煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
- m  e4 p$ l/ \. F怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
, N/ z3 _7 L. l, ^( W& s
, E. f4 f* Y; `. N% T) X视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
+ j  P: f6 u4 ~1 g( ], B( T
. N* e% C" u$ `! @

: ^* R- |) M2 ]: z& q. A9 ?0 P
- H# Y- ~  \8 y+ @: B8 ]) q+ lThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
$ f/ m% l# R3 l0 z2 ^
$ C8 z" l/ G) n  v- R; GIngredients                              
* a+ F  j) q, M+ N. U# G
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
( v( Y/ }% D4 p" D* \, j0 p5 O    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
; x$ u) G5 X9 G: `. d+ d    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
5 M' d3 \& w% y+ W3 O2 u    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
* E4 Q0 C: `) u1 B* X# E1 e
: w/ K# n. T+ W6 x                                                      
Instructions                                                                  
5 D% C4 d# S, L- H& A: C* T- pStep 1                                       
1 N3 t4 b9 U3 _" W6 y: g/ Q' Q. ISlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
+ k3 u  _! {  p/ ]1 ^8 ^Step 2                                       
2 }9 Z# P; _% J( L+ M5 [* R: xAdd 1 cup fresh corn kernels,
; n' e0 H6 n/ L  k, ?; z6 ?7 `and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
4 ~/ E1 _6 c  l  C9 }$ b8 ZSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
3 d+ S5 ^. G9 i4 {* n4 r2 f4 \# z% \Step 4                                       
, Y3 Q- D4 s4 f1 v9 j  UTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
$ u7 W0 c: u8 e: S) N) lPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