 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 K6 l/ V1 c M! o" M, X5 U3 i
各种糕类食谱 - M( A+ D+ y4 y6 D% O: S! F
- `- n. S& V/ B7 L; T01 鸡蛋蒸糕
; |: |4 ` _- e2 _& m& G2 V! j原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 8 d1 E, o) ]5 f) f
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ) k/ z& \, L2 n9 o# \. i
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . g, O+ v3 C4 t1 m `" B
1 x. r/ f% p$ `1 d% j# M, E; o02 鱼肉蒸糕 j( w' G' j! I2 U
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 6 c* x2 w5 h* u+ d7 g$ n' z
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 $ n# r" C+ _9 _3 s5 @
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
6 V0 ~% B7 O2 S: z+ k# k$ R `. e03 线鱼炒饭
( E8 z9 n* j+ U" r. s0 K, U: i原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 . V2 K% }, z5 R0 N
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
0 s8 e. Y. {* }7 c（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ) x7 B* k9 K& U! K$ z3 I, E! j" \
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 8 C6 T( \" w1 F- P& J
（4） 关火焖2-3分钟。 1 K% P0 v0 F; P' J% k
04 馄饨
; k$ J$ {7 j9 K2 `$ G原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 9 f; C; i- L# v o0 ]$ z+ t/ p
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
# @3 L! g8 N% a1 R1 g0 ?: Z（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
; ^$ J* e" e7 s5 Z+ [1 p% H3 ?（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
* P6 Z/ w& L! [3 L% t# ?! i05 汤面 & D4 B9 X1 F; N$ I& Q* O' ~
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
6 r: t2 p) s; |5 p* ^8 g制法（1） 将黄瓜切成细丝。
: Q/ y( D1 e: v2 Z7 Z' \（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ; }+ y8 o \2 \2 O
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
h( f7 w3 A+ I. o% t0 g% x6 Z9 Q. B f: m: ~$ y8 W) |
06 酱茄子 6 I4 M# C1 ]0 R' l u
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
2 K( F! F% I& T; m9 G制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 . e8 `# M u" b/ P4 A
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
; |& Q( }( d9 Y3 p$ q1 W3 l* L. z+ c2 y! L/ x w; X
各种粥类食谱
/ Z# r. t7 S I5 X. n07 蔬菜牛肉粥 ) k5 a) G" z, @" i# o/ E
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
- P; f& K; C; B个，盐--若干 / Y0 O. @$ V" v
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 6 o( b5 j4 i/ |& W5 A
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
- {$ Z' J- e( ^4 Y. r6 B4 `& Z2 t（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 # l9 }9 o5 G# b. Q+ {# t
; k2 Q* v" R |0 a
08 豆腐粥 5 H a6 \* w2 K
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 ^) ]! y0 e0 l0 E' o' H制法（1） 将豆腐切成小块。 0 N) F4 W+ E/ [( w7 i9 W+ t( e8 f
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 4 g6 a6 L8 R& }3 @
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! h7 j d* x+ b' _
3 ?0 S9 L$ l, D3 F09 鸡蛋粥 6 N. P" e' _/ {/ D
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
" G9 A0 M+ ^: _干 ' l3 D; M/ a5 c7 m
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 . @4 \: f) u4 m) c7 `
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
7 w( t' g \! f: w8 l5 d（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
! y1 R& C& d# z8 c- O: j* T
7 A4 W) {2 B0 W( P$ i10 蔬菜鱼肉粥 . V" }" c2 n& w3 N% r" a* I
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ; J; N, ?, h% E9 P4 \
饭--1/4碗
3 k# c7 [, Q p$ | G" C制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
: K9 B9 b3 o. Y; b9 c) Q1 q（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 * O. ?9 l3 V* b& }8 H7 {
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 G& O- e7 w( O- j+ t' j
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 9 m/ n! E9 W+ z5 |! Q$ l' B& w" N
! l/ x5 P- M% n11 干酪粥 . q0 b: e% o F4 w k6 T! u
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 % F( P% A$ m( V. @2 y9 t7 _3 G
制法（1） 将干酪切碎。
3 R6 s3 X& @$ G9 w（2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 z# I7 g) s( S: J- ]) `" K C) U（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 5 z* O5 @$ u8 G) N8 \* W7 ?
