9 A% H2 cMackerel 鲭
c4 E! R1 T$ P1 G1 }7 L4 W( RHaddock 北大西洋产的鳕鱼 3 \1 \. D8 @7 U2 k5 S
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 r8 ]: Y7 Q9 u
Carp 鲤鱼
6 ~- l; o [# T( l/ vCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 2 [ v/ c2 Y5 W/ q- F! \4 D) y
Conger (Eel) 海鳗
& m$ i% B. x% `Sea Bream 海鲤
1 B* i: z! Z- y" ^ R8 lHake 鳕鱼类
% D2 |' q' E% lRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
! n/ }! {* |1 q8 ]$ p/ Q/ JSmoked Salmon 熏鲑* ' ]4 s0 }0 F/ p) d% G, L
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* ; r R7 i8 \. w, s- e, r9 l$ H
Herring roes 鲱鱼子
- Z5 j# t% H5 U3 \7 w1 S; UBoiled Cod roes 鳕鱼子 1 S. S! |9 _) ?1 D9 W) I
Oyster 牡犡
7 V" w2 Y+ q$ `* H; }Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 2 H) V, R8 x( T4 w* W5 \; p
Crab 螃蟹 6 ^ }. [ z; Y/ _7 r
Prawn 虾 ( d1 s# g9 c" Z @( Y
Crab stick 蟹肉条 0 W$ ?! @( m6 ?( d
Peeled Prawns 虾仁 ( G! F5 T2 i1 N0 Y) |, W" {- L6 m
King Prawns 大虾 ) j3 j/ o' @9 T
Winkles 田螺
& z, v# O; o3 D: w+ C# ]( t6 l5 vWhelks Tops 小螺肉 ' z; _, w8 O' Q" `' R1 w
Shrimps 小虾米
2 v: j; Y. S& t r6 dCockles 小贝肉
* ^, ?5 O& V. Z4 VLabster 龙虾 * y$ L, L4 I/ `5 Z/ l
C. 蔬果类
' R+ ~4 J1 A* t: T) `. J) APotato 马铃薯
. V3 S3 u+ P2 h0 Y) n+ ACarrot 红萝卜 ' C% O& j- i5 p
Onion 洋葱 7 w7 D: k( B, d& e+ |1 s
Aubergine 茄子 5 H8 I; O5 q+ }0 o: ^) ^
Celery 芹菜 % s% ]' I! N1 W2 }
White Cabbage 包心菜
" M6 Z; ^5 E3 x: }0 D" rRed cabbage 紫色包心菜
0 _& d. g6 r, @3 z# OCucumber 大黄瓜
7 V# X6 f. V% M* Q5 T6 pTomato 蕃茄
) w Q( g7 W$ Z9 w8 ORadish 小红萝卜
; U/ A- D; N/ i4 f4 pMooli 白萝卜 9 G8 S* X" L% x" F) e. ^
Watercress 西洋菜 # a' Y9 f; N2 Q; B+ [' T* U
Baby corn 玉米尖
) t6 q) E$ @% v. U6 }3 V8 j; f0 O& iSweet corn 玉米 2 W; ^; ^, T6 r# ]9 u9 v3 i
Cauliflower 白花菜 , H6 E9 Z2 G8 z3 \0 v
Spring onions 葱 % V! V+ I# v, R# o" H, r
Garlic 大蒜 Ginger 姜
, |4 Y8 J0 ~7 W6 J1 u) m; CChinese leaves 大白菜 " G, a: |4 o# Q4 {$ g
Leeks 大葱
5 b @& c( s$ S2 Z9 v3 O7 K- cMustard & cress 芥菜苗
- L& e1 E& y0 }% C1 BGreen Pepper 青椒
( [' w0 u. d6 m& m. L7 sRed pepper 红椒
$ R; P8 N: Y' R$ ^$ m6 [Yellow pepper 黄椒 ' O% n' J! |3 h5 \
Mushroom 洋菇 ! z8 o' P( k/ P& A
Broccoliflorets 绿花菜
* N3 g: T3 s6 n/ {' H JCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
$ R1 c! z3 W1 z8 F! `Coriander 香菜
g8 l5 Z m$ T8 d5 L9 j+ bDwarf Bean 四季豆 ! I% `# T0 u8 q, j/ W! l" F1 R1 M7 }
Flat Beans 长形平豆 3 I( z( k5 c7 I) U6 P
Iceberg 透明包心菜 # g! u/ I# m8 u5 @# k! y5 b+ f
Lettuce 莴苣菜 : s! O4 [+ u! n/ `$ @
Swede or Turnip 芜菁 ' T4 x {& H( R7 a! w3 H- Q
Okra 秋葵 . \5 S% r9 ]' R9 p- z$ R
Chillies 辣椒
! o% S1 d6 s A% B/ ]Eddoes 小芋头
! L6 n% R$ G; |: P& QTaro 大芋头 3 g+ Z% }. d/ m3 n; f$ ?* n
Sweet potato 蕃薯 ' l- }: u. Z% P' a. U5 G+ W0 u
Spinach 菠菜 0 U3 D# T& K4 b
Beansprots 绿豆芽 / A# n. P) g0 d* W' m
Peas 碗豆 0 S' v' z! e: v
Corn 玉米粒
5 M5 U T% F- p4 |9 }8 |Sprot 高丽小菜心
( [6 p$ g' {" k S; N1 _; l1 FLemon 柠檬 % \) k5 O9 `; q) ~
Pear 梨子
' Y4 B* `1 ~. r/ u' Z2 o/ t! ABanana 香蕉 * F6 `( q2 _, X* _
Grape 葡萄 - x" N/ c& q! K, i" A
Golden apple 黄绿苹果、脆甜$ h% v; o: i) T8 O$ @7 w% ]' {
Granny smith 绿苹果、较酸 4 F- \+ J0 N+ }1 ]
Bramleys 可煮食的苹果
