 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 t+ x( |2 W @. h" h0 A
各种糕类食谱 / u6 B: k' H& Q( I5 |9 s9 Z
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01 鸡蛋蒸糕 " N2 W3 E7 o" i1 d, ?$ K$ D
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 3 y1 g* m! c, D# n
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
2 X3 f7 T5 ~. |. a6 Q2 O# o（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
5 P+ h6 R1 w% j8 p
' M7 h! |4 z5 d5 |# k+ N) ?02 鱼肉蒸糕
' g$ k. h) |4 _原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ c: o3 w2 e; [* L7 v, Q制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 2 O9 ]' {. B+ }) O
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 $ W2 A4 l0 l: V9 D7 ^# s
03 线鱼炒饭
_/ { ]0 u* v1 h原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( |: Z' _9 m0 ]% }制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 3 u- x, T. U- g% U+ }0 V% R
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
* S) V' C5 ^$ ]6 G7 F% \2 c- A（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 2 I3 r9 o; K2 S$ i' m6 v" M7 o
（4） 关火焖2-3分钟。
' f: z6 h) j$ H# v04 馄饨
% G6 p5 g+ i" D% S6 q原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 / H' U. S, Y# o; Z( b9 W+ P
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
. R+ F# |0 V2 D* d（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
& i& C* `! \) i（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 1 ]: A' k. Z9 f4 @$ P: X2 v
05 汤面
1 x% h$ M6 z5 M& |* q原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
& s2 ?4 r* W: k0 Y% `制法（1） 将黄瓜切成细丝。
# u1 c, s) N6 j（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 . ]1 B! u1 a( p9 T. m, ^
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ( v1 H5 D% C7 a6 C) k
" z$ X: @+ H% J5 `( z. H6 R8 I$ Z06 酱茄子 9 c. @* _1 b* O4 Q
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 - S5 W! ~1 B' ~" N1 z
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, m. J5 e6 U: M) y! m& a \（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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各种粥类食谱
: I7 C6 ]4 Q% y1 j$ X; A07 蔬菜牛肉粥 N7 u7 h9 H3 t/ g
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
8 ^7 [4 T; V: e- {; M7 b& k个，盐--若干
, T% A8 R0 m& x* ^+ |( Q制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
$ l M1 {" ]6 n$ ]# [; O（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' h1 J0 Z) \# V p5 x# ]
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 7 w% K3 R) |! ~2 @" d
* E* P5 {# S' W/ a7 }/ v08 豆腐粥 ! K5 G! X2 w( }7 y5 t8 D5 m: ?
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ; @/ a1 I& m$ f' B W/ }
制法（1） 将豆腐切成小块。
6 ?- M- `( g; x（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 $ ~: W$ v6 B* [$ @: j0 @
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
1 h* T; ^( J, f
# R' Y% z& d2 w2 U/ W8 j09 鸡蛋粥 p+ b C! ?) b' E0 Q9 \; j4 S1 y! }8 m
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 * k0 R1 u9 R3 P+ r$ @. E
干
% V- @/ ^" U( G9 w& i制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! r: ]2 N# |# G: {. U: E, s
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
# R0 a" g8 x; g3 V5 Q（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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2 Y* {9 B4 K( x G( V10 蔬菜鱼肉粥
9 H$ C& W5 g. w原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
! b; i6 ^7 p0 S4 u5 E. P饭--1/4碗 " t8 ^) {8 w: L3 C# ?