5 i8 u x; {6 o9 C$ I8 _% }6 l9 _3 h
12 豌豆粥
E2 w) [* [# c9 A( @6 I原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 2 L; m9 ~: |% @" A0 T0 h
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 " m7 E) s6 q. \6 u) F: h
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . Y5 T7 F% L' p
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 u! d! y2 u# y& _+ ~
（4） 加盐调味。 ) a% M7 E y) a
5 M# o0 J! Q- L, i
13 胡桃粥 2 s; u3 [ K! R$ S; v
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 1 _+ E+ c. n6 T0 a' R
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
. \. K5 T1 R c" Y（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ j* U r5 O. f8 e3 e9 U0 N3 `（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 2 A: O+ F8 w- N. V
（4） 煮好后用盐调味。
/ n1 I0 a0 U; ^" b* ^/ H' S8 D- s1 a* ?, r3 `1 Q- g' e9 u
14 苹果麦片粥
" B, a$ N1 V. ?原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ! `- h7 T, z3 p% \" z1 Z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 c& s8 d- m1 @# X6 o* @0 L（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
5 H' I5 E" h, c: w3 q/ V% p开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 n' u2 {0 x+ j& e" c
$ j$ Z0 Z$ x- r; |6 p3 F6 Z
15 鱼肉牛奶粥 $ E* T# L( h3 V1 f% S M# `
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 * v* {% i5 O) \" d8 |' a8 I3 l% C1 A. C
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, n( L e9 N9 O A% _% c（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
{; }" S: Q& `3 k3 E# ~) [: n/ N# s
( T5 B9 h( {* S5 P( n- R4 M4 ?17 芋头粥 7 |; `8 ~# M! C1 f
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 7 y3 @ b9 s6 N; J4 g$ z- @) ^
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
& _6 W6 [4 S a B/ g; R+ q（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
/ F. C) p/ ^4 Q: f（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 6 {" ^+ G1 T5 y# ^8 H
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
' S4 ?# ]; ^8 g$ c1 P7 R, w9 h1 g- ]4 q3 a+ C- _9 ]* S7 b
18 土豆粥 % A; {. K7 v7 b; `' D1 y2 z Z$ ]
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 Q+ u6 L& U: E8 g s制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ) [0 ]. E+ X4 p5 Z- q* q
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 8 R. h2 A0 K( W9 k$ x9 A
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
, A" l; \9 _5 a' Y* ?( q) \) R) m% s4 l
19 干酪面包粥
$ Z3 ]) z e, Z原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 + n/ Z+ f9 Q5 K+ K* w
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( ]% s2 D3 x+ i& p（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ! N0 A! k; p( x
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
4 O& r0 i2 _ \) W* @; I1 z" ^7 y7 n% e5 H: S- K: T
20 胡萝卜酸奶粥
4 J" a5 K: j+ l4 g" V原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 . B1 F! ] |. ^: c4 `* H' i
油--若干 : Z! a" |- |3 d# M; P8 V9 d. b6 M
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
9 J1 J% Q# S+ X X' Y) V7 u（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 5 ?4 ]' Q" J6 M, o k0 d
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 3 I3 F q/ e9 W; b2 w
( i6 ?% @$ F" Y( e7 `, e8 x- B
21 番茄粥
# y: B' s& c5 P) @" g原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 r% b2 @- D& `: @$ D/ a- P$ w2 K( n制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 S8 t/ `8 }; j# x7 g$ W5 y（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' e, A1 T4 Y% l* [9 ]8 c/ `) u（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
; q) A0 @' u q9 a" _1 { g
0 O2 H% g$ l5 q, V. R; J% r7 R& F22 鸡肉粥 4 F, c# F$ K9 i
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
& M9 o0 ~( `% E: I$ ]7 G$ O干 0 I# t/ H- F. u! G/ ?0 j
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 / G5 m5 B7 N( h6 \* D2 H7 H0 ~
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 g( w @: `4 t（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 - U+ X. c6 r0 v/ G3 p- O a) Z
+ H# M1 ~* o/ k- X h- `! d" h23 裙带菜红蛤粥 6 g1 t7 i( d3 ]3 g7 M E. \
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 1 Q: I, ?4 v" Z; ~& D J
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 X8 p, w& K* w! e
