昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:" s `- j7 ^3 E) U$ e
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
5 q% W+ y% r, `4 f做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
: i0 Z) W- L+ D' Q; T是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:. I, `" J" S& e& h
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
# M1 U6 F4 ?0 h# Z- N* D* U" y) W3 S' y2 s- K/ l7 B% O

0 n* d$ F* R) C. N
; S7 w& w. k2 h7 H/ k6 V雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
! _" @) S8 |* s. ^/ z
* y' \$ X" k+ [7 e- R2 _4 K悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:) F' t& |2 Y7 A! \8 V
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
1 O9 g3 s7 A% p2 g2 Q J: R还不如买的吃呢！
$ A4 s8 U$ k7 V, i
1 e% l. g! q* [我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
% U' D% F7 b( b0 l' X酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.1 t# P h) j) T6 B
3 M# p) a, g- _$ K, R$ l
悟空做的是那种呀?
" N2 P) g7 Y! {! `- X5 v0 J8 S8 Y# p" Z* s' k+ h, T; I
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?, n! O8 t f$ \1 b* i: ~& \+ K6 S
$ e& l: o3 Z3 p8 G5 C
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:/ x+ u% A5 a( }$ v8 O
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
1 S" R, u1 j3 o, F& K5 U) C- v! Y. ~
0 s& ` J& F) R; m; H$ j0 O3 K悟空做的是那种呀?
! u* e& ]7 g7 G- A! V. m2 i2 f8 t/ r% @* W
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
6 S$ s* f9 K5 Y* T" W
" M6 }, D1 F% l" `( ]0 ^ n谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:! A: D' ?- W: q( q# [8 L
还不如买的吃呢！
$ F" W4 _5 t6 _
6 S# j2 R9 [" ?9 J; _$ m3 m我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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