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
+ t5 N2 }+ |+ S: m. y（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 F% r9 Q" R2 h* u1 Q& Q9 Z
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ; r1 t" B9 O8 m1 I4 j
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
Z( b$ Q, ~, E" Z2 m; G9 _1 H* [, `/ k4 R4 t6 F8 e2 a! W2 z& X$ ~
11 干酪粥
0 }$ v8 k" J- d4 ?0 h原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 # [! i4 P7 ~" G5 _
制法（1） 将干酪切碎。
0 m. e5 O# E1 `# ~8 v（2） 将米饭入锅加适量水煮。 $ B: s7 H/ f8 ~* s/ H% k$ h, l
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! a8 I- f& V/ [( v, O. k3 z; b
9 N4 z; k- \. `* A4 m$ ]12 豌豆粥
: t2 V4 [8 n* E" Y8 h3 l. t原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
. l( m. V6 v+ U' y6 C8 l: V制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ r! I0 d, `) C- ~（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 # Y; G- K' h( u# x" Z
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 x! ~: i+ U9 W. q6 p) u5 I（4） 加盐调味。
& l b$ I# L% m, Y$ Y% \( ]
4 ^% M' [! I1 `3 E$ p0 H" y13 胡桃粥 ) m1 o' U5 X9 I2 V- X, z$ I
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
3 x, }' | {1 Z8 _! H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
2 j7 D9 T3 Q2 r6 X& l8 k" |1 r（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
/ h. M2 z {6 s# ?/ \' H2 T2 S9 T（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 T# R2 X; j; y4 x
（4） 煮好后用盐调味。
5 L8 ?# a+ Y$ P) h! F! v
. Z( ]. e9 j0 J14 苹果麦片粥 5 k5 O" Q8 ^0 t+ S# ~+ T
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 , C6 R- n& }, Q( l" g
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 B0 X( q7 l0 `7 x" r: ~（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 6 f) u9 J( M6 `/ Q* D" b5 d
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
0 e4 S4 s& {1 C5 @& W& B1 ]% j; O& r5 k% S+ w* `9 |
15 鱼肉牛奶粥
& Z/ b U( R+ S) d% `" g原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" u) r7 I" ?* D制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 0 D. G+ W% [ ~1 G+ D, @
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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' {% p$ ~3 y, E& z. \8 g" d+ {17 芋头粥 ) m2 k9 U6 {+ W: i8 \, X2 b" L6 }. I
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
: @4 ]! s+ f' D% M制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
7 ]) A' _7 S% m- x# P（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
^* v5 i9 n. P) J" i& [7 f（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 . Y, j/ w/ v( Q+ G6 n1 e5 ^
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 M: H7 j, T4 o/ o* F! K+ b
/ ?% F2 [: c+ t! B18 土豆粥 ! i1 l$ p$ Q# a
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
# H- B, m" n f) R* \. \制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ {' I+ F2 Q6 O0 \/ T j; k. P; U; e0 E（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 - V9 F$ f5 X- P' H6 U& H
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 8 G2 F) N1 M9 P( k: p9 G
9 F/ k) h) C N$ W5 b3 J19 干酪面包粥 / B. @2 W( ?/ I3 p1 [& _
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 / e1 U* p4 p6 L0 H) E) T
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
; K8 V: C9 E5 X5 u2 Q2 m（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 - @) }# Z; V/ l9 n
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 2 E) L: I! D" N0 ?& |$ f
4 J j5 e) d7 N5 W3 C
20 胡萝卜酸奶粥 % M. P, g( M1 r0 e6 r6 S( S; M; f% ?