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
h, @0 R" C1 U" ]（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, J; r% _$ m5 q% C7 W6 g- @（4） 煮好之后用盐调味。 ; L" A V* K/ H
9 _+ E ]: R% |: \24 红薯鸡蛋粥 ( C! M- Q1 S. r5 i: B. S
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
% g- I [, y# p: ?, a, b制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
2 q& }! S2 |4 l3 l2 ]$ F（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 / h' v8 w' t& z" N3 _- X' {
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 u# C+ Q! f) L5 O- H C5 [ R
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ' t" w8 ?" V6 }9 ~2 N% u- P
. p' I+ N4 D. K0 c) _# A% w [, O. h
25 栗子粥 % R# W2 T& T( A" W- d* k; l
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 $ r0 W; h, H' F) p' v9 [
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / M) G# P3 r; B# J
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
, X. h) U! {/ a# p; m栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
5 h" ^8 D! w' @; o4 W4 \! d" T; ~- g/ N0 H4 ^7 B2 z3 y
26 蔬菜粥 - g6 Z! O0 m- I4 q8 [
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; k! ^6 I" Y* ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. ]% l3 s# Z) Q }7 ?. \* [（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
6 {2 a7 p4 [1 p（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ' d9 R5 U: t8 g( q
5 r/ f" D( U: B
27 大酱粥
; x& t# j5 R" ~9 P" @; Y8 c7 ]# P原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 B. C: f2 I: {) e. Z3 l制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 Y9 _" \1 S w }9 Q) X
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
( Z* a% l- q& Y" K. X4 c1 S$ \（3） 煮好之后放大酱调味。 . H# f4 B; A; h7 M0 v. U/ q
28 胡萝卜粥
! A( R/ h0 F! ~原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 : I: M* K! f- O% F$ c
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 l% B( ]8 i9 i$ {# A& u; q如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
8 ~! q0 F7 h% K0 i/ M6 C G& V特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 & Z7 J, l" l' ~1 ~- }( x1 e
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 z% U; b, v( \* B5 \! M. R+ n6 r# i+ S
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( q! w y" ?7 F0 K" Q
29 脊肉粥 . o2 K+ {4 K3 ^: Q
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ) g6 J+ X" L4 A; |, q; o
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 Z% m5 c% B% p# I, k1 k化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
1 Y q" g1 ^) @9 W- |+ J/ Y! l6 j原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 7 b! d( L/ g! S9 @4 a8 |1 U& {
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
- d: L# }1 n# ?1 x5 O( R将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : J3 [( Y' ]7 M# h
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ) v% T% e) p( [
贫血
4 c4 K: V- S! m; x30 苦瓜绿豆汤 5 t. o( M; Z" I
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
0 {2 ^( ?0 t4 i9 Z- u: x) h& {. k6 S/ ~1 J制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
* \. e5 U* m9 H! [时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 9 ]( b6 v Y8 B5 `3 Z+ {" I: p
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
. v; Q2 i- g* i) a, K2 {) E/ ` 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ' R2 { V4 N& d% Z
此瓜豆汤极为适宜。 + j# ]- L6 `+ ~0 }
31 南瓜拌饭 - G3 ^$ q% s0 }: X; k
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 $ i! d8 u# W; B: @8 k3 z
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
& b6 V4 Y, E' w( K" n1 Z" Z 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 K: c c) r$ F5 q2 l2 Z2 w
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 + v% J! `# R7 a. `: u
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 4 ]8 J* s7 a6 z& K# m
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 9 X4 U" Y8 E* b+ v- y8 Y2 g
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
5 C! y4 r. l! D) w. T32 核桃计 $ I' x3 i% X* r& K4 A3 w& i: T4 v( ^
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 1 J/ A% r( \& p' b( }
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
1 M3 w( E7 u, @3 S: {碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
