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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
8 |" f8 Y2 p) a/ D) R$ s: a3 T
1 T' }( F: T1 o3 D0 ](顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  : C6 w7 E/ l2 [: b+ {) M. n3 A

) ^7 g8 n" q: V) h3 ^! `. a9 o3 r7 S鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  ( [( x2 t& u0 ^: q9 \% |
. E) S# D* d" D
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
; G& }/ n  P1 [1 O  N/ h; |; n' D% X8 P: S8 [
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
1 p5 x8 B, t( ]7 C2 j5 ]% I: c( e2 Y' z2 e! ^6 r
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ' ?1 b6 ~$ ]0 L  q# B7 K
- H! W  T0 V4 {  _" L; u- t
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  , O' m$ Y; Z% t6 m7 ^3 N5 L; S
+ E5 y. O# y$ B) e- G
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
3 V  p" Y( R" \! ]4 d* E8 @. m  ]3 V
" U7 {5 q% s& E8 E! P$ V8 _0 Q; E鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
' w# v% n6 Y0 G) ^9 y! z6 X/ V# ?& H& n' l
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  $ z! @. I+ r4 M6 S' u
% t) }$ _/ Z+ O3 N7 e
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  9 C" c" _1 \, D: }/ C# e

9 q+ w, j- @/ S8 ^- O) p8 S" v鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
$ O% A( e; @4 ?
) L# E5 z7 ~' G鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
3 [. F7 j  h2 Q% `# Z0 i4 ^
; {% m* ]6 l% _* ]" v, D鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
& A* B4 _6 }. e( A& ^- `( f
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:( Q* u6 n. m% g/ q, u
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

, m  u( \4 F: o不怕的话就吃!2 A8 L9 h- f7 \8 ], L, o

# A) }) ]* Y0 g- _+ [9 v2 ~[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 : W2 H% e) P6 N% Y; ]: f
' P! c: I: Y5 C
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
5 O$ u3 l' P0 z0 Y) m7 |2 e
3 I8 |8 ~( A9 X& G2 A  【制作过程】) w6 t* ?- l) \/ O1 q) f

- i4 R4 ]5 m1 d0 y* k! `  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。; u+ z5 @: E4 s3 \' E
( w4 W. z8 U2 U$ ~' U  A: ^
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。' E0 Y% K- K. ?0 z' }! b/ O* a
4 |4 P& e) ]% \/ ^! S  Z9 {0 K
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)6 h# F6 {4 [! c! T

- U, u+ E! ^# i$ Z[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 6 `0 q1 n/ ~1 L' P' J1 V7 E
想怎么吃就怎么吃 # u( e/ ?1 J, V( d& d

' m# A* V9 y+ F8 u7 X; P
& x. t" E" e9 h& N9 s--------------------------------------------------------------------------------8 h7 R( g& j- H9 G6 |3 F! v9 f0 Z
- h, F/ L% @( R5 [( m. k
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
* ]2 r$ E* m( X; P--------------------------------------------------------------------------------4 F+ g: S1 p  ?9 o5 t( Z
- Q/ J/ c4 N, m5 Y
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 0 ]9 }+ ~0 H2 l5 ?
$ Q4 A" R3 L6 ^' W: ]
( F. U* g. F; x- _  Y
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* m/ i, n8 e' {) b( v# s+ I0 I! c; S+ g/ z4 F$ u
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
3 o9 d7 r9 }! A, [# ]) H* F8 Z! X5 P- Y9 b' z; r0 W
+ {5 P2 g! ?% [" U2 R
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% n9 v/ H& Q+ z8 X/ Q* g9 ?
' ?# V; T7 }- m; g" z清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ' I$ i8 i8 z  n  h: z# F3 a4 p

9 @0 N; F* l, |: E  d: {4 B* c4 O% {4 B5 U8 O' _: F. C
--------------------------------------------------------------------------------+ r; B+ m4 u. n, N8 O# h

- d- I7 ]& B8 y$ \) `- h每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
+ C4 `! j% C* J
6 y% Y1 r/ W  _- b  y: S" X* _+ B. t$ T/ C, n. a1 T
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, r% D1 ~- t2 l* w7 n
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 3 p  S5 P+ _" C) E6 E
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; z' ^# I0 Y8 H7 c0 x/ w$ C8 g  [0 w6 P/ j  G
品鱼的人,选择清蒸!
/ {8 t7 s; A5 H/ I( E吃鱼的人,随个人口味!!   E9 C/ K- d3 ~3 W* c
  _1 d- P* [7 g
6 n6 Z: I: t& V
--------------------------------------------------------------------------------) ]9 s7 n7 A" i, M1 q1 |  Q# a' y

; t( E8 @2 P8 s6 v9 C! {$ a3 y首先:在鱼身上用刀斜切几下。
9 K- w: s( u: @! P, V4 U, Y# Q其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
4 _* s0 M1 z7 Z9 r再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
) Z! k8 R# C& ]2 m) l' [最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
2 V! s- d$ e/ y# C1 Z' Y& e. X
# p2 T% R7 e6 o% k6 l! L: m5 @+ S: u
--------------------------------------------------------------------------------2 R+ q# s3 v' @' f

' S4 {0 q+ W# L糖醋鱼 7 E# W4 w: S# V5 h' O! |
7 ^! }3 C* t. p" c3 S

$ k4 f: N7 k$ H8 y--------------------------------------------------------------------------------! }! s& P  K* w% r# t

. e, b( Y0 R3 K2 I( C+ s! b5 m鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
* f( L- B, P: C$ `& X: O--------------------------------------------------------------------------------
1 f8 Y+ n& j% W7 n+ q9 V8 b8 U. Y
红烧也不错啊.. 2 i, G  J) L1 k  [
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  ^: z: |* N' G' ]7 v) ?9 L好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
9 ~# C+ \, f" J1 G用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
7 b. p/ w5 X" V$ K' I& f% G带鱼好吃!

, L+ t6 p: v7 Q( t5 O2 O
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
大型搬家
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