 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# l5 l: u5 y! F- w [. C) k1 g- h各种糕类食谱
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: x2 ]- m$ G1 c1 f! [ S01 鸡蛋蒸糕
2 L5 S3 I( w I: q* J/ _4 x- S原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
9 s! q( x+ A% Z3 T2 N制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
# c$ `* @3 ~5 U' X（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
; @5 q/ }. C9 K1 O3 y. W8 O$ i M4 l
5 o F6 [# v6 a& O9 S02 鱼肉蒸糕 # y; i7 v7 S* b4 R& K
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 # g& ^) |$ y, k# u" Y1 L1 @$ }/ Z& S1 n
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
2 ? W7 q, n+ @（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 0 V2 ~% a6 q. I
03 线鱼炒饭
$ I a. g! J6 i s" e& ?- w1 D原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 4 ?5 G" j) |0 c9 K
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 5 i2 k3 u3 |% U, ]1 s
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
7 a" \9 ~; `3 `; m# D T# H1 K1 u9 H（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
/ d+ W- u" V% R0 w（4） 关火焖2-3分钟。 f% ^. `, M. c! K1 i
04 馄饨
) b5 m4 ~0 [6 ]# }/ V原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 / |) ~8 z. e, V7 F
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 - a. N+ d8 e* W n
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ) ?9 ^( m2 O3 {
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 6 [; t4 R9 W2 m, ?
05 汤面
9 J& V4 E! f5 S4 K9 d原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ' B; _8 K |1 G5 |, z" l
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
7 G8 ~, j' r* l1 H4 ^5 \. h（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 8 m0 B0 r, o3 _ m# `
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 2 _. `( k8 X9 }
: L6 s$ Q$ b; i% s- {) B06 酱茄子 8 S" o5 ]9 ]9 L, D( r, ^
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
& o& C( a. |3 g5 ~制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; g8 g' _! e' J
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 0 b% w* G8 R! I2 x
$ ]. r1 V3 Y$ O+ [
各种粥类食谱
) f: M. \5 d( o' C# M9 A' p. C2 Q07 蔬菜牛肉粥 ) h' I( D. P" a, _
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 3 }! P) d! @$ J5 f4 o: E0 H
个，盐--若干 ( M* ^& W# e4 X2 Z3 ~0 O6 E) U
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 8 H: S, J+ H, X6 Q# a" h, ]
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 C! f& u- A1 C# v; x; z（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
, C( W* g2 ^5 q% {
! K$ O- R" i6 e. h% |( b$ y8 L08 豆腐粥
5 V i5 h* t. T4 V8 E8 ?4 }原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ( x& K* c6 v n v( l
制法（1） 将豆腐切成小块。 : a, b* b0 H5 g
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 4 A6 E7 o! {* f! w9 D9 c
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
; j: C6 H% c, o4 Q! U/ ^' F
! k- m- k8 H6 _4 B o. F' l3 l09 鸡蛋粥 0 \# ?: p! J9 ~) L% X
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 4 I' w( ]5 V4 y2 x
干
( ?0 d& R& R3 Y5 I9 ~- |5 N( x0 F制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 . x, I7 Z8 T- h2 {$ a
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 0 D, b3 y, T/ }. L
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ! {5 \' O9 V. m; S2 L$ W
5 \* h z$ A4 j) l. ~10 蔬菜鱼肉粥 7 W3 `* V+ l" I8 R0 G: I4 A" m
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
+ c x. E! O3 @- e) ^. }' {! A饭--1/4碗 3 i1 L, y$ N, R1 v# H, }
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 " {3 _3 s) G. c }& M. E& u
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 , F: B2 F* R! ]/ ^
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% \' w" h1 g: Z8 q& P1 u4 X（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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11 干酪粥 / o6 p! N5 W" {8 b, n0 g+ K
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
# D' d x0 r# g: d制法（1） 将干酪切碎。 * A4 R F9 I5 s( T2 V
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 * h5 e0 y2 f4 W8 l: O" z1 N9 j+ r ^
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 : z7 X9 `( q* ^* F$ ^
8 b6 l: F! t0 z" W/ ?! p8 `, @
12 豌豆粥 5 q; [" ^- w3 x- w5 k
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
( K; c7 Y1 j( ]2 s! |- G! C R5 w制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ U S! P8 {, W, T（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / }) I, I; u" m
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 / P" @: H% B5 M" ?8 [9 ?
