 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ) o1 S# ?5 | B7 | C
各种糕类食谱
* f% z2 _- k4 r& b% H. W/ u+ K9 Y+ m* K1 O u4 H' B
01 鸡蛋蒸糕
- ]- R! `# z2 V原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 8 H9 v2 O! \2 \8 w# D
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 0 _1 S2 N; s6 Q
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
5 ^! e C- {& o* I# w, Z+ f& w# B
02 鱼肉蒸糕 3 [' }$ E, e3 M
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
, Y; C) |) C+ g制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 0 o6 i3 K$ N% M$ a' J& q
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
4 |0 y2 h* p/ E03 线鱼炒饭 ) ^- P% U& x! r6 _1 s
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 3 k7 \( a7 ^1 m* L1 u4 T- X. A
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ) @" p$ g8 d, C) h$ b; V7 I
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
8 c( Q5 n& Z! ?( `$ E# O（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : s1 a* B0 T3 B
（4） 关火焖2-3分钟。 9 s4 r' |# M; C8 g# r9 k
04 馄饨
* A) l$ L$ H+ f1 V& R. V: B原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 N# D6 |4 \( E5 S
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 1 F9 Z6 V/ B& r4 Y9 n3 f' [6 W1 L
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 " q4 I4 X: e2 @4 P6 F, }; u
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / m: w, s! |% ^
05 汤面 - @' W2 N- e! m6 O8 v: `+ g
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
( s: T1 x* i; @" u制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ( \$ R: \. u+ T0 o1 H) J2 m4 W% @
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
% N" w% C4 ^$ F% x（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 7 H3 ~, k2 }% K; r# R& R9 |# a
+ T* X. y- k* A% [; a5 r
06 酱茄子 l7 J" l& O( k) N7 m4 e( ?
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 % L( R z2 K( \& o. u) U& s
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 1 ~1 O4 y. ~; K6 X9 H9 t9 E
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 / w, }2 X. L4 o, M# m+ ?6 {% H
" }0 I! R2 p+ ^: p" e8 ~各种粥类食谱
* m- l) d% t- I+ E6 N4 s07 蔬菜牛肉粥 7 {$ `* F; @2 M; [
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
$ ^& r+ h& y$ G/ Z" b4 L个，盐--若干 $ h& X% e Q/ |: \; {' g* d
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , y c9 {, _( B+ A
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3 h5 \. N! F; |, n) k* `（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 5 g% O3 B' ^8 U2 v/ A: x
' E, @9 [" U- i08 豆腐粥
& s' z1 `1 K$ U* {1 \ m6 V原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
# j2 R( |2 S6 \( e4 {制法（1） 将豆腐切成小块。
; p2 h, i: {: R（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 " ]! A3 K* f# V8 g
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 0 m, l' l1 V, d, H
4 M) ]1 O% s o6 I5 Q" i* {
09 鸡蛋粥
5 Z2 v$ T. d, z+ l& X2 p原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
0 K7 Z' P) s. h7 r干 1 ?4 Z/ ]/ @- B% D) f
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 + D; g! j' i/ w0 e' k9 {
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3 |* J+ X$ T/ M' a# h1 [（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
7 q) E0 B* y6 i: a
0 z) N9 f0 `% ^3 ?- W1 E10 蔬菜鱼肉粥 ( c% ?* H8 t" S5 p1 f
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
& C e" N6 b* o z j$ s( p饭--1/4碗 & _" e! A) S# B0 U6 ]5 T
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
9 M9 y4 i! V: \+ G' Y（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
9 L8 R5 X5 ?) r6 h0 m（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 . R3 j" G; G" M: |+ S
