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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!% n. k: K7 z4 j+ F( d4 m
  I; k* n5 D  q6 z8 t( A
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  7 v6 [1 ?6 J, ?4 |
$ k6 o% P3 N1 h$ X8 F8 |8 Y
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
: e. L( @9 K  P2 A" Y! l/ a$ j  T$ o1 i, o" Z- s' S
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
' m0 \8 Q2 y/ X. N4 W' \
8 a4 ]+ r5 {1 V6 M2 d# a6 [2 C鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
2 p7 |, a+ w. V. ~4 p
2 U# Z7 n+ h$ Z  p. E. w0 b7 B鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  7 Y  R8 N/ [3 ]. w8 ~( K1 ^, {& F
' i; n: g2 b: J  b' F, l
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  # U2 y, \9 w6 d5 W7 `/ `( D3 r# t7 }
: ^; H. k- H. U5 [# k; j- q+ T5 R" F* y
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
' a/ X- n. J6 B% `; M; Z' i" E" [) V2 L/ ~( V7 H: P& z
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  ' W) r/ b% i8 R: U6 Y

  k) g9 Q: d5 o! I5 k; O* z鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  5 [  ?+ @, E% @8 d
) n2 k) O  v/ a7 D
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
* C3 ~1 X% Z0 r( K7 I2 L
4 M! d# [, R* A. o* c- C% [$ x鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  + M7 _% c# x1 ]( r7 G5 c$ p

& {9 \3 O. F/ ]9 j$ a鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
7 g2 d/ y- j7 M% Q: R0 b& e' F/ i7 g! j! ~  ~) {" o) n1 B
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
" |3 V  }5 _9 ]  i: I* }; c8 |
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:( A  {6 b6 V9 N, T& @/ c6 d& Y
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

# ~" ?/ d) J9 K& D' H) `4 k不怕的话就吃!
4 C9 T% q) @' M% p. s
) x1 a1 r" @! ?[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
! S$ i% ^% k( e! q% R- u1 W' C" g8 \. f5 }, J) W
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
# @& k8 X$ S9 n5 C2 h' f
3 K; H9 V! W. b$ @" A3 m7 f  【制作过程】
: U  U; B, Z7 D6 Z( `/ h+ H; F
7 M# \8 ]+ ]: o$ L$ v$ V4 J7 a  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。7 N% W* H8 ^( O9 ~4 S+ F: c5 V
$ \, V9 I* ~0 b( e
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。  r: @/ n$ R- z) L& \
6 S6 }# ~" V8 X7 P
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)1 d7 ]' n8 R6 R8 J9 z

4 N3 J2 A/ f- g2 ^[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
& J+ _, X, e: k) W0 ?想怎么吃就怎么吃
2 C+ r% ]8 Q! _$ x* ^( D' g2 W2 g; s; [# C

0 J+ s2 ?) a% k; S--------------------------------------------------------------------------------- E" \9 d" @) E4 d$ |5 O

8 e/ ^' @0 V8 [) d& {" `" _  M清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
( _" `+ K, O% b. x" L2 q--------------------------------------------------------------------------------
" ^7 {; V- f/ g  @) m7 S# d: ?  T& g3 Z8 l' H/ v
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
0 X! \2 Z7 y! E& l$ ?; o% ~- s" c7 N8 w2 t
) V. p  d# v! f  S* i* Q, x
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9 [8 T$ }* P4 ~  P0 y
4 @+ X' }# @* E% @5 B  ]9 o* K2 D7 |我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
" S2 N3 ?2 j9 j3 |/ ?0 |
1 i: i% o. r. ]* C6 Z% X
1 p* z8 R- _) B( J--------------------------------------------------------------------------------' p" G% p' Y1 m

8 x, E% y6 Z2 U  n% j清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
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5 b6 i6 J6 j+ ]1 S& d' l. V  a7 D- H( z  M" ~: L) a: G% p9 D
--------------------------------------------------------------------------------) i/ w2 c- q4 z1 e0 M. ~
& V/ P" p" y7 i& w2 ~
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 . G# |9 K1 n9 \. W: a" F
2 |% o8 ~/ I. h# U" i

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. Q) E2 ^9 A( d  z' ]; D4 m8 l8 t& @. Y3 k3 B' T& C; n
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
. q$ n6 ~# J$ g9 i+ Y/ |. Q--------------------------------------------------------------------------------6 P+ B- O* d9 `$ z' ~+ u! ?
! p" t. S% Q* _3 ?3 v8 s
品鱼的人,选择清蒸!
( {6 Q% G9 k' F/ ]吃鱼的人,随个人口味!! 9 \  ?0 h0 F5 O. u: z2 t
; a, p& G, ]  @9 d
* L  ?- X9 R  ~+ p5 z
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4 m1 @! f' n3 t+ {# T2 }首先:在鱼身上用刀斜切几下。6 V7 K4 t. B# J* Q! k
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。5 x* ~7 [9 c& h0 o; R
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
. b# u: D" @5 B. \* j最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
5 p+ P  ]- ^- t. c+ }9 e) Z( d, `. E
; W$ x; ]) V( H$ o. P$ [2 G4 z4 C$ A
& c) y& N* z& `) o' m8 b; ?8 f- L--------------------------------------------------------------------------------' K  }' `" g4 f/ K) H; a
4 b* n: h6 V/ {4 j) F" n6 B1 g0 o
糖醋鱼
" v! c( \5 g  f) h- V& c$ x0 @" O) T( F& H
3 n2 c9 H/ G" B" }, [% b9 y  p
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' j( S8 U" d; P
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. + x9 `6 _# a& M, q' w! {
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$ x/ \8 w8 Y0 s
. S: `% I2 u$ h( n8 ?, Y+ D% b0 o红烧也不错啊..
  o; ^4 I1 m7 m, E5 s-----------------------------------------
) W0 N1 C; a0 E好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),8 X! ?" Z- n4 n- r9 V$ x
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
大型搬家
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
  T  O% [/ d1 S$ n, y带鱼好吃!
& U4 B; E" n/ E
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
理袁律师事务所
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