（4） 加盐调味。 " Q% M" E) j1 h) u1 Z
. |! }* r, g: U5 b8 }1 r* O13 胡桃粥
! A- z) C& s$ K% s5 C9 g原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
, F1 {$ L# P+ F2 M0 b) W7 I制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
1 A `* [ A% j7 {（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
. A6 l$ l$ I) W# ?2 b& a（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 p/ y9 q8 q# Y( _9 j
（4） 煮好后用盐调味。 " r% V$ s4 d2 A9 g) i# }7 q: ?
5 z R% s* V# m# L# R
14 苹果麦片粥
/ W; J) f7 j S9 K7 ~0 {原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ( l: {( v, Z) n; ^1 F* H1 ^
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) {- X, r, M+ p3 c9 t- z, C
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 ]8 `+ [8 Y% Y8 ^6 R, Y; M4 p5 y
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 ) \3 B6 v8 S7 e2 ~- P& B
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 7 f$ e C- f) g* y: _& K1 A5 i
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 o z8 p1 ^0 d9 Z) c
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 9 h8 z0 m8 G- Q% q( F
" N& e, a- o4 E {9 r
17 芋头粥
1 N! U5 ^$ o4 u3 ~7 u- n1 z原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ; R; |+ Y, ^ g }: W( o# ^, h
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
L9 q: h3 Z* _: B( r（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( Y6 f5 Y p' j$ \8 W. Z（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
6 A$ h* ]" G7 I( R（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 4 Z6 ~% @+ C' j* a! n% G. c/ K9 R
4 d; y% g I7 g* ^
18 土豆粥 ! Y2 `* m8 Q6 ^, t- h: Q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
& P8 X$ y4 W6 u( j5 s0 R# K制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 8 g6 o0 i- z8 E/ F8 i( S m) t
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 7 t1 `+ [2 s: a2 w9 w. ?
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 j; K6 O. I: O4 O$ |
: @. S% p4 C m5 K& e) d8 D) U$ I1 x19 干酪面包粥
3 X" Q/ w6 Q, I原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
) M! D5 ? \" O4 q2 M( r, Q制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 , H) s0 y! {' n D9 B/ A) E7 O
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 0 U! Z/ K' |' `8 \% S) C
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
) j9 {6 a# ?% m6 ^0 [6 Y" y; u
7 S# X; |/ o+ k6 g3 m. X) R% q20 胡萝卜酸奶粥
. Q5 O/ A5 Z. ~; }! ?3 q# K4 i原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
/ v0 K$ B3 ]7 l2 [油--若干 ; P" d& q) O$ }) x. h' ^
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : M6 K( K" S) Q2 [7 L/ y: y$ s4 \- a T6 c
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) V1 k/ @$ z, M（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 8 F0 j7 i- x. d* ?" s- e8 g
! u' u) W* b6 p* S21 番茄粥
+ i K( z; d* h9 G原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( X) S5 U2 j$ ^* j- \" z
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 3 K+ ], e' Z$ }
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 : v0 V+ ~7 x) d J# J
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) s0 `7 S9 U/ n7 E& p' T G5 I
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22 鸡肉粥 ; Y) F# ?8 ]0 A9 D) A
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ) N a' k8 u7 h1 _: O. e7 z- b2 T
干
G" V1 }) R2 m) V+ o$ Y3 v制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ! Q2 v( N6 w' _2 H; U: N
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
. G9 O/ h* p6 Q! p* N（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥 / {: o! j' [- {" c' o
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 & h6 R, t2 p/ [- R. g4 m
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 * @2 U* ^: ~+ ~2 c0 n% u; Y6 B
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
1 B% _7 i8 k, e# W, g- h（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 H5 `& e9 z& C8 `（4） 煮好之后用盐调味。
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0 x5 n8 t% @( I- O24 红薯鸡蛋粥
) O( {2 r5 G* S9 X原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 & x: D( n) k j( o* e
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 * T& F0 b8 x; \2 T+ Y# l3 N5 s
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 i/ X* \7 r8 p: H; ?（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
k* U* t" E' C# r) J$ ?0 A（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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25 栗子粥
8 {# z( _% z" h( f原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
0 v& I' ?& W* Y制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & c+ [4 A* u7 W! @+ U, w
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
E$ j, T) ?6 n6 p栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 5 d* n% F9 r: Z9 M$ h8 n
; b9 r) H2 W7 s$ A; P- a/ Q26 蔬菜粥
3 [2 _ `' k2 L原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ a7 L2 |5 X4 ^
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ H( b5 h; t0 g# I（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
5 x. l0 n) _ H! V5 n- ~（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
: g( B% q& M: u6 W1 p) L t
5 T* o2 d/ [# [! ~. \' Y27 大酱粥
) Y. {% H( x+ x( s8 c原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 5 e( Z7 m0 B8 p, ?