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* O h! A9 q2 {) _
2 [' r8 I! d: d8 N11 干酪粥 - E) v2 z2 T' x' \8 T1 D4 |
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
# c: w4 \0 ]" Q6 B制法（1） 将干酪切碎。 + A6 h7 A7 p0 e' K" z
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 k4 x6 M7 V' f' z
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 0 q5 h) \% x) d4 }
% F4 |) b& ~) G12 豌豆粥
2 ^; x8 S ^% q7 b7 R: K原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
/ z2 k9 y0 s- B( C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ x, c8 V% f! v, ]（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 * ~, B" Y4 o5 l) f! K: O
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ ~7 ~5 I6 h. X* t/ L% \ p, q（4） 加盐调味。 0 e: Q) `; w* s
& Q0 @5 _, Y4 n% P2 o
13 胡桃粥
. Z+ E: s- ~6 D- Z Y+ ?原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
' c/ R: q* I; P制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 7 ?5 C" C v1 E% ~
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
' p U Z8 U' h) W3 X- A（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 l, [. c9 n- K( r& l$ @（4） 煮好后用盐调味。
& ?' d) K$ [/ O* c" |6 a2 ?% o# Q7 j2 l
' _" f4 T2 ^; Q1 |2 K; ]4 h0 b14 苹果麦片粥 7 V* @ I' k- _1 r X: Y, Q1 L
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 0 D* N8 w4 M) g* }' k
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
6 G3 s9 ]! T( W9 _（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
% i, f& F: _' x, g开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
w( s0 l/ x) M+ }9 {% X3 k, x4 O! N2 r+ P1 Q
15 鱼肉牛奶粥 8 B; F/ W6 T7 {- y& z" g
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
X% x W7 P e4 `* a制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ~# b" s) X( w; D
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
" ^$ {: O5 j, M
; d7 S# E# `3 P, D17 芋头粥 : E- i' j5 I6 \7 V- p- q7 B2 `/ K
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
- Z) c+ f% \! C, Y制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ' r. F% O& V+ G2 V: M, v- m/ _4 Q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
; m l! H+ f% F6 J$ D2 B（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
1 O% H, I4 a- \0 K3 W8 m" A Z（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
( I9 F" Y$ b; ?6 G |5 y& d( F. N2 i8 y5 l8 \6 g
18 土豆粥
& a. N& F4 o8 P: _' {2 l原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 9 \+ n1 C) v7 J: X
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 9 t( P9 s6 d; n; x9 y! e
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ; q5 K5 |- \6 a' r, Z# S a7 \1 E
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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1 [+ C9 }! I3 F4 w: i2 l& I19 干酪面包粥
+ V- O! L- c2 r8 J T4 }) x原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
9 x: n" x/ U( }! ?制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! R: o6 v' d# W（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
+ g6 x$ Q7 }6 w也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 & s0 t& a# M" A5 l$ H% u
% |( T8 D3 c7 f6 b; L6 s20 胡萝卜酸奶粥
! E( s- S( t1 ?$ X5 I5 k原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
# Y6 n# R/ x; j7 P5 N, c. I油--若干
5 ~; k; @/ B/ ]% t& w* F3 A制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & Y% j& D2 w4 |) i1 I
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ) o6 [" L, A2 I) q( s, b& C/ E, y
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
( i, C* ]( N; I& \) W1 o9 K8 B+ j
# W$ b% ^* P9 T3 q3 ^21 番茄粥 $ W/ o- Y4 {% e9 e9 J
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 1 Y6 N: g" \; k4 T% A" ?
