 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 8 d/ q/ S; `8 A/ L9 ^+ d
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 + Q+ G' S, X- V+ \5 v: g6 N
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
F U4 G; R4 p, C( a2 c( D2 |制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
4 D7 E0 V, C" c6 {（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
2 c5 [! M' V/ L" ?9 B: g7 {! B7 f2 W4 h2 s' y
02 鱼肉蒸糕
5 ^5 y" i3 w" U# U原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
" P. C2 }, P: ^. R! T( ]% S6 G3 P制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 6 t- v8 R- Z' ~* E: [: ~
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
! m- U$ m$ J" W1 Z03 线鱼炒饭 s- |! ]6 `' e. y# J7 ]; R
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
" v, }. l/ K1 d, @8 D制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
, Q6 z( k8 n3 s* s6 Y（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
^. j: ]0 Z$ F+ N3 x V6 u* P（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
. Y+ Y3 v2 u. v" x# E+ L3 H（4） 关火焖2-3分钟。 + S4 l/ N6 ?, z& g4 N
04 馄饨 / M F0 @ l; w
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 2 p& T' f8 L3 L8 s
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 # g& |! p8 W) _
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
2 T# f* T1 O; F* f5 U) i5 d1 z（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
6 ^4 u- ?: z w+ Q# G05 汤面
, e4 \7 m$ W3 _1 }/ L" Y' {2 e原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 4 F; _: V; ~" P+ g( R
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
4 d+ l& K7 L2 @6 d* o: d7 b（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 0 g; o8 p! F) S3 |2 r
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 7 Q/ u+ @% `7 ^$ Y' e
2 |: h3 _1 G* O06 酱茄子 ' {* m4 \" {, T6 Y
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 Z; C1 f! D8 Y; \7 G. V& Z
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 - H3 R6 C j2 O2 K* h8 @3 r |- R
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
3 V7 J: k) h) ~: i1 j% l F
- a | Y$ | N/ X4 _2 z( o; A各种粥类食谱 ) j& N+ y* i5 ^, W/ d/ {; [/ A3 J
07 蔬菜牛肉粥 4 @# d( _& E* P: F: h
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 . r3 g0 N& X, t m. \
个，盐--若干
% H, h. {9 m7 D' g; r制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 4 D, ~, ?- p$ ^) M- B$ e" R
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 t, z- O2 G) @
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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08 豆腐粥 8 I$ S( }) K- M; g+ D$ U
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ( Q2 s) a, R; ~ w5 ]/ U
制法（1） 将豆腐切成小块。
1 X* Q1 B! b# K" C+ d（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 s/ ?! o! x- F c% O（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
9 m9 p3 P) z" k, D. ]' E+ r, N* j+ u( z. r
09 鸡蛋粥
' t T8 l$ W& |原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
* k/ \" B. z, c9 M干
- X9 H7 z, Y5 d, L6 O; g$ P制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* H7 C8 T7 ]5 \+ x4 P（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
9 {1 x4 K; d9 A4 v" l（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
% N9 |2 e {5 F* u+ H. Q5 O5 d( W7 R K( s- r0 P
10 蔬菜鱼肉粥 + V3 l$ d% ~* ^
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 $ E7 o7 Z5 l, G) @3 u$ f
饭--1/4碗
8 W+ d: ?7 c% S, X制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ; Q2 ~3 y- T! ^1 e& E2 b0 u
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
" `# r6 l) L# C: K* [3 p（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 1 W! u; U" c' _+ H$ l. U
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
) t% P0 z) y" M' f) ?+ a& y5 t/ p; Q% A0 I% H
11 干酪粥 / V) ]9 V6 l4 D, }" R! h7 T
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
% t1 m2 [4 ^% ^; M+ v" `/ w制法（1） 将干酪切碎。 1 q9 C: O2 I7 j9 V4 F2 S
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
- W" e) c( V+ f! H. i" O（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 & h7 c* Q* Q: }
' Z# m" d& _6 C. N12 豌豆粥
3 e7 C7 j! A% K& b+ ~" M1 D7 g* \原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ! u, L/ Y( q" W) D2 A L
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 6 I2 E3 I& D# \3 f
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( ]" F W5 w/ v" ? m5 v0 H
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" L f; n) q0 T; W（4） 加盐调味。
7 x! u8 b% u k4 q4 h( z# s9 L4 x1 A8 X9 u0 ?/ \$ p
13 胡桃粥
' n1 p' O6 {' v9 M原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
) _; l3 r( v4 ^8 v8 I9 E9 b制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 |/ E! A* L9 g* P( e（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
. Q: k5 B( \/ k/ t（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 % n8 Z: N- D0 m1 q3 ^, H$ _( a7 v
（4） 煮好后用盐调味。
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7 ? P( F& u6 t V14 苹果麦片粥 8 k6 p3 S/ N; ^& H- w