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ ^" k7 F0 P% r3 b（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ( `) d0 G J. ?4 [( p( A: o- F; Y
（3） 煮好之后放大酱调味。
; y& f1 g; s5 k1 s! n. k28 胡萝卜粥
' n2 f+ q5 r4 T5 ?原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
" S- d+ i: t w3 n, H制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 + p* D& J {& f! Q, `
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 3 `. }8 ^1 f. k) Q
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 8 L2 r% H2 a" E4 G
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
1 Z: v V1 L. L1 A 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
( e( w! U$ K+ Y" ]0 \, d) G1 f29 脊肉粥 $ w% V5 k/ O/ b4 G) d) @* [+ O
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
* L8 A) }( z4 J% v) q: C2 H' y古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- a* J/ g4 u4 Y8 `9 P化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
0 h6 R/ N4 t6 b6 L原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 : r* u7 K% c: ?
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 # X$ D6 v; B5 c
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # A8 d: b9 n! C& N) j
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 \% o( ]. w; s# [1 p: N6 f9 ?% x
贫血 # g2 ~- S' I$ M; y/ \. D5 a
30 苦瓜绿豆汤 * W& h/ M, T5 A( M. h0 v3 F, z5 @
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
; R4 p6 d/ @& H1 |# b# ?; M制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ' z9 G6 W' ^: u" U( D
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
- H* L8 W! e q, \# p特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
1 P. g/ @: j/ L6 d C9 [( l2 B9 c 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 }4 ^$ j; f# K5 L, o$ ^& x5 ?4 _
此瓜豆汤极为适宜。 $ h6 d/ I) [0 h
31 南瓜拌饭 3 a* G& m g/ D5 [* P+ A# s6 `
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 % `* Z$ q/ R/ n- \0 @! X% v
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
: f, ^" H+ V1 W+ J* W" H8 h 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 * R( y/ A8 o' U
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 $ P8 z( Y2 V5 d/ f) P, x
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ' i1 k, x; W8 ]! `' S: ~
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
4 U0 F( w; g# w! l# P绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* J8 @* |+ A G* [, _$ t: n32 核桃计 9 `. [" }* [$ F! \2 W
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
; c0 C9 Q2 z, ]9 }% O: f: S) j" X[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 & K7 K, D$ k8 `- _- C; B4 b" x- N" V
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 3 d* I. K% s5 D9 s- g( a1 P
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 : E K. w6 E) j6 z" _
[特点] 甜香可口，营养丰富。 8 \, a9 s% U) G2 m" F/ R
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
+ f* I. b: o8 N含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % ~5 {! e5 U+ f8 ]% h+ _
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
' W# Z8 Z0 t( B7 u! n+ c* E淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
; |' i/ F7 x* e8 i. c6 B) q$ \7 s发育。 ! [# P% I0 l0 j% m6 }8 l0 `0 ?
