 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 " ~1 C6 ^9 J* B# j+ k
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 0 I# G* o/ ^: N$ D
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 . m e/ _& Z4 S! ?
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 8 D% j0 C K4 R$ c. O! t, r0 }
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
% P! D7 }; ^/ v2 y1 y, h& V. F6 F" a* |6 }
02 鱼肉蒸糕 6 T6 i, q+ M4 W' a- J( i
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 7 `2 l/ L7 C5 @# }8 f9 }' r
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 * t7 x5 ~" U1 b- b# Z: B+ [) L
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
3 a4 u! J0 I: V$ h9 n03 线鱼炒饭 : @ r6 \3 F" H8 T2 x$ a6 I) T
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " [8 I: z$ y" L3 m' g/ V! @
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
/ w" i# a: ] U（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 % F3 ^# B& _2 _8 G t+ P
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
2 B3 h& N4 {9 Q' \! m& R, }（4） 关火焖2-3分钟。 * s3 G: ^5 Q, B T0 h) a
04 馄饨 ' b2 _( R5 ]9 C. k# m9 y
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 0 Z) r7 v9 y6 G2 }& G4 j/ a
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 7 f. C8 Z! ~9 p9 N( ^
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. {$ a9 R0 f+ L) q& ?3 `$ O4 i（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
$ e7 M' j* ^1 |. x/ o05 汤面
- M9 B! W# T( h原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
% m5 X1 H2 x$ [* N1 H3 r- Q3 j: q制法（1） 将黄瓜切成细丝。 " H0 s* V6 n# a0 C
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 & _: b1 ?8 {# g$ r- I% @% e7 T3 O
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 2 H) P( r0 I$ \# y% a
0 M2 X8 {1 o. u3 V# Y
06 酱茄子
1 E d! [' x* Z' V4 v原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ' v2 s* \$ C0 e; M: |
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2 t* f" G0 Y* W" G, {$ l（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
4 v3 W: H3 @0 [1 D
& t$ w5 t" p7 G2 {9 |% b1 Y各种粥类食谱 ; R) \. A% g" ~7 d* U
07 蔬菜牛肉粥
+ S! _+ H, S7 {4 b5 Z原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( {3 A- S b( \% \
个，盐--若干 3 I4 B! M! g; k( z1 k" b
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 - J, f1 i5 F* u1 H
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ f6 A4 I4 c" T$ d) n! h' k（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " l$ X2 K% d; H8 ^! q
2 m" B: z* |3 r1 L" O+ p' ^/ v08 豆腐粥 ( ~3 y* S' B7 o
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
/ r' p& P. u' Y: E% s) ^+ p4 j制法（1） 将豆腐切成小块。 5 P* i5 a) C8 q/ ?. T9 o
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- C F( t; m, X6 j4 R（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ; ~( f( ^* O% ^% _2 C2 {
& ]: u `! \% E/ u; P. Y$ k09 鸡蛋粥 ) ~/ Y: @* p. j! |# s. ^
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
. u+ l2 }* D( Q干
0 Y! ?9 x# f* Z制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( @% s8 n4 B4 }- k+ x8 j( `0 m/ ^. u
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
6 U+ g& w; c8 d# |8 V j! S; q（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4 |. Q! K3 s2 v q% Q- O% D0 G( i) e4 `& W& R
10 蔬菜鱼肉粥 + B+ Q* l k/ k1 S
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
6 K( r8 N9 x2 y Q3 A4 F# a* l饭--1/4碗
3 M9 K1 S6 N& w2 B1 h制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
, D) N* v& |% O/ x" Z5 |（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 , u3 T3 J4 [3 k6 N8 _/ E L: Y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
- e7 k8 c2 q$ v1 P2 P（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 V5 a2 b- ^: {
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11 干酪粥 7 F0 y7 M9 A4 `2 ?* l
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
! F7 m! M$ N$ m% d; R制法（1） 将干酪切碎。 ; @: \2 ~; A2 ]! H6 T( h" {6 v: N
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
( U& F( P+ H/ j6 H4 Z% F- r( H（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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|. U3 q# f/ h% p6 a12 豌豆粥
. h- `0 X: p, ]2 b$ N: L原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 / e9 X9 x( ]) F. r# `
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 $ p; o) z" A- o* f
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
' e+ i( l! G2 X* R/ F（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ! N, [6 W/ Q0 N: H6 Q( e w
（4） 加盐调味。 ' v& C9 ^/ w! i" P
3 d3 V0 y4 n) X- n- L% i5 f13 胡桃粥
) k) S: _6 T8 `% ], T原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
- N2 [; o. K2 K& [5 o3 @1 F制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
! r; J3 ~ t) ?/ D（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
0 J) n8 B* v+ u% L o（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 7 T- B- X% r) `. ]. U! O6 }$ j4 b0 N0 k; f
（4） 煮好后用盐调味。 ]3 t1 S3 U8 |6 A# [6 \
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14 苹果麦片粥
& P( B' q( P# }, L- r! T- N. O& O9 u原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