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
. }$ D5 E4 J9 ^/ ^8 D! O8 i5 D3 G油--若干
9 f: p6 e5 v- h4 ?8 k6 i+ d制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 " g c+ H, C3 S3 a! v4 E# W4 m$ v4 A
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) c' }; X f$ B% d' g（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
1 e0 R9 {# O( G
+ o9 f# T+ D; y: t) M21 番茄粥 5 }& s8 W( Y1 q r- {
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : P( O1 s. c8 u6 m/ l) M
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
# R0 v3 T7 k. h/ [: U9 y（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
, W: D" A- j- e2 i8 R, ]（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 " A0 Z3 @# n4 i6 b+ G" ^9 m
0 S2 l" d1 }; ^! Y2 g
22 鸡肉粥
% N' f- y9 G! R6 T8 X! x原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ; l. _( `% p/ }4 i; p
干
2 M2 Z! b6 F8 j0 L/ K% H制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 . d) h( z( P( R8 O$ c* Y
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
; S( r3 c! h( D3 R, G1 i（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 9 S4 m* g |& F5 E7 M
! J# {9 T2 Z) {* }/ R2 } y
23 裙带菜红蛤粥
# |1 X- F+ p2 R0 q原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 # A- b! Y7 X; w' p
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
+ O. {5 ?8 u3 ^% O（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ( R* S: @( s' a8 V- b
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
* i1 H- B+ w4 A（4） 煮好之后用盐调味。 / R0 s4 q7 g3 A! j0 I7 p
; c8 H2 L9 L9 F& F3 _
24 红薯鸡蛋粥
; U- \4 h4 k6 e$ z$ Y. }原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 2 i$ W' m5 }8 h2 E6 \, e
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
% F7 ]$ w8 @" s3 ]. }, |% p（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' }9 o% s9 ]6 ~9 \
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
) [2 Z5 N$ T) `# V! ]（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
( R4 g) m7 w* Q9 o! R0 ^, q4 D8 ]2 [7 D8 v
25 栗子粥
8 o$ g/ A7 U, [$ C6 _. n原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 3 h% U1 ^' ~: {
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ! s# N3 v0 ?: @. M
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ! b1 t# t) \% J$ A
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 : R, O+ S# M9 h( m4 _
' v. U* Q6 l( T
26 蔬菜粥
/ {) t% z, v E* J2 a% @& X% h原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 3 n/ M$ P9 B; b* a* J
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 & w: r' _2 t( [
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 - K6 }& x6 \3 v; h
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
- E. }8 J! R" U* E! U: @: V. u0 d: d: Q
27 大酱粥 7 D7 l/ O2 I( n- f/ V: f
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 3 q. T, z4 R7 H& L3 Z
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 8 j& N+ |6 F- M7 s& X
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 6 v/ q% ^$ o( N5 d% o R' o
（3） 煮好之后放大酱调味。
0 M- o+ k6 Z) n; z; E( ?- s9 q0 F28 胡萝卜粥 2 k5 a. q1 K6 R5 R$ d3 T M
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
. |( N# b' `. w0 K0 z! F& p制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 j# z3 R/ \' P3 w# n2 D0 j- P+ U
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 . Y4 U4 Z- k' l K
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
7 k* K: q# q" f4 `4 Z& N; n 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 - i* O4 |/ n- ]1 F! Z9 ~
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + s, l/ o( i0 q1 i- |
29 脊肉粥
- |. D: P8 J6 o1 B猪脊肉是指猪脊背上的精肉 E6 I/ ~: T) E- i; o; s
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 , E( E5 D! l+ ]/ w$ T( L
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 9 D8 e/ g, G d L0 J7 o
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
W0 Y% K, i6 k( r+ W7 U; d制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
: R- ]$ G7 f* a9 `( ?/ ~# K将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
' _2 ~6 v# i' b* b' H特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
; e7 V: H7 Q9 s" Y) A/ X3 u贫血 # Y, f$ T: R) v% o5 K! X
30 苦瓜绿豆汤
# f- I& F/ m9 c& J2 D0 Q原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ' z& |8 R9 _7 ^& Q e5 @8 ~
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
' G9 `8 c0 b o: V, | M时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 6 g) U& @3 I# v! E
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 / v' t' W- [6 B/ F
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
3 a, _5 q0 y6 J, E+ a$ J此瓜豆汤极为适宜。 3 Z# k+ R* Q' g4 G$ \
31 南瓜拌饭 5 c. q& @) U6 u" Q' F. \6 ?, x
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
( ? _9 R7 F) q/ y7 } 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 C6 f, R. I- _ o7 J1 B
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 F/ a. F. o( i; o Y E# N
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ) |7 S: L+ [% P
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 . I- |6 W$ F; l2 g+ Z& u9 w
