 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 b1 s$ z3 e. m7 r# r- s
各种糕类食谱 0 R1 q3 K# i7 y. ^. h% C
3 o& _! ]) J' W1 a& T01 鸡蛋蒸糕 3 b; }8 p$ O" k- x) U
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
3 R+ S+ W( y1 a& b. A( w制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ! m' J% w! f, L0 }8 V; e7 {) D# \
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
) r: |6 v9 a( X* P, q6 ~" o1 u* Z8 Z* ]& X* O4 i2 ?
02 鱼肉蒸糕 ' c: v V0 G8 t7 z+ S
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 / L2 r9 N# @. \* x5 n
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 , S! `% e, @2 g
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 : [; @; _- h3 P
03 线鱼炒饭
1 E) K7 Y5 M# p+ `, b" G& {原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
6 P4 b O2 v- Z- b6 {" @制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! y6 U7 ~. K6 b5 N4 e
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 - u$ z n3 w. s4 b
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 4 G3 F$ o" t: n8 v% x
（4） 关火焖2-3分钟。
/ V( K& O2 y$ B04 馄饨 6 S7 H0 Y$ b% c' A# A% T9 R
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ( q0 }) M: N" T: l& l5 P0 e
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
0 R4 ?4 v$ x3 r# S% `（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ! P5 S/ d; d1 B2 o
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
9 t, K- [2 `; u; z0 B05 汤面 & g5 S. `0 S) |( @: d
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
& X' T. e; K; ~5 S- |制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ; p% f: x) D7 K5 H
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
0 f& Y e! o! @' Y（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 & k- G/ e6 C: ~, H/ J. K
7 W t0 @6 _+ x( `2 ^
06 酱茄子
; a% c) y, ?, @" v# U0 c4 t原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 3 M2 v- [4 G* ~* S5 A) n4 U7 W* I
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, y1 I, a4 x6 O: \/ l3 L（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
: z3 V( G5 R+ t( ~2 H" t: y* G( n" L r
各种粥类食谱
; x. _6 f5 \8 ]- w' o07 蔬菜牛肉粥 " _5 l' p) G( t6 _- D) O7 S
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
1 w @4 h) s2 ?9 j个，盐--若干
6 P3 t5 O6 A' o$ Y' {+ g4 r* y) n制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , p. K, V2 `/ p) y4 _ @7 ?$ ~5 C
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 : D" h( [1 d4 j. `$ ~8 w+ _
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , o/ i' Y0 b- V- R# q
4 {" t2 E* Q- y' a3 D
08 豆腐粥
/ j+ U6 b, c+ y+ s: x原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
8 t# k. P9 {! l [* v6 r% I制法（1） 将豆腐切成小块。
# B, u' e9 r) R- g9 v6 k（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 # Q/ g8 D) L3 a6 |
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ T* e% i( }5 R! Z
" O& W) o" C) g4 ]* M09 鸡蛋粥
6 k: l" _9 x- q: L! z8 _- o% e' J6 n原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 5 L0 ?* R2 \+ _8 T3 N$ m3 B/ V3 l- ~
干 8 L3 M7 J1 Z. F
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( G0 S+ N6 m. V
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 # ^2 w& T2 ]. ?: w' ?1 Z3 ^, n- Z
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) j# j% m G1 z. }# m H2 U0 q( R4 f; O; B
10 蔬菜鱼肉粥
6 @/ T$ X1 |# v原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 & U6 f" z2 t( `9 l! m8 }
饭--1/4碗
. x$ _2 g% ^. |: V) E制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 2 c# b7 v6 Q, s
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% r0 e7 A+ s+ R$ e（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
d, n4 {, N9 W; F3 y7 z（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 ^% L) F( E1 c3 G8 I
+ o! ^/ d/ q& x( J3 @2 e
11 干酪粥 3 W3 @ p+ W: N: ~, c0 |/ b
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ' O3 z) w2 S5 _# c% ~& ~
制法（1） 将干酪切碎。 2 n3 X+ U; w+ W& R
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 - K g3 Q4 ?* T [3 ?