8 l0 T& b3 J$ p（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
5 c$ R6 w" j: z# E[特点] 甜香可口，营养丰富。
* s2 k# L- O$ D, k" ?3 G7 p1 Q[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
$ F2 b8 z' L h含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" `6 z: a) }2 U! [; QE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
" `) C) ~( V" C6 t! I+ }" t淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 5 G3 a2 ], Y0 n# V
发育。 " N$ H3 ?. D2 q2 W+ u2 z
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001 甘薯饭
( t* C. h4 K$ h% j; ?材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" d2 w3 l( k9 z: {8 f* V3 X/ W匙
" b" {! O" _# h! @$ }; z做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
1 b4 q2 W3 L9 ?4 Y6 `1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- c2 A- {2 h3 G+ Q
2、吻仔鱼用热水烫过。 & o! H; b3 `; j) Y
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 . O8 n6 ?. e$ z) F/ B; W; i
煮熟即可。
/ T' z) U1 z8 Y$ l6 p- G002 蒸嫩丸子 ! x t, Z" q. J. s* @
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
& [, y9 M- n' q8 B$ H* x$ X' J做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
_0 h' ~. Z$ i5 z) X4 ?的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 , m- i' F; U' y) i3 @7 x
2、以a料勾欠即可。 % v) L: F/ T5 M- p P2 y
003 白玉金银汤
$ t3 s2 q1 M8 I1 T3 E0 e2 _3 E材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 3 H& }0 B0 ?4 b9 }' y
蛋汁——1/4个 3 V& `2 c# ^- v; n% C
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ( T8 c( `3 t' U5 h8 B8 Z
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 5 g$ @: G8 p3 {9 y% Z6 r7 Y
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 $ k- |- I! k5 e4 ]* Q+ l( }
004 菠菜小银鱼面
6 L* E$ ^' k3 p. o# |准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
4 v; g5 e! j6 O7 {4 z. e制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 % p* I/ J6 o8 \, i
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- {/ v4 T- L4 z- ?$ i 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 p9 ?/ ^$ W1 ]/ X8 ]1 w005 土豆酸奶沙拉 ; u4 Q3 R* w% }6 ~. T
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
2 i7 l4 T7 M6 k制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 % |2 l7 h4 \0 O1 A
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 $ C1 q( j8 Y( C: i) D2 Q7 b
（3） 将（2）泼在土豆上。 9 z4 u2 v% r% Z: Z9 P. J
: O4 N2 j/ L9 y9 T006 蔬菜酸奶沙拉 4 |, L+ T# a$ K0 t% Z
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ! J6 x5 C, L! j4 n2 U
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 8 q3 d* N5 U, D Q. ]
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
) R6 L+ Q4 u' @5 i7 c B5 B# R* L（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 " m5 i. N/ k, V L( r9 @; V6 a
9 _& t1 s. J2 ]007 鸡蛋沙拉
! U( K: i8 q5 F, ~+ C原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 3 ~2 G- l8 e h& a1 d6 }# d
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
2 m% ?$ s- P2 Y0 r6 {（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 " ?; L# h6 u" V5 K( L. N0 |
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 1 W, ~- H( Q" X
/ y. W4 h- M/ m) w7 \+ o# P008 胡萝卜沙拉 0 E' `! q% N5 \1 p6 X: h
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
( H7 X& s# z1 B! S制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
) C: I- z' I- p4 V+ U6 ?（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
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6 @* j T+ T; y009 鱼肉酸奶沙拉 3 I+ t3 w d2 r9 h; u7 U7 ^: }
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 1 W6 v7 x8 p) R5 m
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
, M1 k3 z, p7 L( H0 ~（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
3 P3 w$ q, m- U（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 " d- ^% r3 h1 Q, _1 i
（4） 将鱼肉放在（3）上。
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010 空心粉桔子水沙拉 ( e0 J1 C2 f0 L2 j% b, ]1 ~
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ( P5 Y+ x$ O4 H: P
干
7 [1 k0 U% g8 Y( M" Q制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
0 [: x. r/ l* s! k0 d（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
$ w6 t3 g2 y5 z2 X) W（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
