 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
1 K1 d( H, J4 a! ~ V# Q8 M1 `, [各种糕类食谱 6 g( R& t# Z0 p- }2 e
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01 鸡蛋蒸糕
, I, f+ X7 g% e; b* O% k: H; T$ [% g原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ) P! A& p- c" k
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
# r: s' y0 e; V4 T5 o2 |（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
4 p& M, o, k# w% E7 l8 n
: u% E0 X7 ^4 _4 S4 w02 鱼肉蒸糕
) k _ w1 [6 R9 F$ J原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
5 z8 j: j# \0 A" g6 a" |制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 , Q/ G$ c6 U! C7 Z: b
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* K2 E8 L6 K: [8 m3 { J03 线鱼炒饭
: r; v/ _$ Y3 T' O原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 0 S* |' r" c/ l6 W) t" K& Z4 \
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
# u' N6 S [. g+ h（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
/ h) @% p/ ?+ `4 I5 j（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 0 \. c; L$ O! m/ U1 C1 G% w- U% `5 R+ x
（4） 关火焖2-3分钟。 ! ] w% U. H, j. `/ n. l, _
04 馄饨 " p( c0 a1 _9 |" ^
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 4 L B1 `$ k, l5 `- j% Q
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 & N4 j- p, x, Y6 ~
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
( |8 m+ ]# E4 r: I/ h5 q（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
8 s6 N2 u1 v" ]# v8 o05 汤面 ) c k& |( g; r, U0 e( r' ?- o
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 6 W3 E( [7 B+ `4 Z
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
* h6 }( H# a5 m8 t$ A（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 5 f1 c/ X% R: n3 A) Z4 A6 V
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 4 Z0 a4 { {1 i) F" U" t$ H
0 ~* z9 k V# X, v& \06 酱茄子 ; \$ w. z' g! r* ?+ C: v4 H! V# M
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ! y2 ]" R9 V n" E8 Y- Z7 e7 |
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: b2 z, l2 F- P' t* S1 ?, D/ Q3 x（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
& P* }8 m, `( G9 Z. o/ {: O& M6 {7 }5 r Y% o
各种粥类食谱
3 q; l' T" C" A! m07 蔬菜牛肉粥
' _9 b$ N( g, C原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 7 \+ x( O, T7 x" {5 B
个，盐--若干 6 n6 Z- H" j% | v' s) W
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! ?! _5 R* |) P8 x! H$ z$ `（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 z- o$ K/ O) u: @% `5 M（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
b$ S: U. X- O# r( d& p) P( k" `! j; m5 e4 E, t
08 豆腐粥 1 [3 Y5 c: b$ i* ]6 P9 ?
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
' ~6 g% W: i6 O3 h3 M制法（1） 将豆腐切成小块。
8 |1 i5 y4 D$ [$ O# J0 ^! j（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 7 `0 Q6 P; M! r/ P) g
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % ^' G' S; s' R9 C; U6 W
$ [4 T5 D9 s( {4 K* v09 鸡蛋粥
/ o% ~/ E7 W' ^原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
, M" J/ x5 u: N T5 Q5 V4 X; D干
: G1 O! w* N; v' q' V& S: |7 G制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
& j. O" c! a: d1 @（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 u% |! v: I# H% P$ i
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
! g' K2 |# U! k- K
7 k2 ?4 K' k: l6 C5 e+ P10 蔬菜鱼肉粥
9 W1 J% {; n: ~6 C; |原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
* C8 v( Z' k- h! f( N饭--1/4碗
. F' W6 s& S8 j3 ^7 Q4 e/ @制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 k5 p5 [: E) N" H
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
- O8 |5 N& y. C- J: D$ p（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 $ W# ]4 i. L) D
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 7 z, S- s9 @1 S2 b& C! W; a
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11 干酪粥
9 T. _$ y. _9 [& g$ K原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ( X2 k! h8 k" V+ ]$ S; U) {
制法（1） 将干酪切碎。 + B4 y2 N( G) ]/ d- H: q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
1 M4 g6 \) P& v& [（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 $ z2 N" D3 b- u; A+ V- l) k
