 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。7 Q( a5 P0 V& ]% {1 V* y; j }
8 N) }8 ?# h D& p在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。4 ] c0 J2 f6 ?; O# ~
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后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。& j( p; h0 ^' ]7 ?8 i( H
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和大家分享一下。: L H' W, R4 S: {( j9 D; C, c
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原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila9 v! H; E% S' p
- L2 p* n8 q# C8 u) P步骤:, r& U8 q' `3 c4 c# q
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锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
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, Q8 \9 N$ V- q! H* \4 K另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。3 I1 P& C/ \( M" K" z4 p( w
1 i% F# F0 n+ T7 h/ M& }将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。
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2 \) B4 J9 Y3 v6 r% n搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。6 G2 }1 x1 A. H4 W6 i) g! o, v) e5 C! ?
! A% m& N3 s% adeep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。
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: V$ N) f5 |$ J. W, W晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
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外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。 |
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