 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
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' `8 \% d4 r0 S, P0 ~在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。
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后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。7 R' B) K! m0 }5 e6 {- _( i" L
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和大家分享一下。
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; _8 N* e8 e( Y! Y X6 I: o! S原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤：/ l/ ]- z% }3 Z! k4 O8 _
% t7 {& t2 t8 A3 t锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。% K+ m) J! ]/ A+ y, N! Y( O
- j# S' R; \: P# e另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。, }6 ?/ O, g$ i z4 q8 M
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
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搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。7 n4 K* l) A H) i
3 s& q) L, i7 j+ C# f1 Udeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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' u" l% H' d1 q+ r+ j) {晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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