昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:1 f. J' b& m% f! Z& \ }+ M
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:2 m6 e: I! \! S2 o; h0 ~
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:, t# {& F G5 w. A( A
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
$ Z' B3 P+ Z. W" c; N+ T R6 t. k不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:! H" y& e( K' e4 `& f) S, {

# M+ l8 }3 D8 r! l/ |+ C/ o0 }5 `/ l V- G# ~3 Z! Z
$ x4 n$ u, z4 S4 u( f( w i
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！5 _5 ?7 f- A& N6 t. Y1 C8 N' X; S
3 h- v; U8 ~0 G9 k$ E; U' S" r, Y
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:$ U1 | ?# H- u( @) J# m
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& b( J( w. ~6 x  p7 z
还不如买的吃呢！
  F# ^3 O# a( x
0 l2 x0 g0 \% m: x) W# i  P# m+ Z5 c我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
/ X! k3 O$ F! l4 r! B. t! i' Y# Q酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) f, f5 c& ]/ [* v& }) n5 n( g1 V' U H. t: ]3 a2 a
悟空做的是那种呀?
$ E" O- M! o _3 m5 t, o* ^5 w* N8 Y l6 y. ~- B
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 E) C: W' f6 t# R6 T0 ~
' z/ ?0 \3 j2 L' W6 R谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
: f+ B8 c3 @) o" i酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
4 n4 R: X: }0 u/ ~! O  ]) _# _
1 O& I! r  P' x  ]3 E2 I, [$ ^悟空做的是那种呀?$ V$ m! a7 c. r; L( @+ U, w

% U. s7 D+ N; `' ^! y还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?3 _3 u9 t  _2 `- R4 W1 j& c

9 L7 V! A5 v8 U: O谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:5 ]$ ?% @( Q9 Q( o; `
还不如买的吃呢！* R3 W- F3 p5 q
/ ^: e$ _0 v: t% @. k+ j
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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