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 0 b. M% M$ Z$ _; h8 V S5 ^6 Z
0 F0 `: y9 S: j# u M8 V
12 豌豆粥
* _) ]- ] p* }4 Q) L7 V$ |原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ' \) h* V# Q1 Q3 A3 t( A
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 7 _# L/ s$ z7 r6 Q0 B; @
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
6 R' E" y# c' m, ]1 \（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% O5 z7 T# Q# H, m（4） 加盐调味。 ' y* F7 }3 R ^6 g+ f4 v
/ H# L9 ~. q6 W" \13 胡桃粥
1 P. e7 Y) F# \0 n原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
9 o# { l+ Z* p8 c# f制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
1 t3 ^& y; D8 @（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 " L' ]: T, X% ?4 w1 l5 m0 Y5 }( m
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 . d$ B7 ~! S0 O5 f
（4） 煮好后用盐调味。 1 L! s4 i7 C: \& w) ~# f
# Z( w* g2 A( H# L+ B- T& ]
14 苹果麦片粥
0 Y* i( Q) x5 ~5 j* n% U原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
" Z* i3 g; H( ^3 i' C, ? |, }制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 J& W7 l, i4 i（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - p) P9 r1 P" L, _. |5 O
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
9 h/ \( w6 ~5 _2 Q/ \
* ?' f8 T! d: d% ]! J: o15 鱼肉牛奶粥 4 p ]$ n: U! ]6 \
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
# y$ ]. @7 w6 J- O" S. N6 m: @制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 }" V1 |; e4 R, {, W) k( r ~ X2 d（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 \! _, t1 ^: A6 |! |! `
2 ?( T8 H( S3 L8 N" q7 D17 芋头粥 " ?* i) C: U5 G! d% W2 z6 x
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 $ H3 W4 Q9 w- f
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
- n: K8 Q" A0 l1 i（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 2 j. s$ i& ^- i3 A2 V, ]
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
2 g0 W1 g% k( [2 C A/ m5 R（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
" @* X1 k/ s. g% y \4 u原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
5 ~1 f! _0 Z2 \) U. z! Z; x$ [制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , u4 C! v a/ b" I
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 g( V) E/ H; i. r( T& q% Y
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& D* p6 w6 r( |- w) q6 l# y; d8 o# }5 X$ D2 s8 ?( C" d
19 干酪面包粥
: A% R# A1 j6 v( r. T' P) Y原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
( l; O. i' i9 F( ]7 D制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 5 s7 K# k w$ Z, L
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 , ]; M' ]/ v% p5 c6 c' w
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
+ t! m0 J" M$ ^8 R# K, ^: y" F6 \' l( ?- N8 M- Z
20 胡萝卜酸奶粥
. ?1 w9 u6 G6 u& @原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
8 c# i/ R3 g' |7 F9 F油--若干
: k$ T0 Q$ y$ f7 q1 s制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 4 O3 ?4 G& l3 \
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
' W1 o& t9 |$ O0 f& F! R（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 Q8 i2 t; v& V: n* Y
; F1 V! J" Z% c# y5 ]) Q
21 番茄粥
, c; T. P- J0 a- ~" W% n: |9 M原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 2 y9 [3 c1 a9 I' c) x9 J$ `
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 8 N- A( {& I" L3 H6 e I; Z
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 |4 d, D" ?' ^
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 * T5 e5 U* j, U" {* F
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 6 i- g% d/ N( H# E% y$ {
干
+ {, H2 @9 i8 X+ b% _9 l3 s制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
( b! g. Y; G. \! ]# U8 m（2） 将菠菜炖熟并切碎。 - B0 ]8 b- F# e P5 k! l& i
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ( Z# O' W6 V G# m' O; K9 e4 x
6 H) I: J3 {; P23 裙带菜红蛤粥 1 }& F+ D: w+ U0 {3 ~5 A
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 Q. y: y& y" [9 J% n- C
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 * C( i! G) k4 f0 D3 f
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
2 |; X: w9 x6 ]9 U（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
' x! N4 u- H1 {0 l9 H: s: G4 e（4） 煮好之后用盐调味。
5 ? G) [# e+ _ b* B: E
" D+ |8 u/ J% V* Y1 f24 红薯鸡蛋粥
5 F0 a1 F: S4 r, j原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