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
; S+ d8 G# b1 o h3 t: g8 ~1 Q（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 P( s& V3 ?$ e+ [（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
7 J" y% |6 X# Z3 }6 L7 [
* j! v- {4 X% V% R: k22 鸡肉粥
9 H% o5 v! w+ N& t原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 6 [1 T1 w: X" R8 F7 ~$ x/ N
干
# t) R& H+ ]( n, q2 l' K制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
& V# \: B6 d! s$ y: p3 M（2） 将菠菜炖熟并切碎。
. }2 N0 r% C8 `4 e（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ; p. w" c$ E( |/ [. o2 C
' B b/ p. j& e; X3 |1 {/ |1 l% y
23 裙带菜红蛤粥
) M8 f. h. @/ E6 \" q原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
7 c6 [, u* L- y4 A制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ' b% L7 _8 r Z
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
( V# T$ [4 n" G2 {" w（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 0 `; n4 R9 \/ x5 A4 O) B
（4） 煮好之后用盐调味。
" _/ z' a% l/ |3 O
% k* B7 a& Y6 b8 S- J24 红薯鸡蛋粥 & g9 d% M3 H6 U$ ?9 M
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 n5 T ^: k0 W p7 a y3 ~6 h) n制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ S# Z5 K- _9 {4 H& H. v/ Y（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 b: \8 s% T8 O% K$ Q Y（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 " U! U' ]* c3 k+ f( a9 E$ \. w; x: o
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 b. {8 H, `7 ~0 E3 J9 h5 w7 S
$ b3 f2 q& I6 w( K
25 栗子粥 " L, s4 }7 |9 K4 D; k
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 4 K& K3 k6 z8 q/ O% O9 D
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: [9 ?2 z& W& K: `! w1 ]$ F（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
4 e( t: ^/ t6 c! d5 f栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 9 D' u+ s1 F- A. e
N( K8 g9 m% o26 蔬菜粥
0 S# M4 f; k" ?8 d# }0 S& s原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
5 P( |; l( m4 D" i! B! }制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
" z5 X& N' F! y; K（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : X- Q3 t( k6 a; D' }$ X4 j' k |
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ) G" w. J* C; ~: ]
% {; F3 s( I. K27 大酱粥
! V6 r% ]; ~( Q+ i: x+ W. |原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 a! y" k. P: ?- p, `1 y+ a9 x制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 , o8 B/ p) }" x- ?
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
; _1 l$ V7 X3 ]1 j, H d v（3） 煮好之后放大酱调味。
0 |9 g1 M/ }! R& v5 c4 g$ s28 胡萝卜粥 6 ]& m$ H( }" H5 J
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
0 e$ w, {) F* R( {6 P" W制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
: v- r7 o0 B' i9 O如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
. Q6 X3 {# s+ ~特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
' m2 S2 @, x$ v$ w 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 5 R I1 a3 z& _
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
! O. }% G+ L2 q- c( Q29 脊肉粥 1 K& X4 _- E# P
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
3 Y% k& X* k) z0 V1 P1 A古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
; R( s/ _1 m& { c" u化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
8 F. k. J) _' [0 ]原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 $ N4 w4 v2 e6 M' u, P4 V% H% v
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
0 ]( i% X6 F6 {( T- I将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 - U, X0 {9 [( c( ^) I+ ~9 Y7 {
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 t. j, {: m4 N
贫血 7 p8 k0 } Y$ X" A0 i/ n2 c
30 苦瓜绿豆汤
- O B6 _# n! X0 [ q0 U$ E原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 `7 A9 v$ K! v
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
1 n6 a3 b2 k% i) s) a' [8 Z$ w5 c时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
6 w4 h# g: w$ E o特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
7 ~6 O; A* P9 t8 G1 `- T0 l' p9 Q | 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 & }# V$ A( I( o2 `# z: P6 Y! Z- b! q
此瓜豆汤极为适宜。
( K" v$ f. ]) k) P31 南瓜拌饭
( t/ i- u( w" R原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 7 {; [; m$ t; T. L- L
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 - s0 ?3 T W3 ^: ^! u) D/ a3 B
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 , `2 D* ~9 T) {
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ; F6 x' a$ K& C; x% i2 @
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
1 U9 o7 h1 I* o- u" c 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
0 l A2 u$ u9 ]% T绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 $ }% X, T, ?! g3 r
32 核桃计
- Y8 J! j9 O; i' h[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
! V3 D# f. u5 ], Y+ {[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 @. N" r4 n6 F: j1 s& l
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
0 g4 L" X* G' q8 z3 I& I$ q（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 : |% V! ]; A- I) F, l3 q+ M8 G( _
[特点] 甜香可口，营养丰富。 " l3 x$ y# s/ z! f
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
# s1 A6 |* q" r, f; z含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
$ r! V/ T) w0 W6 B9 IE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
! d0 C0 V; N: G* d& z( `淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
. a5 z2 b) A% h9 x6 n* T发育。
+ N! {' A. X/ L7 |, E* B( S/ S& w( ]8 z
001 甘薯饭
* a; A4 ]9 \! i: Z材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 . K! f5 N( v+ E0 M" S
匙
1 u1 j2 ]6 d, N! P2 C; I做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
% Z7 A2 R% p( |( Y' V0 Y4 ?1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
' h% W+ g: a4 a2 W7 q% s2、吻仔鱼用热水烫过。 6 K8 ?3 i5 v) f* t( ]8 x% \" t
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 , d1 K7 A9 N1 ?