3 P& ^- q2 u) A, h6 S K# ]制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ! ?6 F9 k( W7 t$ c4 s: D% Q0 K' ?
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
4 l: Y6 K6 @, C0 u( d+ J2 |: v( y开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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# u( T' G% z! ~+ a15 鱼肉牛奶粥
7 W% ^# t6 n% v8 V+ P' V% U c原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 , r& p* a. j! j9 h
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 * f0 s* m3 }6 I
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ' ^% A9 B7 P4 L3 I
6 ~& x7 a- _3 @/ g; L' o& K* D" ~0 K17 芋头粥
: b; k J% v& ~9 C1 L原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 9 T' h8 W, V1 v
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
( b' o6 U5 I9 H: [; C4 W7 s2 h（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 : {) Z7 O( i+ g8 [
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
: u/ Y" c" M$ @3 K8 i（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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9 O; p3 ]: L( V* x* b: y18 土豆粥 5 \7 T* Z4 ^& n/ H$ G
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 + o* v/ ?6 g- l
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; i4 j# w, l8 n) t, J
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
6 X3 m8 J" ^' Y; E（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
P4 A6 r' g3 }4 d" d2 s" S$ w5 k% w2 `, g
19 干酪面包粥
2 m1 u2 o# J$ q. C4 k& G% O原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 " V; M" N# U! E% U' R9 \- X+ ~' g
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 G; z9 \: Z9 B8 n" o（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
1 `: m, f: w: v) n8 u8 o也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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$ I" r0 C& g8 F3 e, p- j4 V20 胡萝卜酸奶粥
& s# C2 _) ]- L2 Q# \原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
% i. L4 U7 M, W, ~- a7 D1 D6 R! E油--若干 & K' p4 w7 p- U5 l# X
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 S$ M( ?- {- S; B H4 q6 j. W
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 0 p' D2 y& n) ?: W4 ~
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
$ G* b; G) q$ m) l
/ K/ u. V( m) v, O. ~$ P21 番茄粥
5 ~1 O7 ]) \, @* Y4 F% z3 a原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 2 ]: r) d( e8 t# {( i
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 . T& b; V9 ~- r# O
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- h" ]# j& y2 O" t0 F/ u3 R（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 A$ p0 J$ |5 Z3 k8 z q, l
1 @0 l. O$ x" k) C, z22 鸡肉粥 . y; K5 Y. Q, b% K6 y9 N1 i3 f2 Q
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
% y* }6 A4 E0 o! k# T! u: c5 ]干
& J- R& J: W! Y6 \9 c制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
; V7 D& i1 d' L（2） 将菠菜炖熟并切碎。
# A3 P7 S3 u2 M) t' L$ v/ E, S4 j（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # z P$ @8 L( z0 I
) g& m- x& v6 z- P( s- O
23 裙带菜红蛤粥 # Q) }6 x0 N7 y- q, s
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
* V: T" s2 g4 g制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 S+ R, x6 y, i- i7 T( s（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 " Z. _% L; x5 _$ _! a$ ^& e0 {
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, w) B9 x: T! u! f" |（4） 煮好之后用盐调味。
4 l: A+ \: F* A: ?3 z- o: Q
# R( U2 e4 h, M# s8 L- y24 红薯鸡蛋粥
& y' k% }5 \$ z0 s, @原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( K% Z! M$ G$ F" s制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
4 Z9 J: t/ E9 k3 f( V5 d（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 + b+ @, s% r1 c4 \4 h2 w
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
! d. c: n7 b3 ^" W2 e/ r（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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! u- P _; w) V) \25 栗子粥 * F$ f) `, @; [, z4 n
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
% f6 E$ c5 C8 g( e4 a制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ( @1 V! u" z& \0 E
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 , _ ]- h, g( @" v8 B+ ~1 i
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 1 I) M& {: G9 U; S
; o7 P8 B. y0 O7 N& G3 B" }( n26 蔬菜粥
$ H$ i6 m) s* C. ^% I原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 5 f; B$ [: k' y1 b3 G) b/ k
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 z. o- @- e. z ^# f2 { ^ A
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
: W/ N( }9 }* v（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
- O" W G: n- W7 i' Z+ h7 c6 {( S- ]" C8 V. N
27 大酱粥 6 e/ ]% N9 }8 c9 N3 ?
