昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
$ P( i5 d( `% B' n6 V# b不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 Q+ ?: W/ p8 z1 `9 i做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:- F: Q+ @/ d* x, T0 v u1 p" z
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:* G% S5 z6 @4 f' Z0 y2 |
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:; s$ y; y) ? p# H& a) a4 m
1 [4 S: A9 o( _

, @# u! `( i% }# Z* R* g
! [5 S' Y& ^# y. \7 Y0 f9 {雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！( b& r4 M. w) ?

4 g# ]2 K1 ~1 A; m4 B$ G6 P1 A2 O悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
* ?2 i, \1 R% M可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
' S) O* W2 K9 w; n还不如买的吃呢！9 ~& j0 e, D& S e$ A& Z

% H; A1 U+ f) ?) d我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
1 `) V5 ~; P# z% _酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' l ?* i: u. k8 J3 u3 o) e1 @
/ Q5 S* d4 a7 ^6 N& |, ~4 e悟空做的是那种呀?* a5 N" I5 @, D; S& M
' y$ _, ?/ I, Y) d# ~1 ]* a
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
; a' E8 D& U8 J- [% A$ _+ ]1 i! z! Y0 ]. P
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:+ ?; Q7 n3 F) }! x& x# [
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
6 P, K2 c- L6 C5 F0 [( \8 u! |* A x
悟空做的是那种呀?
7 A, N0 _) G3 W9 h( b8 U5 \; M: E4 H* q* _( _# M: M
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
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# w# s! _% C1 _谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
- D, h: T z: [3 h还不如买的吃呢！2 m: U( Z. V6 K* N

2 {( u4 ?# N, E% o7 d我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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