9 t; ]) m8 h, U# P5 I o# l制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 0 L3 o7 L+ [2 B( S) c7 e
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * J6 y5 H1 O1 N. Q1 [8 s
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 5 x7 o. n2 k$ n7 g: j: W
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
/ i; Z) B: G/ `9 j4 @+ s. C4 a7 S
25 栗子粥
6 p' I. z4 W: i! o原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 : k/ k |* g* J+ X
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
+ d5 X8 l! e% y: C（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 a1 h3 T0 u+ Y0 b. a: n
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 2 n4 J m/ x6 n3 h$ N
, \ j0 L6 W/ e% Q- G26 蔬菜粥 3 j( l4 A) x- ]. S4 |
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; W, t- ^$ W) G( v
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : H, e7 C X/ g3 H1 x
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 / X1 o5 h: _3 ?& g/ \9 X+ g& Q
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
/ Z" U5 ^) n" N. @# I( v2 v% a" Z/ @) K
27 大酱粥 F1 o# ^% d3 J" I* w
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + ^1 H3 s, z% ~; E# I6 K
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 F+ s% d$ l8 y+ w4 ]
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 / C, W& l2 {. N2 G7 Z8 V- E, W7 A, C
（3） 煮好之后放大酱调味。 4 f& P t: j, ^% M( ~% ]
28 胡萝卜粥 ! p; f" P# G) f1 n8 x, c: M% o
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
- l1 I; A2 x6 |- q) R9 s制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 9 O5 @3 m6 l$ A# y M- k" L! [
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 8 Z" ]8 n0 Y6 T( p5 X3 X
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 4 |5 r( p( p, h+ m e( W% a
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ( S' U8 S; N, f1 J/ B( m0 _ a
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 5 B* w" G+ N* m; @4 J9 G
29 脊肉粥 % M: ^$ q) x/ n1 } m; v
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 + x7 q6 D* g/ \" t
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- g5 {8 D/ i/ t* q2 l( _化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ! \8 V& h) f' d+ ]# ^
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 * |; S* X& f' ^ K2 P
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
4 m; ]$ B1 ?5 }! b将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # N0 p# k3 Z0 B, P- F) P
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
: K1 Q0 h: N9 @% l S2 l0 l贫血
j2 z, z2 W9 k' f4 g30 苦瓜绿豆汤 - m7 K# Q3 o4 ~
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 U+ n2 ^. R2 e; X; Q/ Q- e+ t
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 . E: |/ C' m. h Q
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
* H# d' V+ ~! |/ k- u特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
! Q) o. l. Y# a( [ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 % J. \/ N# J$ w) E, E! f8 z
此瓜豆汤极为适宜。 1 U: V" |% C. ^7 Q0 A2 O) j1 b
31 南瓜拌饭 , I- q( N: `0 l$ P9 a7 U3 o" p( Z% ?
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 , i7 g1 i X0 X& h, T- n5 z6 s) l! W
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
) m1 s( t( j Z 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
' \/ j( B; ^" Q& z瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 - c. W; u* `9 {8 j& g8 w( w
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 2 k) C! {6 R) V5 e( `4 Z
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
' B$ n7 o/ {, i, N绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ) S" b1 K- W) e4 b! ?& J
32 核桃计 6 J' N; R/ B8 S/ K, |. |6 G
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
) K7 f6 W9 a4 a, B8 O9 a0 T[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 W" r4 t- A+ o) u, u. z+ ?+ L _
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ( f1 C- p v1 s. L2 l
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ; e6 Q7 w6 c) ~( [6 b6 j
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ) x0 L, \9 P n/ ^* y# |# W
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
& u3 J! A4 ]4 }7 C" P% s* p7 W含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 . O* K m; h9 r$ u+ M# g4 A
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ; j7 \- v4 d6 x0 a8 f: M
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ) z7 a0 h) Z2 d5 E; c) Z4 O& ?