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 " m. \7 D R& j
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 5 T! E5 J) R9 u; a: e7 v
32 核桃计
9 D3 g" `! b7 j/ B6 t/ ^[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 3 H8 ^8 y. v1 G5 ?
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
/ F/ E+ x2 F6 V# H碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 " c9 u1 w5 O% F) r* I! |
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
( k! r: Q" v2 G/ m4 _1 N[特点] 甜香可口，营养丰富。
7 V' e3 k3 Y& w' y! f% a7 k) t" A, R[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
+ h. f, p% t- l8 k含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 - f0 l, I/ l9 [
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
4 b5 _" r' k# B* S8 t3 G5 z淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 * A7 p) S) e) a; m7 Y
发育。 3 W4 w, c6 U5 ]
- d9 z) ] c ]+ x1 g3 Y& I! l
001 甘薯饭 , y* r% Y/ h. Y. N3 \9 C
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
$ Z/ g1 q' M# R" F6 D. i7 V1 T匙
7 Z. E" p& ^) \& B做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 . z, o0 G! [; U5 h
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]3 `. q. {9 R/ L- H |
2、吻仔鱼用热水烫过。 , |: h9 X8 w6 M
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
' J* y/ Y+ q; b, y3 R5 S煮熟即可。
! C S! b* U0 \002 蒸嫩丸子 : M. o8 i4 @4 f2 a: w
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ! h# Y* b- w2 D2 |5 N* U
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' m q4 Q2 x9 z! \" A* R/ r5 a
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ! l7 n. x/ @9 b5 V
2、以a料勾欠即可。
5 _+ S! L" X; q8 ^+ ?* `- F003 白玉金银汤
" |$ Z2 l& _/ b材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
& T/ M- a) B. `4 ]蛋汁——1/4个 / n' O! [+ V1 C7 D
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 7 o2 q* i) [7 l$ X" z7 a
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ( T% S+ B- A9 z5 V% e7 R0 W
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 - x( G, I0 W4 @* D+ W
004 菠菜小银鱼面 " t! j) o3 X- X' V X7 J
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
$ F7 x2 H) T% Z* [: h制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 - x! z* B9 S2 x/ D4 v# d$ R6 g+ u
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
* n0 x: q' g# n 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 : T+ x4 \0 o6 c- g
005 土豆酸奶沙拉
3 P7 B; P7 C% |/ P原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 / _7 S. P( t+ |; S8 a, ~* o2 |0 K5 q- @
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 " T9 _* }; y6 B3 W
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
$ j. N3 ?* p8 [" I" s, @& W（3） 将（2）泼在土豆上。 $ M6 s9 C' B4 `2 r; f3 `6 P
* a4 e& ]7 H) n4 j006 蔬菜酸奶沙拉 l3 D9 @2 _4 J$ J+ i. k, o" s$ d
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 & F! a' Z \( e* `; i0 L. T
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 1 Q5 g/ D& k/ Z
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 7 w! I: l; Q2 U! r& F8 ~, P
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
! ^6 {1 A% C: i7 R. h0 ]8 P% x
& P5 a! y( m1 @6 n: M. D007 鸡蛋沙拉
; P6 g, M" D: U原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 1 @. d! g I) W% q) O, ^
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
8 ~* |4 y5 J; o, D% U% V（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 * A& h" C" s0 g
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 7 g5 v% q( E# L& G% O, P8 z! y
+ E: m7 i( f0 R+ E5 T008 胡萝卜沙拉 % q& K; H( F. ]3 N
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 8 J0 L/ c3 ^: f
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 * b# }* b. v; Q! n6 n6 d* v }' W2 s
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
; S( x% X* k# V7 k9 z; m% F" N) A
6 P0 {0 p W3 _2 |5 m; c009 鱼肉酸奶沙拉 - D& K \' y' v4 n1 }( X0 p
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 # I2 G, \3 X$ z% m
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ! m& g" {- o7 B( K _' E7 D' D
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
& [! B7 d6 V+ K（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 & T. g4 i& @" q- U$ J4 u1 M
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ) c Z% E, z. @9 t' [6 q! C
: R, u4 T# j8 Q& j. ?