# l9 m! [% x/ a5 @0 R
12 豌豆粥 0 t% i2 a* G3 @! Q- H% m
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
) ` N- i) k/ ?, v9 c制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
7 k0 l1 c& `- u* Y. Y% Y; }+ Q（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
U: i8 P4 b0 ?（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 x# h! S0 c& p- v
（4） 加盐调味。
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: ]) _2 b' k# K/ D# ]0 L( F13 胡桃粥 / J& x$ |" p5 A9 V' p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
, M: ~, z$ Y3 V制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 q5 O3 ?: d8 \0 E（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % v' {0 y' Q9 H6 Q3 C5 ]
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 & y) ^ a! [' A% [" Z; T, h
（4） 煮好后用盐调味。
, ?/ ]" C. k1 Z( z4 `* |$ C; G6 D7 M
14 苹果麦片粥
5 _ k7 `0 \6 C8 q! A8 T d$ f原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 m3 S k2 C% d) z8 L% Z( f制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 z( J3 I9 k$ o5 u
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
4 {3 M- h9 V& { s6 C- ~开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 * X) q: q/ {. x8 x$ h' R v7 q
9 e: b/ H3 [$ b( B) [1 K5 Z15 鱼肉牛奶粥 : i( r8 j8 [# D/ X
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
, _6 C8 Y! y" r8 S0 f9 I' Q+ ^制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ' p F8 w& U; k9 v5 l) _
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
: R4 o% ]/ T; ?7 ^+ e8 V' ^$ U& ]# \$ f7 z! z$ h$ y/ o6 \: i, v3 e. ?
17 芋头粥 8 `' D4 z: S7 h
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ c0 u8 W, \# f+ j* f制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 V& Y5 i4 u6 B0 \- H' E' u
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 O5 Y, t# X$ q& _: Q& I% J
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 J8 o# j& I! A. T: v
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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: C2 b, G, K! x% I8 o t18 土豆粥 7 Q. P! Y& w$ ?
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
! k0 d7 Q% w* i, r. X$ g8 v2 k制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 3 _# h4 N2 ~2 y' x) }/ L
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 $ i5 Z P, h$ M' s2 b$ y% D
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ( e6 d0 B) m' x3 o- M& ]! x3 y
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19 干酪面包粥 1 w! q5 A2 J2 ?( y% A
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 + Q. `" [- `- }" B5 Q+ j
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % z3 \. l% ^/ P) C0 Y6 I7 F) C- o* G: a
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
& K9 N* |; \ t9 f+ U/ v也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 / A5 r: C d8 i1 g- J
# _/ o2 K2 Q( l' `9 j) i/ l v
20 胡萝卜酸奶粥
$ ?8 P2 U" i0 M; e原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 4 c* u0 s( h) N0 J
油--若干 ; V; V; l' i0 H" `9 C
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
: B% j* Z2 F. I. h1 c（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 4 O6 F; I3 _# o( n
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) p+ Q. K! Y0 ^" ~* l }6 |7 O, q! V, x( A- T. a( M
21 番茄粥 ) p; T/ h) B. c; z2 y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' [7 N" a5 `( r9 \
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
- y, c! i* c* t* P9 x（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 - V8 ?& K K. I# `9 S, l D
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
. I, t% H' r* ]; f; t( B
4 p& V. e* G- B! L$ k22 鸡肉粥 4 q8 i& @5 [7 C7 ~6 r. r* z
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
# R3 m+ L* x! L) F干 . [; n1 Z0 a& g+ X/ s8 T; d
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
0 \$ l" ?/ y! B8 P0 E' C（2） 将菠菜炖熟并切碎。 * b. j& [+ r# h0 x
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
8 W; d" G% Z% x9 C
7 O' ?8 V4 {' d! d1 H23 裙带菜红蛤粥
8 C: ]) ]* i% w- s$ j) t原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 1 ^/ H. x$ i7 I9 ~5 i
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 D' f# X J) d7 V& ~6 l/ g2 B0 Q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3 o( l$ |) M6 S! E' N（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