2 s- M2 J. p* ^! a) R0 z9 K001 甘薯饭
6 g# j% V% H+ Y9 a; c材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 / Y* Y$ n! P# r z! }9 b4 v
匙
( H& c" M) Y$ p做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
g' Y0 d2 a" |" Z T* F1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 Y+ a- |$ h* \2、吻仔鱼用热水烫过。 y: T/ x" _8 N" \) L( C
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 . j6 D$ ?( P" `9 D2 O
煮熟即可。 $ L4 d- ?1 A3 [. |% `
002 蒸嫩丸子 / ^, x P5 T" M
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) e* M# T8 Z4 K( t8 p$ S2 m做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
' z, F) |+ s/ V1 a* l" c的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 : |, ^. V8 Y" x2 f! u/ P6 c
2、以a料勾欠即可。 . ^( y9 \' Q4 E3 O& [+ h
003 白玉金银汤 ) ~. d3 |- r% e! `& T- F9 d
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
; y: |. k$ ~) x7 a$ j4 Q蛋汁——1/4个 , G. v- P; W' c& k9 B) P, g
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - R/ K* q% d' O" x$ [8 ]
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 c. `* X* G; q2 R5 m; @6 G
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 9 G# z, {5 d$ L/ U. P6 A1 H& O
004 菠菜小银鱼面
& E( B3 h, [* h- F- \1 J准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 6 H" u4 {4 P- ], \+ `3 Z$ C2 M
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 $ G/ g# w' A# ^' `4 A7 V" l
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 U) z3 A5 S) w0 c4 Z7 N1 D2 L# J 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ' J _' U& q! a
005 土豆酸奶沙拉
6 i& x3 s# m ]2 I/ W& z4 Z原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
& i( h& a9 W, v% ] G9 o制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 2 ?- Y, J8 c; t& w5 W
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 3 P% m5 |1 a9 M3 R7 G+ g7 } e
（3） 将（2）泼在土豆上。 ! e9 t1 `* Y8 {. I0 C, \. [
+ R8 i4 D4 ~9 Y* {) B3 u! C3 l006 蔬菜酸奶沙拉 " x: U b" _6 C/ s; u! X" q
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 1 R8 ?' p" C( f3 }. E
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
, L9 u4 o6 Q) R2 p（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 & w9 u& R: ]* i3 O3 ~& v4 u
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 - u, X2 M5 C+ V
4 w9 N( x7 a+ |) K5 d& p8 p007 鸡蛋沙拉 * o1 h. {" d/ f- w5 m
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
$ u! u! P" c4 t5 Z: ^制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 4 d. [7 K/ }0 ?+ L J( V7 V7 G; j
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 $ a( t$ r! p! U3 U7 _
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
5 F2 Q# T# j. }# X6 B+ m2 O5 V' w# g: F9 f
008 胡萝卜沙拉
/ G5 `5 d4 o8 L) H原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 , s9 @' n! g; r# r' {
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 * ~+ ~: O$ s# _1 s& [
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
3 Q) L2 h' ?5 z6 u+ K% Q R1 ~' K0 I K
7 O& X7 ^, ?& B009 鱼肉酸奶沙拉 ) m2 M1 M- l7 D& z$ O! c) f: H/ Q1 e
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
4 P! t: C `( y- B# t制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 / |" q3 Z p2 `- R8 M
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
' @2 G9 y# T) _( N$ u2 P（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 4 o- w$ B) }3 @& I
（4） 将鱼肉放在（3）上。 1 ]0 X/ i# u7 T8 ]& Z. `2 ?+ \: C
" i- G' _ u. v
010 空心粉桔子水沙拉 + n( D8 I5 v( a0 L; ]
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : d4 P" N* o' x: g, a
干 ( e6 b+ A V0 r# g0 j
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
% k" s$ Q" l# U! P$ X! F（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
* z; A6 \4 W. o% x1 ~. c（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 # L3 A) _% i* ]+ A) W
" o+ a7 u5 }5 a0 F$ |1 K011 鸡肉沙拉 8 _' x' I; @% U0 Q( M4 ^ M
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
8 [3 P! ~+ W8 a" y7 [制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 ?! Q0 f7 S% s9 [! L1 p% P( e（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
* Z7 |& W+ d8 X; }（3） 将材料加入调味酱拌匀。 * G$ f$ z1 Y! T5 o9 A
