昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:, f: Z" n9 P" w8 i9 `
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
: B$ K. I' b3 D( @4 u ?2 C做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
5 \0 U9 g' f) g7 y f' x& x是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
! t, \4 q+ {% A不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
* i2 [! O" R8 U8 C- I
6 c, ~; B1 e& o M6 H0 w7 a4 p2 H
: v E$ L/ S; B
1 O" G1 u+ \( z* V6 c; R$ v! W; \雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
# ^3 @2 k. m0 E# S) c6 C1 a
* e9 u3 l& |1 S* W9 t5 k6 T6 ~$ ]悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
# F5 v3 v" u/ ]# F可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 t+ G! R1 q. ^. R
还不如买的吃呢！, \! k$ {% j- T' d7 f
& @" S/ T- T* J3 y5 x) F! _
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
- G, b( c2 z6 N/ N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% b9 T: D- N. \6 @9 y
5 D$ h- x, s# W$ a# D
悟空做的是那种呀?2 V0 {; o! ? K6 A$ Q1 [" \

' }/ A! K q, h; K1 T还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?! d' J- w. n' C

* z1 c" y1 @1 G$ b- L# w, e. c谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
& x2 x, Q2 |5 s2 r8 D: w7 ~酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
2 q6 H; ]$ Y3 U9 z8 R. h% W% I
5 j% l8 ?2 l0 r+ A2 S悟空做的是那种呀?+ U; k9 }- e) u6 P4 D8 ^: A
1 h% X# X) y* o5 D# @& U _
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
6 a# ]4 P# C' T' {5 M3 J
; v- X& l# w/ k' T0 T谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:" E' T! o7 O) t1 G9 Z
还不如买的吃呢！1 x3 t3 l- u9 Z/ U# @ F Y7 R

. i0 Y9 B( z( p7 Y9 N. {9 b% @7 D我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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