010 空心粉桔子水沙拉 $ ^8 \5 V" @7 C+ e7 b
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
4 V# C8 R& P5 @/ n6 M5 x0 L6 e干
4 { I3 ?% d" h7 A+ a% w制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ; ~9 a2 `$ M1 h2 q/ Q9 q$ V- q
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 8 J* [& {# }, m) U
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
# o/ V7 U! }$ n* I0 m$ B; d* ^8 p
/ x7 B: v0 ~% H" f f. \6 i& L011 鸡肉沙拉
/ A9 y' c8 O7 N/ U! ]3 c0 G# Q原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 N) u. R. T' @制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ) ^& e/ f; A* t; y/ l7 K4 d' }
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : |$ @7 E- @9 o: r
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
7 `2 x+ O4 S1 L# U
1 |$ G8 `6 B: A3 a012 牛肉沙拉 $ P/ ?7 t+ r2 t' |, Z
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
! @6 e- c( x# |盐--若干 2 L' N! h2 P8 X9 j* {- h
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) P1 v# Y7 O/ N: l; @; Q4 ?
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 % o3 P2 d5 N) y& w2 n m9 D
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
: w0 s4 p( g; j（4） 将熟蛋黄捣碎。
; h* `- e9 \, J. c（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 / {' l' D8 }8 E+ G! K0 o" N5 h
: `# n( q' H% B2 O g) N
013 蘑菇沙拉 : D, e) y" U" h4 r
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 B4 _% X& }8 Y7 n( h制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
( S+ K% ?. W& `. z, N8 n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# {% f2 t, X) g6 C5 _; |8 ^（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
0 c8 A: r+ B$ M+ j, m( C
, r6 y1 e. F8 i7 ?* M014 卷心菜沙拉 # D' j& q( J4 |/ ?
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
+ N4 G& i3 X8 @5 L* p# E、白糖--若干
# P) O# g; {7 D$ U% G7 \4 d制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
0 L- ]9 x$ |) \9 S（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 \) @2 t0 u7 w
（3） 将材料用调味汁拌好。
( X- _; c$ E( _, v+ b, ~015 苹果色拉
$ k+ T2 O' U) z2 _1 l' }6 q主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 * D/ B1 D$ H# a
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 7 A* f8 W) T( Y. h7 E/ d4 f
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
& I) J' b) t" f* h9 z②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 & Z) Q, s6 }5 D, _
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
1 X, m! t2 U5 M5 ~富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 8 P3 q+ s( ]6 d
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
( {& [0 p: i$ I4 p9 R* l/ w016 米汤
4 s; T4 F) B% H% y. ?0 i2 p原料：大米——3大匙，盐——若干
6 g' |$ D* k: U" B, Q制法（1） 将米洗净用水泡开。
) h" V+ O o5 O' Y j. v（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
) s$ s! C/ R! x8 i# `4 }（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 " a6 V/ x- J6 K1 `& d" j
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 % E; ]+ P& w' s6 e9 M9 b% [8 w; F. d
（5） 将米汤用适量的盐调味。 6 a. O! g* D3 @# K7 C7 c7 m2 [
6 i% g! M; `9 m5 @017 蔬菜米汤 % ?0 Z* Z% ]$ P& q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' W% |! C) l+ i4 b6 L
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 . S/ d$ i' N, h; a
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
; ?9 P: k& Z; s% ]$ n* d（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
9 H/ D% ^- U }2 B! A* f（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ) a: ^# B, r: g6 l$ r6 R2 E2 o
（5） 若适当加些牛奶会更好。
8 ]8 Y) \# I+ B1 k$ }; x$ v
+ C8 g6 E! i( X/ H! U" A5 q018 豆腐汤
. {, \! x" s9 u' [原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
R8 u& S% c# P+ w6 ]制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 & _2 Z) h' m5 P) v( h* Y$ `
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 ~/ c2 {: {" @. |+ J
（3） 用少量酱油调味。
8 x, A$ o ]9 `. b019 茄子汤
, n: o, J8 o/ t7 g* {原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 0 h$ e' f' L6 a# f
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 O9 u" h% l7 i; Y
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 0 `1 j1 U$ x/ [) P0 K
茄子有增强食欲之功效。
$ ?, ?* i0 z( {5 f' P; S: w* g& q& u" ]; p/ k1 q5 B! g
020 蔬菜汤
% k$ B: b1 c [2 ?6 u9 E原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + t" d' C. v2 y3 ^. C