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
+ h" h3 ~( {; f s; a: M制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , S z4 A; R. z% q) e' ~7 \3 ]3 ]
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5 e( s3 Q. h6 x8 a [3 I7 ^ d$ H（3） 煮好之后放大酱调味。 ) n h3 Z6 O, \2 n
28 胡萝卜粥
$ q3 A/ g, O; d7 N原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
8 R! K4 x# j: X" z) C9 |+ N/ @制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
7 m: m2 `% \4 j% t7 F如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
) o. @+ R. s! K, ?特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
6 I% [6 {% U6 b' x 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 8 j6 v. ]9 z/ E& d
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ; V8 Y- c1 _+ @' B z
29 脊肉粥 : [3 ]0 ^. P* q7 {" J
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ E0 S M$ `; r1 }. j4 k古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 : t# u, j: T; f5 H/ u3 A
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 * ]; A' r5 r, s P4 Q2 [' F* z' k R+ j
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
. P" r: ~! |# R制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
2 W9 z8 ^: M+ y# x" |将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
o# m6 C/ x) \& L( D特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ) N! a5 I6 P/ Z' X5 o/ W; S ~
贫血 6 M% L( N# C- ?
30 苦瓜绿豆汤
; Z; ?$ ]& k4 Q原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
* l& ~3 h& X. `* @, f. ~; J G制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
4 s; o* n$ K( U7 z时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
- h& f" M$ X! |3 u3 t特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
( h' z" I( r! u+ Z3 |6 C 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ( z8 {8 k+ w& W0 s5 b# C
此瓜豆汤极为适宜。
# v# [ U$ b6 z: I' R# K31 南瓜拌饭 0 u9 _* v! \) K. t9 H3 A: T7 d
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 1 d+ v6 o3 r4 B2 ?% u
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 @; w+ F0 O2 A
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
/ s- X3 T. @8 f! _8 O: P7 x7 U瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 {8 I, k. I; R' S 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
' E0 {5 A; S8 @3 { 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 % B7 D" r- _( v- Q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 / } _$ m9 M8 d. m. k9 V4 c6 H- _* B
32 核桃计 7 g" \. W X7 P5 d; h2 j; u
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 8 p) }' x8 c5 w9 z5 ?3 X0 G5 K
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
. B! j8 y8 f5 [$ e$ j碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
+ v" f9 L; Z- m( d7 a( d2 I3 u H i（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 / M4 F V* a$ p
[特点] 甜香可口，营养丰富。 , z. k3 h1 ~! ?& ^ v2 ~
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
, q g/ C, W# `6 p含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 * f$ a- G& v: `0 J$ K. J' U
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 0 O1 x& n- g" M2 ~4 j9 S
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ; p$ n1 ^& w! E7 v" q: T. R. ~
发育。 5 [" d2 E9 A. ]% A4 k
- R5 R( o" j, h9 L" T& Z2 r d# `
001 甘薯饭
, K; p7 {4 Z# B/ }- W( Z% ^材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 * c0 E4 s0 @* B1 k( T) g0 E7 a
匙 - i3 C3 o* a4 t0 C q4 ^+ y
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 % c+ X" g' s$ g, x
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]7 x' \6 U, q$ l4 T7 ]
2、吻仔鱼用热水烫过。
- ]) k! D6 ? E+ G6 Z+ ? m3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 , ?. H% }$ ` |$ b' Z, I( l
煮熟即可。
- W) [* G& x2 k) D8 l% x002 蒸嫩丸子
& c8 U+ ?: z! }: l5 Z材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 k: U' P( S& X3 o9 m* a做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