发育。 7 }0 X3 ]. X$ W
) g1 \6 b. p, A0 S
001 甘薯饭
3 a/ ^' e- g" {4 y材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ) k$ s+ J+ }& ]9 V( t, X, g
匙
, k: J) w4 }3 d% f7 f做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 _5 Y4 f+ S8 d& G8 ^+ S% q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
2 E! i3 n" f* C0 d$ e c6 V2、吻仔鱼用热水烫过。
F$ J3 g. s7 }0 o- x" [9 n6 D/ |3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 / W# B3 u8 `; C6 g; J
煮熟即可。
/ A" L" P4 C6 t6 k002 蒸嫩丸子
: A! A5 x( r( P1 N材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 # h. w+ J1 i" T& s5 u0 i) F
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
' s; ~5 N$ d1 r# X% R; e% c% r2 T5 n的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- Q3 Y3 K2 O! k2、以a料勾欠即可。 8 o3 C5 h" `9 {1 k( U! X7 n. Z5 @
003 白玉金银汤 9 T9 U% s6 I( P+ {1 M6 A8 c+ O
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
- p5 \0 Z8 i' {蛋汁——1/4个 * }1 a1 ~6 W9 `+ J7 w0 R# N. ~7 p, Q% ?
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 * `1 `3 c2 E4 c7 q1 P
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
" E, j7 `; b' t, M$ C3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
6 E; s5 \7 O' e/ W004 菠菜小银鱼面 5 |+ @& Z: k: w: S! s! B
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
5 ]* c- R0 N1 ~9 x3 p制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
" t5 j& v4 [+ J; u9 C2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - ~9 W- N+ X8 D; d& s
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
# L; I3 V- g2 \: b# G2 I005 土豆酸奶沙拉 ' Y% c; n& a+ a- D3 R
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 % F; _7 X8 ]6 e+ ?: I$ V& q( X4 H
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 % c+ a; }% u5 }1 @+ L' E, M
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
+ P; @' Q9 K7 M' x6 Q/ K（3） 将（2）泼在土豆上。 2 _" I: J# E# v
; `- t" w% W5 ^6 L& M+ M( n x006 蔬菜酸奶沙拉 2 P; O; W6 p$ q. e
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ) q- U" U* O4 B$ b% y
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ; V- W4 V1 |6 i" }6 M* n% K
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 5 h& L4 _7 F0 h; q' ^! d9 K( u) b; x
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
6 Y$ R0 V+ z7 q6 }" g$ R+ e
+ ^' `2 T1 c+ A' K' Q2 G007 鸡蛋沙拉
5 [* t8 \' o- `, V% G" I5 M原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
3 M( E( f, A- s制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 0 s; x3 h3 b* t8 M$ h2 U9 O8 L
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 2 E; j+ d+ n _& \) O, }6 q
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 " p, I( x; X! g$ h
7 p& L0 S7 T' W1 |& L008 胡萝卜沙拉
, G- J1 ?( e& Q& N$ B原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
( ^. S& Q5 y3 D7 ?( c% R, _制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 1 W: m% l( ]3 g& S. q, t0 R) g
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
2 o2 [0 R$ Z4 g: Z& W5 g A
H; ?: ?1 }% s+ w8 m8 m; s009 鱼肉酸奶沙拉 ( m K3 C' s2 h( E5 a7 k# t+ A7 W' s
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
2 { \) j; @0 s% [6 b制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 9 q6 A0 V# H, p2 C$ s
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 % }/ c/ g) o o4 i+ ~" f
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 4 g6 g& A/ { B7 p% H
（4） 将鱼肉放在（3）上。
* Y8 r0 a, ~' M$ p) V7 J' c/ @" j& B+ D! B8 T6 O; F+ _0 p
010 空心粉桔子水沙拉 H# w; z& q6 Z9 S1 u4 F$ }! f
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ( B: n4 B3 k. F7 [
干 d5 R" D* w: _
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ( r" z6 h! S8 p( @8 Z3 z; t; U s
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 1 T! X: ?3 D t
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 / G# ~/ D' D0 o) W
$ l" ?5 T8 {/ b5 H
011 鸡肉沙拉
' o+ X; {) G3 n: t+ I原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
' k% Y1 N: F+ |1 C+ D# F% G$ w制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 $ `3 k5 c: B& T# r7 U$ T
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% R$ k, E' `) W. ]* G# B（3） 将材料加入调味酱拌匀。
