 鲜花( 53)  鸡蛋( 0)
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肠衣买回来后,考虑到劳工这几天刚好上班忙得百感交集头一遭, 就不忍心占用他晚上看球赛的宝贵时间, 决定白天自己动手了.
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周二晚上我把生姜捣碎用酒泡上,周三一早起来开始切肉, 才切到一半手就累得不行, 打电话给劳工抱怨刀顿了, 劳工指示我把刀磨好后, 果然就轻松了许多. 18 斤肉切完已经用了一个小时. 然后放佐料.....前期工作就绪后, 就要开灌了. 想到这是一场持久战,我得给自己找个舒适的位置还要有所消遣才是.于是把东西移到客厅, 打开音响,让齐秦和大佑轮流来陪我.
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刚开始时心情太激动------想到我家后院的香肠可能象秋菊家前门的辣椒那样多,想到好肉穿肠过的痛快我带了手套迫不及待地把一块块香味四溢的肉网可乐瓶口里塞. 瓶口和肠衣的尺寸不合, 老掉, 好久才塞进去几块. 突然想起家里的塑料漏斗, 翻箱倒柜找出来洗干净, 套上肠衣正合适! 肉下得畅快了, 嫌手套太碍事,干脆脱了, 更好感觉肉该往哪里挤,针眼该刺在哪里......万事开头难! 头一个小时过去了我只不过灌好三小节......慢慢的就渐入佳境了...... 每一节都象一个工艺品, 均匀分配肥瘦肉;小心地挤压;仔细察看空气处;在用力扎紧.齐秦唱到人能仰望就是幸福的时候, 我正低头满含深情的做着手工. 人能仰望就是幸福人能俯视就是幸福人能注目都是幸福.大佑低吟酒入愁肠成相思泪我想好肉入了猪肠就成了人间美味....齐秦和大佑退了, 该发哥上了.年轻的发哥在上海滩拼杀, 为香肠而肉搏的我感慨还是现在的发哥迷人啊, 老乖老乖的叫人心疼........就这样三位帅哥陪我到下午四点过, 完成了10来斤.
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9 K- I+ `5 \2 L草草做了晚饭. 吃了收拾完了我又坐在摊前继续开工了.劳工和女儿吵着要帮忙. 我好不容易才熬成熟练工人,不想带新徒. 就严肃拒绝了他们. 我越灌越有成就感. 看着劳工帮我挂起的一串串就累有所值了. 快十点钟时候, 肉只剩下盆底的了. 胜利在望, 就洗手休息会. 下来看到嘉妮说一小时就灌了十斤. 大惊. 忙向劳工汇报. 劳工宽慰我到: 人家老李家的做事一向利落. 你们风格不同. 你就不要和人家比了. 跟自己比就行. 说实话你能在今夜 12 点前收工我已经觉得是个奇迹了!3 g I# e0 B0 {
2 H3 n2 q! B T' K我乘机鼓励自己慢工出细活嘛. 当我把最后一节灌好时,已11点了. 简直是PERFECT!! 肠衣只剩下不到两米一小段. 我的预算也算圆满了.大叫劳工收摊. 我洗刷躺去了! 为慰问我辛苦一整天的双手第一次给它们用了兰蔻.
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那夜又累又兴奋. 我终于做出香肠了! 什么时候睡着的我也不知道. 但我清楚地做了一个梦. 梦见我家后院的香肠比秋菊家前门的辣椒还要多. |
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狗仔卡
发表于 2005-10-28 09:44
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发表于 2005-10-28 11:22
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