埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2593|回复: 25

酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

[复制链接]
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
& z& f% W$ {: E4 J) }1 n+ d我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.* M% Q4 e6 X' L1 h* {6 I4 x" t- _. |
: g/ s; A- T! l6 O* x5 `
真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:# G5 t- ?7 g5 k! w1 e$ d
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
; u& y* J& x1 D' _3 m5 `& U: n& c4 r4 `% Q" a! @
真的简单啊适合我这种笨人.

3 ^) x/ E3 X. @4 Q
1 G0 m7 S4 S( w祝贺!" s8 A, x* D* a: o- O0 L, u

- v- a* U* F" r- ^3 `! Y* X请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:
3 H" K& A$ @( y& r; \) m
3 A$ ~! s7 q1 x& X
# X* ~+ ]  T3 o) |7 V8 R8 ^. m祝贺!3 a) ]# Q9 q& ^  |
- T0 u$ [9 V& z- S/ i
请教:咸淡不用调吗?
; |! W9 R  g. O5 v5 f& G% u
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
4 s" i2 |" j4 B8 @& n8 ~我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...
% l5 u+ O/ S# @/ l( Q8 H

( @" n! A( M- L2 Z9 x) b唉!长不大的孩子!# u8 n# d+ V$ A0 `! \  X3 y+ l% x

8 T# Z# S: v" ?  \那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:, S* U$ U1 e. t, R

. H) P+ {1 r( G5 m9 c3 D4 e, k! @& j6 t- b9 L7 ?1 ?8 ]9 d2 p
那青菜是那种啊????
) K' ?$ O+ h$ D0 w
3 A& G1 q$ k9 Q. p4 h3 L& K- Y
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
1 U& h7 G, r! J" S. V$ J& v% j) ?- ^6 C6 g; _4 o+ [
9 R: ^" t) o9 N* V
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

% z( G2 N! w- V  k
% G4 G9 k8 }& _5 W; i+ M像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:
; u) u) d. Z0 R" J慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

5 `" D( |0 ^4 g$ f2 h不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
) P) W, O0 \* w. e. ^; U- S
! T2 n6 j6 M3 [2 Z  m9 d6 U% V7 V8 m6 L" P
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
2 d  D0 e2 ^* d+ E
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
  G0 m! Q: A& I脚伤好了没有?

! L* J" _4 T# x& q% P' P生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. ! ?4 `, X8 o& Z9 U9 z8 y5 |$ d
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
' w5 A9 ]4 k) J$ S# G, V( q" H
- W- |3 [( b# \' @& E" p1 d我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
9 B) B. z' q* M( ^6 b8 D5 b7 I  S' p# J6 O. G9 r5 k* s! D0 l8 i
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:7 `6 o8 V9 y/ `7 H; \% E0 q
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
  |( C6 [; a; Q) l& `* J9 X" U8 N1 S1 p! _: m# i
真的简单啊适合我这种笨人.
2 X$ Y; @6 E7 k' h* K# L3 c

2 a7 B! b$ q  r0 i2 @0 \3 u7 |幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
: }% D0 f6 `" \" y% T' c9 W8 U/ w
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:) |3 Y' o- f7 |
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?2 ^8 V% C# J' Z! l% t/ {
, |/ K  e6 Y, m; A/ A9 @
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
3 N8 q4 r8 ~" l0 o) h  w% R" X5 ?* L6 l, t" [5 U. ~
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
+ U% Q& c* [3 I' ]1 \' \/ }0 b
自己实践实践不就知道了.
) B; M7 g6 C$ o5 |芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:. D* o- a( ?' l5 F
* a2 X0 y% e" B
9 t9 y$ w9 k) x2 I- a( W6 V$ h( l
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
7 ?  K" S( B5 `0 Z7 u9 c' K6 D, u; G+ z  e8 @, [6 X) V
结果发现还要过水!!!!

6 ~% ~8 x; Q" R- F加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。2 E- x6 b+ f, u4 ]' B$ {8 l3 |! ?

5 }8 O+ ]: x, R9 N5 C- @* P% k下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
+ Z1 b4 \/ ?8 K9 ], M改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。9 v0 m9 v+ U+ t' b

, [5 a, P7 G5 [$ i  @1 X& x8 G; y下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

( a5 x# d, R6 x. S: z! w/ K, h" x: A# l& i* e
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. 5 s2 N* z# M2 y2 V9 }, l
9 O! }8 W* e. X2 [- a9 T7 I
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:3 _# m" p# o( E5 m* ~, O
' y8 j/ p( u1 Y8 b' M4 z
# q" W, g0 E3 s! |4 v. ?  f
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

# j+ ^( v! }7 @5 w9 R+ `9 c/ @0 M# y* w' d
嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。
( }6 B0 A$ v3 y8 k# J# D& E# m  G- s- y
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-3 20:07 , Processed in 0.179128 second(s), 34 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表