 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 7 M8 g: |) ^" X! ~! D
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 3 F1 o0 Y9 g9 s, e$ ~7 B3 C1 P
Chicken Drumsticks 小鸡腿
* C. z+ n6 G, i6 z7 J" xChicken Wings 鸡翅膀
7 F H+ @* y1 Z) R8 _& pMinced Steak 绞肉 . }+ i# J$ h0 A8 A, M5 C8 {
Pigs Liver 猪肝 , t, d# d! Q3 s( n j1 I# i
Pigs feet 猪脚 ' a7 y6 d9 h2 M9 ] O- ]
Pigs Kidney 猪腰
( ^5 |8 K% q3 m/ N8 C8 b0 fPigs Hearts 猪心3 O/ G u5 V7 J. }3 R
Pork Steak 没骨头的猪排
& @" d& `4 r" \4 j* S8 a' K7 cPork Chops 连骨头的猪排
2 P u( t% O$ w. {0 g. g2 B/ IRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
% S S9 Q- ^% y; F* JRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 , J) V) `$ C t( |5 ]/ J1 O
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 1 n2 o* T6 S/ O! p* G2 q! B5 n' j/ }
Smoked Bacon 醺肉
) K+ f( G4 ~! I2 P' g" F* F' EPork Fillet 小里肌肉
O; H5 x2 M8 [- p/ lSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
. B) C* U& p6 K' ~: ~6 X/ B- @3 ~0 \1 XSpare Rib of Pork 小排骨肉
! f* h& e% G# Q( c9 Y$ y$ W RPork ribs 肋骨可煮汤食用
- O8 Y x ^1 oBlack Pudding 黑香肠 + K) v# o4 p! Q5 t9 K, O f8 n
Pork Burgers 汉堡肉
. m: R% Z( v/ r. ?2 s/ k/ O* d/ CPork-pieces 一块块的廋肉
. b% I7 p2 J9 _Pork Dripping 猪油滴 8 ?7 n; m g* C$ S+ x+ E# l" e$ b
Lard 猪油 " E, W( f3 `" e Z d: y3 X! H9 \! S
Hock 蹄膀
; Y- z% b3 a# ^- p& ]5 M* V' ZCasserole Pork 中间带骨的腿肉 $ S1 K6 t1 b$ O3 S4 Q* O( m
Joint 有骨的大块肉 3 n: @! N- P( E
Stewing Beef 小块的瘦肉
3 k) E1 u& J& k1 } ~Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
) O; O/ f; `% NFrying steak 可煎食的大片牛排 9 ~: k, F! L% T% b! I3 M
Mimced Beef 牛绞肉 4 f( q# L$ m' t$ h$ j8 ?. x4 q- O
Rump Steak 大块牛排 % F: z1 t( t! Q) I( |" y, W% ~! \
Leg Beef 牛键肉 + N% W1 T- Q" O, t% V# @8 M; \
OX-Tail 牛尾 ) r; \1 ~) |; r
OX-heart 牛心
" C" u2 h3 U5 a* E8 c7 Q7 eOX-Tongues 牛舌 # Y5 i& }' \9 M, l
Barnsley Chops 带骨的腿肉
! d" M9 }+ d+ cShoulder Chops 肩肉
. k5 D' z3 h/ o& gPorter House Steak 腰上的牛排肉 / f+ r8 ]. @% o/ f8 i: C" ?2 ?) o9 ^
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
7 N; ]2 R& L. ?+ v3 }Tenderised Steak 拍打过的牛排 P% U% j! c- @3 q5 T. K
Roll 牛肠 ' z9 O+ e7 h/ @: p+ _
Cowhells 牛筋
; Z0 u' j2 F% k# e6 Z8 ePig bag 猪肚% A6 k/ Q9 C# d4 K) d& }7 ^