煮熟即可。 , Q* r' ?5 C( ^4 n/ W, R
002 蒸嫩丸子
O7 r' ] k4 E: E6 j: c& m材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
& R( ?' a% Z. q! }# F) E6 k做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
" a5 u' E9 N W的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
( L, z4 U7 g( z8 d* d2、以a料勾欠即可。 # v" ?! |% Z X: T# d' b/ s/ B
003 白玉金银汤
3 i' d9 D/ z# \# B6 \材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 e; A/ d- K( l0 C* L" ^; ?2 J
蛋汁——1/4个 & p. ^5 h6 `1 i$ M- C; k* T
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
$ F6 `/ Z6 x2 ?" T/ P2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 + R' n2 t6 q4 c
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 # F g- Y$ m& t6 \/ f0 R
004 菠菜小银鱼面 7 o0 E6 M4 y& j9 U h% Q/ G1 K# g
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
$ W# D7 Y. H/ m制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ; o; L% ~9 i0 w! }
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 n3 m" m' C z
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 v9 D8 C/ w$ x' N2 m005 土豆酸奶沙拉 1 C' [" d0 m" a
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 5 a K7 H) k/ B/ Q' u$ \
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
2 [5 @2 x: }. {: @; }. m（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
# A, n" V7 P( ^（3） 将（2）泼在土豆上。 9 C1 l. v. p h( N
- @, B$ D' b6 r8 p9 o006 蔬菜酸奶沙拉 6 ` `/ g9 B6 }& U
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
7 j6 H" L, y0 ]制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 9 m3 O7 {1 [$ } \- B
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 T& M( z7 b0 I: Q1 y; Q
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 6 u- N: B7 l" F5 Z$ O- F
( ^" ^9 g* _. k8 y+ b1 S( X
007 鸡蛋沙拉 9 N# d# e3 T3 u$ @+ D
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 y5 K* r5 ?1 [: Z+ `/ W: q
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 5 O( H( t( H. J/ Y
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
1 e- N) F, _. V（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
# ^5 X/ ^! d0 m. o4 a" s' q0 g
) A5 v. a( O7 z008 胡萝卜沙拉
7 G R+ w+ @( U4 N6 a原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
4 J4 R+ T* x; k$ I; a+ Q* ?" x制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! I0 K/ W3 L- e; ^6 |; J' v0 Z/ c（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 & p9 K9 W% E! C% P
2 p. A2 `$ b. `; x7 q# E% q009 鱼肉酸奶沙拉 2 E* O% d, `6 r! Q( m
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 % s' C* @. W) v7 H7 j( L; L
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 Z+ m. j x3 h
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
' t+ u8 _, g" }& a; D0 ]7 _4 [3 W- a（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 - v; N+ u7 M3 z5 e2 L
（4） 将鱼肉放在（3）上。
$ q5 |- A1 U5 d1 E# |) d$ T0 T0 {
010 空心粉桔子水沙拉 # q; \- J1 v+ H$ d$ m6 Q
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
' S2 M; _" s3 t! ]干 9 d( U7 e) a, p! k! i9 }' O
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ! p, q) ]: S' i# i
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 6 _3 n* P( J* f) Y: a
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 $ n! M' s2 b, L2 I$ e9 k
' N) e9 f' }' E. _, v7 o
011 鸡肉沙拉 6 W6 ^: U, r2 C }: y, t3 H
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
O+ U# X; Z7 c# l" Y制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
, }, E4 L7 ^+ K" k5 t7 C9 o G（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
