 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 & I) S7 `: P& J
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 ) _1 o L j |% \! ^
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
' Y* a; N; a' f7 u- W/ t4 Q- ?% s制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 : R" H! U) c; j
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
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02 鱼肉蒸糕 0 q- \' c) O+ h0 y2 K* c4 m" }
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 - J% q( n; ?3 m2 E4 K
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
; }4 q* U: G5 `% c1 D（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
# ] d7 z3 N) z; V3 M03 线鱼炒饭
0 Q% N. Z) S# V# M7 L) ^+ Y2 s原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
& |6 J3 m% P/ m1 ]- c% r$ X2 _4 L: h制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" a, o+ M, p# g# M（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 `8 B, \ g9 j0 _4 T1 _
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- l0 e1 I' [% X/ I（4） 关火焖2-3分钟。 0 R9 p" k& r0 _1 K0 P
04 馄饨
6 F: E$ L2 Z X' H6 _/ N0 Q原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 4 R/ S( W) ^& B1 D# ?$ C( q
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 8 |9 |* w( |! M( a
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 3 t0 f# h; S) ]- w# {0 ~% l( }
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 3 k& ?, c! H. {6 g
05 汤面
4 y3 u5 c0 O/ W* v2 ?& \原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 + ?" u+ h! s9 b# T" I" o4 f! y
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 7 j. y; R! `% e9 `# T
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 # F4 x% \6 P! j7 N7 Z- f, ]9 i
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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06 酱茄子
* M" F/ M& G) p原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
9 @, g2 k+ U' @2 n- Z+ p d( \6 P制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
/ m/ @4 C8 o7 L( m4 T" K（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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各种粥类食谱 , M7 s8 s; {6 O$ P7 f! b% n
07 蔬菜牛肉粥
& \' ]* T' \( W4 J* u原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
/ m) O7 j% }* Z& h! J! d个，盐--若干
. A6 r5 \, {, M8 [! l9 s( `: ]0 s制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 " t9 M) X* n9 j1 D# v
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 : b) z7 E7 }& ?$ y
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 & q3 y& M0 H& A7 V
8 y9 y7 N6 g) @. ?0 w; ?, J5 r08 豆腐粥
9 @6 p j1 @+ S$ V5 `+ [: K( T4 Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
$ ?' u7 l4 p! a5 \3 u制法（1） 将豆腐切成小块。 3 q! {) g5 H: a8 V% O: r
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
; e! w8 Z# P: H/ a) a( Q. P+ `（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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09 鸡蛋粥
; s C* N6 T7 k( L1 {6 B原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 - h: s1 D3 c: a: w; E6 a
干
4 k a% h5 f/ j制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
9 M9 W% T5 r' o( v' b6 M- F/ P（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: ]" A! s K5 h7 F. { q（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 5 g$ U6 m: _) h
! f E2 {; A P. ?4 e! z) @10 蔬菜鱼肉粥 # G, c5 @4 @2 s2 F9 i" d9 ^! s
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
' _, [) r/ E8 u! ]饭--1/4碗
/ ]. C% G5 A5 t) @制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 - Y. K* |8 O/ J2 P7 V7 j
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ) l- r2 r; k2 n2 x" ]' ^
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 [2 P2 \$ e3 ~( R- Q（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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0 O& j% T/ L1 O8 K" t: L, S, d11 干酪粥
~+ @' l4 {; J原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
2 P- v0 ~# {8 j# _制法（1） 将干酪切碎。
% ^8 E' ?- ~6 h（2） 将米饭入锅加适量水煮。 % v* D. U( g6 Z5 r" G
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
$ ]) ?: _4 `6 g8 f+ f( A- M+ ^2 Z) u9 V
12 豌豆粥
8 L8 y' Z( m4 n原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
