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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
% ^) }% p0 `) h# h$ \5 |( Y# Q9 E5 O2 T
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  ! \. x! o' L8 S0 B  v# |' W6 e

  g) ~& d0 g8 c+ p4 P6 Z鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  - y  i2 |/ q2 s4 e5 N/ n" E+ G1 X

! w3 v  F3 }; ^鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
- @1 J5 V5 Q3 B, x  W  w! Z8 p" W8 B, d% z$ G
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
, d! ]% G/ {$ L) S5 n: x# Z+ h* m. v; w* |' f! `" m
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼    t$ q) o5 W, B# f
0 H; _" C+ |- e8 {+ q
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
" J6 b( B  ]$ `" {) s2 d) f. i) s2 V
$ S! p4 e' O8 d6 ~( J* e2 I1 {鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼    i3 P8 }1 w# ]* X4 v: W

! O2 R5 F: h- k' q鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
! j0 h- H1 I: \$ M
- M) r) [& l, v( ]鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  $ k6 I$ b$ X) n) M- o0 n
1 W/ k0 K% Q7 m  O5 {: l
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
: S- u5 ^$ D7 U6 @; u, r; r
. }$ q4 C7 \1 c' M+ d' |0 `鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
' j# R. `! M1 C9 Q
" T0 `; H8 G6 }. D( s鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ) S, K& Q3 {/ |& A7 a/ ]) p! a7 D

- z* b+ \. x* \0 j鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  " d% r* u. G% g' x: {* N5 G9 P
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
. I6 X2 I: M7 u4 c6 r3 _5 ?#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

; d& r' H8 ^0 Q% L9 A不怕的话就吃!
+ r5 r! Y1 \9 c$ n4 I3 T1 \9 D# j
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 2 }! F/ C1 Q& _3 W
, n! \" `& n2 ]' u
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。0 q+ A* e" `; ~7 T5 x: C
/ i) j# K3 u0 r$ Y! P  s$ i9 f; ~
  【制作过程】
2 k* x; v) F/ o; V* C
. j5 j' x+ q. o- k' d  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
% |) @2 T3 ^! p1 l" R: @; @: Q+ ~8 I$ h: g, H
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
6 x- w* t7 ?9 y1 C+ k- a. F1 D
4 ?3 `7 ?: j8 Q9 J把鱼唇切下来(全部都可以这样做)6 q. H% O& Z4 e6 D  _

$ D9 j* j1 L0 s2 ~[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
& h2 T$ g. S4 Z- C想怎么吃就怎么吃 " ~0 A6 J. W' \% i/ \: y# f/ Y

% @4 o3 B+ v5 h& l
* h) @& E9 Z  R( L4 m$ y$ F--------------------------------------------------------------------------------) P$ |9 I; B( t1 Y5 E0 K

' m8 S% V' ^! m清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
: D! s  X( ^: ^% l--------------------------------------------------------------------------------. r* C0 |. G' b3 y' ?

7 V9 I: l6 h6 e+ o. x2 t炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
0 h! K+ T+ u7 i$ K$ o+ r6 R7 B7 M
' I. o; r9 P/ S
--------------------------------------------------------------------------------
7 o  |; b6 l3 I5 `, Q" p" E" c# |0 j% S9 n% U* v
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 & {: y2 \. A% \
1 a% n, ~$ E* E1 K

- }% n. i$ Y; Z0 a/ m--------------------------------------------------------------------------------; t6 p5 }. d( R* ?
, ~/ q  D3 _2 ~& R3 I1 T, l
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
) p7 }* d" L0 D! M) Z+ }; P8 o$ j/ G) U+ r* C( m

7 X; a) E  d+ p7 G: w2 l* A--------------------------------------------------------------------------------
2 {4 b' ^4 X) ~1 m# ^! i5 E" Y! @  {# M
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
  O, r7 W6 X+ D$ N: W4 U" a6 G: l& H* q' j& y
& @' j6 D* a1 D7 I0 |. A
--------------------------------------------------------------------------------7 R: J$ G' i: W
  i2 x) O. X7 c# @: z  U5 s
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! * i: J- T: M' _0 @5 O% T. K$ |9 n
--------------------------------------------------------------------------------1 F6 T+ j: Z; n3 v% C0 s

1 Z) C1 F3 |3 s" s品鱼的人,选择清蒸!* J# P- X- Q" V' X7 V
吃鱼的人,随个人口味!! " E3 E! D+ k* k1 d  z

6 U- J$ {7 J$ z8 {: f& M, A2 p, J# @9 k
0 Z4 m9 V( h0 H+ j# c' T  W, S--------------------------------------------------------------------------------
2 V5 u! ~/ {; O& j6 K* H& c, G* v/ @0 ^8 Y: M4 e+ F5 W
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
$ B2 j0 D& i, }2 q# I6 o其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。" F$ L& |" P% t' h4 `7 s, l
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。2 h2 l1 }9 A& V
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 $ f( _6 b3 ^- v$ b) X6 V, h  R& u

* T( Y) J9 V7 e% q4 `5 A. \, v& B& c  z' b- a& Q' e
--------------------------------------------------------------------------------9 v. W6 L/ ^8 _/ ~8 ~+ X

; @/ N3 [  C8 F5 D, B糖醋鱼
2 @8 |" L# b9 e  G+ O* B- C, [1 E
3 D6 S% }: a' _% ^
' Q( H; v3 Z; \) v4 n. G9 h--------------------------------------------------------------------------------
4 }- L: `8 p0 E$ H2 v, ?, w6 k" [4 N& L4 }
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 8 P, f7 D* o- j! L1 s
--------------------------------------------------------------------------------: H* G: w) B3 z; T1 n' v
" Y5 t# p) A' o3 v0 S
红烧也不错啊.. ( J) b" w( n# R- @8 _1 ]8 _5 E
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3 }% B* d$ j# d* g- ]/ r好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
/ H: l2 G  R+ a! T: K! W3 L用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
3 n$ H# h4 f0 f5 r' i带鱼好吃!
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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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