0 C4 K: x+ R' s2 G+ H
2 a2 B8 x5 r; Q9 ?8 d: [012 牛肉沙拉
0 V) P$ Q3 @ P+ d* m原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 3 Y1 h+ s# R5 p+ W- k- Z9 _
盐--若干
6 b/ `; y* W1 R0 ~4 L: N制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 + ]! Z: V) Q$ o( s7 S( l
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
3 B h, [/ _; b/ D V1 D: E（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
1 a3 `: b5 M6 ^: [4 Y" E0 K- |, z（4） 将熟蛋黄捣碎。 ; c% [1 z' e2 b
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
6 }' L& y: E* \2 r7 o
' E! V A6 V0 X# e4 b" D013 蘑菇沙拉
; X- q6 T. {9 J& `; l7 V原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
, P4 g5 p4 I3 Z4 I' c9 I: V制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& P$ P2 I' u+ n9 R( b/ L, ^（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 & A' i; T W |
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
" D" o9 ^) l& {8 H0 c j3 f- e8 c0 E
014 卷心菜沙拉 ! s1 s) s) a3 h! d& @, I
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 , M+ [/ J$ R2 B3 J
、白糖--若干 9 c3 i8 }4 G4 U* N- ^4 }
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ; W6 z: y. C# U, N, ]/ B) M
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + J' X3 S5 I8 `( [
（3） 将材料用调味汁拌好。 1 M7 L2 q# b" L2 t) w
015 苹果色拉
; L+ _7 L; \8 N* ^主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 / ^2 i" ]2 Y3 [7 R. r& K
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
) d( S' X: ^) F f制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
3 K, g; s) k! r. V# ]4 k②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 % J. J7 W2 t8 q% P) v X
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ! |; R5 @3 c- i5 h; C% a
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
( J7 n& N- ?$ G( e- ?含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
, {: t- ?. w: H4 Y016 米汤
$ ] f7 O- M5 F' U) q/ b) s& @: K' I: H原料：大米——3大匙，盐——若干
9 i& D* _7 J2 G( p. C2 C0 A制法（1） 将米洗净用水泡开。 ! R5 a, P) p, }
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
5 U5 v9 z5 A3 V* @（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 N5 k2 f. c: |* U（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 3 j. Q- H& ~. w/ a( z
（5） 将米汤用适量的盐调味。
& _# o0 x- {4 ^/ e4 m8 A. H& O4 ?- ]& w. @9 L7 k5 h2 D
017 蔬菜米汤 , x. P6 Q% G3 g* J3 h5 G, U6 d$ @
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
0 t7 L2 ^4 A1 @+ L$ j5 r# u制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 / h1 s5 o8 Q% |, B w
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 : H$ I9 d0 U* i9 W) |3 r
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
7 y& b9 o3 m# O" m6 X4 M3 T, d（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
" T! H6 e1 C7 u& v8 L（5） 若适当加些牛奶会更好。
6 U( M) T! j1 b0 M' W* |! I9 W. r1 ]0 I: F9 w- h. }
018 豆腐汤
: r0 ^/ b* |6 m6 Y2 A+ \原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 & U8 b( k! X" D, I9 q
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
9 }* u5 s# F+ s; L i, O5 v（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 V7 p; ^, v2 q' F! ]
（3） 用少量酱油调味。
( d4 g% Q/ Y0 e, k4 W/ ?019 茄子汤
, I5 j1 G4 x; Q& X% G原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 6 y: p) Q# f1 R
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ( @) @. z& i* @- c1 _ ^$ d
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
+ v; d' N+ v: _ m茄子有增强食欲之功效。 " R$ Y! L2 b( G' ~# {
! n; }2 f4 c3 m" y d3 P
020 蔬菜汤 6 Q# w/ T% P8 V4 W% E$ ^
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ R/ u6 y: Z# S' `+ X制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
1 Z0 V; V. Z3 x0 A- Z( Y h; S: W1 r（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " M0 ^+ e0 u. V c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
8 u# V+ q$ ?. {9 R5 e
% |8 k9 R$ E0 H8 D' i) b021 鱼丸汤
4 G: J+ j: M# C( |# J7 Q# ]0 j原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
) x. I A( |6 @ m% \，酱油、盐--若干
" e/ Y) j- D2 s+ f制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
2 d. c$ `( I! j& E) t（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ' M: Q* i2 V5 }4 s" f8 P* _