' u7 n5 @4 p, q. |# O ]制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 2 p: Z: H+ _( P/ j; `
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 % T6 B& } p q- _ P' k
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 7 Q! f) r; m3 u u5 q; u8 A, k3 W
（4） 加盐调味。 + b$ ~! H& V5 L8 Y* _
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13 胡桃粥 + Y& X& s- h, Y3 I4 K
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
8 \$ D, m8 e- j+ c) M" z- U制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
) D% K M. z i1 ^" h（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 y5 p7 A, L2 ?! l s% ]
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 \# F' k+ H/ @6 ^& w* A（4） 煮好后用盐调味。
3 U$ s3 O8 ~% l9 S6 T0 I# a# i; E. I
14 苹果麦片粥 1 N8 y; t) N t7 w) ?" x. B# r
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ! p/ d( [/ I! q5 R+ a. ^* Z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* [( y0 g' s5 s* U1 U（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
1 z# I$ I- ?3 b& r开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
8 p d. }. H' ^5 @8 b7 a8 S3 y9 D4 w
15 鱼肉牛奶粥 ; a5 n$ K8 m3 K0 G9 y5 [% j3 Y; [
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
/ P; e: D! ]. s) R! ^* M制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 . g, v& _( b2 b. ]2 D. z P! }
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
- R+ D" m+ Y" ~% @6 I: Z; ] B- `* b) Y- @
17 芋头粥 $ S% `7 ? S7 H; c
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 * j( i3 [1 I3 A5 ^
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
# W) o. N& y; i* H+ r( M（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 3 v. x- Q4 z" u' U
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 7 W; s! c: ~9 y* v' r! ]
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 Y% l- Z# x" y9 a. W+ U
( w% B4 V0 L' x, f, m18 土豆粥 $ v) q% I9 Z3 N6 L4 V
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 x* d+ p6 N5 o6 m% ]- m) I) A
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 6 a0 d% V2 X& R% G) U
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ' h7 j t2 B1 P* P$ X( r! d% ]; z
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 6 ] a' C, ? k1 h, ]
6 U8 J$ ^/ e( o) Z5 b19 干酪面包粥
5 A5 i2 `' m: G7 ?" E6 [原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
5 h( t+ q! c: @3 L K2 T制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 8 p9 e, X) {7 f1 _- L: ?
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 - t! J @$ Y+ S" K& T2 r- _
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
! B o; f' k- _. E1 ^# M
0 ], T* @3 J" z- e! T/ R20 胡萝卜酸奶粥 / a3 P: y7 m$ {* i. Z% i0 E0 v K
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' X; }! F6 m) \9 ^3 g6 V
油--若干 0 X, X& D2 t2 h+ A" O2 Q- [
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
; N# J' _% r4 |2 B, ^& V1 |, S（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 $ j* b3 i: R# L/ X+ o
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 - p5 A0 S% [6 X6 i
U: k8 f3 b" o' T; }: M
21 番茄粥
- X( Z2 B$ H# a W- M4 F原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( e( A; l8 K) L8 X
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 8 {2 |7 n+ M' Q( X- j! x, s
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % y. I/ l9 V3 d
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥
0 w( T) ]5 ?* R: \& i4 H原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
( \& @% U) J- E# j$ b Y3 c干 / ]- l! a7 k1 r$ j! b+ U/ ~2 U2 C
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ! W, O- ~) Y Y. V0 a2 _ i
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
+ A# I- _- p$ m8 j$ X/ a（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 & C) G( S \* v; |
3 [9 ^( I7 ]( H23 裙带菜红蛤粥
9 @; L( R) c! z+ Y; h7 C( @: ?' `& Q原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 6 j! i/ _; D7 j4 U' Y
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 W$ ~. T. C) _, P: ]+ J
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 % J3 P* M+ q: C3 R6 J
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 . v7 k! ^# e; J# S4 q! w! v' ?
