终于接近油糕了

海妮妮

一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。

在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
0 J6 B3 v1 M+ W4 s( }$ m8 ~
后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
; V& M- x# Q- A
和大家分享一下。

" x9 O3 ]& U( {/ o2 c原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
  s9 |; P2 x1 o( f- A) n$ ]
步骤：

锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
5 E4 y3 V+ g/ c; @
另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。

/ b2 l: Q+ f6 ^将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
- V, P$ r% @! Q9 ]: T# I, [
$ b( u$ h' r, D+ |6 S. r- s7 k搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
6 v0 {4 M- H: a/ k( `
+ y* Y# Y/ t- Wdeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
0 X4 x* W2 k" p
. M) z( R. U/ R5 @3 ~晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
8 d. U# ?% \2 l( P( G
2 e$ R' A9 X  v9 x+ X/ }外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。

linda

急于试一下，一定很好吃