. o" v$ H2 C, O: ?& V2 S6 t5 O# U8 lPeach 桃子
2 e. D ?4 X jOrange 橙
; L& t6 U3 F' H# F# qStrawberry 草莓 6 T% r/ `+ q$ X4 f2 j
Mango 芒果
: V9 t8 J+ y6 J0 R( W8 o* ^Pine apple 菠萝
8 [3 u- x) A: s# e: LKiwi 奇异果 0 [9 ^8 B: Z& k( m7 S# M
Starfruit 杨桃 : m6 H; {: y) `
Honeydew-melon 蜜瓜
I6 S( ?& I1 l: b) {Cherry 樱桃 ' q0 q9 W+ j0 F! t% i
Date 枣子 7 l5 M3 G1 D9 g2 I# n! |+ u6 X
lychee 荔枝
0 R! X9 h2 U" _4 {Grape fruit 葡萄柚 : @4 u6 c6 O4 o6 [7 S/ K
Coconut 椰子
" K! F# S: X; I4 P! [' a# P) N# t% D* JFig 无花果
$ w% A5 P$ a8 }3 q, _D. 其它 0 X+ `& S8 P# I" R
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
1 ^5 f+ @3 @* a& C& hPudding rice or short rice 短米，较软 2 r; g# K' B6 \! l" s
Brown rice 糙米 8 i- o1 h/ @+ u( _& l2 i
THAI Fragrant rice 泰国香米* ' _+ y: E1 M0 R5 z' I1 K5 I
Glutinous rice 糯米*
4 U5 f' R' Y: J- C& ~3 J+ jStrong flour 高筋面粉 5 `- h; ^; Q$ w- }( f2 I; n7 ~, V7 w
Plain flour 中筋面粉
- e- x5 o z6 d; zSelf- raising flour 低筋面粉
, ^7 h/ |) w+ _* S8 ^% @3 s! H* ~Whole meal flour 小麦面粉 % c, |3 h: m* z: J" ]) j! B
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） 6 b0 W( C, l8 I& V( g3 y+ V
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
+ q: {6 _0 p: }; w8 T# V8 t; |Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
, l \7 c# \1 F4 B3 B0 S( L4 D* uIcing Sugar 糖粉
& x. {/ [5 `# Z& aRock Sugar 冰糖
2 V3 m& {; Y4 d. w+ nNoodles 面条
?# f$ c: l! X6 A5 `# TInstant noodles 方便面 . g, K2 T j; j9 w+ o4 v
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
3 K: X3 U: U/ W& R) h- _; P2 A% kVinger 醋
3 _( [1 N Y, N7 p$ gCornstarch 太白粉
" {! N7 o/ E ]8 r- i3 sMaltose 麦芽糖 ; z+ U. y6 P% X( n- O
Sesame Seeds 芝麻
! m( ^9 C6 B' T/ GSesame oil 麻油
7 z; n' }( \) L3 A# S1 r1 {. pOyster sauce 蚝油 5 K: T* V5 N; Q
Pepper 胡椒
9 T/ [* P! d0 E: F! ]Red chilli powder 辣椒粉 $ r8 I" d' ^) V, s, n3 V1 u8 S
Sesame paste 芝麻酱 , y8 z! Z/ ?4 z) k! s& L
Beancurd sheet 腐皮
7 Z$ f1 I" f7 {/ Y, p8 i rTofu 豆腐
8 K3 z1 i5 }5 e+ J- b' QSago 西贾米 % C, L) O0 G# l2 X) g
Creamed Coconut 椰油
2 y8 o( U% W f5 {+ L7 ~9 uMonosidum glutanate 味精
H P4 w" m7 Y8 f. D/ YChinese red pepper 花椒
. A8 C4 c [2 b3 q* f6 j; A+ HSalt black bean 豆鼓 7 q) B# S2 r5 {1 {7 \
Dried fish 鱼干 9 s \. v `+ q7 f& v: ] \
Sea vegetable or Sea weed 海带
/ W1 ^9 c: k; l$ o FGreen bean 绿豆
2 g1 x) f0 Z, W$ F+ y: b7 K& NRed Bean 红豆
+ Q- |4 h' I- m5 c5 EBlack bean 黑豆
5 s( |: Q& W } k: xRed kidney bean 大红豆 - @. p4 J, b5 B9 W! @4 c( \
Dried black mushroom 冬菇 ' P4 T8 H0 t1 N" b
Pickled mustard-green 酸菜 8 Y4 d8 J8 R6 \# c! p
Silk noodles 粉丝 4 n" u2 x) F2 Y- C4 D8 `/ P$ D
Agar-agar 燕菜
/ M: j0 O+ _$ P* Q0 KRice-noodle 米粉
1 [& E) O1 _3 J H( m# g# JBamboo shoots 竹笋罐头 & e- W! ]1 ]8 S" g
Star anise 八角 & n) _ z! k( p0 I- d; g# S; O! F
Wantun skin 馄饨皮
( \ F; P( O1 {, ^Dried chestuts 干粟子 5 S5 q- t# n1 ^0 [
Tiger lily buds 金针
! K9 G. X% d: y& [' \$ V& xRed date 红枣
" u. H+ i3 ^+ |+ s/ A( M- GWater chestnuts 荸荠罐头 " u" J+ @7 K+ Q7 G' I
Mu-er 木耳 : d6 [) @: \3 U& k
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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喧嚣卡
变色卡
显身卡