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 & f' w' C. C- T: Y8 Z
6 b+ Z$ J4 L5 y; F5 i) _022 番茄鸡蛋汤 0 x8 U* p; b, i+ o% ~$ s0 P
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 2 c7 I$ v) v4 s, L
-若干
; k9 F! Z( U4 x" Q% ]/ n7 j0 P制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 x# _) l. `5 S0 x% l: R; b( I
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
. u$ y" C% w: N9 e- n（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 + \' N& V2 a* X; ^% b( p
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
. S L' p/ @$ ]1 J w4 a023 萝卜胡萝卜汤 , X' H2 y- ~2 ^) R# \% M
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 7 Q- ]2 Q8 s ~) g4 R; n9 @
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 / Y, U. x8 Y B& E
（2） 煮熟之后用酱油调味。
0 {4 b/ s$ {! `2 K4 o
* c; v/ j; a& u+ _" C024 苹果汤
8 A8 H. h' `6 ~" H' k" g2 N& v, d" J原料：苹果--1/6个，白糖--若干
1 l+ w+ i8 d) h制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
8 c$ w0 p1 c' d4 q3 X% _- z（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ( B8 X7 v7 O; Z# Z" @
+ B. }* i% u- S& d1 \# D
025 空心粉番茄汤 / r1 T: ^1 e. E3 [: |. O
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 + ?- J/ [3 U' L
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
* w4 n& ?5 m( W" i( T- Y（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
' X. V# z" ~0 ^% a3 V; _$ W, p（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) u, g7 c# P: H, \$ a. H9 `
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
. {) J, w+ `5 _- m8 f, L（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 5 y' O# f% w3 x" [, k
026 豆腐酱汤
9 i& v4 H+ U0 r' x# t/ ]" N原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
, a% V+ C2 U, K; ^% b# y( y制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 " s3 H3 _& a% { l
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
; w" y+ J# ]3 e; @( K1 s; c% K6 P# h) K- F) I
027莲藕薏米排骨汤
% {$ Y; M& S4 a; Q7 m/ C% u+ f材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 O# o& T3 i% j: i* Q! D( u
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 B7 n8 w; _! r( G7 i
小时最后放盐调味，即可 : `2 M2 b) m) }* d$ A# K) m6 b- m
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
) C6 f! I( k; K4 D9 G6 _, M N康成长。
" q. O( b3 [/ H" \. t7 U028 杞子银耳冰糖水
0 @7 X0 {( X, \& T) _4 t. M5 Q用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
S# A+ R- B4 Z; Z! |做法：1、将枸杞洗净 5 @& o: I A" ?/ P# o' `7 g
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ( B: B* X$ y e8 ~( j
3、核桃肉洗净 ' F8 s2 Y/ K0 i6 [- L$ c7 k
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
2 v( h" s P4 |' _. o* E6 ] 5、加入核桃肉，再煲10分钟
$ ?" E8 G5 U& B( x1 @ 6、最后放入冰糖煮溶即成 4 y6 d$ g& p! p9 ]9 h0 @
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 2 }! Q; a# f r: g7 b
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ; I: F5 K. @7 n+ E, b" }
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ) C* F2 {5 G9 ^2 ~9 U8 _& G6 h
冰糖：补中益气，和胃润肺 7 l; C4 w1 A9 {, g7 r& k
029 胡萝卜羹
& X1 v" }* Y6 P7 d& T原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
7 e3 n. Z& U/ O% g) K制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ ?6 X* x- V. K( u4 p（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
, k- B: p5 Z& y. `% q（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 N5 u( k* A+ J( x
( f7 ~- y, B1 i- J030 菠菜羹 2 o$ p% {: @4 O* p/ B
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
1 f1 b$ r3 h- L制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 3 Z& K, J/ v+ o! l" L
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 / o( l P* P! Y. U* M$ ]9 V: h
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
9 M8 M4 U; K3 X! J5 z加酸奶的吃法 ) ?3 q/ G2 J( w1 L9 s$ _
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
: k+ T% C: e6 M) D' F0 B# G
& G& Y: t. l7 N. \031 牛奶牛肉羹 ! R; I3 U# b6 ?5 |( f' X
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 " Y, [/ }/ f6 y' ^
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
6 K9 K: S% {+ u( J6 f5 m5 T4 q（2） 将牛奶加热至40度左右。