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 $ x8 m" G3 w/ f1 @+ ~
Tripe Pieces 牛肚块 2 G) L4 X3 T# `
Best thick seam 白牛肚 1 r) a+ a6 L; `5 T( \- O
B. 海产类
/ \9 A) @: b6 o. ^- ]; _. \2 {Herring 鲱
Q8 t& ~4 m- C, tSalmon 鲑 # q* I" w6 B+ `8 T
Cod 鳕 1 k1 [2 f/ \7 a9 n8 j/ P c7 C
Tuna 鲔鱼 ( Y1 _/ t* R7 ?; Z
Plaice 比目鱼
! Q u6 L- x9 g: |$ e% ?: aOctopus 鱆鱼
& f7 p9 r2 Y) d$ e: W9 h# F! RSquid 乌贼7 h! y/ g. j0 }( t
Dressed squid 花枝
$ o) R" h, Q3 Y" k& A5 E5 f5 bMackerel 鲭 6 ]2 F! K" ?5 F+ h! e9 Y/ K
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 7 I; y& H$ S" y# B3 u9 d
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 6 X5 T" ?! }- ?# `
Carp 鲤鱼
$ l5 Z; b9 C2 b8 _, Q: nCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
0 V9 `: {5 N" t* P& j. V# C- EConger (Eel) 海鳗
" E+ n$ \% U8 E3 K |: r8 GSea Bream 海鲤
5 e5 s- W0 W: CHake 鳕鱼类 $ d3 o! B5 H. j( n" S- O
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
! a) A% ^% h6 {" USmoked Salmon 熏鲑*
- \, s: J5 G" f: M* @2 Y0 A, [Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* ( [# o* g& Q" M2 Y' [
Herring roes 鲱鱼子 / s5 P) E3 `8 Q$ W) Y! ~
Boiled Cod roes 鳕鱼子 . N7 c6 T# C' B
Oyster 牡犡 . g I# J6 n# k( d, l
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 7 R9 K w2 d6 s: |: O/ C
Crab 螃蟹
3 q8 m0 o$ x1 E, DPrawn 虾 & p' |' ^! F! I) _
Crab stick 蟹肉条
7 q9 d0 `) I# B. uPeeled Prawns 虾仁 2 H; T+ ]2 o! J' E' {: `
King Prawns 大虾 * d1 [: x+ U, c g. a0 u; \; A
Winkles 田螺
+ f) S3 z3 ^, m1 e yWhelks Tops 小螺肉 ^0 ^* S3 i) z) ]& }! \1 n
Shrimps 小虾米
2 V" u: L# t( A, ~8 m/ LCockles 小贝肉
& y% b$ [" v5 n* }; x( {5 |) NLabster 龙虾 2 }8 ]( ^* N$ N$ ]% P( ~9 F8 {
C. 蔬果类 # W: A/ Q: H' a; T" \6 G! ]
Potato 马铃薯
, N [% K. D: q; R6 [Carrot 红萝卜 9 e; { [# z& o- @# ~2 K4 i y
Onion 洋葱 9 d) u* B# Y3 [% K/ H* p
Aubergine 茄子
8 J/ p9 ~, t) w) BCelery 芹菜 $ ^2 m+ t) |4 @: {
White Cabbage 包心菜 C0 Z0 T: ~/ U v O3 j5 v
Red cabbage 紫色包心菜 8 _6 Z* |5 Q) e" ^
Cucumber 大黄瓜
) k" p% H* m3 {* {' r b ^) B i1 OTomato 蕃茄
$ w: H5 `$ g! B( c+ hRadish 小红萝卜
9 b, }: p+ K6 t1 RMooli 白萝卜 % s) g4 Y! |) s/ w. I/ X; a' I$ |
Watercress 西洋菜
+ g: y' G' Z6 ]7 Z6 XBaby corn 玉米尖
: D3 U9 O4 B+ d$ a" t2 \Sweet corn 玉米