; `3 L) ~+ b$ P4 E) y（3） 将材料加入调味酱拌匀。 $ |( X' \4 S3 ^7 k* k8 P1 v7 @
& l8 H3 g( O. d: r9 }5 b012 牛肉沙拉 9 E9 {: y# b( H; [/ h, t4 L
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 7 o* r$ f& L2 f- P9 `! k
盐--若干 $ o# r3 y3 N! D
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 h' F8 K2 f% ]$ B4 V
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; q( X# F& Z- b0 ]* V& v（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
Q" j( P- O' F, R4 c（4） 将熟蛋黄捣碎。
- i7 |: p, T' O1 s: M4 O$ |" X. h（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 : T* m# q( i, N. e
" d3 T- m2 q/ v, B5 E% a013 蘑菇沙拉 2 r5 A7 M% @3 r, d/ Q v7 x
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 f, S# R) A( G' |- A' N& x/ W# [制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 W& w/ h: Y$ Y2 p' q( [; g) b" V
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' w; H1 ^( U9 X3 j8 d$ f# G（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ; \3 y, @. a: A( _
* }9 N8 @ T, F& M( G8 Y5 m014 卷心菜沙拉
5 j9 u; t6 c6 z1 d原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
4 }; V3 k( ^; H* l8 i w6 T、白糖--若干 & S( g2 a7 U7 U" O+ ?% r
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 & {. x! C' L# x6 d1 b
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 f7 ?7 E8 A! Z
（3） 将材料用调味汁拌好。
$ t% d( @1 y- V2 N015 苹果色拉 + G- p1 i1 U: l9 E2 H
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
5 `! V$ O2 {+ h3 a9 C辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
5 g% u8 Y$ N, b4 ?' n. j) n2 T+ M) f% o制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 : u, o* F; U* U% { @& Z
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
4 ?% @% i5 N: x. M1 g0 g. j) R中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
6 i# U, E3 a/ z' |富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 9 J; V0 q+ m8 ~* u8 u/ d! N" G: ~
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 ?) N5 E) C# U# l016 米汤 / |7 D; [$ p2 Q. I
原料：大米——3大匙，盐——若干 ! m/ n* N: L; ] Q/ u
制法（1） 将米洗净用水泡开。 0 V0 i6 Z' \, q+ Q. w
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ; R* @& J* O0 j3 p% e. y1 M
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ! r+ P) m# j5 b, Q6 L' h
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 0 P j* z" _3 L+ }' c5 q% W
（5） 将米汤用适量的盐调味。
g s1 Y! D9 s; j1 w$ q% S5 a6 }9 W' m8 {' W6 Y
017 蔬菜米汤 c& B. h. Z% g
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ; j' ~+ v. A1 |5 f
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 , Y0 L' T: b$ L5 E: k) i7 M; A
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 ~2 e# L& l. B7 _) g9 V# H+ i; [
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 - w N; ~: c9 M3 Y. q
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
/ x: |4 N8 a$ U; J) h（5） 若适当加些牛奶会更好。
/ l. S6 O% n$ I0 P) a5 t7 P% b0 D) \5 _* Y( r' W6 }' R' c3 Y
018 豆腐汤
" w+ ~$ Y& A( c原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 9 o1 |' }! v4 e# u) A8 b9 v- w
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 . T9 Y4 z( q$ t, ~6 y9 B. H
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3 b7 X$ G; I/ i9 o. b2 \（3） 用少量酱油调味。 2 U$ `3 y c4 e. D8 U7 C% V$ ]. {( i
019 茄子汤 " ?" a% F! `; X7 T
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 - Q# x3 h7 L/ i6 {% c- A, R* |, h
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 1 G' G& s! q% P+ l1 w: ^9 Z% ?
