Originally posted by 又见炊烟 at 2005-10-25 09:32 PM: $ |: Q0 k( A5 M' D6 Q! c2 P& w# H我在老川味吃过,他们的水煮鱼很滑,是不是跟用什么鱼有关系?
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最好是草鱼,不过鱼片要来点蛋青腌腌的9 F: B( Y* b/ O
8 B3 L1 e1 A n. s9 ]8 B老四川的太不正宗了,或者说,他们太四川正宗,现在的水煮鱼是北京改良了,叫做新派川菜,更加棒! , K0 {! c. P: p0 `& Q) I 7 V4 w8 r( Y0 E' S. }/ w[ Last edited by 三思 on 2005-10-26 at 07:57 AM ]