b+ h/ J* p/ p: ^' I7 F# {- o- zCauliflower 白花菜 & J! |% z T+ e% m% b( M
Spring onions 葱 ' j) V, g9 T2 r _' x
Garlic 大蒜 Ginger 姜 * M" K4 m# B0 ^, q
Chinese leaves 大白菜
) r, q$ U4 w* k- u1 c- iLeeks 大葱 : B# X9 e* [% U. K8 N1 g
Mustard & cress 芥菜苗
' M' p) b) I4 C! w Y7 sGreen Pepper 青椒 2 }6 ]9 W" \5 Y' y
Red pepper 红椒 5 @7 l3 @9 ]1 E7 U8 ~
Yellow pepper 黄椒
9 i+ M. j% z$ U& v5 O5 W t8 CMushroom 洋菇
4 L3 D1 v5 n! E/ S8 ^ Y/ e/ qBroccoliflorets 绿花菜 " \* ~% }& {3 T7 @* B* s
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
1 a5 {. `$ |' X. s3 o6 ZCoriander 香菜 + c0 _. j8 R- l5 l* `) H* ~
Dwarf Bean 四季豆 R- B0 S; Y6 m$ D
Flat Beans 长形平豆
# N/ N. ]" W0 \$ p3 c6 `8 EIceberg 透明包心菜
/ _2 ?* D% o4 n/ iLettuce 莴苣菜
+ m# @; M4 g1 h3 [Swede or Turnip 芜菁
4 @: H/ Z* j: z( V* u3 w! [Okra 秋葵 6 w) [* P n; e5 {4 R) h! V
Chillies 辣椒 v1 P b& D* c% x# P
Eddoes 小芋头
7 P/ p. r7 e6 q4 P5 x- gTaro 大芋头 # W* z9 w! i% d
Sweet potato 蕃薯
5 e0 A) E( m/ K) H f9 g. o+ _, OSpinach 菠菜 / P8 z& a% F5 k9 _" c5 _
Beansprots 绿豆芽
1 @" o1 P$ X2 E; e) [Peas 碗豆 $ q' X- Q* X( A! o5 _5 b/ D
Corn 玉米粒
: R( s" I3 b$ d, ?, G V4 z; ySprot 高丽小菜心 5 Q9 d# W1 ?; J- z
Lemon 柠檬 5 t8 I) _. f8 K5 O( J, o6 d+ V
Pear 梨子 ! H2 {" G4 L8 }0 p% I
Banana 香蕉
4 v- O& h9 @1 f7 p' V* aGrape 葡萄 & r& o6 U5 l$ z( n2 L5 h
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
: r! j9 e8 r" K$ Z; y9 E) v+ QGranny smith 绿苹果、较酸 ) F6 E D G- }/ K3 }% \
Bramleys 可煮食的苹果 7 }1 G# T3 u0 p* v+ [ U/ o
Peach 桃子
- f( g k7 N! ?: D6 cOrange 橙
4 \# y; a2 N- K0 k8 A" A# kStrawberry 草莓 7 w. g* g! I' V4 a6 y# B2 }
Mango 芒果
( c, ]# Y2 ], X; X! t0 lPine apple 菠萝 ' ?& _0 ` L x* @. l! Z3 s9 n
Kiwi 奇异果 4 [5 G! \: v, V2 O/ v7 C- i/ W
Starfruit 杨桃 % Q# E/ x9 S6 _8 u7 ], p
Honeydew-melon 蜜瓜 6 _# y5 R+ u6 K& \
Cherry 樱桃 0 ~; j4 X+ Y/ ?0 h3 J7 t
Date 枣子
+ ~# T" I5 z$ F! a7 H E* Ylychee 荔枝
7 r% _( L$ Z+ G: LGrape fruit 葡萄柚
, j& N( r/ y; u6 T) QCoconut 椰子 # X# M3 A9 w8 b K; U; J$ m. t2 X1 j
Fig 无花果
% w- j* \: a- H2 ?D. 其它 ; `/ |3 d: T( O, q+ ?* [
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 `1 x+ B% }" t' y
Pudding rice or short rice 短米，较软 0 E5 F8 e t# {7 C# K" i
Brown rice 糙米 ! N3 B3 j& Q. t