6 p4 H9 d; w9 {$ S（4） 煮好之后用盐调味。
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5 u5 }$ ~" }0 I% [% T, C3 h24 红薯鸡蛋粥 3 P9 M, X3 X! q. [$ t; u( `
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
, ~+ k$ O( O: D+ v k) d制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) R4 K% r8 u( L1 X7 A
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % {+ F+ S, ~$ L7 Q. y! H
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 * m) }% o |' F2 g1 {/ ?2 @8 k& e
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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25 栗子粥
% u' ^& ?2 b7 S5 L) q' ~1 }# I原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 . Q+ G; v- `3 Z8 j0 D5 u: [
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
% ]! l' z" x# p7 n（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ; w& s: x* P+ H0 [ X
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
+ j' R7 B' H' E0 n; M7 H) p/ Q% A6 q! S, K
26 蔬菜粥
. q7 A1 `- G2 c% c6 i9 S$ o原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
8 g2 I& h2 M U6 s制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 - I) N0 h* O% X7 p: H$ S8 p& }
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 . y, @9 N! l, V, Q7 w( r& D" T
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
$ M2 x R* ~4 [' V( z) I# F- L
- @0 P/ d0 T- T6 f. F. f27 大酱粥 4 k2 \* O+ C- }/ S2 e3 R
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 2 P7 O( c/ ^, }8 D4 g' C2 M
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ k7 z/ P, j( D5 G# H+ A（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5 j) @$ W# K/ w（3） 煮好之后放大酱调味。
9 M0 I3 D! ~) H5 w28 胡萝卜粥
) N# i; L9 K8 O g D# @# P原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 0 o( f. g5 k% x* k% T
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 : l0 _6 J! u- J x
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
' f7 l9 b' l7 O- d. N3 U特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 G3 d) W+ y: i
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 `4 G j$ s! h
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % d( a+ F! b( H0 Q% n/ J& H
29 脊肉粥 - ~: J5 j0 F g/ J
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
0 B o a3 `6 [( U0 x8 R9 i古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
6 C5 N& ?8 K8 w" Y6 U3 c% z化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 * x! G$ J* j2 `
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
% L) d! v: M- v8 H* W) v制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 4 X: k6 I. C) V9 R0 k* m+ `
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
, `1 b6 O' V4 a* C' ^2 P7 {特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 % }2 ]. }5 f. y7 A
贫血 " |) G/ {; E8 m S" r! E
30 苦瓜绿豆汤 2 _; v9 N# H% i0 a" Y
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 f' e w1 D0 e E
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
. m' \/ S# `2 A& Q时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
6 f6 H* n5 }2 h+ H; V$ H6 Y( ^特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
! q: ^. g% H: H 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 % U# h3 D; R6 Z
此瓜豆汤极为适宜。 ; `( G& J7 R" G# W' @! V# ]4 f
31 南瓜拌饭 9 A! @% ]' p9 q8 t5 B, h
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
6 N& b% [# M( O9 v2 e 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 $ b& c' Z* q9 d" d/ E3 V$ L
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 % a. [3 o/ D: n. ~$ O
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
' J0 Q( i9 m1 [( f' X 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 3 {6 m7 l5 ^# e9 c3 }" U
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 , O, h& c# `, s9 L5 _1 E$ j) `
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ! }2 V& w# E) f& j; a
32 核桃计
& l( F; P% f" i/ `2 i5 W[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
. d* I, Q' |. y7 J- E% S[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
0 I- _8 G1 \9 ~9 u h, n, p碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