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
/ f* ?9 s. \& s/ G' [茄子有增强食欲之功效。
' T% [* \0 I1 O0 _
* D+ I5 \* M* m# S {; H- A020 蔬菜汤 7 J Z3 |4 d9 X- f/ a$ f
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 }& d7 W2 N8 w. H' v: L1 d制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 & J' R* w/ E- G2 {
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 w. R7 j& H6 }# }$ Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
' P( u2 B. W1 @8 _% d
/ X- D% D9 R! ^9 |7 {021 鱼丸汤 6 {% K$ j6 }) S6 x% R& u5 V2 P% \
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
! h7 G9 Z$ k+ J，酱油、盐--若干
3 C- t# G3 a) X' r) n0 e7 N制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 % O g1 j- `) b, ~: }6 w
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 . b( A- G$ j8 R/ W' D
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
! k+ i7 b% d( w4 O5 n& C7 p
( Z$ H, ^2 }" S ^9 F' d. F022 番茄鸡蛋汤
( C7 |% K: T W6 W原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
/ a, t- ` W2 H-若干 & m+ J1 p4 W; }5 V5 w# S
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' R, M D% U. g: ~
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
7 N/ M6 q- r$ y. b（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 7 |2 F0 [; j l/ [+ @9 s1 I
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 4 U R4 \0 l# Q5 b' x2 J) [
023 萝卜胡萝卜汤 1 `2 Q# y1 o; r% H) q
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ' M6 ]/ \# W) g' \; @
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ) c: p: l# P G2 I+ l4 u2 b& o
（2） 煮熟之后用酱油调味。
+ g1 `! h( w+ N3 V# h7 r# n- x
1 V4 H& m3 |7 ]024 苹果汤 6 e- Q+ f+ `# }" _7 f
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
( t, ^* `5 A5 ]制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 + A( O5 p( S; s9 y. A2 e% C7 G
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 g1 G( g2 x# J6 T$ w2 _
( A$ H- L4 R( K025 空心粉番茄汤
" |( t! {0 ^. l/ b; S原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
4 E6 @ E8 g8 E8 m4 R$ I制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
+ R# h* ~' ~& n7 u: r0 y3 ^& A! g（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 o6 T- p/ e8 J2 W
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ' P7 [1 ]5 H" s( K
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
# z/ f+ ~6 B% D( O) _" o（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 $ r R8 J$ v; I, f
026 豆腐酱汤
8 f. e6 \+ H/ s# i2 T- n7 N原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 6 b) J0 q! K9 H9 q* n+ z
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! d! p: g+ Z- D4 W6 N0 m. l1 k（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
# r/ s; D. L1 Y2 A: ~4 t9 }. X O$ \. Z% O- ^; S6 T( n' R& H
027莲藕薏米排骨汤
: J1 c0 z7 R* a7 p( G% b3 H材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ! a, H) w- ~1 p( V/ X7 r
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
2 _$ \ W8 Z' M9 x* T. D% R小时最后放盐调味，即可 / I5 B9 _- l% B8 p
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
8 k9 t: n7 n7 t5 m5 b康成长。 3 `9 G" P5 ]/ \1 I
028 杞子银耳冰糖水 8 V2 q- c6 ?1 m8 X l
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ( @# T% ~. p! p
做法：1、将枸杞洗净 ( p$ H9 w6 w+ j' v7 J" h
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
, g$ C0 L y) }: g$ T 3、核桃肉洗净 " U: @+ ]# Z; e# s: K4 ?! ?