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ' l( [) V( G J1 d9 X7 J7 \* M6 {8 y
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& G0 B$ {" |: [+ L8 p2 u这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 v8 s+ W+ M4 G6 k, ?3 w
?# E. i3 m" c& X* t021 鱼丸汤 8 k/ c9 [- H% j
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 d/ B# n" L6 x9 G% m
，酱油、盐--若干
) P, j4 N: s+ F( Q/ M制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
- j, [7 U- r7 C& l& a7 K（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
9 a9 \7 ^" n5 K) i, L* `6 c8 j# j m（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
# {- }8 _0 E# I! G' S0 }1 i' G
% {/ L9 `7 a2 H3 ?6 i) m4 T# u022 番茄鸡蛋汤
6 }7 G9 n$ d! ^原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- $ S% R- @. e# A* {1 M+ e
-若干
+ M7 {+ i5 Y6 N, K制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ; [6 v1 f( _+ u; A( E+ l8 G3 Q
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 _5 }6 g* s8 R# I/ Y（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
3 \+ |' v" u7 A/ c（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 8 w; Q' s# V/ [6 j" D* p
023 萝卜胡萝卜汤 2 ^4 X' ]) F& k9 B
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 9 u& g7 Q, P M% f
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
0 C6 n) @; w$ R) Q（2） 煮熟之后用酱油调味。 ( M+ ~' w' e& ]/ D" L' W. ?
, Z: j. i' O$ k7 z024 苹果汤
; j! ?/ M5 o5 j2 P1 E4 Y原料：苹果--1/6个，白糖--若干
, d7 ]! D Y0 ]制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 4 d2 ]" v! q! B6 I( _! A# v
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
7 `: ]- E4 p- F- G- i% a% X
; |' B9 A. [1 ^: G025 空心粉番茄汤
3 N" n1 \6 ~8 [' C, H: x原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
0 @. }( G3 l* ?# U: R" P制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
9 K9 T1 R2 S) z7 n* n3 K（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 " T9 _8 w8 M2 M9 U! E4 j" i5 e
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 9 @, h/ ]4 S# b, @
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
" |! Z4 F9 s5 ]（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 % O# o* t" l8 E+ _8 z: J' o
026 豆腐酱汤 " c5 @" P/ F6 s4 _- M& r. Z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 8 E/ N# e2 l3 m7 y% e
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
( l k1 K8 {/ ^) C, N4 b0 Y（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
$ q: _# ]* Q# s, {/ N5 Q( D. ~+ `1 u/ m0 t) N
027莲藕薏米排骨汤 8 }9 x! w8 o- n9 M
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 / `9 f9 q- [. u
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
9 N9 w$ T+ S) L( a+ Z3 A) h小时最后放盐调味，即可 3 z7 m: i! M8 E
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
8 a2 o- d4 u" K. b, C康成长。
, r! ?8 ^1 W: }. p6 e028 杞子银耳冰糖水 : O* M0 z& D/ S9 S8 F" T0 g( p% l
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
) j l. a; l0 P. B做法：1、将枸杞洗净
, h$ h+ A: H9 Q# y( p 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ; r7 y( O! d6 D$ |
3、核桃肉洗净
7 z. |5 w8 Y) Z; C) d 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ' v* U g: A1 L0 I" f" ^
5、加入核桃肉，再煲10分钟
0 k8 a6 t* G- \) @ 6、最后放入冰糖煮溶即成
+ i6 y' L* e7 O功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
1 j& h3 g2 }; d+ n7 M$ K 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ) c9 r" c+ Q9 i7 w8 A
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
# d; j7 Z0 a# m, [ 冰糖：补中益气，和胃润肺
1 q1 ^' H8 _4 O1 A, h; d- E' w029 胡萝卜羹
: u6 ~7 @* j+ D原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
/ M9 g8 N+ O, T! G4 x; B1 W: ]制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
3 K0 S& Q/ S' k（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 4 A" n; n& B& Y4 u9 o; Z
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
. n; P7 ], ~9 `0 K
! } T5 q9 O- Q. L3 f030 菠菜羹 9 e+ ^! e( w) O. j5 F
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
1 R6 [' B, s7 E( r# E7 u制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
0 b. X8 v: }4 O4 p7 w: [（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 B; F/ j- @# A/ M7 ~
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 0 h5 b8 C. i; {3 s
加酸奶的吃法 : g; x0 K3 E+ n* J6 I6 `" E