. |8 q; R" G7 p8 ~4 y+ l（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
/ j8 v( T6 b) E* z$ M G9 B- z[特点] 甜香可口，营养丰富。 / M2 U) f4 W! o& ~& b
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 1 W2 [1 V8 _9 E- X. t1 X
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
: i2 w, W$ Z# o4 P: l) Z/ ZE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
# w% [! b6 `( f& B/ i' d淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 2 X% w& b- y5 S9 G3 i$ H
发育。 " y( |# v8 [* E, T ?, ]% J% z
2 a5 a+ j7 x. l/ c! ^, [6 w
001 甘薯饭
! s. A4 U/ X2 v1 W& A2 s9 m材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
+ V' `4 a- M+ P$ b1 v, h0 H匙
9 N) v4 H3 }, i) z. s. E( D做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
/ R" F& ]5 l" u1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
6 p9 \3 K$ x9 G! \4 {2、吻仔鱼用热水烫过。 0 ~2 x1 k3 R3 N- T
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
8 S/ g" T4 H5 Z1 f煮熟即可。 ; F& a$ R1 T# W% k( [
002 蒸嫩丸子 ( ~* x+ R1 p: w% A3 C
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ' U6 c2 F6 r% ]) m
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
7 _# ^& U: D, ^/ `$ g的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
" d9 ]% t# `1 s! C0 S' d2、以a料勾欠即可。 / W' o! o: U& h7 e
003 白玉金银汤
2 C6 N( [) y6 E c6 w; k; P. V" _材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 m, D5 C& |3 o
蛋汁——1/4个
( l7 M; F- n# L! p0 @. t& u做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
* @0 y1 J! |( q3 ?: a4 [ D: A2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 / C0 H: w) t. D- s
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 z4 E; q7 Y$ p( `% U0 P- v: A004 菠菜小银鱼面
: m" b$ w& M6 v" p6 j; }准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 z9 P0 b5 g7 t/ t. B( `制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
, o0 ~, @2 ?3 I* `: P3 s2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
5 W( ~/ L& y G7 R1 V) Y% ? 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 J4 ]* C& G4 E8 ~8 V005 土豆酸奶沙拉 / Y4 g C# p9 F8 O3 [; f# r
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
! c, G( B2 L$ F: W1 P7 L& P. S制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
; q' S3 E' I3 [8 M; j5 u9 j# k; S& U; C（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 / S% s/ i8 j" C3 i/ p; `
（3） 将（2）泼在土豆上。 1 X; }1 z7 K4 p/ } ?8 U; f, [
; h$ ^/ z0 C: g7 c2 ~006 蔬菜酸奶沙拉 ! B/ y9 p4 A4 w7 {- v& Q
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
$ i! \, j+ ?" y& g# i P2 J( v制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 1 f2 O% C r6 o) z# B1 g! S
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 K2 N8 N" n$ E
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ) m1 ?2 _; K( T( Q! x. o4 u
2 q* Y( J- ?8 X a007 鸡蛋沙拉 , N3 q X7 K7 X! K0 l
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 1 s; v) c6 j) r. }* }, b# y
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
" q, ~& M4 [8 Z: e, c! R$ [$ k（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 p+ I% @! t; w' n- }7 C
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
, Q& y+ @) r5 o
- B2 {2 d G* ?3 k* K# t/ f008 胡萝卜沙拉
- A3 @6 D& }. ?原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % n- _* j& ~2 G/ l
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! T. y4 U& r. I
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 5 d, M+ ^) Z1 _1 C' k
0 X- r* |$ `2 ^) B D009 鱼肉酸奶沙拉
1 [/ i) U1 v: x/ H8 e9 }( F, q# E/ N% l2 {原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
9 x- D3 h3 M7 Q; m制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
7 _1 H) X9 E4 _2 q H2 T（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
, J) v3 U w$ D! _7 ~3 A（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ; f- l% z8 b- C
（4） 将鱼肉放在（3）上。
! ^1 m3 k& k& T* s9 g1 ?: h
; r1 E0 ^; n$ K! @& b. t010 空心粉桔子水沙拉 : z2 C/ [4 n% A' D
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
8 h8 G3 c) ?+ x: B+ `干
. M6 _+ x- i0 ]; ?- N制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 , p# ^. d% Z p- g4 b# `! p0 H0 F
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 8 g$ r4 s+ z" O. |2 G) c6 ~