& Z z9 y& d7 f S8 Q（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 5 E/ o+ M) E4 D
" p/ C6 |' I' h8 q7 `+ O4 b6 {9 B032 豆腐羹 1 Q1 c0 B# R1 q* b
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
: a# d. h% h; p! P制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 i2 E. B" b3 X% R
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 z M6 i$ A$ u
: N) E T! h) [$ \1 c5 w( s- Y- j
033 锡兰花牛奶羹
1 J+ |& _; l, \+ }' L6 z; E原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 * U3 g+ \/ P& \1 U
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
0 ]* ^, f- X+ _! Z' x+ M（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
% n5 G6 C) p: ?) w2 {; `（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 + F- T. Y+ K3 G0 b
( q! t8 J9 w- ]* U034 蔬菜牛奶羹 ! j1 J: M' ^ Z. M# G9 t; D- c
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 @2 O3 K, u2 a# b1 X: e' r
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 b, M& [" V5 M- ?3 N
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 + O H4 e" W* l
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
+ d& w4 X% G! {; ]（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
6 y/ V& @- \4 l; |' [; j! B Q（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
/ J. j1 N0 b, s: E2 |3 t. q# p% ~: M( G5 g1 \
035 鱼肉羹
- [1 {' Y: Y+ _+ H- x原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
/ I( g$ `) Z$ Q h制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 & `1 z; P. n, G
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
, ~" \: c& U4 J8 v x8 D3 `（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 b4 h3 D4 G% q9 T& c（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
( \* H2 q E- l5 B; m* m& L8 l0 g' F
# j; E5 r$ u# ]+ n036 南瓜羹
3 @2 x M, x4 _原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
4 r9 {% Z' C6 ^# N7 y" n( y制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
# Q; O3 u5 o% ?5 P& M: B（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ' g6 O9 n$ C7 a3 f1 ^ ?3 o
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
( G D8 V! g1 z. @" x易消化吸收的南瓜
/ G9 h! i. j( D9 J7 q南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 7 @. s; k, Q% k# C1 o
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
8 g/ p& n; Q- [" Y& V v0 ~* Q6 N037 鸡肉羹 ' b6 e" Y, l3 y8 W }
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
6 q: v# U5 B7 x6 S制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
7 q$ E/ b1 M# f) M" H5 \# J% v( M（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
' V/ A( ~; ]1 _6 `! [" e# i5 I/ Q1 G0 L
038 蔬菜鸡蛋羹
{( s b' Z% Z+ m! S1 r" A原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 : ~5 t1 ^/ m& k$ |3 M- F
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 , v/ B/ B* ~3 | U+ n: s
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 o2 y1 J3 h D# J5 d$ e（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ) s! q4 n* A, L# ?5 p) _
. U7 a+ Y& G6 @ [ l
039 胡萝卜羹 . G) K8 s8 P7 M& k7 q+ g: K
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 k! @6 ^$ i2 h. L& e
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 " ~+ g1 \4 ^! n8 G6 Y
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 7 ~7 G. d$ z" I5 q% O* `; M
& _& s7 f! U; B
040 牛肉羹 6 h: c/ I% m& {3 u
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
% r( A! r! C- j7 q% }制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
& s6 B6 G! C: s/ N: x/ k) A（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
, }4 S# ^& u$ N! I* h2 H2 f041 咖喱牛肉羹 : |3 T6 {) H2 I. m* z. }
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 " o& D2 _% G1 N" C
喱、盐--若干 1 r! o K/ w/ T3 e) v. K- j5 m
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
0 E8 T% w5 ]* x0 u5 K* M（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 * J, D: F8 U% G8 x5 B+ @
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
$ D; ]& ]+ U6 f/ G
4 S1 `5 A) J+ m042 蔬菜鸡肉羹
C; e- R' r9 X$ C- l原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- - c& N1 N8 b; Q
-若干，食油--适量
- U! `8 o$ T1 } A- H3 N! J制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ' I& T- S1 v$ q( R E" e6 w