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 \ P" \% I1 ?2 Y. m0 w: i* ~
! I S% e2 b5 c031 牛奶牛肉羹
$ I: A1 N8 O6 Z+ {- h2 z( j原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 0 ^" _0 }# Z% Z) N9 m4 V5 L
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 0 W( N% Q/ R' W! i9 p( b6 P
（2） 将牛奶加热至40度左右。 " y+ }, b8 n$ ^& @( O( c% X
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 # Z; p: ?; Z, x7 X. _- I
, J1 _6 ? x+ q1 e: {9 d2 J6 v
032 豆腐羹 * X0 \2 }; {" Z5 y& \$ A
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 - O+ L7 y$ b8 h
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ) `: C0 m' n! `5 o1 G& c6 i' n) |/ T7 M
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 % W: ~0 @2 F0 M$ M+ d
! A0 f5 K6 w# D
033 锡兰花牛奶羹 : r8 @% ]# h3 s Z: o
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 6 l$ S7 Y, q4 ^5 z
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
: |7 X1 }- ~2 Y9 \$ u（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
% Y" G& g" k; U+ N（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& }- Q8 K+ K* U$ I2 G$ q, O
: v! M7 M* d- r0 K034 蔬菜牛奶羹 ) p2 u. P0 r6 k: i$ X, h
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 1 s+ w$ j* \1 ], o; d
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
7 G3 B. M+ f0 h$ D0 ~, ^4 ^制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 D. f n, [, ?5 R
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 & b( y/ H2 v& I$ s" r$ T: ~; Z
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
9 u6 b% h4 k& t（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 * s5 a1 H% j+ @9 d, Z
; B. r+ {3 R; b" b/ m3 |( J, j035 鱼肉羹
. d' u" m T7 N8 t J! l. g& p/ o原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 B% \# n- H+ l
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ! P a8 M: o' g
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 7 b9 o7 l+ r. O& S0 }
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
- I7 k+ n* y$ `# Z9 _（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
4 b; K0 I3 ]! C% k
0 I+ a" b, F' [$ \0 H036 南瓜羹
2 Z( J: c# k: x7 O6 P; g原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 B, w) z' ^; i4 W7 z6 ^" M' }
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
! F- \: P. M2 g% o. T, v" f7 t \（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 m6 N9 K6 i( o4 i2 M. c
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
1 a9 ^" ]9 F5 ]. c) o易消化吸收的南瓜 : Y3 _& G9 H) W$ o
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 * @( J$ _" ]) D
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
9 d, G1 M- P5 x4 i5 Y037 鸡肉羹 # z x4 T/ ^# N7 ~$ w9 o6 @% i! d
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
5 [& y6 u: C% \# V" d" u制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
9 r% ~7 Q- T9 @（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
: K1 q6 z. I; ~( w1 X! H
) r( I" [' z0 U038 蔬菜鸡蛋羹
( a( F6 x( }2 D/ M原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 / L o5 G( j9 N9 F. q( Q) `% @7 Y
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ) K+ E8 T1 d3 V6 }4 {: v3 S4 `& `
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 0 ?4 \, o* k$ \
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 1 @0 r4 _" B8 X* j1 Z% ]1 i* X3 J
( e0 C0 ?. J5 L- m) P
039 胡萝卜羹
, l8 Q* O' s+ B2 o原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
, e: l( Q& U. u制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
' l6 U! Z* f$ M- `5 V1 x（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 2 E0 M; g6 f" l- @
- K; r1 N5 K7 K5 p; }) }040 牛肉羹 - `' L# A, F$ D- I! q5 Y
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
4 k% p- l( A6 \* F9 ~6 N5 J; i制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
) ?, I$ D0 [3 G$ P! z（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
7 q- a/ t+ G% L" x! v u/ {( M041 咖喱牛肉羹
7 @0 u/ I1 I+ | r5 U原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
! g. }" F8 f! V+ d/ Q% m喱、盐--若干
; ^; `% G" I& m# o( C4 Q8 @制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 3 u, }3 M4 F4 g0 I+ r
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 + ]" h( `5 Y, k
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 - a: ^, I% W* s! `& C0 {