THAI Fragrant rice 泰国香米* ) {- k2 |& X: f
Glutinous rice 糯米*
' j7 g6 R: a% a% L% k: x8 j8 WStrong flour 高筋面粉 - b) j, G/ ^4 g% u
Plain flour 中筋面粉
u \& v8 c/ sSelf- raising flour 低筋面粉 5 @- o5 T Y- U- y6 Z3 m: t
Whole meal flour 小麦面粉
3 J2 X7 f/ h5 t2 M' X- UBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） & X8 r* p7 s. o
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） 1 C6 B! w( G1 v3 Q6 z U5 ^( Y
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
7 d% T) D* ]( x. o0 H5 J1 A. [Icing Sugar 糖粉 6 G/ Q& }) Y5 i: \) ~
Rock Sugar 冰糖
+ ~8 g1 E& o; U8 XNoodles 面条
, u+ B& A+ G4 @. W# c8 x( AInstant noodles 方便面
. d6 @1 `' b- [# d, DSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
# {- o+ w a. Z% Q7 yVinger 醋
9 s1 M! u$ [6 G, E6 Q$ {. {Cornstarch 太白粉
2 i" ~# O- @/ ` RMaltose 麦芽糖 / ?3 }) u9 ~" x
Sesame Seeds 芝麻 , r1 V, A! b! }! a8 ]
Sesame oil 麻油 ! N7 S7 e' e' }& Z1 x- D- {
Oyster sauce 蚝油 * N: `2 p {) g6 ]9 ~) t4 B2 a
Pepper 胡椒 5 |6 I/ a/ k5 Q/ G4 j
Red chilli powder 辣椒粉 + P0 u! _- H( O0 Y- W% L# d
Sesame paste 芝麻酱 : l5 d' B: v& k2 S$ e% |: B! S
Beancurd sheet 腐皮
" ]: G* n' a( n( FTofu 豆腐
# [/ P8 D0 O6 aSago 西贾米
) L' _3 |& c/ Q" T0 V1 s1 jCreamed Coconut 椰油
& g% Q" H* o2 x+ S- \! O7 BMonosidum glutanate 味精
/ j6 Y! S2 B/ r/ Y; D& q0 S3 Q# lChinese red pepper 花椒 5 i2 Q' B9 J( q
Salt black bean 豆鼓 # s( g9 |$ {6 H& o6 u
Dried fish 鱼干
& X% p$ D2 e0 S4 k- LSea vegetable or Sea weed 海带
& P% e9 U1 ]6 vGreen bean 绿豆 % {, I$ j4 Y0 j9 y
Red Bean 红豆
; p' l, t, x0 O! ?Black bean 黑豆
# |8 J6 O' {3 D" C4 Y/ U) x% rRed kidney bean 大红豆 & ]" |! m, _6 ~9 F* I2 n
Dried black mushroom 冬菇
; V+ j* b; K3 uPickled mustard-green 酸菜
U* |0 ?& s( X3 \) I# WSilk noodles 粉丝 $ Q/ L# Q7 K/ n; s' f
Agar-agar 燕菜
5 b8 D4 E2 A: y( w7 L0 i8 R fRice-noodle 米粉 : }) U2 `- y& m+ t
Bamboo shoots 竹笋罐头
8 C0 a6 n: L' [( _# y; ]0 |% M0 zStar anise 八角
: l2 _) p% ^- b3 |4 F( hWantun skin 馄饨皮
' f& e9 r" r3 E4 d+ r( z+ \Dried chestuts 干粟子 % Y8 W$ l! D" x/ y* m" {& E
Tiger lily buds 金针
1 P* I" l' o n) }. A9 u5 pRed date 红枣
. Q4 q) U+ W+ E2 a( aWater chestnuts 荸荠罐头 7 l- Z6 }2 ^& K% A8 \
Mu-er 木耳 & o$ m6 G# I2 A( f
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