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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!' {: C$ ], l+ J8 E! q' r, }. h

2 N+ z# G( Q+ ^5 m# |0 \(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
3 l% i' m( G' K# `8 J3 c' K/ q0 M) ^, s/ T+ v, m5 P
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  & W) r5 D- Z) L: u3 H% F) ]

/ s* Q6 A6 F* ^9 f* G6 ^$ r% V鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
6 X/ i3 Y, u; D9 e: h! y" U( I. y# i& I
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  0 V' k5 j( P4 W% `

8 b! m1 ]6 b* \0 _1 N鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
: ]' e- D3 [$ w# K% @/ A% R4 H7 d' r2 d7 I
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ' G5 L5 m' _3 w1 x( S

  }" h7 K' }7 @+ `, ^/ L1 o+ r鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
5 q* T+ P, o% Z7 Q4 Y* P' a: J( Q. c8 x/ R! E1 r; p
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
2 W) ]; k& [/ M: q# r' a2 {8 f; H6 h6 \& M4 w* M3 L
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
! X; i8 h- k. W7 S' M1 _) }  C  H8 }4 m" H- }9 E# M
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  % N# X5 R; M3 l

3 _$ s- p% R/ A& G% K鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  : ?5 P8 h+ h+ k/ ]6 }, U

7 V% R! u# M8 L# @% c, \4 C鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  : k5 N8 ]; [4 ]4 }+ |
4 D4 ?- N9 m5 r& v' n* I
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
( d* \1 I, |5 y2 C
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:& q1 L3 y- Y8 z
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
: l: U. G4 E3 ?9 N- D/ f
不怕的话就吃!
$ |% U1 _6 r3 G% d$ p4 l' o
0 \) I) P: [" C$ \8 O" W, p7 E[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 " [) G; p) Z/ U; e* X3 k
, S* k! Z  H. Q) g! L9 {# ?$ P
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
( a$ H0 I0 d* V  Q
) `9 g4 H" O: S& a& i* R+ o2 b8 H  【制作过程】
) T$ ~6 M* n& j& O2 o; b& l( r6 W; u: _' ?7 r1 j
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。0 T: g9 h$ E8 E  ~0 f

, T: [+ B0 x/ ^2 N  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
! K( X9 ?7 }  o7 u9 V& \6 B
0 `. t% o# Q- i( |+ V4 g把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
! A6 U: W; k% _% y5 H7 J  o
+ ?* w3 e7 }& p6 @[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
: S2 Y/ s6 {! p4 W  @想怎么吃就怎么吃
) g/ D0 [( o' P. b
; c% v# B. e8 g( N) [) l9 b2 v5 t* s9 r
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1 b, Y; G' P+ ?* M6 n+ S% y- i7 a
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
6 Q) ^  Y: B- j" ^, f, O7 H--------------------------------------------------------------------------------1 q1 @! c* _9 Y2 t" Y5 e

6 D8 ~9 R/ a6 o. I& ]4 Q! V5 j炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 / q, K: A; H& [. G+ t, x
* X5 a5 T5 W( B0 r1 T
  u) H; K  Y" }; L+ w7 }  ]5 k
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8 @4 F1 M/ z- l0 {! Q, s6 \: b; j  f我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
' e  Q6 ~% X; s5 `! I$ L1 Z$ G! z2 |+ ^- G. Z

. i' K( z* u3 f--------------------------------------------------------------------------------
$ [+ v6 _2 h$ w- ]! ]. @, f8 e! ~) T. M& a
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 , [' t& U0 \. A6 }4 B2 n9 |

6 S4 D6 X+ C* U# p6 ]( b1 g/ A. k# F6 O1 h8 y
--------------------------------------------------------------------------------, z9 ^9 H  d# P1 M" y) a

7 D# n7 ~. j) C. f( h每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
) c& v- G5 s2 v9 L( O) P
3 w' A5 c# Z/ O, O& P* e8 n  H, s, y9 |4 q0 W; B* Q- n+ k7 u
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# O2 Q. n$ ?% e8 l0 ~
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 5 q5 |: J5 g! @7 z$ H. U
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' T% w+ q& r; [2 N* o8 c品鱼的人,选择清蒸!3 A$ T+ R) Y7 u
吃鱼的人,随个人口味!!
* Q0 C, K. o9 \4 l( v; ^
1 Y0 D& h7 Q5 H+ f+ u
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. Y+ d+ @& r* `; e6 I% U9 F7 b- [' t8 n5 W) s
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
: a' A- Y. e/ D其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
1 r0 \5 S# e9 |. v; @1 I再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。1 j; Y$ ]. r8 @  u) i
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
4 J' d1 L7 i9 ?$ K6 C
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9 P( a/ k+ b9 m: I- V: n0 l  q! `) E# p2 W" g. b; S
糖醋鱼
1 F- D$ m/ q" A
5 Q: L4 E# v4 G- t) ^% C( K! M- J& |  }1 L5 E
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  A( f2 O0 [& w+ o9 t; X) ]5 f
4 {- S! l2 `' n5 g5 m鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
  h/ j7 v) F, R* Z) D) T. f& R--------------------------------------------------------------------------------) |7 F" ~  M9 T& _4 f
2 X( x9 l# x6 Y$ k, c8 S0 r
红烧也不错啊..
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),! y. D7 n& f1 j. c
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:% \( [+ r  F! M5 k( e
带鱼好吃!
( J+ O! q" _) w$ w6 x, B, h" C
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
大型搬家
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