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
9 ?5 E, t% l4 ^ 5、加入核桃肉，再煲10分钟
" U' g1 T6 ?2 m* O' L+ M# _$ G 6、最后放入冰糖煮溶即成
" G+ x) U; ?! v' W功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ) V3 U$ T6 {: y% o* `+ t2 b' n
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 $ x+ J9 h8 S! x9 s; o7 H X2 w
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
4 Z, {8 S1 w# d) Z7 h 冰糖：补中益气，和胃润肺 " b% s6 ?/ z: e% _. @
029 胡萝卜羹
* n: z( I$ f* T, k) A' O原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
8 e7 ^3 P( v/ ?( x) A& ~, K) l+ _制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) Y: O6 {& Y+ \( G' H
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ' J( f1 {5 l( j
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 y; J3 L* L- a# @% |" K
1 h% }! ^% \/ d/ @030 菠菜羹 + ]$ {. s# ^' M8 C4 T. C4 y8 t$ u/ s
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
! d9 T5 ?0 G' h) p制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ( _! } B1 u1 y' r
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
$ p4 e, D: K4 _* Z3 u; V9 f（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 3 ]* I6 H& Z' q9 H: c: G; n
加酸奶的吃法
# t x# N2 k' p, c. Y! H( ?婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 7 o+ h1 J- b; { g
5 E* s: D' y" W031 牛奶牛肉羹
# @5 ^+ z3 ~+ s原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 7 ?" {0 }$ b( S" Y
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 Y+ W6 E6 ?6 _1 N7 p
（2） 将牛奶加热至40度左右。
$ m( u! U3 v, K6 W5 z! [（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 / N- X! ?2 h- R1 |$ e9 h( n
7 [0 X. c& P% y" N/ m032 豆腐羹
7 B. D7 _7 M' W1 V- ?7 ]& D& @原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
- `# w, R8 A' {( M( h3 o4 r& J制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 + N* A( t' y7 S4 }* \8 G
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
" o/ f" a) P: D) L, v4 Q P* F3 }9 I5 @2 u% q4 c. h5 W# |& K
033 锡兰花牛奶羹 3 ]& L" i3 h- N8 G7 K. P0 f- E) J
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
6 R2 g; p/ k7 N4 \制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
# W" t9 ]: @0 J# C! [% t（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
2 r8 |! V; w E% V4 R5 C（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
0 P7 q+ G, d( a% k1 n3 u f+ d4 n: N
034 蔬菜牛奶羹
" X3 H/ F8 r: L2 u原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 & Z* B/ f: z+ S. g/ L
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
* Q; i5 N" h, V制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
, S4 e; q# P( }" M8 l8 [ [7 i（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 & @4 ~- U! _. _
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
2 E4 Z/ x- w5 k（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 8 k% A( a9 r; E$ G3 o4 r2 P" C4 G
$ \) h: J& _8 o' O4 G3 x8 ^5 ~- _
035 鱼肉羹 ! |* w4 o" s: Z3 ~
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 " b9 a# P9 y* V1 ^4 [
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 / v, w) k% m4 n, ?6 q) d
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ' B8 ^1 R9 Q- D& ]9 x
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
; p3 L! ~& d9 r# \, `（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 3 b' o* Y0 k1 q' e; X+ `/ f
x9 i) R+ `5 i/ I
036 南瓜羹
" W; N( w; `$ N9 r原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
/ G' ?+ a& v2 M. }7 b# y制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 2 H* Z; C. i) F* m% ^. A: x% a
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
% G3 N- R6 ~8 x6 ]) p8 \/ q（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
1 a5 T& f( W) Q9 s8 o易消化吸收的南瓜 . {. @- X3 O! c4 B5 @* B+ L
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
3 N& P" k5 p# b7 L% u* m+ `! D给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . Q( y5 U0 M% k( `
037 鸡肉羹
/ I! i/ Y. {, j" |7 C原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 {( h Q0 H, d* b
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 . q9 L3 z }4 r& S) T) B
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 4 M F* K1 r- p+ a" f ?- h$ W
: a+ b. A: ?; w! G; _) }+ p: ?
038 蔬菜鸡蛋羹 0 m) b6 V% K2 _, C* N
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 4 L) ^' O& E5 u+ A
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 5 Y3 o r7 `1 d( N1 e0 r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
/ C' k5 o! O! |3 x/ S（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; v* ]5 [1 o; t" m; v7 R& I* E# N& t- ]9 |
039 胡萝卜羹
; Z5 | {3 P! g% b# |原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 |# K) E& F6 F6 A! g2 [# U0 E
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / s3 B; I& s5 P- c" x& L
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ( _' H9 |* t9 y0 ]
- |/ s7 ~7 w" _( e/ y( A040 牛肉羹
9 D2 J6 M: I' ~2 R0 H9 B l原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
$ B( z4 v2 E# o6 b! Z* a制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
5 b* \" V$ Z8 R1 v（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
( a$ Z# g7 Z4 N( z# f% Z041 咖喱牛肉羹 " j8 }0 N! C$ c9 X
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
6 C/ J1 B! E3 B/ a& W喱、盐--若干
6 {9 }1 J. G6 Z制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ; m2 X" Z* j+ a; v8 w; ?