& l4 E1 F- h# ?012 牛肉沙拉
" L. g# z. b$ g" y* S2 S3 Z4 l原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， & ~# S: R, u, @1 ~
盐--若干 / M& f# ~" @% ^! P
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( k& C/ M: c- ?1 |( Z% J$ q6 Z/ D
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ _3 j& ^+ J9 p+ m+ y$ R（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
/ Z, p4 I" h7 [, I. r7 T- v: R6 V8 y（4） 将熟蛋黄捣碎。
! L- [. ~9 W9 n n; Z9 g6 W（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
* b" p6 |4 A4 f, O+ N3 ]7 ^9 w: d7 B a& | m' C" e; Z& w( h
013 蘑菇沙拉 - k2 g. C6 S% O- j% o8 a% w6 }$ h
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 c. A- t2 s3 g" Q; N. G制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 h5 ?: s( L" D
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
* n: k$ b( E5 U( p（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 , J1 ^9 T! W" ^1 ]8 I1 ]
! t; @$ ^' F) S, w1 y* C
014 卷心菜沙拉 , ]" Z: U) e, M+ j2 K
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
0 W1 S9 ~% F* Y3 m F- ]6 N、白糖--若干
3 x9 h3 `% U9 k制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 3 f- ?/ Z( y9 l y( a" N
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& x/ t6 T) Z( G, b$ f（3） 将材料用调味汁拌好。 " V+ Q$ o4 r w9 e3 a' t
015 苹果色拉 9 N/ U- ]' A2 V! V3 I5 H
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 % D# {/ _/ Q/ B+ @- `0 S
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ; p7 k' b. `/ ]
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
; ]% T3 ]9 z7 c②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 / r: K. N, D1 Y4 c7 Z g' b
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ q7 ?0 u/ ^0 T6 r9 \% C富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
a/ H$ t, D7 s7 a$ k6 H含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
3 _* ^4 Q7 ^% m* q; I" o0 `016 米汤
/ L' M8 U( d) r2 B, G$ x原料：大米——3大匙，盐——若干 + x) z. Q5 ^9 f
制法（1） 将米洗净用水泡开。 * f6 H4 M( Q& {$ J1 B7 C6 J3 F/ _
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ ?4 y, R ^- p B2 f" r5 u（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 i7 C3 x* w% u% ]$ Q
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. i9 Y! g7 v" m（5） 将米汤用适量的盐调味。
* t. n( K) U B! }3 x! c* \- J, w; p4 A8 r$ a" l
017 蔬菜米汤 7 E4 H/ Z+ c2 e |; ?
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) D. A3 m$ @4 o& y0 J
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ; p$ y) N. h, d# R4 J) d8 q3 q
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
8 C- Y" b6 T6 k, f/ q% z) k/ `（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ; |2 H4 P1 }+ ]' I( J: _
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
, B' H( i3 ?) ^- f/ F) @4 t2 s（5） 若适当加些牛奶会更好。 " I: ?4 \* v0 n" ]9 @1 k; K$ j
; Z2 c3 U9 X o; K' U0 u
018 豆腐汤
7 U9 O2 }% d6 Z) q4 x# f原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
! Y9 C" g/ V h5 ?, Z制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 3 ~9 Y7 p) G8 K" G
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
4 E+ q: q$ b+ {7 d+ M/ G（3） 用少量酱油调味。 ! V/ N Q* N* I# d
019 茄子汤 M: D# z& |0 @3 {5 [4 ]) W
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 2 r$ ~# Z5 e" H/ \/ | P/ c
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
7 e7 S; p8 t9 ?2 h7 N$ G3 C（2） 将茄子加入海带清汤煮。
0 `0 t s6 i F1 G6 \/ x3 r9 S茄子有增强食欲之功效。 * G! }! U% x9 q1 D7 _: P! b G9 x
& p! x$ T; L% W# I7 V
020 蔬菜汤
8 x. @3 `' Y0 e( F原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 " b) V/ n L0 O
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
/ P, d1 K" L9 F% f1 v: |4 {（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
! r4 d2 h: n Y! p这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
+ f! L4 M9 k7 `5 Y' ?7 R6 r" l5 m h# q2 E4 i4 k) [
021 鱼丸汤 7 m5 x5 A3 R/ ?. q2 j2 ]
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
) `3 Y' f4 x6 }5 _0 E7 y2 m3 v，酱油、盐--若干 " v5 c6 b& I+ U5 _; v5 _& w4 Z0 _
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 4 k7 p1 s& U1 B* C
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
