昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:5 u8 K4 I2 K3 _$ q% m2 z8 i9 W
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:* u2 U! x/ {. @5 r( f
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
3 x# S* c5 b$ j9 o- v2 D5 d是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:+ \8 ~9 M$ ]! a* P
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:, c. k5 A+ W3 {8 j
' D* { O* p# `6 I; L- T4 W: s8 f

+ }6 G) x0 B) I h+ ^+ `# e/ s/ F5 L# A" f
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
0 q/ X- }; v1 e/ ^* H
( o9 i! _1 x: q; y( m悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:( \6 Y2 |: i$ U4 U
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
5 u4 a+ ~; B( K8 A# g还不如买的吃呢！
2 ?% m& |! Q5 u' r! l Y6 i' \! `! f- O' b* H# }
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:% s, n' F. e! a: o8 A- x
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" C* Y8 S C2 \/ k
% k/ {% L8 m) x* s8 ]6 F悟空做的是那种呀?
: F) E* U( b7 V* [2 [* V. v8 T& M- v& F4 b
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
& F. f7 e; V1 \. u% O/ e7 A0 v( l2 S! H! h0 P- l( r1 u1 D
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:3 g! M1 c, s6 k+ o2 n5 L
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' N( R3 N% p: H* [

# z! I/ }6 }, S( C9 k悟空做的是那种呀?( Z8 u& K3 V$ @5 C; O+ _; k0 X2 M
% { u& B4 d( J
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
. Z. ^1 ?* I! u" ^* Z) i+ u V
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
J, @: s! v% E5 e还不如买的吃呢！
& q5 l5 M9 B1 L- I' i, @3 l/ N) {' U2 C. r( `! H% }
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

昨天我自制了酸菜

浏览过的版块