（4） 煮好之后用盐调味。 ( ]! w7 K0 W# a x
1 g n# n; a! K2 U- C24 红薯鸡蛋粥
( U7 k% C+ Q+ V, A9 b: U原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
' ^! {0 A. Q, h0 W+ C制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 p& j, f# O$ v R7 z* P+ ~; D（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 4 r- k/ z1 l. S$ s9 f
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 5 t+ l2 x& o2 [2 V7 f! @6 {
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( Q0 M; R% P' p+ D8 m) [( Z& k# V* {
' c$ V( l5 o9 {! |) t
25 栗子粥 % Q% y5 X0 d. @% |1 P8 Z1 a8 x6 Y. b
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 - S; i, d) w3 a: O! f" C. r
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 7 b- H0 Q$ ]3 H; o
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% t! N% J! L9 K) d1 q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 j$ G0 P! u7 F L6 I6 M# C
4 S8 w& A: M) D9 K0 e3 H3 b4 f; [26 蔬菜粥 $ Q# n8 l# w m3 L2 |/ k
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 2 K; T# k$ e1 Q+ I
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 V% i! @. d( {) ~, X8 c
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 7 y+ o4 d" ^5 P5 R$ X3 }$ Y
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
9 Q. U" r+ m* Y
/ {7 h: h' Z$ H; U27 大酱粥
& ]" L |/ P: [' c9 m# E原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
" u, G3 {* l( P& ?- P1 ~制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
- n# ?: J5 `5 {' R" g（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 4 k$ c+ \9 \0 O, w+ o# u# z4 D# m
（3） 煮好之后放大酱调味。 1 x0 W+ l) v8 `' m3 A8 L
28 胡萝卜粥
2 x* O2 a4 q. l原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
7 r9 [1 |0 x- ]( h制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
: d! A0 S& ]9 g. E7 t% ?: |& ?& ^如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 6 g5 c; ]0 U5 F! g3 ~6 w
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ; _$ Z: u( i) n- p! B; N- }
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 2 n. h( v# z- w$ @$ d* v9 s9 i
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 3 H" W' I V7 p
29 脊肉粥
* R1 b$ |1 @* E$ X2 i, H5 q猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! ? |- f; e5 B3 A# ?! I" m
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
, D2 S$ c/ P7 w化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
S& C6 ?1 r8 L. w原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & q9 _7 { \ ?7 c
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 0 N' i7 m# `) `3 f% g$ e6 J
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 [6 b& |- }. r9 p1 K
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
; G& D1 r- v3 U" T6 y, g* u( ^贫血
7 | p7 K, x ? v4 v, i30 苦瓜绿豆汤
8 u/ e% k) V) K! N' O4 b原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 , Z0 h3 t( G8 O) z
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 , ?) p" }0 Z4 o) z5 l4 c' y- A& L
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
, C0 z7 V" Q; P# s7 N; {$ ]特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 " J/ `. v& M% |- y: H3 `
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 $ ?! Q6 L# I0 K1 }0 a# h2 p
此瓜豆汤极为适宜。
- z+ {0 L+ C/ U* Y l3 d5 N31 南瓜拌饭
# C% H& O: h5 w( {( \* f9 c原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
/ j! O5 g+ x+ [3 ]$ m 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ( g1 R' W0 _7 C) I S' O# D4 ]
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 0 G5 u3 }. |7 Z2 I5 q
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 5 ]( G& V' Q5 v
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
8 I$ s. G" V# v @( |* w2 i 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
4 o: ]7 f: k: M% [2 P绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* M1 C- i- w- I0 c32 核桃计
% V; X: l9 f. v7 l4 ~[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
: V6 ] _2 \% A% @; j9 ^[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 8 {% ?; F2 q8 ?: X i7 e) D
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
7 W" Y+ i& S% W4 d（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