4 D4 c0 b q6 N（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 9 e: Q h- h+ L& _" ]0 k/ {
5 @- `, e. F! }0 \
022 番茄鸡蛋汤
. P% ^8 `" j+ [% q' P" h1 j原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- : U! t; i" |* P+ f% p6 A
-若干 3 `+ _9 ^# D6 E/ ?# \( {* _( K
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
/ c6 j% |* q* u" n' L, T1 ^（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
+ J3 ?) B: @+ }# M+ i（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
0 p( |. y. p0 V: k$ @- r（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 & Y: |2 j2 W' c5 J3 s
023 萝卜胡萝卜汤
" `5 D7 A7 b( g+ V原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
1 X9 R" y( }1 ~: f F8 t制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
8 U8 z/ i0 f4 L6 s: h8 b1 A（2） 煮熟之后用酱油调味。 6 i# N5 t: T) T, W& P1 D2 F! g3 ?
% c% ]! y6 J9 j024 苹果汤 ! V5 C: K6 P& v
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 8 S8 w# @; e& v# v4 U% h" K2 f" ?
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
9 j6 m0 Y4 U: O6 C* C（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 , ?" i& E$ @9 y. x
) S9 T, u# K7 b2 y9 U7 C3 U
025 空心粉番茄汤
# u, Q5 a6 ]* E, C/ n- P1 Q原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
4 V6 s5 L) q$ d5 x( Y/ n制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 , E, b0 Z0 B7 G% w1 p8 _
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
$ W$ s; z( Y. H3 v+ h6 ~0 t（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
0 D. J6 u _; N% [（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
8 U; R: \8 K' J9 g+ B. S* }; Q（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ! J( n7 Q+ q. s: }0 L- y2 B
026 豆腐酱汤
3 G/ V3 D3 V" g8 h. z/ j9 h原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
i5 O! W7 B* f! I$ ~1 G制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 1 \- }. d6 ^- v0 I5 X! I
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ) O9 j" y- s% y
( i& w% n/ _" ]+ a+ z6 e4 G: O6 [2 A5 _- L5 z027莲藕薏米排骨汤 2 ~3 h" \7 z7 |- h0 A3 Q
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - }( v* s- U; V1 d
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 n! Q& h3 k6 A0 N
小时最后放盐调味，即可
! g1 N# s3 M4 ~& s功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
! g; w/ M! r7 @. b康成长。 ' V% _ t# H: R8 m7 n+ o e
028 杞子银耳冰糖水 2 Y/ Y7 V' e) F+ q8 P% \
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
7 y' g3 y N6 N. F) B做法：1、将枸杞洗净
, R6 [& j5 z0 U; V 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ; S- r) s ~: r' _1 w8 C B- W
3、核桃肉洗净 , {" U. c# ^ k4 f' A8 t
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 1 x7 i, ]3 R% z( R
5、加入核桃肉，再煲10分钟
8 X! z Y; \; J; O 6、最后放入冰糖煮溶即成
4 `: v8 e2 N- ~$ O6 @* k功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ! U0 a0 F% ?" m$ \
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
! \( v' o# M, X2 n4 k5 ]! y 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
4 ?, ]0 {$ ?3 ?+ x7 G N! R; g. W 冰糖：补中益气，和胃润肺
" U. u* G& Y! @3 n* ]029 胡萝卜羹 2 ?* X R( o1 ^' v5 s; N
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
' i, `- y1 n8 I3 g, z制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 / {( q) f6 F1 ^" `' N- ]1 @
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ) \! f( Q" b; _% ]) m
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + s2 r9 J+ |( m, R- a* v" c
" d9 X5 X6 \9 T" E' ^$ `9 ]030 菠菜羹
" ?# I. k- i+ D( X原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 / Y: z4 i, n( S; [- \+ l3 F
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 2 x- a% \+ M( m! A5 k/ B7 U
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
4 W# T& {! {( W- F（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
. k8 N1 I3 ?! P1 \) V( f" O加酸奶的吃法
# s( N+ h, Q- ]6 I2 z婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
* @" d% c3 P# A1 r" q V! V2 h, u, t8 o. P6 k
031 牛奶牛肉羹
+ R Y# A( x& K: ]: N6 Y# F Y原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