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
7 N0 x) I9 Q& O6 D+ k" U制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * v' N. z: ^: p" \2 {
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
4 I4 `9 A, ~- E+ `& |开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % ~' s& l1 e) r1 ? A& ?
# K% e6 u/ Y* v. n
15 鱼肉牛奶粥 $ ?6 s+ x/ _% O
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 * P* Q- r3 e/ m5 s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 S; _+ U% W' c" x" T（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 : s8 x2 L: O" k* k2 I2 W+ C5 }4 k
) p% V0 \" N" q' g! N
17 芋头粥 + F4 h+ j' i1 T1 {, {
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
9 [ ` z$ D \# k" x+ n9 r8 r% e- _制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 * N+ b$ E( t$ w& E; J9 y. \
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 h9 L* m& C3 x( ^
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 & X: w. S4 z* v. x4 q) M; ?
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
; W! p( m7 I3 u" b9 l原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
: V' Q- j& Z; w制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 " ~' O' ?- `1 y6 s
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 2 K* c8 f, B1 q3 ^9 x
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 : D# V. m6 k. E
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19 干酪面包粥
0 x1 h9 H9 Z- J* A+ a( I% ^原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 2 u9 i1 j8 N l* l1 C# y* O# {: N. ]
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
7 i& b% S1 Y+ t4 M1 }（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 + \* e( a/ B" q1 Q w# |& q8 D' B$ |4 w
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( g) ?- X- G$ V% `7 ?2 @
/ i. }$ \$ K' m/ y& b: k20 胡萝卜酸奶粥
4 I, \6 e9 C8 q7 h( r$ Z/ m# J4 x原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 # [4 Y4 Z( |0 @
油--若干
( T! f' ~8 w& a- w) s制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
8 D6 O- }. F3 b, P: }2 G* z（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
2 ]! B: Z$ M! [（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! r9 I) T9 s+ K7 C
7 O; A- B9 f$ ^, @$ ^& ~* Y/ X3 E21 番茄粥 + E, I- E# `% i* R) d3 k
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 4 P* N0 r4 E# m
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 1 Q; }. @" N% g+ t% w+ ]
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 , {1 V3 e/ W& f4 L; J$ u6 I
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 " f0 l$ |2 p9 Q. R: A3 x! M
% r5 D7 ]5 { d+ E- p1 Y! _22 鸡肉粥 - K. U# Z( V6 ^) P4 ?0 \
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . c% K- Y+ S0 L: b# E
干 - ~3 c8 n/ Q" M r) |& o P4 f
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 4 K$ z9 m0 m; |; j" ?* s+ P+ H
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 6 o( P# W: W3 P& W. D9 x& A
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
: ]) _ `" k2 j7 q" R! o" L0 Y' q$ A& Y) @$ l! a# |
23 裙带菜红蛤粥
: f5 m0 r3 C) Z% A F- [原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 0 e- O9 |: n0 k# v! W
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 - C1 @/ P# V b3 x q2 p% ?7 H
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 G3 O7 y3 i" T. y1 b
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 m) K9 V. m8 |$ D6 l9 x（4） 煮好之后用盐调味。
* s n3 D& @" k9 E* P8 ~$ J# ~3 x
1 ?2 Y- n+ _0 S5 U24 红薯鸡蛋粥
; s" ~/ i: Z' K5 Z0 B# D原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
0 x" I; f7 T: m/ H4 B3 g( x制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
# _8 \& o, d% M# K4 L) I* \（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % S6 H4 Y* r- z; F. }& h
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 " L9 O! B( i: R" W
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
; k: u* H% }4 S! s2 B) S4 S3 i ]/ p, |) b1 J+ m
25 栗子粥
* N0 m2 d4 c5 t- e+ h$ N9 F8 t原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
; Z3 v1 `1 P! H! W3 x0 j制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- l/ [7 t$ R9 Z9 S/ _- ~（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% q; R$ Q& S6 |& g" i栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1 y5 r1 w6 e( w @9 \7 g, |3 M. n- l; Y' V P
