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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 易做可口：糖醋排骨的简单做法：）
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易做可口：糖醋排骨的简单做法：）

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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-1 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天晚饭吃排骨哈~~~~~：）
( D4 L' Y( }6 b2 T超市买来的排骨~~( {% B# N1 \) Z# g

* t6 M$ X( }/ ^4 b6 G6 b
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:44 | 显示全部楼层
剁！剁！剁！成小段~~~~~! p$ y6 W8 v2 j' w. z" _: w  Y$ a
　　! m: ^! Z' ~% l# Y. n# T* q
我发现此菜特别适合晚上做~~~~
7 X0 \, |  N* g3 z7 y  ]9 x7 r　　! P  l8 Z3 b/ ?; X) f1 B
大家都辛苦了一天了哈~~
% a0 W9 B2 m8 T* Z9 E　　
: v, y( ]9 ]1 H/ r) {1 P) r发泄下下啦~~：）' |* X' s- Z. e# B( ]5 \
* L( p4 C0 z$ B$ q2 o5 Z
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:45 | 显示全部楼层
剁好的排骨放入碗中待用~
& W4 q1 v( g7 S* m* `
1 w7 O. L' u& S; {! H. n! Q
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
生姜切块待用~  v. j6 Z- l* P
　　
& O: m% t; t) n! q9 C本来还应该又葱的~但是我这里没有，就给省了~~：）, p- _) q0 b, k2 P" i3 i
: }9 W" k& \! k* a5 w# i
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:47 | 显示全部楼层
锅中到色拉油~~% x; t6 {& i& Q8 [
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:48 | 显示全部楼层
5成热时倒入排骨翻炒至变色后捞出~~：）( B  G$ T9 O% {, }
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
锅中余下的油到出~7 R& U- w) \; H+ T/ h; _
　　
$ K" n1 Y8 z9 K$ F' L* Z8 ?% F/ [( v: }再放入刚才炸好的排骨和生姜~0 m0 K* g* d6 l. Q
　　# Q" s! |# `+ T" Y, Q( S4 ~
加入温水没过肉~~~：）2 p& _* K9 G; @( H
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:50 | 显示全部楼层
依个人口味加入糖~
( B) x& g! P5 E; V& M& L$ Q; T9 N/ `' X! j6 Q+ w/ p% \
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:51 | 显示全部楼层
盐~- M: h+ ?# q4 K% u4 N
　　
6 ?) O& R/ N) H% W3 d5 `: S3 D盐和糖要一次加够~' }  j" w+ Z" S" a9 ]# A# A

, W$ i1 ?7 D7 p; H$ T2 z$ J5 m
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
再倒入少量的醋~. R$ X3 a% @" ?5 d
这里用镇江醋会比较好~~1 C* J" `! S$ u( r% b5 x% r
我这里还有这一大桶歧山醋没用完~~~就用它代替一下~~~：）
% a1 x0 X" q" W, g5 ]: ~0 i$ Z8 X8 B　　
( k) Z1 d+ \# H# f/ Z! z. T不过话说回来~
- W1 v% n; Q7 `& N: d7 W　　( P. b- s4 ]2 E2 h
　　这西府醋可是吃歧山哨子面和擀面皮必不可少的东西，那两样东东全指着这醋来提味，外地的同学老是在说外地的擀面皮哨子面不如西安、宝鸡的好吃，其实究其根本...........80%以上的原因是因为醋不对~~~：）" }7 V6 Z! I2 t& Y. q3 p4 _7 L

) T! y9 m7 F- Y5 y* u3 i6 P
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:54 | 显示全部楼层
到入锅中大火烧开~~~~" Z+ s) \) d# N* k8 I5 m3 M8 s* Y
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:55 | 显示全部楼层
盖上锅盖转小火~4 y. F7 ]+ \7 Z8 V7 F, f7 m8 W8 G
　　* D7 B; R8 h& a  Y
大约2、30分钟后待汁收的差不多了的时候再加一次醋~~
$ |" x1 O7 V' ?　　4 R6 g# o* Y( [# u* y& }' W7 q
转大火翻炒~
: @& T8 j. B# f" _2 N% k( G' t
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文宇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-11-1 09:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
熟了以后收汁装盘~
: k) S0 n2 d; V! d. t" L+ k出锅开吃~~~~~：）
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Romio
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-1 10:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
ding ding ding
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-1 18:07 | 显示全部楼层
很想照此法试将一试。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-1 18:08 | 显示全部楼层
你的图片照得很成功哇！
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人在小镇
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-1 18:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一会儿剁肉，一会儿照相，估计手洗了不下几遍了。
7 G, k( s2 b/ }: Q4 Z你到底是做饭啊，还是做秀啊！; O3 Q0 S. Y1 r8 Y. V% m
不过我喜欢，很馋人！
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牵牛花
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-1 19:31 | 显示全部楼层
楼主真是煞费苦心，我一定按照这个方法做一次^—^
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