1 g' w% G* Y( d[特点] 甜香可口，营养丰富。 ) ]5 E, z4 ~7 _; {- d
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
8 L* V0 U. [/ G含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
5 f8 @- r @! D7 ]8 J& h# Y# R' @E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
! T' e$ V8 Q4 z+ ^) J) g) e4 r8 t淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 4 @/ Y# @& ?4 i- b8 e! w4 G+ w7 X
发育。
, t: c* d9 f/ S. \3 w. G8 n0 }' |9 W6 M6 ~9 v9 v: |
001 甘薯饭
/ C/ j& H2 v- V B材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
2 l! }" r7 m( g0 ^匙 5 d9 M2 r& f1 a+ {0 l" |, j
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ j) b5 P5 i3 @- E1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 E1 O( ?3 B$ C- d: ^
2、吻仔鱼用热水烫过。
& N) B v: i1 F3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; r- [( V2 h3 L7 N- f# W! ~9 ^( {煮熟即可。
8 p8 ^! b# H4 Y$ z: N7 x) Q002 蒸嫩丸子 ) @0 _8 r* e3 g( K; M: _# H
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
5 F. u6 l, r% Z6 \2 \9 I5 q做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
' _; W X3 Y" l( _4 L' C- o的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 - [- U2 u- z0 N: L1 A* ]
2、以a料勾欠即可。
2 d' j+ m1 S6 w003 白玉金银汤
' y- m' k8 F# w$ E/ D7 `材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * S2 b- O3 j: ?# G$ c
蛋汁——1/4个
; i" f1 b _' ]7 j做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . }4 D+ d& _: k. [; G, f
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 " Q8 r& t! m8 {" i- @2 e2 R/ r4 a8 [/ n
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
5 \) K" ]5 ?6 D X1 d( q. `004 菠菜小银鱼面 $ E, C9 m0 t3 v3 e
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ( E' c3 k7 j& O* ^1 K5 B
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
* R2 H2 }2 }' R6 F; B& e2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - _1 @2 F4 v- r) m/ D* X
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 1 v P- _+ k6 s7 p% ^4 E5 T
005 土豆酸奶沙拉
5 W" g+ }2 ^/ Z" x3 J原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 9 J! c# `" b, }9 n* E
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
, S9 j1 ^" K0 V- H6 R! u6 W（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 . ^8 o9 l! J9 k( ^, V& }9 j0 a
（3） 将（2）泼在土豆上。
, S* `, `$ C1 }/ K6 s
& j4 n s1 [ B4 u: r006 蔬菜酸奶沙拉
# `9 c5 }/ j. L4 p4 w6 |* K原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - Y' n, l2 ~8 I! T7 n
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 - p: v; B# l. L2 B1 p d
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
+ C6 L1 |1 b7 l- Q（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 e1 D. p7 ~* i- w
0 v$ @- S4 |% [1 T2 n
007 鸡蛋沙拉
; Q4 j& a: f3 c t原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 ' y5 n7 j( K% e, C. \: B2 a. i
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
( P0 ^! g0 I$ n（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
$ R. Z6 B$ Q4 H9 C（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
8 o( v* C+ f8 g
( ]/ `$ l4 _. E9 {$ t9 k8 Q% Y) `008 胡萝卜沙拉
& q" s I& y) F( i" U8 w% E& w原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % D$ I& n' G5 i" N8 @, v$ h
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
) X0 \( F; [" a* W3 a' @6 c+ n（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 4 `$ r( \) i- D* f9 Y
6 J" N- A6 e8 ^ L* J
009 鱼肉酸奶沙拉
3 {. l' c4 T5 ^0 ]& I" d; P! i& e8 O" Q原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ) v& Q7 w9 m' s
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
5 V6 E: ?$ Q3 F! I$ ?4 C（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
3 j+ T3 t: J* T6 {（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
3 U; a0 @: h7 L% R（4） 将鱼肉放在（3）上。 m) I& v* B0 x* ]
, A+ u- U2 r& T( u010 空心粉桔子水沙拉 + |. u( F3 U) x
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
1 t( ^9 u: @* L# Z干 $ `7 f4 V% ]# S8 Y& {: @ @7 U
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 + w! p' I M+ X& e
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 1 x: a6 z/ m7 D8 ]6 t1 k* V
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 + g( a3 D/ P' s0 T& p/ I
5 p/ w2 g6 m; ?" {, G2 Y/ @1 b+ [
