肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
  z# N; |7 E+ lChicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
0 u$ }  J+ j9 J4 dMinced Steak 绞肉
5 [/ F" k. e( I1 L5 O5 ~, o: S( G+ f6 NPigs Liver 猪肝
, g' _4 z5 a& r2 _5 ~5 o/ v6 F; |/ uPigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
% R# O! [4 y; WPigs Hearts 猪心
/ g- ^6 e  [2 U; Z9 X: zPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
0 G( u. P# y7 u! n  U1 Q  {3 C! ~; zRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
5 x+ c7 ~- D7 n/ q0 A6 pSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
6 K5 D4 Q: D" u8 NPork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
* L% k: q+ ?& o! V: DPork Dripping 猪油滴
; @- j. q4 h1 w1 Z, q& a0 DLard 猪油
3 |2 e$ U3 y$ n; SHock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
* x+ `8 d, b3 [  I4 S% x; ^' sJoint 有骨的大块肉 　 　
% }( ?1 s/ P2 k" t1 ?+ gStewing Beef 小块的瘦肉
  f, `1 X, y+ D) K" JSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
$ o) n& h2 E$ u1 T$ {0 x# c, WRump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
; I1 D# s4 }" v" @, |OX-Tail 牛尾
. x9 x  X, J3 C( k; ]) U7 `OX-heart 牛心
7 W1 B- M: D; X) Q5 I6 ?OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
, ?- Q% ?6 w; Y3 e  NChuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
5 Z1 c' h) N# c+ y& rRoll 牛肠
% U! {0 B/ x  YCowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
$ o" s, L; p* x; @! @8 tHerring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
6 z3 u' Y7 [1 N7 OTuna 鲔鱼
% i( G2 }; S8 qPlaice 比目鱼
Octopus 鱆鱼
8 R$ ?% F, y3 P3 x4 ^Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
, A! k; [, {2 W# a1 ETrout 鳟鱼、适合蒸来吃
$ N& C7 o4 u1 J1 D& J9 m( C% YCarp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
5 N! q3 @" `+ DConger (Eel) 海鳗
- p; e, }% X- ^/ [9 zSea Bream 海鲤
6 L; e% T0 A4 x& G# n# E8 XHake 鳕鱼类
2 b" J  p  f3 c" B2 cRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
; z3 w4 q# o: o. E. wSmoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
& O* r# V5 B2 u# QOyster 牡犡
1 ]! P* _5 X0 O* T- g/ bMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
5 ]# a6 `$ o, l, W5 b& Z7 `" d" OCrab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
8 V# c3 G5 W- |5 B) V- zPeeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
3 f. T$ i* v2 ?& A2 nWinkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
7 V+ s, F  [- m1 iShrimps 小虾米
% _# [9 p' r) T- G! LCockles 小贝肉
Labster 龙虾
8 ^$ W7 u0 y# D3 u; Y8 J! c9 uC. 蔬果类
Potato 马铃薯
) H7 j% L" u- {1 ^9 ACarrot 红萝卜
Onion 洋葱
$ _( R! D. N5 ?- h5 j' x2 P) gAubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
4 v8 @" X7 H1 D4 v: i0 SCucumber 大黄瓜
' ~2 X1 z" u6 m9 z$ CTomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
; z9 j7 m6 o, L- G2 X1 L9 T) [Watercress 西洋菜
. N' `, I; ^/ a: A5 r* g6 ABaby corn 玉米尖
5 b! H6 L3 \, gSweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
4 y0 o2 L* N4 `Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
$ e& G2 o* D& u, oLeeks 大葱
4 V( b8 k6 ~8 O9 d4 E- h+ M+ ZMustard & cress 芥菜苗
0 g! N) l/ l% c  ]2 i/ FGreen Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