$ I) G6 F3 g K$ Q& [! F
8 h( M( E$ d3 P# Q' Q$ z; M: f011 鸡肉沙拉
% Q* I9 h' j6 T, X' a原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ) G4 \7 R8 G! `0 x' K4 H
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ! f0 x3 Z% P0 ]# S1 r! Y
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - m8 [6 p; Z* ~$ v, t5 a
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
9 z/ b8 F1 ]2 c( S( t% Y- ?; N5 w% {6 S
012 牛肉沙拉 * W- q g7 ], @- }+ k
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， - s) k; e9 b# V
盐--若干 ( G4 _, ^8 @: _0 D) u
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 / ~ f+ ]; G; }
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 0 j J V' R, _" p' `7 O% I
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ! [/ e+ f( S) \2 o
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ( S% p# [, O* ^* X, ^, B
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
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9 O/ S2 z, B5 Q3 {013 蘑菇沙拉
" W ]2 Q- z' H& y$ X& D: w5 R原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 # K+ @4 F5 q9 ^, e7 m
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
) y; ~% a- s! }. h6 S0 E# p4 z（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 ?# O- ?4 g& m9 R' ^" Q
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
( m( q9 S7 R) [* X% L# D1 j4 b8 w
014 卷心菜沙拉
* M5 @+ J! r+ }, \% z原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
% N# @: \5 I/ a* C、白糖--若干 6 k6 n+ I0 Y6 c* [. F6 P/ u& L+ C. Y
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 6 Z2 Q5 z& v& m) X2 }1 m9 Z: Y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 w7 w7 G+ W- O- x' w
（3） 将材料用调味汁拌好。
/ c# ?) |: ~( H6 m2 |0 @7 L015 苹果色拉
9 O- E, _7 G( \; q8 X( h1 t# w主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 + Y, j. A1 p$ R% A
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
" q2 B( L! h' l* m2 x制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
. c: s+ j2 X; n' S+ w②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
D3 D0 b' R, e9 K0 i; Z中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
2 c4 o1 |3 L7 t" E2 U" D' U富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 4 I* \3 i; g- k0 b
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 4 Z' I3 E6 j' ?0 |5 X" |6 j
016 米汤 7 W: }: [4 p; W: X% M1 @. ~1 B
原料：大米——3大匙，盐——若干 8 g q4 x. M- j9 L4 u
制法（1） 将米洗净用水泡开。 ) T) l, u9 }; O: [/ h' X" ^
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
4 Y5 Q9 J/ g% P# R4 |& I（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 1 N* C; u' C3 t& @$ D2 V
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
8 A' T" O3 J2 m. e（5） 将米汤用适量的盐调味。
/ Y7 C3 [6 Q$ b/ g, T" p6 B z% z
* s2 `5 |! p$ h$ w2 @9 T% m017 蔬菜米汤
( Y; c: K! I w+ x7 Q4 ]原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 $ U1 ], m) A1 u/ v( [* M# x1 W
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ n3 g& W7 B( X7 n
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 * N: l6 {. V: y( s# u
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 " i" |' u7 x. b, _( M' y
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
+ N3 T6 f, k( q! H（5） 若适当加些牛奶会更好。
2 X; _5 I3 A: I" b) {! f9 I- Y
. s9 h# b3 d0 w, h/ h018 豆腐汤 # g1 i' @ D: y$ |
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 2 [$ }/ h3 P8 I! \3 X
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 " f) v; V5 d+ }2 J
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 . [' n: Q; T% d3 [" v
（3） 用少量酱油调味。
! @3 L) q" {# K+ ~1 ]019 茄子汤 " _+ I! h2 g. N$ `
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
( c; g+ J1 r* H8 f0 y7 L' P制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 8 ?' [* i6 X ]; w: j
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
9 F0 O' ?( z1 u: I0 T z茄子有增强食欲之功效。 0 Y- M1 @$ Q- }: @' h1 C* `
. x+ p( z7 L) [: `020 蔬菜汤
- r. w4 U* {2 e* C. z' V原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 ~3 y5 m/ I" L" J8 }制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 2 y, z7 _3 g+ g$ ~7 r! o
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