011 鸡肉沙拉 4 m+ [, v6 v I/ |( K0 W, K
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 1 r/ V& v/ B/ F- E$ e: X
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 0 J7 h; Y& @; r# C9 T. f
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 . H: P$ b8 J/ C7 z9 j% i! z. {
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
9 T1 O" Q4 d3 B- @
) v! F$ ~6 C2 N- K( q: ?012 牛肉沙拉
6 \: u* |7 @! _/ @0 v2 w% B原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， : L4 P( D1 {8 m5 y
盐--若干
( ? ~9 E1 H3 G* \: k$ L! j& @制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 , d2 A$ }( M' F, J5 r+ `" O
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 & S% `7 N- y# V8 {
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ) D& s" F& L0 I0 Z) _1 d( Z
（4） 将熟蛋黄捣碎。
) A$ u7 {5 H9 L8 K/ I（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 " O0 R& G; C- e1 G( n
q( |0 i$ J3 O- t
013 蘑菇沙拉 + N+ ^+ Q/ p: F
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 : c, w' _, y7 n' P" Z" ~
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
# L3 k0 g1 c, m+ }: [4 ~3 p（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) @ g3 V: c1 d2 Y: N/ U; F
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
$ O0 \) x: |! Y$ e+ y5 u" q& C) ~) |, u
014 卷心菜沙拉 2 ?: q3 ]# n" n
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 & d8 i; m2 A3 N$ P* x! n
、白糖--若干
; c8 L; r& R# Y3 G+ g制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
7 Z% W5 x, s/ f. i（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 . C" P% D% r) D
（3） 将材料用调味汁拌好。
9 F {3 M! S9 G+ k: r015 苹果色拉
1 V1 N! h$ r+ s2 O; E7 R主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 % X5 q6 ^- J+ `1 E
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
, a$ V Q& y/ v L5 v制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 8 c; `; m* |. y# t4 p
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 . D. R: X& c+ F5 O6 M- O
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
$ a' `7 k2 @- y( O: o' n. k富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 9 h$ n- X; g* T4 [
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ( n) b8 A7 `: y( d8 l- N( x5 ^
016 米汤
1 x0 W' N. i' c7 |# ^原料：大米——3大匙，盐——若干
9 F8 T8 Q9 x; F' j' y5 u制法（1） 将米洗净用水泡开。
/ u! n, t) Y& n（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
( R5 t3 `8 |8 e( m0 R（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
* k1 ~' H4 [6 C% ]) h（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 6 r9 O( h& A$ s, |$ @
（5） 将米汤用适量的盐调味。 e/ d- P3 V# C, \3 B# Q' P
) K* f7 }, R0 `; N% U
017 蔬菜米汤 0 B( I, i8 h# F1 G# y3 [% |) B
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 B- f1 @# G0 w5 N9 a! E3 I5 v7 d
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 & g; Y& e o& X5 @. ]
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 5 R6 _* o& h [0 I% j
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
- L4 V) h, z+ W, c& @（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
" m; V$ g' _: C# X（5） 若适当加些牛奶会更好。
' h! d- U4 Q9 W& O/ D( {% {* [
* k x# `( k' x0 C# I018 豆腐汤
& _7 j& j; M5 A4 d5 |5 h/ G原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
' r/ K' K+ [/ g9 a" R4 e0 f" }制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
/ e6 n* ] j) V+ L* E0 o% o（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 Z# _( b1 F9 {/ k! J（3） 用少量酱油调味。 ) {( u% C! i* Z/ E
019 茄子汤 0 z: B I7 I1 W6 @* a$ L6 f, x
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 8 I4 _" N1 l9 }. W1 z% }5 w
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 $ Y0 v' L9 Z4 y
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
% f M0 F/ Z/ |! q( t* t茄子有增强食欲之功效。 + H& }- F2 q' D+ z! ^
& {. E4 o9 y6 h7 l5 v. V020 蔬菜汤 9 `" ^/ ?6 G- e8 p9 a
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 1 a8 r! J4 ?" o% _5 a0 J9 e, n
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 4 v% I3 i' p3 K& Z" {1 E
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 - o9 g+ F" p0 q$ y
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
% L, H& D, i8 t$ y) I1 V) D6 i& ?