& ?. _& o. J! I- V, D8 J的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- U( _8 ?4 u7 a$ S7 P/ H+ r" ]2、以a料勾欠即可。 - F! i4 Q9 }# Q2 g1 ~
003 白玉金银汤
0 j& x R0 F) ^; y8 V+ P1 }材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g n U) A: _1 P6 r& Z% q1 @6 X% P
蛋汁——1/4个
' N# F) y1 O* i, }8 _7 h1 O7 k做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
8 h4 y& N3 n* t1 m$ R" S2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
, `9 V' u! \" S* e; G. {; ~( }3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 " F; e' s$ d- L! M! v2 ]& a' d
004 菠菜小银鱼面
& A+ L7 ^5 m4 V+ p, u4 ?8 F/ k" @ f准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
; T, {, C' C' L/ ?' }制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 7 Y( t ?- T% Q1 z) K" z
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 7 O3 w6 ]$ D4 C
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 * [4 W6 j1 ^/ b! n5 o" `- {
005 土豆酸奶沙拉
. d' B- r9 p, S9 q/ A4 Z" v: k原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ' d( F' l6 l, L
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 x+ l1 x1 r0 y2 Y6 |/ l8 x/ H
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, l; j' p( A5 R3 f7 d$ F（3） 将（2）泼在土豆上。
" C( P' s2 K% i9 e( E9 `, t
6 U7 D K# N9 A5 j6 H% v0 F9 q006 蔬菜酸奶沙拉 N" W" p! J: W0 B3 t* D8 X$ q
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
0 e) O( W, i4 ?( c制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 - z$ P: \% m! a; v$ U4 J% z8 ~
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 $ P7 ^% l* @3 j3 \; k
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
* ?+ \; p" J8 ^
; R' V7 G& H, l1 \2 t007 鸡蛋沙拉 + v. p, P: K d* U5 \, I6 ]
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
) I; h- [4 J( g; V5 C制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
" b) t) g$ Y- u) b g（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
7 Y5 C) ?% E" {2 q（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
* H0 w8 I. P# P: y" b# }+ S; j
, i- J' g0 f7 A# J008 胡萝卜沙拉 6 M- a2 ^9 s7 G
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ; o ~0 D* p# `- M
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ]# d/ A3 t% E% |
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
* ?+ [/ n; d4 D, a: Q: p3 ]7 `5 z" I0 X+ _/ j2 Q
009 鱼肉酸奶沙拉 4 @: k6 _' |0 \
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 x# G$ r' V1 ]8 \, Z$ K7 j# G
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 8 ?5 I; a2 r1 z/ y
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 : i/ ~0 n: X# K; n$ }
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 8 w8 l/ P# _2 L$ b# ^) x9 F
（4） 将鱼肉放在（3）上。
1 }& d3 r/ L0 A! H z
- ?) `) _: K4 m" F' o/ H010 空心粉桔子水沙拉
& U: @+ K2 g5 e/ o原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
6 |4 c8 N2 L( q! _0 B干 $ M/ K1 l( X6 H4 b8 `9 g4 T
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 - U+ g7 _1 g: ]' m0 ?1 R, `! t6 m9 u
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
6 r( O4 _/ \& U' H9 O（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
9 v+ [! W. B3 T2 ?4 R) k
9 w( Q, j4 w" x8 h011 鸡肉沙拉 - e! n8 S% {/ M G0 z+ _0 E
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
. G( `5 O' m% m Z制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# ~0 k9 }4 E' W2 k（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 3 k) x9 @8 Z: k8 b2 `2 W- E
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 1 r7 j7 j' ?0 M
' O. `! C! v3 E& C* w* q012 牛肉沙拉
% A ~7 z6 B$ i5 i$ M5 ]. J# p原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
# v+ ?: F- c" D( { ^' f' {6 O盐--若干 0 D6 U$ v7 |8 Q0 g2 H9 q/ l/ `/ P& }
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
E0 `6 B8 b3 x（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 1 V$ T) J6 h A4 V% v
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 5 V: u: @0 N, }) H
（4） 将熟蛋黄捣碎。 % W c9 a1 v1 a, ^9 m
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
% T- Z# _2 t/ n4 l+ A