" u6 }/ f# w6 A8 l  aMushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
" j% N1 E" Y4 f. A& h& T. q& JCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
  G. G2 y3 l- z, IIceberg 透明包心菜
- x" |/ ~: C' _9 k* u0 ~Lettuce 莴苣菜
- N3 }. R  T; x) M" {- DSwede or Turnip 芜菁
+ A1 s9 }8 s3 F* `# fOkra 秋葵
' \$ G( T0 R0 ?) `- yChillies 辣椒
5 |7 a7 Z+ e( a: D9 ]Eddoes 小芋头
2 ?7 |" k2 P8 {# i; n$ {. xTaro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
6 u0 _3 G  y0 }1 oSpinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
2 _2 r  S$ F# z! y9 [1 zSprot 高丽小菜心 　 　
2 _7 \3 {+ l2 ^2 B1 Y0 A5 ?Lemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
0 @4 w; H2 W/ a3 u0 M* ?" }Bramleys 可煮食的苹果
; D" p$ F( ^% Q' i3 m' W. \Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
" O. f2 s! E8 z! Y5 mMango 芒果
+ X2 |5 l3 m5 aPine apple 菠萝
0 J* ]9 o6 R7 X: YKiwi 奇异果
! q2 A. o& ^  L% R: lStarfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
7 A! U  H7 B6 w: ^/ Olychee 荔枝
. z( e: ]( A' J0 v+ w0 {- cGrape fruit 葡萄柚
! ]* B7 O1 `/ J: x1 F" n6 zCoconut 椰子
6 y$ n; `9 F  V3 B# ZFig 无花果 　 　
D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
+ |( ^( [8 W1 n& [Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
THAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
, \' z$ r/ }& v3 k3 LStrong flour 高筋面粉
" |% F. G  q' EPlain flour 中筋面粉
1 \; Z' C: V7 L4 G5 q: cSelf- raising flour 低筋面粉
3 u$ S# ?3 F6 k9 s% [Whole meal flour 小麦面粉
  |- }+ i  @3 X5 sBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
3 T! v+ V) h) u4 _9 f% {dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
+ H% c5 o( t; z# u" [Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
; I; H4 I& k9 k" XNoodles 面条
' w  n" r, f; N  ~9 m1 H1 b3 Z9 Y" x* {Instant　noodles 方便面
* I. P5 [# w7 V+ f6 p' p, d! cSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
: B2 ?, T# @. j! H( }Cornstarch 太白粉
' n- r* G: Q  Y) b) n. }6 kMaltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
1 z5 H% o6 u& p( f, Q+ H, SSesame oil 麻油
' V0 i& j# q- eOyster sauce 蚝油
3 }3 l2 e9 A1 h8 q! X1 z( P- H0 FPepper 胡椒
# W$ x' |9 u) e4 J( r* v" H6 ?Red chilli powder 辣椒粉
, X& g. [5 s9 fSesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
) t( u# e! Y% p1 P+ `! mTofu 豆腐
Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
" K& O. T. T5 [0 d, w/ MMonosidum glutanate 味精
3 B. a: Z$ ]& F: j  kChinese red pepper 花椒
. u) e& T1 {2 I! ~: LSalt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
1 Y- E# K+ G  E  zSea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
8 u1 b, S! l, D. v+ U$ E; q. rDried black mushroom 冬菇
! i& ?" p5 D, PPickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
: K  q* h8 D$ H- f7 A( c$ B( ~& FRice-noodle 米粉
' r& Z1 ]+ B# {( r0 SBamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
& E5 c0 U. F* L# JWantun skin 馄饨皮
" T+ c- G; R+ x0 m. P4 E6 `4 EDried chestuts 干粟子
% o" i, ~8 P* S& c0 B8 n; P4 h8 BTiger lily buds 金针
3 o  r- ~' @& a2 d( f  W, r' FRed date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
, l& {- |' l1 ]Mu-er 木耳
4 q8 ?% t5 F2 U1 V( R( SDried shrimps 虾米