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
2 |4 u% m/ p8 ]" v6 E+ F& C（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
8 y% f$ Q3 u; W9 K/ h e; G) [（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
3 I, \* b: ]& w（5） 加盐调味。 8 ^6 E+ J2 v F5 n! {& _) |" J4 ]
( r( p; r0 x" e6 Z' d, F1 y8 d043 鸡肉番茄羹 * h) l2 r; c2 E5 j% U
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
% p& |" R, W. X# b, p-若干 2 p- P9 E8 j7 |3 k/ {
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 # O1 m) Q, \" W/ Y& {
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
?( p) R; w7 v8 x（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 Z" h' x* ^- Y7 R! g" a7 T
（4） 加盐、黄油调味。
3 @: S# d0 Y1 c$ X$ u$ g: h, F! k( N- g+ o" @
044 瓜块玉米羹
" x; L+ m# D# s- ~2 h; @原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 : Q7 x+ [+ z% Z
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 3 W$ n3 b; t. i7 ?
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 : i( g% }5 g% R" i
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 , p: c5 U$ N" u e( g1 W
045 炒面糊 # R4 z+ E! k7 U
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
% d: {1 H: y% j9 t3 R制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 / q, w4 @! Q' x. _ ^
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 4 Z" V7 |2 L; n. y
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 $ m n; O3 Y" ?/ x
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 - O% b8 d$ K- @- W. j& Z2 j* H( M
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
! T; A4 K% j+ d: S; t3 j0 A- k替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 - h1 I" d) h: [
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 8 S" C" c( b% w) k1 o+ t- `4 m
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
, b3 ?& b. u p/ ~+ }（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
( G6 W7 D2 i: I2 K; Y, Y; S（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ( l5 J) r. x7 J/ I
（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 y! }8 P; _/ L' q7 K& z
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
4 E: v* u; ~& @- c4 A; r6 h; V有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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4 \& s8 q- b1 k: `0 z# I1 {047 蛋黄酸奶糊
. i/ s/ \* ] F9 E3 U/ ]0 R2 F8 C原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 $ I/ p3 O2 d6 T- k7 O/ B
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 : c4 h+ O! }7 d) ^
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
( C/ s/ |2 u! {, B& w8 o* I（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
8 }- b. f' ~3 A# z- @% l7 |3 s（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 % F2 W+ n2 `+ k# O- x, R3 M
: W2 w0 @( m/ U048 土豆苹果糊 7 r; d4 N) h3 A; A0 k
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 5 _" W9 Q2 b* x# B6 n+ E, b
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 # q) C2 b1 z0 T" D b9 |" T! H
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
. J$ {8 Y0 A1 m6 Z+ s( b3 B（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
) d4 W, z7 _& d（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
$ {; U# u) e1 A% _/ g: |9 b（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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) x: a8 v; L2 W) Y, i% N, Z0 U% v" X049 胡萝卜糊 8 ~) }. c' x/ b9 l
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
: _8 S8 n! R3 H4 M2 `& C制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
/ S3 m+ s4 h; n$ x（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 . j( ^, J! J" X# [
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - \3 L# I" G( R
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050 猕猴桃酸奶糊
3 A* u5 {0 i3 y, n" Q9 f9 S( i3 n. I原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 5 O& \( W7 M) O
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 4 a5 W' H5 G& ?6 ]
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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