6 A, [+ H& `& n042 蔬菜鸡肉羹
& v+ w+ n; l& q原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
. @7 F' [3 r. ]' X |-若干，食油--适量 ( m+ G8 g* @0 d( Z( h7 R6 V
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
3 Y, J* S" N" n（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 , J5 }$ A4 [3 O, r, W
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: e: l$ m' O, U# x3 K; w, n（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 , \; E5 s/ v& X" X. X
（5） 加盐调味。
: M5 S- b$ I7 u4 Y) n) M7 f3 E" v& b! m% I0 e( C; X5 K. ^/ l8 U
043 鸡肉番茄羹 ; r3 v1 W2 j+ t! n( H
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 7 t; j( z' \' G/ f
-若干 0 Q( K! [% K# a6 V" d
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
% J+ I3 i5 g7 t; q1 H（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
6 ]6 _: c/ ^+ S（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 % P+ J) F, S3 G; m; C* ^
（4） 加盐、黄油调味。
9 a+ s/ `/ X, f6 K" i; c* A/ R; f& r) J
044 瓜块玉米羹
' @; ?$ ~ I" j/ \3 R* z原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
* k, F: d7 e: w( b! `% ]制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 " F5 _' j: @' |, ?0 f
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 . q6 V. s9 R Y
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 $ C7 d; ]0 T. ]$ Y$ n: @
045 炒面糊 - R, W( N1 Y& z3 s
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
7 Z u$ H; C) z b6 h制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 6 s4 w: [4 D9 Z% f
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 , |9 y+ S" D/ m9 ^: I$ t" P' j9 D6 e4 X
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
/ I! u6 R) O, i* r5 u/ h" d（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 I$ G, M$ ]5 W6 r/ O+ i注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 , a8 i- Y) P7 E/ J. H0 F
替水喂食，则更有营养。
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5 k; q- I; g; [3 r0 K3 O5 r8 h046 香蕉奶糊
2 N8 Z: i, R( ~: F8 B! W/ e原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
- w [) J( C1 ]2 y m制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 3 L$ ]' D9 z8 S4 ?. a! }! ^
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 3 z# b$ G8 [% I- i0 ~
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
; C* T7 |" T4 ?+ z（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 a' |6 l! u. o" K# B
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 " a! u$ q% }# K( g# ~
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 6 K# y" `0 d+ s% P: R0 f" V
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047 蛋黄酸奶糊 6 R8 C# `0 M0 n0 J$ N
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
- h1 A/ N( I7 w& n/ q: g制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 . h) `. Z: V7 K+ r2 S L' A7 U
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
1 e) ]* I9 J$ n- m5 T; _（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 2 G) ?# Z* [4 V
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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0 ]* s: X5 Z/ R048 土豆苹果糊 2 Y+ s8 f/ `, m) [
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 * u# K( q5 x& W' G" N! e
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 , R7 k f+ k- V3 b
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
0 H3 t$ b: V9 P（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
7 U( j1 Y3 [) y: J（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 & [5 g! k- L, _% ^
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 * _9 v' a- v& S' k
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 , p& U, A7 _3 _& f% G1 [# O) q- |6 ?
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 # {2 F# o) k v D1 E1 P6 m
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 $ T G% V R* c& c' b1 R3 K! l/ e
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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9 w. t0 N% V; K8 f0 H" ^7 y050 猕猴桃酸奶糊
) i. }) T+ L" O, K8 Y/ V原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
( g- I7 g- \ ~制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 y2 x8 S) c! C; A
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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