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 1 ^3 ]; C$ v# c) D% C' d7 K9 o
6 \8 I8 P) f1 G' N
011 鸡肉沙拉
& \0 h- S# G3 N. R7 X U! Z( k4 W原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 0 k* F6 C0 k1 z, @( G
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# k1 [: v0 \/ \5 i0 P* X（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
5 O7 I8 l5 D! _ z- E（3） 将材料加入调味酱拌匀。 e( v7 B7 N6 P2 |
* s) @/ a) r7 i7 y* A! q012 牛肉沙拉
" u4 u1 E1 U6 \; H- Z8 z0 |原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
) J- B9 f9 P, z盐--若干 * a# m$ t0 [4 o% |( L
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * X- B c9 l% }' S6 K
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 8 f, {) u d! Z0 o+ n
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 1 E6 K# e) w- x+ U+ H
（4） 将熟蛋黄捣碎。 # d. V. E+ u; E5 e5 g
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
, n5 a; H% n$ Z* O# I% a) W4 F( w
6 m( w( x R, [; b3 W6 a013 蘑菇沙拉 : _: U) | A2 G7 H: G8 M8 w: r/ i
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
. T/ s' x/ n, y4 U' W制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
2 U/ y0 d7 q3 q$ J（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 # {# D- D$ \! ^2 S
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 / @# S6 t* n; ~- j. [4 \
: n8 M) w- S4 p; }" L3 T2 m. B
014 卷心菜沙拉
1 O' Y* X( t: v) x原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
- s7 Z5 M/ ~! h5 [$ d、白糖--若干
/ P5 B5 o9 K/ T) @6 D制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
. @3 f' F: }% O（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; C5 A0 Z. @ g6 g/ R; d
（3） 将材料用调味汁拌好。
0 \& v+ c$ `8 N- L3 Q$ y' e015 苹果色拉 " q4 z2 K: y0 V7 a, ~# _8 m
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 1 W: ?7 w/ j* A2 U; W
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' h/ b% a( E( B2 Y6 j* I- r制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ( q4 ]& S. v& h6 N$ s4 N& i
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 4 e, m$ U' c) X8 m: D) J8 t
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 3 E+ T `2 S1 g! l& d9 e( e& d# B
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# b) S- s" h, j \含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
* v9 Z/ ]3 L+ ]7 G016 米汤 ) ^ I v Z# V0 G! y
原料：大米——3大匙，盐——若干
( R H1 ~1 u `7 |9 E制法（1） 将米洗净用水泡开。
8 ]6 t9 B0 I" f" X（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 / \$ e H; y7 X n. r5 h
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 * w) {$ a" Q- w8 c8 Q
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
- U/ r8 e( C8 \" S- s" I' \（5） 将米汤用适量的盐调味。 ' p8 v: }9 \2 O& S
* p* E3 K3 W% |6 J8 n6 k4 x0 ?
017 蔬菜米汤 4 p4 q( Q' Q( T p
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 f9 f% d: U# b# C, s" p$ L) d
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
, k2 p+ Z m! e（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 : r' ?/ m: G Q# R6 k& v
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 1 D7 j7 G7 p3 ]! Y& J( @7 W) c
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 " K7 S- ]/ d- f5 D% v H+ b9 }
（5） 若适当加些牛奶会更好。 # c. N* I7 @; S
" Q6 g- [! ?* Q/ N018 豆腐汤
; x/ s! ?9 ~3 [' w, t0 e) Q原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; Y7 t8 C7 g ]
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
2 d5 w: v) d; A7 s! F) M, g' l/ C（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 L# K) B8 K$ Z
（3） 用少量酱油调味。
- b: ^1 T0 k$ T, E& J8 s019 茄子汤 % {. P1 m( l5 t: C/ U
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
$ ^: b- F1 {2 \9 v D# \* v制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
4 d8 O. @! X8 H) i. q: ^$ z9 k（2） 将茄子加入海带清汤煮。 & S4 t3 t5 T3 r* v u
茄子有增强食欲之功效。 + `9 S$ n3 `: J. t1 l( v$ |3 M
" ~* M% c( m8 M020 蔬菜汤
8 h" q; t& ]0 |' Q2 V) _原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 W7 t0 V7 J+ [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 * R" C1 L [' ~/ U; o6 H/ `5 R) p
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
- F2 P( A! `4 Y% Y$ t这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
6 |. d! P: f8 y- T' t; z# ~
5 |* c6 |- V, R0 z* y9 B021 鱼丸汤 2 X6 M+ W! \% x: \$ r