26 蔬菜粥 S" z- l! T L( D. P* T
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 c" {) E# u: g7 c* h) Q* R制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! y. z# C2 S9 Q; C& C$ g( h
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
; M3 W+ Y! T6 k( X9 f/ x! H（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
5 }! x7 O# G( y. t( g' i8 C
7 L% A$ L) S. ^+ t; z27 大酱粥
' _' G& f- c4 |原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 : l( w% ?4 w& x0 [4 \) ?; u5 u
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ |0 B2 X5 ]/ q `: [" O（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
- q4 n% Z) O7 o5 A（3） 煮好之后放大酱调味。 ) s; J8 Z; a, p. u4 Z
28 胡萝卜粥
) v# ~: m( j1 D1 ~原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 # T7 N; G0 u9 y
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
g. V Y$ C# b2 Q: h2 M如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % ^* b( O* d4 n' x4 c) w+ n# w
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
8 ~$ b* F8 P& D, G4 S% s 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 " ^: i0 }# h, q8 h0 v/ ^' x9 O" q
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 $ r% X3 P/ ?( t/ z; L0 [3 ^4 x
29 脊肉粥
' o' V5 g% Y- `% K猪脊肉是指猪脊背上的精肉 6 G; U* F* Y) v, P( ^1 Q: G
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
# ~+ f$ ]4 h, T; I( I, V( ~9 P, [, I0 T化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 0 B. {" E1 U+ q+ S8 Z/ n& h
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 9 f* }3 P, K3 _9 s: F! |3 N
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 9 m6 E2 k! ]) w0 m9 Z
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
" r% U R9 o8 S/ A) L" V$ h特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
0 I1 f, W! J' l" t# `9 F贫血
! R7 s* a" z# k! E+ b5 \% K( p. C30 苦瓜绿豆汤 $ g) Z( e8 D5 c* l0 n' n1 v
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
9 i2 `% _6 A! ^; o, ?: p5 z4 o+ N制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
/ W( [( x) K7 J3 G5 ^/ Y& T0 ~时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 $ f: E) u L) a- S) l$ F& P
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
) G6 Z, l/ N! H6 ~$ O: }$ F; l9 e 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 " T2 O' y T. m1 `/ Q
此瓜豆汤极为适宜。 ) V t3 A; n/ ?5 @5 j; [# g
31 南瓜拌饭
/ s) o. l$ l+ J/ r9 _9 P原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 8 Y9 Y* F) L. g$ Z5 n+ @. U2 D8 s
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
" ~* k* n7 ?: q 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( x0 V7 G; B- T- l. e' t, C
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 % w( k4 [/ t) V
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
& O* r8 @( @0 C 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 % U0 t: z5 r. K5 Q- ?+ g2 Q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
7 y5 U1 }$ i1 B" @6 b9 I32 核桃计
7 p3 C8 G$ g' o0 F2 b[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ( `1 v" y/ J% C3 n4 J! J6 A7 d n# _
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
; i, D, b2 C6 j/ O9 x6 A8 b碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 , b: w% c% `# r) y
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 * j; [# S% @0 A7 S
[特点] 甜香可口，营养丰富。 + s* O: T9 j# t7 N
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
. z& {" P3 _* W' S) @+ H% N含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
5 ]9 @/ t: H7 ?# eE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
1 y1 k$ Z, B3 K0 K7 \1 [淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
* T( c- U0 v6 @发育。 . p! u: y( q. K. c% I% I' N
+ w# f5 d3 i5 c001 甘薯饭
# J) i6 w+ t% D材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 2 k) ~$ U1 v3 ]
匙
0 u8 }/ }% B$ w9 t# ~& d做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 * A) n$ q" H. J9 A) s& W* \
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
! L8 u, s: L. q+ U/ k0 u$ v2、吻仔鱼用热水烫过。 * M5 E+ J+ g2 n9 Z" I' v9 }/ P- |
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