2 Z& } C& a9 |' d. G" D8 |5 [% Q! K3 X013 蘑菇沙拉
4 L- {5 ~& L" `. D原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
( k. a0 K9 G. _7 s5 X. {制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 Y0 T( Z/ j# {4 z; H) o6 ], t2 e' Y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - O& {2 p: b9 N8 c
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 9 A2 _- B* l5 y5 ]2 O" e
8 L8 v& Y0 Z0 U014 卷心菜沙拉
4 C8 |; n$ @, p |" t a原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 - b% o3 \! D7 r# G) ^* @
、白糖--若干 9 r# @# P8 M1 U4 z
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 6 ~( |+ L6 T: H/ Y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- U2 ~9 \1 I# a2 m0 G0 ^- X- M* g! J（3） 将材料用调味汁拌好。 , X# \& Y1 i3 a* Q& ~0 G
015 苹果色拉
4 q0 s/ y* o4 Z& U! a主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
4 m8 Q8 @0 N& e/ ^1 I辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 * T; ~+ r5 {0 l# V
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
" R3 I" Y# _' i9 n②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
) U) L% S+ v+ H1 Q4 g中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 : p' j8 U6 D5 L [& b% d
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 3 R/ u# D$ ?1 f
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
: F% }, ~, y* g/ j8 O y, S3 B( b016 米汤
L% m! j9 v) b' `原料：大米——3大匙，盐——若干 * E0 d1 c( Y9 W& S
制法（1） 将米洗净用水泡开。
' E8 i# }6 }7 W& o* z4 d. v1 ~, j（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# r+ M4 J8 E6 V（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 4 t2 x9 t5 e* y7 d) R: Q
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. d9 ]# k' E; N/ j. l（5） 将米汤用适量的盐调味。 / t2 a" x$ j2 Z3 h- A9 `6 p
" E& R3 X. X! D, C9 C
017 蔬菜米汤
% x" m' J- ~1 |1 s原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
- Q! m4 h( ^5 q8 v3 Q; B& t# `制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
; ?4 k7 @: b8 {2 ^7 h% y' p/ S（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 / S4 Q$ e5 V" [0 o' Z& a
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 . y* |4 x- `, b H
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
+ P- p& t: r$ f（5） 若适当加些牛奶会更好。
* S& u! s7 U9 ~8 o0 f7 p9 g
8 P$ U3 F1 ^! `' R: f4 e018 豆腐汤
9 P) }: @$ J- ?8 E! z. E原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
+ p1 t& h" v% b" K6 G/ Q M# b: x0 o制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 " R0 u+ N1 ~0 ] M/ R2 \1 E
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ! p, M+ S4 x( C$ \
（3） 用少量酱油调味。
1 ^. J) {* P# s V) ?6 b019 茄子汤 9 p; x7 N9 W" Y; o0 D* I/ `9 a4 a+ H L
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ {8 t8 [! q' g7 E5 J' J0 \5 v制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
- @ B3 V8 k3 M7 I9 m（2） 将茄子加入海带清汤煮。
$ q. {2 E! B9 r/ k: {茄子有增强食欲之功效。 5 Q/ _8 @' q7 r0 W, @+ j
6 |% k$ M) @. @! C
020 蔬菜汤 1 c2 k! v: g" L) k z
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 T/ ^; Z% T$ M/ Q) P6 v6 V- s1 V制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 : R) ?8 f/ k- s/ Q% `5 e
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
* W! p1 M- z' f' x* a9 S- U这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 + Q1 `6 y6 a% s% @3 e
$ R- |4 o: a0 r3 Z; k0 H+ A
021 鱼丸汤
! t5 \' W, Z1 v原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
; t$ `7 w5 Y% R: b. @1 k" X，酱油、盐--若干 & v1 _& ?3 y v" i3 G8 D
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
& e. m& {* U2 Q4 H（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
3 w( H' I- t. q: M }; K（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
# K. n% D% d! ?3 ~6 h' X8 e6 @/ }& c
" ?$ t6 D' @+ {9 A) r! @022 番茄鸡蛋汤
. `, X) u$ k: R% W: B原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- " W# k# H V6 |! w# ^" O7 M8 X
-若干
1 j5 E1 \8 X$ ^" N ^制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + i6 C8 ~4 j" E' Z: s