1 E! p) @( \/ v2 W1 X1 y3 B) `制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 2 } H' a; c3 `. s' A9 e. D' N. I
（2） 将牛奶加热至40度左右。 . y/ c; J; H6 E
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ( G( r/ h1 k6 w
: c, N- x3 [& A4 v8 a3 q032 豆腐羹 ! r1 ?; ]5 l5 ~8 \1 I9 S
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
* z9 z8 g3 i4 `3 s! a制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ! r* m8 h3 j+ H5 L: |1 @
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ( R/ Z8 m* s6 d( C
' H. s2 k) d. O/ X1 S, p z) I033 锡兰花牛奶羹 # {' q+ Y4 C# q4 \ @" D F
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
: b$ q, d: d- n制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
& J; [- ]+ G' c（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 3 E2 s1 O1 K5 o- X
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
% l8 q& u# o0 y$ `6 J A0 u
6 l8 J7 h; q0 |; X/ x- v8 C034 蔬菜牛奶羹 5 _0 B9 j0 A) d& k9 j3 G
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
7 Q4 s' w& ?, R, q2 }; n, y' S——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
* o& h- u* l a& }: Y) u, i/ }制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ {' s% z" M7 e（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 0 }' T8 C }6 ?' k. T0 `8 o( X1 A
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 + s8 X2 X5 ~4 f5 u
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ) O: |: N' w8 {
5 y+ k% D$ v' k$ j6 \
035 鱼肉羹 . G- ^& t0 D, `9 s" _8 |7 G; A
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . j- b6 ?: B1 w+ d( J) r$ H
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 4 [# c! [# B% k# X
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
+ O/ j! | {" o( x) m+ Y9 O! [（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 % Y! G4 o! n" T" F' r
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ( j. o+ E4 z; Z- A/ R: {. _2 ^
, s( I& y' _' r& Q/ w, L
036 南瓜羹
6 S7 w+ L7 N4 O7 b6 C8 J原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 + u* b! P' ~1 R# m; j( O0 x
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 # z: p+ [: k* m. e+ F6 c7 E8 l2 E
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
' N8 R5 Q5 j9 d) z# p0 T0 A9 u/ J" C1 @（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 $ n) N, _' h" K. u* i& H
易消化吸收的南瓜
# ^# e4 I% A3 M# U; w南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- z) p& R l M" T( O给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
" H% ~: k% k4 ]037 鸡肉羹
8 l; V* z( K+ Z% m' I原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
2 d1 \' I ?4 Z# K制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 $ Z7 @$ d- Q7 S, [* P( X7 I
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 0 p1 ?' C1 O! X. Z' P+ F
' Y( p" w2 _! P8 m
038 蔬菜鸡蛋羹 * x" [3 P! ~5 N( d
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 5 F! h' g y. }' l
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 , i) V+ E9 H+ q9 n3 x; ^
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
5 D$ o& P) [) x. u（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
3 ?4 [8 [8 E6 S2 L* z+ q; C
7 Z# G4 u6 ^' m7 J8 W1 n039 胡萝卜羹
6 ]. R; V, c: ~& f ]原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 . }: [) B i8 L5 h f
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 , z5 Z+ C* ^: g* J- h
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 , a/ p; G, J/ ^
% B8 F0 E8 M8 [% `
040 牛肉羹 7 D! ~; D% i. g, {
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 2 I2 ^' v' Z) ]
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
# E5 L! W% o6 Q7 c7 l（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 $ y; \% N/ H! }* g e- h% c5 z
041 咖喱牛肉羹
+ W- T" q) k, t! w, W& b1 R$ ^原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
* }2 R8 j: Y4 ~* G y喱、盐--若干 / [' c8 u; @3 m' b9 }
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
( ?% m# N& j, g' [0 Q* C（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
. J; O" i* x) A3 E8 y0 x1 V（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
6 |: y) k/ C! U2 C5 C; r* H( P$ X
