昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:! B' j7 M7 Y3 V9 L% v, @
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:4 \9 E3 Q) N' d2 v5 R
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM: h Y7 J9 u0 F& q4 A! S' J& l
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:# @2 w% N: X, f
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:8 r" @+ x" G- s J4 c7 q) ]
8 [& S/ l4 v) n
0 I: t" u- g! H* y, e9 V+ l

; B: N9 r0 B D& N! ]雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！; V$ A, {3 k- h2 ]* J7 {
+ L" H! m/ \& r4 g( @
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
/ x; C6 }0 K1 v; G& e, n可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:! L* a4 i% @* b% X
还不如买的吃呢！
1 p( H) G8 ]. Z* J3 C/ [. Q$ J; ?0 c. f& z" ]% D( R. W
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:$ s. s' |9 t+ Y2 S- e& d
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
; n0 F, f5 e2 j4 E5 S/ r: s6 R( f
. d' F4 R- C! K! m. |8 G悟空做的是那种呀?) p, n' B& D& @! E+ K* m8 \
" G' [' U7 B4 c1 V: w3 G1 O7 @
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
1 }/ v5 M, `, u3 I) P) J6 d- N- [6 Z
5 r0 C3 s2 n5 o3 X5 C/ X谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
) _; c' o, q7 M7 ?& G酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
2 U. [6 ?. H3 q" U7 G
: [0 I0 F6 k; r) j* h& g4 v1 C悟空做的是那种呀?
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5 i& g: l v- R. B/ V7 A, {还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 H5 M# m- O% T4 ~

0 S! I0 h( l) t* h$ n% Y5 k谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:1 U& B* J+ }$ e8 M+ p
还不如买的吃呢！
. T! X7 Q: r9 E; i( L" K7 y2 Z+ U+ a% f/ S3 P* {9 P- ^
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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