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 $ g9 f2 C% b8 B. J+ W1 C% T
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, A1 { G# y; F2 T9 G（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
& F# k) H% G) d023 萝卜胡萝卜汤
; d+ M: R0 \8 h* C- _& M/ n$ K ]原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
# L0 r v' T' q9 B, k制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . n: ~4 X0 |3 f* F; W5 O
（2） 煮熟之后用酱油调味。
1 ]- a) U7 c; I+ Z, J# S
9 f j) w$ k* _024 苹果汤
4 }' A" d% s8 C' z9 r/ Q原料：苹果--1/6个，白糖--若干 c$ H" y, ?: f$ h o2 t
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 1 M& u! C1 D( P6 v% Q# d
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
+ d$ Y9 L% J, w# r' I9 `$ F
% k6 h) y% r) D! m& M; [( g025 空心粉番茄汤 5 J+ B+ C" T5 U( y, x* l, t
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. {! W( N8 r/ d+ m4 \制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
1 a6 u; q } V; _0 T9 W3 e（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 . N1 `( z; z3 D8 Y9 ]& a) a& R6 B9 L
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
$ t2 S3 S7 x+ g- N h% m（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
8 ^5 [+ ~: Q% }& {（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
5 S' C) X* g9 f" z1 X7 @# \9 l026 豆腐酱汤
- k" O" P( A0 F; N原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 6 k' y/ [' _1 F) H% W4 ]
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 y7 L! m4 |- z8 v
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 / y: P4 Q0 g# W; X8 Y
7 ?5 E! c9 n m8 B
027莲藕薏米排骨汤
* D& q5 _" T& [$ n材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* X h$ P6 {7 L用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
$ Z* p( [& Q: ~+ o/ H1 Y" e小时最后放盐调味，即可
/ |5 z0 x* ^! G( T. h3 m. [% S功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 P( Q, |! r* Q, x* w
康成长。 1 V# U2 P; c# I9 @
028 杞子银耳冰糖水
8 F. z. O) S+ z( ]: ^6 Q用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
4 j" M+ C# j h$ h做法：1、将枸杞洗净
8 R i. Y; G) Q8 G& v5 k 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
. k: D3 t; K: I. F( [: n 3、核桃肉洗净
( G: N& l; ~1 C# b 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 7 d2 q* f# }6 L9 g/ \) I2 F
5、加入核桃肉，再煲10分钟
# u6 }! A1 f7 k& A/ P 6、最后放入冰糖煮溶即成
* j% K$ C4 v2 Y) c功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 0 p4 r; a- m z! r
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 6 G+ T8 W% ^6 f$ s* p
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 , x: G, i1 m& s X* U
冰糖：补中益气，和胃润肺
) q& I% o" w, y5 Q029 胡萝卜羹 , f) w A; C& q
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
/ e+ u3 z- l$ O$ b+ B Z* J制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 B0 _0 N5 U" }
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 v" k7 T2 M8 u- k4 K（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 # R1 k; G# o6 w5 }' P% M
% p. ^, J" _! |3 A, {030 菠菜羹 ; {0 [# _1 C. \0 g5 g0 @8 R4 c
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
. Y& n7 c {' l% n$ G9 l2 K& w制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 + C! ?) V( ]/ { n
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" e( Q" z7 n1 H$ p G8 D9 t（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 7 r4 S2 r% c) W3 H ^0 N
加酸奶的吃法 ( R( V+ c+ S7 F2 I( ?; p
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 5 L8 p- R- W' n' w2 j% Y
8 S/ |) d- X6 D& V& |3 x) v! ^ }5 W1 V
031 牛奶牛肉羹 " A" x' c) z1 ]
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 7 d* M' H1 ^/ Z. T+ c3 |3 o
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
3 A$ f' l4 h _7 O（2） 将牛奶加热至40度左右。
4 \0 S5 i" C! {( u8 p0 C（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 4 M+ {0 i7 R1 [# ^" P+ R2 o! N
+ `5 `6 O0 D) a* m/ c
032 豆腐羹
. \9 P. T' H; {原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
2 {5 n0 N9 u* M# S制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # ]8 z$ S5 r* Q9 p% t( x