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ( A# G" ]/ D+ l+ D+ f
，酱油、盐--若干 . Y/ Y, o! a* s
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
" b" }+ m$ ~" \ y& k（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
m4 F }9 n; G1 r（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 " V9 R3 O# F! I; X0 Q$ ]& z
% r$ Q" \: F0 G- k, {, n022 番茄鸡蛋汤 7 @7 g% f* r7 i( i G( X8 R1 ^
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- * {7 y+ V C; q5 W& C$ S
-若干
1 R" g+ Z- O9 W# p4 p4 o' I制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 , Q' L# r2 n4 q) V3 `8 l
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 W6 M g) a& F/ N! Z（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
! r# k! x0 e) r" M5 ^# C% a（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 8 D; d% A. @5 N. l; W4 o) D. C
023 萝卜胡萝卜汤
7 H4 E2 c/ i$ [' u! |9 z- w6 F* _原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
; p9 k) z* _! O制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 1 I' a: N3 b/ N" R5 A4 W
（2） 煮熟之后用酱油调味。
4 }2 ^! h" a6 l, V7 ?8 t$ F% O q" l
024 苹果汤
. R) \" q$ c2 k5 c1 W# R# B原料：苹果--1/6个，白糖--若干
+ c% [4 o: m6 L% q. C6 A! ?3 _* {制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 : G5 a0 K5 X: `: I- V
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
1 b9 D8 [! l) w' e) s2 h4 R0 ^$ R( r- V& P- o
025 空心粉番茄汤
4 [+ v% W0 d+ q* r9 D) R( `原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
+ y8 v i; Z' j7 S制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ; d9 m4 I: ]- x$ j; h N
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 3 Z$ X; F/ _% ]2 v' I3 N; R; R
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 S: \+ U. {2 B: H; p
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
% }/ h& q6 L" ~3 d. r# A5 F（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
+ {$ R3 w; f( y* q% {$ Y026 豆腐酱汤
g3 d2 ]2 y! P5 u原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
# n+ c: y: k! |9 [' C9 Q4 e制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ) t4 R' {. h- `" Q
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
# O/ `6 `) N# D8 F: A7 V
4 ~0 {& M3 l4 j0 H027莲藕薏米排骨汤 3 L# _% G) k& K, |: Q
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
7 ]; u* F4 }; V7 N1 j% U& R用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
6 p2 G6 G, y/ B) Z9 |小时最后放盐调味，即可 8 o f- N% Y# j( ^* L! ]% B0 {
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! `& g9 @9 u# i8 W+ C康成长。
0 Y! h4 t2 ]3 W k028 杞子银耳冰糖水
6 E1 A$ u. ^, K u0 c用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
1 {0 q! D" A0 b4 W( W做法：1、将枸杞洗净
* V7 y# l; P* @4 W7 l 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ! w8 E0 g3 q1 U1 X0 H, F5 g
3、核桃肉洗净 3 s# v" }( A( [8 r; _
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 0 z4 k0 e# |- x1 u
5、加入核桃肉，再煲10分钟 # q8 u( z' j: k) w4 V, g
6、最后放入冰糖煮溶即成
$ d2 E+ ~8 t% R: K8 O4 c功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
7 [! ^2 R L9 \) u 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 6 n8 Y6 ~* @6 U0 Z4 ]. z4 z u- s
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 3 d3 j+ m4 h$ k. |
冰糖：补中益气，和胃润肺 : A/ N- } f1 `7 m% F2 k6 z$ @4 b2 Z
029 胡萝卜羹
+ ~5 e9 _" f! ^4 g) T# H5 I8 a2 T原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 * p" V1 X) l/ s9 f$ s
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 % K0 c4 P( _1 F2 v% P9 S
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 1 O. F6 f$ ~0 G& z4 `* k3 Y
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
8 M a5 ~& U6 s; \% f+ [( U6 R* i& Z/ l+ {
030 菠菜羹 O9 [% y' R/ p3 Z
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 8 {. F& w/ r G3 T( c1 `4 |
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
& g" z" X% F, G* r8 N# ^（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 1 n8 M0 P5 B+ t& o/ \
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
6 S0 L1 p- b" x& {- l( \* Y加酸奶的吃法
, }) o, G) n3 q& r$ `婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 4 _" K, T: a, @* y9 c+ z
: K$ Z! @" m' [
031 牛奶牛肉羹
. w6 z& {4 b2 T k6 s4 |; z( z% p0 e原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