021 鱼丸汤 8 l( I/ c* ~7 ]1 g
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
7 b7 K5 a# E0 S# ^5 `5 E5 l，酱油、盐--若干 ?2 t8 ?5 k; R/ w* S
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 S' }2 N( E. u% g. j* T
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 # }! E, B1 T2 O& _0 i
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
2 Y+ D3 U* v& [. v
3 Y) b& t+ E8 B022 番茄鸡蛋汤
" j. K; K8 Y: a5 s7 F原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
$ {. D0 C, ]1 ?( o2 s; m-若干 , e" w7 ~/ r1 I8 f! q) m
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 * l! O M4 d ^1 ]; \
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % N" q4 z1 r8 {7 @0 D
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ! I( M0 D% g, U6 A5 i
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 " w+ K- G( t+ }+ x
023 萝卜胡萝卜汤
" K0 E. U, d, E" A" f) k9 H3 b原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
# {* H, ?, j; @$ ?3 f1 K5 A制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 3 H. ^$ K5 s; m# H5 A/ R1 K# S
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ( E% z! ]: h: t$ A
" U( r/ R6 u7 p) ?9 v' \2 h9 c024 苹果汤
/ k) K1 E/ u+ Z1 N- _9 C原料：苹果--1/6个，白糖--若干
7 O: g, d5 ?/ i制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 6 O3 X! g! x; o: v! A `4 { Y% ?
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
4 ]- y6 ?9 k0 M5 ^
; N" e/ n% h7 {3 r, j1 `- l025 空心粉番茄汤 : N% F0 k! |' |1 J& _/ I E
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 & z" ^; Y' a& `: d
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
6 j) \0 w# [8 Q" u2 p2 m& y8 \（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
* q3 s0 t" t1 A/ [7 H5 ^& Y（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
0 Y/ U: v* O$ b n$ N（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5 W8 y: O3 X3 l r5 e/ I5 S（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
' n; z1 M) r+ V026 豆腐酱汤
0 N0 n' F! Q9 ^- D3 l H原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
7 v. S9 V9 a3 H; ^' E; ]制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
- }; q d: l4 h（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 2 ~# K9 N# R8 b# c' f' R! o% \- y
6 N# p4 k9 A u
027莲藕薏米排骨汤
0 ?! A: Y. ~: R. M/ t7 H9 i, ^( R材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ' f2 ~3 h' [0 y/ j: j, P3 a
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 & x) j; w4 ], p
小时最后放盐调味，即可
" ?+ o a6 z* b# {) {1 k+ d+ Z+ P1 L功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
: }* Y% f! m2 q康成长。 5 P& p/ d$ W5 {% t K
028 杞子银耳冰糖水
6 r- u! S2 @4 T$ I( ^7 |! P- @用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 - P) G9 b: O# M u
做法：1、将枸杞洗净 : g3 M" |+ M- L5 A0 \
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
* Y( b% V, f6 e 3、核桃肉洗净 % U& O! F# V' A8 @- K8 o
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 : v# L) Z: A5 r/ W: X
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ) s! {( o' e1 u5 H
6、最后放入冰糖煮溶即成
, _( j/ k9 k+ J( h3 O* t* i, P功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
. T1 R1 U( Z8 H 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
+ h" R# ]* F- \' J k 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 , o7 X# F, B8 P( Y
冰糖：补中益气，和胃润肺 6 j+ G [) N% z
029 胡萝卜羹 # S1 `2 B8 Z3 { ?) p8 [4 d) }
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 $ h6 W, K& c( R, v4 g
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 2 H3 j* x' {' Q7 \6 Z2 j
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
! d ?- B1 [* }) S* l（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
. B) j" o& E9 t# X& Y) {4 p
3 C5 _% B' E- n' _6 i7 l030 菠菜羹
$ P K1 y1 \9 b' A, j原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
' @" x! V+ D0 b1 p5 Q; ~制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
( s; ~/ z7 ^: i6 v（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