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 % v* ]2 A5 ^1 \+ Q
& }+ B1 C" E; b, I033 锡兰花牛奶羹 7 ?; |0 {1 E& d+ E$ T% t
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 0 b. f2 A. Y9 k; m* y( b3 B2 F
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
( q8 ~# p4 r* f6 G) U# I' E; z! e6 \（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
! _' _7 y: U& V3 N7 p（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ' Q/ t+ o; c8 R3 ~" H
, e; w, x4 p [. J' `7 v* d
034 蔬菜牛奶羹 7 v" T7 K L2 v3 o1 F) a6 q4 D$ R
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
4 O6 [1 ]: U. h9 L# E4 `——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞6 q2 S' |# F* k! C0 T
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
% v' G$ A2 ]; C2 P9 w（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
# [( o3 T r5 \（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
* w1 O$ K4 T; e6 E（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
/ y w& C0 G1 {9 c2 C9 c y. h7 F0 ]
035 鱼肉羹 ; W8 P( d4 s& z0 c" l
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 V3 z# u" ^6 \; ~9 b
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ) P5 M7 G4 K$ S4 r% ~" F
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
7 |4 t" L! V% r; O- y6 E% W; O（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 9 ]% n6 y' O1 r) _9 l) ]+ r2 P9 t
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ' m8 W6 e+ E* U
; h/ \0 Q( B: r036 南瓜羹
& @& }; m2 h$ j) {! _原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
, X7 {, x5 v7 W* F V2 q制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 + p/ v; G" g* Y1 o9 {# P
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
! n# t' v7 X1 C) m9 @& G% p+ E3 U( y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
/ e# S0 r. U6 K* k易消化吸收的南瓜
$ u& u( J! r; c3 ~8 l南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
. S$ L6 |4 B8 k1 @3 g- m, O5 z2 L给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 6 W8 X& K* g; ^0 t+ T0 j! K! f
037 鸡肉羹 . H. Q# S* n2 d3 ]2 g
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 r( F0 X0 U. q, ] h+ q
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 # ^7 B) Y% j5 f+ }& d/ `8 A
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 $ x& o* G3 E, ^# n& @
' y" l' D8 Y9 ~% h$ ]0 E- Q
038 蔬菜鸡蛋羹 " s, D8 q( W8 g3 G2 _: E
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
3 e- E4 V" m: [3 z制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 " {& o0 K4 n1 ^5 w/ G
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 3 _. n1 h0 b6 w# k c
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
4 q* a# }( ?8 {/ h7 i
/ L. M2 {" `' P/ `/ L) K+ [039 胡萝卜羹 & z7 m" o! G6 @, d4 Y9 P( @
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
/ U0 o; r/ {! A; h6 Q% d, Z制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 % f% @# Y, e" n; x& w6 J6 B
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 5 O) C$ X' z8 s4 ?# _% B
& [! {2 ?. v6 Z @9 b040 牛肉羹
! e* a" }2 L( _8 ]+ X. ~- [* r原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 9 K) X1 b. m* w
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
- i) g- _3 m1 `* C3 Y（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 & L& L* H' s3 @6 f0 n- a) n
041 咖喱牛肉羹 3 B; ^7 {$ U% Y k/ A: c( E
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ! n9 m% i3 [, }
喱、盐--若干
1 c! n, r/ Y* e q& H4 u制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
! h5 q9 d9 I/ w7 i7 `: q3 F# c（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
+ H1 t& o2 |. m* F; ?9 Q/ Z) P（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
# e" {7 Z' {+ O) S# _
" ^/ @5 Z) I" I1 j# R" Q# M042 蔬菜鸡肉羹 % f7 Z1 q7 K. L9 B f4 k' |
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 7 g) B( S" p6 u! Z
-若干，食油--适量
3 J. F) Y, a) J/ d( y/ Q% k制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