. Z0 j2 R' J* |7 l制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 + E$ }0 ^! `+ y2 T* k6 ~
（2） 将牛奶加热至40度左右。
, t, f5 N. u0 ~0 L* \! _（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
9 B+ l5 z- R; Y# p% ~9 K4 a
* n+ ]8 C" G% x5 X" O032 豆腐羹 ' T4 `8 f7 t9 J* \% v; g% r
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 / P7 C) G! v6 Z" a( p
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) L1 G, r$ X" ~（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 i, e: Y1 Q7 V/ A4 d
! C& z8 r6 H5 P2 z# \4 i033 锡兰花牛奶羹
0 T. m4 E7 {, ^& s- K7 R7 v原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
& z8 E2 o* Q4 r3 r# r制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 # K: c! t0 p8 k; A3 k* H9 [
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
! u) v1 R: q& t8 V, a: p（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
' g1 |; C) ^6 R7 Y7 u$ I: t2 R# L/ O& c6 }* O2 l- c
034 蔬菜牛奶羹 9 G- i3 R# g' c+ c3 v
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ( H4 S9 t! ]% b
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
: D# J: N2 ^+ ~% \' k e' P% y1 L制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
* O% D. P* b4 V3 B（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
1 Y, c8 f9 l- z( T7 C" b" Y# z9 H7 W（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 # a$ k9 I1 v1 e2 |) n
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ) }' e" D. T% O/ W7 [
! c( N, J) ], ~035 鱼肉羹
8 B/ [' r- b7 R原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # o- E' j4 j5 b4 S; B; }+ o1 s
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
; K# x5 d6 I9 g（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
T+ X. Z4 ^6 s5 t. a（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ D4 h# E a: r
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 . l- K8 p+ r. H, d3 z
6 v4 j( f& M. ^7 n+ y9 s; g4 e3 u036 南瓜羹 6 ]. a3 r9 B! ^& L7 L/ C
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 % H$ h0 |: K3 ]& f/ v
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
: X7 l- j' `3 G9 s/ h, {9 ]: _（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
6 l8 {9 s, }! y- M( @2 t6 g/ u（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 0 P9 [* _3 ~3 s$ d8 N
易消化吸收的南瓜 % B: D ?5 h- p; M; C
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
) T' C: U u H1 S给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 : s, {0 d+ n. J" i; M9 T' d
037 鸡肉羹 ]' q7 W- c5 e7 D( j8 [
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
y0 f! v% k. u) b/ p6 P2 J+ k制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 " i8 M0 @1 t& ^ y( v! Z, _* [
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 8 f; G0 T/ P- J2 }
# B: k. @* d1 c038 蔬菜鸡蛋羹 $ Z, U) J& n( v7 k# @& g
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
% @/ {! R. [( | l: H制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 & j# l f& I) A. T) w9 u
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ) C/ \% F8 i. \# z% T
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 9 V t2 l" U! Y* k* C
! u4 @5 G1 H5 l039 胡萝卜羹
( v, c+ b2 t) Q7 G原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 % r0 L% M; Z- Q4 x) H0 {! C
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 V: Y# W/ C' y7 s5 ~! R, b
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
7 A: C$ B( K8 M/ B0 J* p! I; E) t g: q+ y) d) ^- v
040 牛肉羹 1 N: {* W/ R% ~1 V* V1 @0 s& C
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
$ u5 J& c- b# {/ o5 W, D制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
2 N. ^# J; c& h+ e（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
% B% `8 \! e& ~% b+ [* g* w041 咖喱牛肉羹
# j e% V2 l& H; G1 u3 M. v原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 * S( D) o; O& b, ?7 G% {7 X7 V
喱、盐--若干
1 `0 K0 F- h$ v- H制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ! I) S0 Q' ? j, n
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
5 L+ o/ P3 p! U8 x3 A+ F（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
, }% ^" U' Q0 o
3 R) R1 E$ M$ z/ H042 蔬菜鸡肉羹
8 h4 W4 _+ ~3 p2 u5 [* D5 E原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ! }" ?1 p, D& D: m