4 Q) {* u0 S3 K这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( u4 O* {9 Y% Z3 ?1 c
! i+ Z4 R7 \/ [: w4 p021 鱼丸汤
3 q2 g0 W$ p! q' l" e; V2 \) U原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
$ \2 y) j' v/ {. |; O. H，酱油、盐--若干
3 ~9 |' R- h l# ^9 v- ^3 m" U制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
- V5 l; ~" t4 H, S（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 * _3 k# e0 h- K8 l
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 7 H& ^; K; s# M# {
8 a: j% ]) \- U8 |8 T022 番茄鸡蛋汤 " m, k6 S, p( j b# b1 c
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- , j/ u0 a- X3 B1 U* u* t0 t
-若干
8 R: r# l0 X% _5 b, ^5 K6 p& L: g制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
. a2 A- J8 w( o（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
1 Y: x. A+ e X4 }: u: ]（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, v' X5 O4 [, O; W! j7 V; s+ p（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
9 T4 s3 G3 C' }. ~. X" o9 p023 萝卜胡萝卜汤 # O* [( H6 J* ]5 T7 I% d$ s
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 5 C- V, L5 Q6 q! y% ]8 e
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 * s. C+ Z# M# ^. x/ \; H! u
（2） 煮熟之后用酱油调味。
' i+ ?* K* u$ ?. U1 b( l1 |! G1 O2 F" u1 p0 q* o& t
024 苹果汤 % A4 ~! C3 S0 _+ C: a
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 0 ?" d+ U/ m- ]6 O- @$ O
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ' w" | p% b, [7 }7 z
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ' j. C0 i; e& O9 \ V
2 b8 e) V9 a* ^' y, k025 空心粉番茄汤 . n% Q! I& }: |( Y' ?
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
5 Q7 x, q4 P7 j4 ^8 M, I制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 # a6 e& P2 t8 ?! j( l( I
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
& {' i" F/ L7 l$ Z9 U w- ~: z（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 / Q9 R5 ?6 G$ o- a% w: ~" P
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 `% r. N2 p; Q5 D
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
/ o* }9 u3 f( p8 g* t026 豆腐酱汤 ) W) Y* Y" a E" O
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 1 a1 P& V. i8 |! `
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
% D! d6 l/ Y- j' `5 D（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 % |# \3 P! J* S! f( B
$ B7 J% _8 m& l6 I
027莲藕薏米排骨汤
$ s# p) h4 |3 z9 p材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 + U( L, t( J# P: z5 `) D x2 t) V
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 % i: C% F% R2 A. Y$ I( ?
小时最后放盐调味，即可
, r% {/ E, [- j7 U* [: F功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
' T r- a( u; A* O: s( E# @7 [) X+ `康成长。
! b! I- H6 V" r" X028 杞子银耳冰糖水
/ V* {$ l* F& | q( x+ {- f5 w" s用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
$ X3 y+ |7 l8 I) K% a& w做法：1、将枸杞洗净 ' R9 Y: ~ m6 u8 C7 m* f
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 3 K' a1 S1 L. Z. E" a6 Q1 I
3、核桃肉洗净 - Z1 u) Y. d4 @! t5 D
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 - \! Z5 R$ ^" _5 G: Y
5、加入核桃肉，再煲10分钟
; ^* v+ ]9 t9 j" q! Y" Y/ w 6、最后放入冰糖煮溶即成
. {# e7 h' n/ i# ?! m2 q1 p- r功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
! J0 L5 u( H1 D# M0 L3 i1 u: a6 ? 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
/ D! L6 t8 I) E7 _" D7 t 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 # r% m5 X& `4 U" V" R/ x4 c+ I
冰糖：补中益气，和胃润肺 . J/ C7 j; \- H) X( W$ I, V0 w+ s
029 胡萝卜羹
$ D4 C" E/ z; Y+ D原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
$ n6 [) {7 t$ Y: u8 `制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
# i0 [- o- f+ w) | o0 p（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. f9 R# V2 U8 G" s0 L3 g（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
+ U6 o, {3 }* }5 y: J2 Y8 j Y* i. |2 O t1 M
030 菠菜羹 & Z* _) Z3 G% q$ A5 _8 S0 R
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 z/ `2 m* F. t制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
4 T$ q* S2 |9 e3 u! A（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 $ B! M3 D# f/ L3 H
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 Q6 w# o3 C7 T0 \* l3 ~; a
加酸奶的吃法 / a: l8 {' i7 q& u. o
