 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤,与各种不良的饮食和生活方式密切相关。 ^mxOQc !
6 `; ?6 M# F# `* N; qkQ~2mU
3 Z0 p6 F2 z H \ u) y2 e肝癌:黄曲霉素 .{+KKa $@G , ^( Q- x2 m' v. ~' w. j
pde,@0(Fa 1 P+ \) G( [) m) D4 }
黄曲霉素是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,目前,国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。 9/A$ 3#wF
, Q% j4 o- a1 ]( J) l9 x# r1ocd$)B|} # D, w! _5 ~% b
胃癌:亚硝酸盐 +m?;,JGt
. _- ~. p* p. m9 e+ ?. Zm(0sG(A~ ' i4 r; S7 c& D1 ?( l
亚硝酸盐广泛存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜,烟熏食物等都含有亚硝酸盐,它会与胃内蛋白质分解的产物相作用,形成致癌的亚硝胺,极易诱发胃癌。 s5/5>a V + _/ ~+ t; O+ m7 ?0 h
'{]1!yMh
8 f; V6 Y ]9 }: @调整饮食防胃癌的其他方法有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。而且多吃新鲜蔬菜和水果,其中丰富的维生素C 能抑制亚硝酸盐与胺结合。 W,sU5sjA - n- c% h. O. a
'I$-h<W
; R" V4 T( r& K& M肺癌:厨房油烟 mCM7FFl I 4 V7 q6 J8 u6 V- x
$;O-1# ] i# W, u1 p3 L+ ]# X7 k
当食用油烧到150摄氏度时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外,厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。 zzlqj){F
1 q, k' h. r8 p6 x4 k7 S6 ]0 uq%H`/~AYM : L3 S5 p% \0 v" M
结肠癌:油炸食物、高脂肪饮食 _(J;!,
$ h8 M% w$ \+ N5 X8 O& H$ f. F^O>G?a " C3 x# T5 x7 ?3 n; Y% y3 F% G
建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品,如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。这其中丙烯酰胺含量较高,而丙烯酰胺是一种致癌物 龙腾体育http://shop10166819.xiaotk.com/ |
|