-若干，食油--适量 + b$ K# [9 \9 W% H1 M5 q* }
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 3 `: @6 d4 U8 m% M2 t" m$ d. q; s& k Y
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 8 o* p2 m4 v3 r4 [! R6 v! s
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
' y% W$ U1 E/ G0 I+ z. T（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
! z0 H7 w1 x; G1 ?! `( k& M7 V（5） 加盐调味。
, @3 v8 p5 o8 e3 g+ q4 b% A& N* k$ k) Z1 V# e& S
043 鸡肉番茄羹 3 o7 M: j, C. \& S3 Q# k
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
2 `1 z3 m G# q* O7 h-若干
0 y4 o7 r& q& A制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
4 J# ]7 F# H8 u+ b- [; f3 D- N（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
, Y( a$ M* j6 U, Q& {（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 , v5 s" ~0 G1 v7 P
（4） 加盐、黄油调味。 7 \- H# ]. q& \# _2 Z" T
! |5 @ p* H6 w: o6 y% N
044 瓜块玉米羹 ; W2 O+ f* S, \1 ?. I/ `/ Y5 ?) ]2 h! g
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
, [6 V8 M- l7 t: c- n& \4 G( H制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 2 w, w; ^0 U% f5 V. A) W
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 : X3 b. i3 o2 g5 N a: w
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 5 i3 F9 B |0 e0 N
045 炒面糊
: M( T0 N* @" K7 ~: q. _8 r原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
& l" e/ F% b& c2 l制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 - t6 w) E7 D0 m O; t
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, r, W) K4 V3 Q. t: ?（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 . b5 `+ \$ J4 F3 w; Q
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
. N+ e$ }2 w) b$ `, F注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
8 [" g! L8 m2 B$ R替水喂食，则更有营养。 * [. h P V- G# i+ B1 e7 j5 Z
. o2 q" ^0 {) n2 ^046 香蕉奶糊
( j0 x1 L. |( {# f1 V原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
; ?& o3 e! X5 W- X5 c; Y制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 6 e. D0 ~" T1 S3 p# Q' U5 }$ L) p5 S
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
/ k$ Y% j: N q9 m! u, M: f（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
& n& l. ~2 c4 S（4） 最后加适量牛奶略煮。
7 S' z/ g. x. I/ ]& q1 ]易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
8 l! {0 l3 q2 X' l, ?有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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- u* M7 C! l5 ^' q. W047 蛋黄酸奶糊 4 ?' A+ C7 s6 s3 @7 i- y, C$ z
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
2 s. [/ |0 v8 Q5 A% M; B9 d制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 \8 v/ z; Q& M' P
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
; @6 O7 P1 f! J2 t0 q3 @5 W（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 3 O, [$ z4 y6 Y8 ^
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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4 O& M; p( ~+ y048 土豆苹果糊 ! M- r5 {/ j- A, _& S% o$ [- O
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 8 T' ?- }: A- I1 q- [% `
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
Y7 A0 u' q& V8 U- U6 x- U（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ' P5 Y5 E1 X+ _, W( Q
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
' F. `0 H0 ]5 z* q" J6 o7 }. v& }（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 * p0 v2 V/ d& I7 ]" I( m' V
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 $ c: T7 l0 M. H4 [7 b! \
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049 胡萝卜糊
: t8 N, q" H7 b/ P* ]% R原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
7 b' a/ }2 E6 D# a6 _制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
, ^1 ]4 Q9 ~6 |) o/ t（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 * o4 |- | r. B9 C# c$ t* W
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
5 x6 W+ H7 [1 Q" s9 T原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 % p% j( \' U0 m) K- S2 q% a
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
8 \! {6 r( T( q7 L8 e+ r1 b7 K（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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