* b' k7 O5 ]' [( b7 z7 z（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 9 s3 O, @. A" C, A4 H1 t
加酸奶的吃法 ' I* D" V. y- {) S
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 5 v7 t8 k$ i0 B" Y) d" g) f
$ W: w K) @5 [6 c$ i031 牛奶牛肉羹
& h; l9 L9 z& p- T" F原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ! j2 P! `7 J7 T2 X0 K- ~+ E
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 & j" D% X/ z2 X# Z" A( j
（2） 将牛奶加热至40度左右。
. |' e* _+ L# |# j2 e2 a9 p) g（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
* L+ p7 [: z y U5 l0 `( ^
- v* c( N0 h/ L: n5 s- f9 i032 豆腐羹
. S. ?2 I7 h2 s: W3 I原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 / x+ z+ ?1 h1 T; `. Z8 `
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 - @% P' j3 j; x5 Y" c. |
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 + [- G8 B- i, N4 j6 p+ b8 {; L
) V& S1 Y1 |% n. V& a033 锡兰花牛奶羹 / F1 D6 E1 T. ~" M& _2 E
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 " s3 L. o. O) S9 d# J% V
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 7 q6 q; j+ R$ G# s4 q$ D7 h0 H
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
) N$ X$ r7 K# J4 m4 S（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 , O5 ]& k4 g+ @; _( r& [+ A) M0 x, P. l6 @
4 `6 ~7 b3 a! g7 T' s4 C. h
034 蔬菜牛奶羹 % Q' {9 S$ U% u- a, y3 Q) d, Y2 y( q+ a
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 e" m( Q% `# s, M6 p( P' C
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞& b' N4 L" M [$ F. k
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
5 T2 A2 L9 y$ P, O) V6 ~（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
: h) m3 L/ Y8 @0 ]! t（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
" a3 L; J& n2 @* x（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 8 H# Y+ ?- X: H# J1 ]. R% D
U+ _ E: ^; {" C* @/ z6 z) M3 \035 鱼肉羹
7 ]& C3 ]1 B6 S: p: u. }原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 Q q1 c3 S4 p% a4 _# ~& ?
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
% {% ~% K8 N' l2 \% I（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 - b: o1 p3 Y% A% K/ T
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 8 ], ~+ s& T# ~; N
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ) l+ t" C8 d1 \% L8 H
, d4 }; }. w" ^* T: U5 C, k
036 南瓜羹 : r3 x6 X" P9 Q0 D
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : y& O' J) a6 A0 `7 E7 U- `
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
# K. e: d4 q6 K: p（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
1 z g' K2 z" B+ K4 M- ?（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
- U. ~ A$ p4 H& S8 }易消化吸收的南瓜 7 `6 d4 m8 d/ V/ z0 V/ \! a: a
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
9 n8 P3 d+ f1 Z! Y% F6 }* e给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 & A$ R7 U4 C0 Q, J
037 鸡肉羹
6 P. Y6 e3 @/ R* X0 m原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
2 Y+ b5 F( A" D/ \$ z制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
5 W3 t* i7 S4 L+ O) f/ t（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
) `! `+ t7 Y$ C* c! g. {4 b: P1 l \9 E" {' a6 i! a% t; `! }
038 蔬菜鸡蛋羹 3 A7 y+ V$ ?" K9 f" P- I$ ~
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
" L% n0 k" @7 S" v8 Q$ v2 |制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 & k( I0 _4 I! Q0 N, z) m
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
' _- r1 I2 N f/ A" I/ G（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
/ l9 r& ]' k0 p, } g9 n2 R: [/ E2 [" h3 x7 u
039 胡萝卜羹
! C* q* }! B) D! ]原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ! k% x: z- D+ h# D/ c6 F! z3 W
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 7 N, I7 v4 I Z( y& x
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 8 p$ S4 Y' u- F% R+ z- s
# T8 y# F" B$ z6 _ v& _
040 牛肉羹 : B0 w3 I; U0 X
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 8 w Q7 A7 a" r7 ?