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
* o& A, k* R( H0 s- e) |（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 I ]5 q! n7 F* [9 \
; J# Q) F& x# \0 l
042 蔬菜鸡肉羹 , P8 n5 }7 E) Z+ h- _
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 3 J. I Q# i3 p. D% |
-若干，食油--适量 5 t7 m+ m6 Q# V# K+ ~4 G9 Y
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
+ u( q# @$ U" ~, U$ l+ s9 V（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
* {# p1 {1 a5 C0 [( z( B（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: n" E0 P1 j4 q2 L% [ {（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ( N( s8 ^3 k" C1 Z- X4 K
（5） 加盐调味。
- M" e: D$ y! _- G( B; O5 ~+ M! c2 c6 a3 Z
043 鸡肉番茄羹
! O9 n* x$ @5 T2 ~" n原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
6 A& }1 S5 E$ D- U" [5 b% c- a-若干
8 z& A$ @4 l* D, g制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
" f$ ~+ o; i1 U$ t' {+ ^（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 : x2 h' P7 E! P5 I0 j# y
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 & y' Y, I. ^' v3 {0 G1 r8 U5 e
（4） 加盐、黄油调味。 + V( }: X. |1 C! P. O
& z$ {2 p1 u4 `044 瓜块玉米羹
3 S6 |0 ?( A- ^# w+ B; X) b; |原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
' r+ e: u( Y7 b4 u7 A. [制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * [9 ^" a6 m; j! W. o3 _7 u
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
2 [8 V- O6 {/ ]1 O8 o4 d; r2 U; j# B（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 4 q; v) z+ ^ ~/ A* k3 R
045 炒面糊 ( ?; i, P$ D: K' t U
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - n5 q( n. O# R2 D% D. G
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! c/ B8 D* B& q! X
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. ]) ] ?5 X% k5 Z/ n8 b: |（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
9 W+ Q: `7 I4 H( V（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* r+ ?# `% W* t9 S( r/ q注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
5 \" G1 {& I# `4 {$ Z替水喂食，则更有营养。 ( I% y! M2 ?3 g% s0 F, }: p
1 z6 Q( j+ F8 I$ L0 p046 香蕉奶糊
% P( y3 N& I! A3 h' n' a: S原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
' v6 n2 n: t8 ]' p/ P ?" j( W制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 + ]0 a* r' @6 f, V& r8 C( {
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 7 H/ h7 R& _3 M) ?2 S) z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
! m1 f4 Z# O8 g% Q（4） 最后加适量牛奶略煮。 - S I; Q* F; G) ]- d7 Z
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
9 z( I9 ~7 w5 W- L5 L2 x& Y有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % B2 Q0 u5 [# Y9 @1 F' }6 Q" O
% A5 x7 [* _) f; ]0 b! l( d047 蛋黄酸奶糊
0 @# W1 o' x6 e, r# g原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
. r j* r7 [% s制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" B3 q6 J+ K& U0 a! J" A（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ( k' K4 S3 i) m1 {
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
; o7 j. ~3 V4 J% }（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 " Y. ?/ a' M, u2 |* }) Z
3 j2 J; V# |" g! X048 土豆苹果糊
7 o9 W( \ Q: ] O3 i6 F$ H; c: X原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
9 a, {7 W/ g4 @8 Z* G制法（1） 将土豆和苹果去皮。
- E2 ?' x/ }0 ~( p3 J& W E8 p（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
$ S! j, E1 k' {$ ~) s（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ) k" W; O7 K. S3 t+ K: f, M5 v, i
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 1 q7 Z! n0 H. k5 h& g
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
- C' |/ q) r2 F5 h. g3 {: H原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
9 k5 I( D5 h% F" M h制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 - B4 @/ C3 `) m/ ]- ]
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
; p) l" G8 t1 V( i/ `! z（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
$ p6 v3 X c: {/ h7 q- X$ C: K原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ( r: S: m- g' m* n# l3 Q
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
. h1 d+ U. n0 R( |# d: j3 ?（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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