煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
# ], ^* g: U' X$ k$ h& G
& o" C& ~9 o: f7 W# [; e- W视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
2 l3 h5 C- a: c5 X" \


* V# L* a1 N6 m% Q! @8 F+ O
, h0 W" f3 y6 |& r: E/ d" p7 hThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
, j8 R2 R, g, e0 {2 P* B    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
' k) @$ a8 m- q) T    * 1/3 cup diced roasted red pepper
* m9 k7 \4 M0 |8 _7 \, r7 V    * 1 cup fresh corn kernels
- e4 c) y! s" V    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
) m: ~* i3 N6 Q# J8 z    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

" O  k% B9 Q3 T8 j                                                      
1 c1 k$ i5 K1 h$ tInstructions                                                                  
* x) n+ d& `* D3 H3 ^/ ZStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
6 M, d" c. _, a/ B' Z' S2 [Step 2                                       
8 N; d- j9 F1 \  j9 o4 e/ R0 E; VAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
' i  F9 T$ {+ ^0 W% dStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
0 I, l& Z! l* }+ t+ H. P                                                                                                      
1 [3 P7 g) g3 \( D# B, O: B7 jStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
% s2 Y; s6 \: u. ^+ `* [Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