; c) V( r+ a- K1 A4 _4 O/ S042 蔬菜鸡肉羹 % p7 N; ~% I( V# n3 @: p# F6 \5 t
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- $ t! m$ _# s! F, _- g
-若干，食油--适量 6 T d1 M, N& a9 j$ U8 ?! I% P. T
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 3 T' m# i, Y# g4 i
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 1 S. k S( J3 G. A* |
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 d. x- G9 c3 D: x) N（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
, n& X0 [( z! ^- y% P1 a3 p（5） 加盐调味。
' O+ I" r8 M& q; v3 q; E* k+ ~" T: ` V! G+ S7 }& m
043 鸡肉番茄羹 ' c/ k3 x5 n$ V
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 3 x/ V- A& Y! T3 b8 Q
-若干
7 `& |; z4 u* w9 l/ A& S制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
7 L' R0 k4 x/ E+ Z# X6 u（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
/ s5 \8 i( m1 r& e% T（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
; p* Q( `6 a E- H（4） 加盐、黄油调味。
7 |* o. m+ \4 g0 G: @, I% _# k7 E7 H4 B! a4 U. i( P
044 瓜块玉米羹
! D! y5 s/ o3 O原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
" O3 d+ k! ~# }制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
9 o6 G; S5 R2 j# f（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
. P ]& Y3 C4 e（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - C U4 o1 j: r
045 炒面糊
! D2 n1 o4 Q- Y, \原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
5 w E) s4 _+ D( R& X制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 7 O0 }' a& Q1 _$ l7 ~! H3 J; a
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % E( \2 G: v- i- m* H
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 0 N2 |; D8 X4 ?' `* K& U
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
/ h: `, T4 y- F; K注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 4 ]- J+ m1 g3 I" k% x
替水喂食，则更有营养。 $ ]' X1 m* @: d
3 K1 m) Z: i p% P$ \4 [& e$ `! B046 香蕉奶糊 2 D& Z1 j+ Q; Z6 m
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
9 N* p+ O- I/ r$ t制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 W9 n- @$ G$ @+ [3 o
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
8 M% V# E* @; E2 L7 W（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 v. C+ p. u6 T: P; g3 A
（4） 最后加适量牛奶略煮。
6 J. g8 u( N3 A( V; v: m易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 & n( w0 w8 [; }0 I
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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' t4 O$ f5 ~ \, v047 蛋黄酸奶糊
6 j/ ?! T* [# c; T+ E9 N3 N; W原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
4 z# Y/ x5 W( b4 A# N制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 $ Z) d; `$ X$ U( r
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
- Z" Y- o$ N+ c9 J（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 7 ~2 j/ W$ v! \! Y
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
4 p, @+ w% ~8 c4 u, H原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
& m7 G% m. ^* o" _1 Y9 P制法（1） 将土豆和苹果去皮。 8 w6 P; G; ~$ c9 x
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 8 j- J/ q( P5 M3 u1 A- x- q: Z
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 6 X: H3 i# v: D2 ]
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: T$ B" y$ C8 e/ A- e3 z（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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. Z! A! C) b: a; m$ b+ M1 B5 J4 H4 z049 胡萝卜糊
. w5 T. Q' d- B5 ~* j2 E0 x+ P a原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
$ t+ P2 q6 t% P8 K5 M) E制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
$ l s& ?" s: [- [6 P1 d（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 / i* j, N }) ~5 Y: X3 z
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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) x! g% l- Q4 N2 r+ q050 猕猴桃酸奶糊
3 V5 P6 b" J( I原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
, [0 ~( b; ^+ A# R# W+ a制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 4 m3 v; X3 d& }
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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