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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!# W5 n3 i/ B) X. ^: Y; S
" i; j7 i4 ~! x* l, q  ~
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
8 h) }$ u  k  F+ h3 |
, I( x2 r0 T# s2 a鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
. ~% Z# ~2 `( `5 \0 w" v6 e( b2 P- `8 s. [$ X
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
3 o+ Q( m1 g+ Z$ ~
9 u7 B# R9 A" E& a2 P: r鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  : h! |) ?2 A( }0 R4 I

1 S+ L, u- @5 A7 k  z+ {' m$ }+ ]6 Z鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
5 O6 n9 q4 g2 h: _, y% r/ `
" L5 W0 U6 H; C* D鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
6 ]8 ?: Y4 j+ u$ w. _( L; z
5 D! N( O4 O$ B; H6 ~6 \鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
% k" {2 Z% B1 E0 j( I
' J) a8 ?1 H, d# o鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
5 j. G9 L2 t5 N8 h) i- q/ F& o( o- \" B* o! G  b4 ?
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  & A. f. b: v1 ^0 U+ r" n: q/ E# C

" k; k* B1 |: e% ?7 M; I1 o魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  * [6 [$ ?" \4 m, u* H  r

  g/ c$ a7 J% |% W  ]鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
; }) j- J- F0 [. {7 r( v; ]7 u7 K  ~7 K
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  - F7 d  q. H3 m9 A. A
0 o3 {# R: E8 L) R
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
5 o+ @  C; [* _3 o- M0 h" ], t
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:" W1 x0 c+ E! ~, O$ D1 P
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

/ P/ e. u( G7 E+ i- N不怕的话就吃!
( ~" j. f: u/ D. Z  Q
1 W2 B8 A& |' T* q  R4 V4 H[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
7 c* i* I) ?1 z1 Y3 A% ^: B% g6 M+ A8 p+ B
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。, t' a) t0 X1 h* G/ h- G* k# v3 Q
/ ]" f/ ~$ x* x3 n3 u/ q3 l( z
  【制作过程】
: H; e- U+ p/ u& `4 U
# _: s3 }! E# ^2 a/ U: E: n9 w  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。1 v9 y) M: R8 A3 Y

% y% p' J# z, `# I; ^0 k3 q  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
5 M; e$ ]) N! ?
9 z7 _( Y; }" W( U  c. Z把鱼唇切下来(全部都可以这样做)& F: S9 C9 y4 p$ H7 J2 f
- K) Z* F, [7 ?8 M  I7 R: g$ V
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
- E5 g) L; s2 V2 w/ I想怎么吃就怎么吃 4 p# ?6 m) j5 a' q7 `

( C: U) S8 `" U0 k6 }$ `( C+ v# E# d. I3 N
--------------------------------------------------------------------------------4 |7 ]! A$ E! r
2 L0 f& R: f# |
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
- P2 ^& G. u0 z" w# H5 Z  b! ~--------------------------------------------------------------------------------
" U) _; h- @- P8 Q3 S7 K
: Y/ n0 _2 f# D- Y炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
/ A$ f9 p6 X( S1 ^$ N5 }$ Y8 J4 J, ?5 o4 }! j4 d
' w. q, a- F+ P/ L; S; I: v/ i) H2 x2 ?
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3 v$ Z  p3 x" f0 ^  `% q/ S: `
. ?% @" `' i- ?( a' z我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 ) g2 g# M. ?  v* Z: q2 K
, n1 F, }, `. f. ~: ~1 B

/ V, Y% k: u: n$ q--------------------------------------------------------------------------------4 n$ S1 T6 V* H+ l
) i! B* e% D. |2 d
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
$ |3 R/ d0 z( s. K' v$ t
) I+ W; n  w% X, ^9 e7 r1 h- x0 Y  `( F# M) R
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) H; y6 T/ j: e4 c+ v2 j) u- T8 l4 e2 B6 _
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
6 w. k( j* o; T9 o5 T0 E
/ u+ h, L0 ]1 x! L' s* k6 R. s$ Q' }. m, c
--------------------------------------------------------------------------------, d$ E0 m6 [9 E+ D

& r$ n4 S% e3 V% A9 L应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ( {6 n$ |1 K' M# ~7 M+ K8 `4 y! N, a
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" D( V" E6 ^9 H) }% p2 b
品鱼的人,选择清蒸!. L7 M, U4 N% ?! R- O
吃鱼的人,随个人口味!! 6 S1 ~9 C+ S/ ^/ V0 ]
: f, N( S* B$ n$ F# H

. R. v% d1 l; A% {--------------------------------------------------------------------------------! Q* f  Z6 B- e9 L" M

! m9 x& J8 X% O) G, }2 a* J1 r! D首先:在鱼身上用刀斜切几下。5 m) J1 W9 g. O
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
; s8 |7 U4 N, Z- ]/ I: E% C2 @再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
& u  R: s6 ]+ P% ?8 O. F最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 0 g# a: u" `0 O. H, @8 G' M% B
/ i# o* \3 P" }& y$ r; J4 D7 M

$ l" |0 y7 O2 ]. N4 T--------------------------------------------------------------------------------
( E% }/ o* F. B8 w- f. v$ K) {! O
; z  b% l6 |) Y' L0 e( v糖醋鱼
" f: l5 M& r: d. ?4 [! s
. n' y# Z% \. x' b
( [3 v) R- a1 z' G  C+ D8 H--------------------------------------------------------------------------------. _0 I% `# e3 z2 |5 O3 G
  X9 q, {9 u% ~% o3 A5 e5 d" J
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
5 A# }- `6 B3 q9 x# I2 s--------------------------------------------------------------------------------
4 T# f& K& ^7 m
0 P, @6 J* J( J# X% g% u红烧也不错啊..
9 e" q) R* i/ Y/ h, I-----------------------------------------* U( Z0 t1 j1 O  @
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
3 y3 J0 R0 O( _7 P0 e% }8 t/ j$ X用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:* ?$ ?8 A; h3 G$ Z/ A1 a
带鱼好吃!

8 \$ S) c1 b# J' \4 |, w
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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