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
" V9 E: j9 ~5 a' |5 T: q4 ]7 \% g
8 _ B V/ s4 ^' r031 牛奶牛肉羹
8 l0 h/ P$ P0 r0 [8 h) B/ T9 o/ Z: R# v原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 f: R3 K4 B3 @0 b$ T- Y
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 + V- w4 |1 H/ a: v% u
（2） 将牛奶加热至40度左右。 7 m' ~2 t" F% A% W$ P
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 / c9 L3 e8 D) C% O& ?% L
# ^- d: \7 Y3 a5 J, w
032 豆腐羹 2 _! T* X& i# G8 ~2 V/ l2 V
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 : e q9 O3 y( W
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
8 d7 A& L, P. \ G' e& i（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
9 r6 B1 s$ P R& _ W: P8 h0 q8 `+ M) T0 }
033 锡兰花牛奶羹 ' L) Y; d$ P& \. s1 y" M
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 8 E: J q1 K& a2 P0 w
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
- m1 _8 c# o9 k. o% r# I（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 % _2 r2 Z4 n) G+ y4 b( o
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 P: Y. Z: o# P, X' k! l
, f; d9 Q3 _" j, J
034 蔬菜牛奶羹
0 z6 ~- x) a0 t! b( K8 J; A& U原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 % C. x; a P, M+ g A% e0 F
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞: a% \9 Q/ V; O8 K$ h# m7 e
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " ^3 A3 h. `- e' Y5 e
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 T1 Z( J$ X/ o
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
% F7 T. b6 l0 L2 E（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
8 g& ]' |% I6 i/ p' e" S4 J6 F/ p
035 鱼肉羹 & i) w" [' M m+ _
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
, N) t: S | a" I2 u, `! J y制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
# T6 x% G* j# ^0 b: f% V& K（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 * q' \# T" }4 ]9 P! u
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
5 Y* j2 T$ H' a' Z( a（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ! D+ [: t$ k3 y
/ c( q+ L1 v2 B8 D036 南瓜羹
0 r* Z8 ?+ r7 O' F7 U3 e原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
0 T) E: r& G ~4 C2 n制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
* U) o3 Z, X. O1 B O' ?) r（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
# C! w6 \1 i$ {, k（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 . {# X7 r4 R# F3 F( G; R
易消化吸收的南瓜 6 u q$ g# T n
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
q9 z: f9 @5 w& I. E; x7 a- w: F给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 # h" r1 z. J/ O! N1 I8 i( z
037 鸡肉羹
9 `6 ` Y6 e" a原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 # z& p8 [0 X& T: |9 ~9 h3 C) L
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
$ Y7 x c T G4 K9 ]（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
- [" M, v4 Q# f. ^) O5 S: j' D9 j+ l% u( d0 _8 X; n
038 蔬菜鸡蛋羹
+ K2 v! }8 K; {0 H) d* A3 @原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 3 z" H2 X. f3 t8 p, q3 e/ X
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
% H3 ~* C X* p( w$ f$ Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
/ M+ x4 a# C; }! K4 K+ @（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 : x- J9 D/ H: Z9 F4 e l
% J" g+ t$ }5 Y: b039 胡萝卜羹
! o$ Y' h+ ~! J原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
, R6 v2 w2 U" h( U0 ^$ Z7 }, K制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 , }; B! l7 d( X% P' U
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 + n/ v7 k$ U6 _
7 ?, W' \, o5 E4 z& }3 _
040 牛肉羹 6 v+ R8 R% P$ W) g
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 : m, s$ o7 B. M. r" [5 T3 R
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 * R, W; s& r4 w9 N3 V
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 $ e1 w" [) K% j: K3 } m
041 咖喱牛肉羹
O6 Y' t U. {" v9 c- E$ t原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 8 ~0 N. r( [6 q0 p
喱、盐--若干 . c) s B' I5 c _' f
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
0 \+ ~( f G$ P9 A! _8 e! @/ O! S（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