) R6 i. Y3 J0 d- d+ w（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
$ P& {" g/ a1 I+ h' _5 a; M, u' q（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 J P$ s5 D, R/ T1 X（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 " H/ W( o: T( ^. p
（5） 加盐调味。
' f# R, V2 [. O5 b* u% L; I
/ G. S, v$ r$ J043 鸡肉番茄羹 1 w" `7 Y7 E; v
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
* r% r7 D& x' P0 x3 T$ ?-若干
( Z6 A" r- C8 v- O N! Q) D制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
" V' a! _1 _2 {% N+ B! ]（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
+ l% H- p4 n; M（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
* u7 ^+ P& A/ e) r（4） 加盐、黄油调味。
( Q" s8 k4 j+ t {% p
8 |1 O& o$ s; C% h044 瓜块玉米羹
3 p2 V% B4 o0 b7 k7 D7 n- e原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
9 y# d3 g. a. ~0 ]- U* k- c制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
; x) W6 m' h! A% F7 [（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 8 D/ ?+ V/ D- S2 I' t
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 9 I! ^ v8 Z# \1 M+ B
045 炒面糊
) W$ q$ x4 w5 K% D原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
# W+ u! H" I5 U- N制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 & M2 Q7 x7 X1 \7 P
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 - N' Q( o) n, {+ P/ L: \
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
/ J' w& {& E! X7 G（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 " x1 {. @3 U, ]7 b5 ?2 R
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 # y- G+ u$ ?% @0 ?5 |3 d4 J% U
替水喂食，则更有营养。
) Y; E2 v% f7 J5 D0 c" c G4 c- Q/ h4 r% H! @6 s9 V
046 香蕉奶糊 ( t* T. u" _$ j9 Q. Q
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 , N+ d+ C- G, Z& w* V
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 9 n+ h# @7 U# f P
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 % D. b1 z5 Q4 }$ s1 w
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 7 {" \7 ^4 w5 r6 z2 I
（4） 最后加适量牛奶略煮。
$ {0 f, W! b% r' w! {( _3 I' M易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
# O+ o t* M1 @有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 v; [" W+ E R& Q7 u
1 e) m! l' H5 y* a047 蛋黄酸奶糊
. n; ?. {& [+ m* z3 k" e原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
( J, y% F6 u% z o/ Z制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
# s6 E! h5 c" s9 k3 y! r, e（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
. q8 A& K0 B+ S1 [* l. `* p（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
( @; Q5 K, R& \（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 9 x9 p3 ^" M2 n, ]) Y2 C- q
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048 土豆苹果糊
* j+ P( u4 h2 k- F原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
0 O9 Y, k- b h- K4 M ?, d7 s制法（1） 将土豆和苹果去皮。 4 j! c- x6 D: Y
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
8 f% _, O3 I. K' h0 `/ U% @0 ^; w（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
$ x: m( z3 q; L" F/ ?9 w- P! _（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 * G; V4 c1 t4 ?: `5 N
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 1 |8 [3 f1 n6 B) B( g- i; C
* f% A4 ^7 g0 w' `2 |049 胡萝卜糊 & |; _; k3 V* E& v. l1 \* e# U, t5 k8 X
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 - e2 J8 F" t3 U, W o" q5 D
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
6 ^( o5 I2 O1 D（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 2 Y4 t- Z7 m+ [! R7 J
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 . M6 m4 ~* S# ?
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050 猕猴桃酸奶糊 8 G, j9 A9 u' ?
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
7 _- W; y0 N6 x* Q8 J制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 - [! J* f4 \" l! u: P8 C3 t4 V5 w8 b
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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