昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
/ P, |. T! w) `4 f6 [不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
; C6 L. M8 |8 d做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
$ s; j( Q) t4 p4 ~是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
( `. I) w. O _3 j; o, s不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
1 {4 S3 V$ }( w8 H# J- p# [% {' @7 g# o9 t4 r9 U

1 K: e4 O1 y4 }8 x# R) c
: [! ^+ g+ k: f$ b$ w雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
( M2 o, A, k1 u& D* u( h& L% V6 R6 j
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:. I) }4 W$ @. y1 n
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
$ { _! q# F7 ` _还不如买的吃呢！: v0 a8 g9 A# T8 t, m$ f
* p; V) I7 O. J0 z; j
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:2 Z) x" a* A* p1 \7 s( v1 f" [
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
A! Q3 L: c% A" |; P! M8 T* |
1 j) M' k# R2 k8 W# X悟空做的是那种呀?
! ]% J; \/ |, C/ g# a# i1 `
6 I7 m6 ?9 U1 o3 h) d还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! x' [9 r6 z7 u0 s1 H

/ b7 A! y9 K* `6 G: t谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:6 _1 F; F; i2 N z* [0 Y* J
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样. a" J2 @9 \8 @% D- O
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悟空做的是那种呀?
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% j5 L% r$ A7 \1 ]+ d. z7 i还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' S$ e: R$ K$ `: [
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
# ?2 F' u9 r0 J; ^$ v# W) s" Z还不如买的吃呢！
1 x& p8 y7 N; G' ]1 O) y7 H
0 w0 k+ I7 |+ N" }! I: i" `1 C# A# g9 Q我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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