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
7 K2 a# \4 m! @1 _（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 6 N; a( C( d9 Z# L4 N1 L' c+ u8 o
041 咖喱牛肉羹 ! d2 o4 `: ]" o) h: f! F% ~0 v G
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
; Z. W r8 w- w3 I! Q喱、盐--若干
+ o) Z1 D( r) U, w9 p" F制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 9 X( c0 q4 o! S% m- F# P4 n6 a
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 h2 C7 x+ a% W; E
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
6 w, J% t3 F0 C4 ~3 e/ x8 }. D( S5 Y( t$ F
042 蔬菜鸡肉羹
3 M9 U! n( X# P9 N) q4 _1 u原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- $ i ], o% t9 K1 } d
-若干，食油--适量
1 e( p7 d4 g# A) g8 s制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 * ` Q; V9 G5 L' O: T- Q8 a" O
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + m) N4 ~9 W3 B H
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 " |! I2 d' w$ t* d9 E' A$ e/ }& U
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
2 ~& b% W; u* J8 J6 T- g9 |（5） 加盐调味。 , Y7 {9 h1 z1 T8 }
, _( E0 b: F+ \# T: I: [9 j ~8 |043 鸡肉番茄羹
6 I/ [9 E) m% a, ` ~" o4 X原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- * U* d% a1 X3 _; T( }0 S1 n
-若干
" ]& I; ^: [6 N8 c9 ]制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 % ]0 M6 S6 S j+ u
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 - Z5 b3 H5 e" I" a
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 4 Z) V0 F, \% W1 L; o; c, p# ^6 f& n
（4） 加盐、黄油调味。
! J! l, _# n& }' i' g5 \/ m
. Q" t U1 }" s3 \: v# C044 瓜块玉米羹 y0 o/ z2 F3 o3 d6 z
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ) [* n g; P( O" p* Q2 D# ?
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 9 b+ r% f0 f2 d0 F
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 3 G y9 D9 |0 M2 w( B) \* A
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 6 _- `7 r ?+ t! m a
045 炒面糊
) q2 e, s: H% l% V S原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
, f, r/ A$ L& V制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 / v3 k) o/ ^: ~9 N& O0 T- V9 a& y
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
[6 i h5 v& k& a8 C2 q3 L（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
5 t) ^ k- D* K（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # A0 o- Z" x' ~% b+ v
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 9 y- h4 v$ z+ L) ]4 l0 ~& Q5 O
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 9 V6 |* K* L) B& ^
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
2 K- U. y7 t; E/ J制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
. o, p; w8 Y6 i（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
) r# I- c5 ]; m' F（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ( C, K1 D, e0 ?1 }3 V
（4） 最后加适量牛奶略煮。
# C: K, p+ e# j# O+ b7 L易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
! a) e+ t/ }8 H3 C# Q有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3 k5 u- r5 {5 ~8 ]
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047 蛋黄酸奶糊
' k: ^+ s' q) I+ m/ F1 d+ L原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
! F2 @5 N2 p4 |制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
0 D( _9 X- r- g$ E* L$ P（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ! V* _( ~4 N) [
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 , H- v; O! {1 _* k- n4 p
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 $ T/ s1 P3 f# `1 M
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048 土豆苹果糊
0 E- C" H+ \) v2 O0 X p8 Z( ?$ X, Q原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
2 w" p+ M+ a% X% A* M7 X$ U* B制法（1） 将土豆和苹果去皮。
8 ?: t! m" n) }! g. i1 H, W4 |( z（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
) s! j+ Z- `- X# G6 u7 H9 J& U（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 ~9 k% q' Q" p. K# K（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 $ a: Y W5 a( D9 ]$ \) N! Y, M( e
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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( u4 h- F7 H! {+ Q049 胡萝卜糊
1 A$ n& I i4 i5 `原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 4 B4 x g* [# e3 Q- U0 a A, J
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 0 N/ D$ p* J& g: j) T" W
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
: X* U+ G$ {( Y, C e1 |$ m& W（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 + ]0 E2 V- n _, m3 ^
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 0 T6 K, e, H v
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
; A' r2 z* m/ X) Q& i# E0 ~8 d$ o0 x（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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