昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
I+ U( l( V# s; X* ]8 [. B不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
" H6 X0 A. Q( A7 U' r% l- R: ]做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
; O4 P, Q5 |8 y$ g, w是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
+ J) p+ Q5 v! ?不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:* T+ J- V$ o; r H+ x+ {) C

) w7 E& j4 F p" S1 K! S- T! I
7 y+ l0 p% V0 i; o) X1 W7 U* `7 s* v" T0 j
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
( H4 D! Z* Z' ^$ D0 v8 Z
* `3 i0 U2 j8 |" k3 H# N悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:8 a8 g, s% M* o" ?/ U7 E
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 Y7 s& Q# D% x1 q" h. n D* w还不如买的吃呢！
: H! \- g- D7 X7 ?5 E! c( p. w+ ~" C R0 {+ N0 h) h
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:) r8 g4 N  v2 ~; T6 \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.5 N. z) f8 K6 Q; `' l
( [" ]  g. T* R4 Y2 D
悟空做的是那种呀?
- N- k" l( n: f" @4 C' m) z5 R. x& ~  z- l
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' A# q$ B+ N' G0 Q
8 H) o3 W! d4 o: C8 y% P2 e
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
) U# S4 }, D3 R4 h9 v* [# Y酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
+ ?' z, n: } }% H2 }
- m/ t1 Z5 H7 x F. s' k悟空做的是那种呀?
$ y; m9 e& L! ?. b) F$ q
' c0 k# c; w! J还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 |; I5 \5 G4 b
5 L3 L& A1 P3 O0 K' E# X* y谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 [0 g l3 F( e2 x7 w! z4 {还不如买的吃呢！
9 |' }+ C y u5 F
: @3 m4 [' v7 w3 c) x我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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