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中国九大残忍大菜& W) g+ \ [" u) |
. v; y ^' r/ `3 s5 y4 ~第九名醉虾 ! c/ @0 ^* t- z; p$ e. z; G
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
R0 U4 O& K- T5 \ 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
; D8 o2 b. L% V7 `0 Z7 E; J) k 残忍度:★★☆ / n' g9 }' g$ C; G; E$ o- @
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5 q' {7 {0 H7 ~9 C; j+ o" c 第八名风干鸡 0 K( P8 Y* o& j2 R& l0 x, b/ J+ g
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
, f5 z3 } V& ^5 y+ V 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 # g5 w4 @2 v j( W2 I% O5 Z: J
残忍度:★★★ ) |5 p! w3 d7 C! y) f' j: }
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5 `# B. X: c: z! b$ ~ 第七名龙须凤爪
6 `$ f9 R) L' t# i) H5 P! }( h7 U 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 z9 M1 a; v, S3 t, H$ S
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 5 R+ \4 s( U0 r; u' N1 x7 ^: o( N
残忍度:★★★
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0 m4 k* U- H7 f 第六名活叫驴 , Q/ q0 s. m; a" m2 ], b
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 ; Q3 Y0 I& R! C( @. {
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
7 ~5 W( e8 T" J$ w+ ^- D/ T 残忍度:★★★☆ / x) P5 X9 a' \5 {$ g2 P$ t0 l; I
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第五名烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 " f- H: l1 a* e2 Y5 k' w7 ?+ M
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
7 m2 F4 c% G. ^$ ] 残忍度:★★★★
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第四名铁板甲鱼 ' ~9 g$ g2 i, N( u7 |
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 ; }/ C3 c: _8 P
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 0 z: p8 c! g& x* o5 a2 p
残忍度:★★★★☆ : P4 q/ J# t9 V% [0 P" ~
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6 ^/ C# V- |! `& z; f* V 第三名浇驴肉
0 S6 n- `2 P8 |1 |& W u# A b 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
5 s; `& C) Z. W! q; w! T 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 ; `+ ~2 P6 [5 y( Q7 o
残忍度:★★★★★ ( b- a6 u1 t5 D( |( U4 Q/ h
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5 }6 I+ n+ }! O$ o" x! r4 ^4 f$ m( ` 第二名三吱儿 ! M4 n# m( O* m$ g! {
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 2 d: }8 J; }' D# N
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
& ^4 p2 C7 R0 V# D4 T 残忍度:★★★★☆ 6 U ]8 ]5 G5 G5 A/ k
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- H" L6 T8 m6 o1 a) n 第一名猴头
; b# t1 t8 ?% D 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
& L# {/ `. p9 Q7 Y2 C* ~ 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
+ {5 N% ^% i& k" i5 c7 ~7 O 残忍度:★★★★★ |
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