3 h7 r, ~- R9 |0 N（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 / F. B# p" j: r5 g! s, n/ c
* `* X5 M+ z. _% I2 P- U+ t2 p
042 蔬菜鸡肉羹
7 {& k" x# d6 Z% x原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
0 k1 x+ h9 P- X, ?; u-若干，食油--适量
& o' }2 g- c0 V" {0 r% [7 [制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
% J3 V5 w9 P7 X（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
4 O. W* s6 v7 t9 t* p+ S（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 7 i# K! ~+ i1 E, j! t6 f; R+ W% q
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 * a7 k0 m/ g: s2 C+ Z, \* n
（5） 加盐调味。 9 {6 A* f/ ]& r5 V6 I$ {
( V( Y4 T0 Y$ R$ E
043 鸡肉番茄羹 ; Z' v+ {) D$ m# |, ~
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 8 {+ |/ l0 `# b9 U0 K- T* K% M& S
-若干 : [% |/ \4 r0 t# O
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
3 b1 w, x F8 \& p. i7 }（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
: Q# ?. [/ _+ }# [（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 * K( J* z9 j8 E$ i2 P: R
（4） 加盐、黄油调味。 5 K3 J+ P! T# g6 k# t0 P
/ C9 B; L$ l r
044 瓜块玉米羹 - I) y2 k0 z1 ]* ]; S' N% f
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 9 P0 i. j9 e; G1 b
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 , U5 [- f& e6 L% |4 t+ }/ Q
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 9 B- h2 | C" D4 G; L
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
4 S- I" [' y/ {( o045 炒面糊
& f3 n3 z/ i X' ]' E$ f原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 0 w% }* X/ c' w% l
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
" N5 |& S% z! Z5 ?' {6 K! O; k( c（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
) N4 B3 x, b" V2 G) t（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
9 p( J: |$ f9 R4 L5 E1 @& X（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 8 W0 p& ?3 L: {( ~
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 y7 n0 [- S1 `4 o# k) c2 {
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
$ e) G& B5 D. }0 ?; ]) Q原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
. a' t. F* X3 D" X% L0 h6 Z" S制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
( L9 z) j- O. ]+ A4 [（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 & m8 C! Q3 s3 s' c4 |% u5 B1 F
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 T' X4 P- o" E3 v h& W% T
（4） 最后加适量牛奶略煮。
5 [0 e* |0 |& c B; r易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
6 h0 \* Q3 ^! o! g6 y3 m有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
0 b# k, M) c- Q; ]4 C, ]原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 5 q' O) M( U9 n9 {
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
6 W( B& t! h4 o（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 : { @ h, h: n; D! u
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 $ m# o* b; z; \ w
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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" u# u2 D# v2 Y5 o+ ?0 A5 N+ s) q048 土豆苹果糊 ( z: X9 v2 O# ~% ^3 H7 m
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 & d0 j+ t+ Y) r' [2 ]! H
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 9 V' @8 o9 x' F9 C
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
2 U% m; ~0 R, S' m（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 x: ~6 `4 u6 P! |* M（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
0 ]# l: H# `& Q" W4 B3 J6 Y（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
* X; v8 n# K: V/ T% [原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
u" n; k/ |* v* u [制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ) t; N# ^- ~' Q) {0 I% Y
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
/ [+ J0 E- c- g' {/ `2 t/ W（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 6 `1 p9 T& v; \/ s0 ?5 ~# ?" l b
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050 猕猴桃酸奶糊 / p8 U7 q* v% c7 E+ M9 W6 B# L
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
- ? w, q/ K7 F+ p+ q制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 + U* m( \5 k. @5 x0 N @4 v* v
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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