+ Z. S5 i; J9 a3 [煮熟即可。
7 {5 C* T# i- R002 蒸嫩丸子 3 I2 j6 l% N. }4 Y5 K5 j. H2 b
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
5 p* e; ]1 F+ W. O1 P" a9 l做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 " Z0 t L, u! v2 L
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 3 B0 g- N: b" L
2、以a料勾欠即可。 + X0 D h7 z% r. {, _& b7 E1 U0 L
003 白玉金银汤
3 H" I: Q3 l5 O8 x& k4 S) Y% I ~材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
$ i9 M& d- J, S4 r8 T0 _& D蛋汁——1/4个 % }2 ^8 }' X: r- U1 B6 Y
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; T; {- ]0 t0 M
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 , d% |6 ~( T2 c$ w: m
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
: f' ~' Q% a7 x% H004 菠菜小银鱼面 3 v/ w6 j# N# p
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 : I) I. o( q1 \" m p
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 , H G- X, I/ l! [( E4 j; ` Q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# S0 n0 H% @# Y8 J2 u1 w3 e9 R7 @ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" q* F" V, a2 g9 ?. J4 P/ X& S005 土豆酸奶沙拉
1 V3 Q7 E" l( o! `: n* \+ b8 z/ N0 p7 S原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ) ^' T1 `9 e9 U) q
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 2 _) D" j* D+ }' t! |
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
7 ~) W/ v Y2 A: H4 g（3） 将（2）泼在土豆上。
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( t! }% X" w, ^3 ~006 蔬菜酸奶沙拉 / \( T- N ~' c& a8 A, p( I5 O, y
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 . F$ C; `# a9 `- l
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
; S$ R4 y- ^8 x- a（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 X# A, c/ P8 ~! M7 R; F1 B( m) S G
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% \& U! T* h( i8 }! c( _/ {
) B# p0 S7 W. H8 x# n2 ^! a007 鸡蛋沙拉 0 Z" K; \) @2 g1 T: B
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 5 g$ V. p7 H/ C3 @% b
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
) n; d7 |. o' K$ a（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ; ]* \- _% X, ^1 A" t
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
. j; z! ` O& ^1 y# `5 Y' l
! I k9 l: M; P# Q! v/ v7 A008 胡萝卜沙拉
6 u$ ?: \1 | j. B1 n% A1 |/ \" T原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" C$ D% r' Y O+ K+ q制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
9 a5 }1 [ j0 {) S5 q（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
$ j& }/ P; O) o; `/ e4 |9 V7 b" M# O0 C) |: _" r
009 鱼肉酸奶沙拉
! I: g+ @3 e9 g. z/ b8 J$ b @6 M原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
a9 Q4 K4 S; d, |制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 1 F3 _. e; j, F. z
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 7 o+ C6 G- c0 Q6 Y
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 1 Z0 W& l8 w/ u4 N' e1 l
（4） 将鱼肉放在（3）上。
, B. c& f, L' j* ? n& X# k
" Z% t# L# ~% {' ^" k; s+ _/ g2 X# i010 空心粉桔子水沙拉
/ f. \* G% }9 O) D- u原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 6 Y/ O8 ~/ i: d2 i c, f( z
干
4 z# v& H a& {) i制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
6 v& f! h' U- N, O/ V- k. i7 k（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
8 J8 ^8 z2 Q+ f, ~0 e+ u# a7 W1 {1 l（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
& I" [4 \: D8 T* [7 a; h9 L( O3 @! F7 r+ l0 M) s5 @
011 鸡肉沙拉
7 m+ X: J- R( N) z% _原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
9 O6 f) X! {1 t# K! C# ~" h制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 }2 t2 z5 P+ ~/ n+ w% M, h
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
5 n4 r9 ^8 J" a2 y" \- o（3） 将材料加入调味酱拌匀。
& a! z* b5 U1 }2 h, F5 R$ R! |2 D \8 ?+ }9 I0 U) y! {
012 牛肉沙拉 0 l3 o6 e2 r+ B1 v0 ~
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
9 t+ ^- V8 `! Z; N- w盐--若干 4 ]2 o8 x) X4 s; ]4 J# ^
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
2 w/ Z+ |1 X3 ]) ~' p（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
7 [8 ] ^2 k7 d1 `1 U（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
1 m# J0 ^5 V2 u6 g! \; b（4） 将熟蛋黄捣碎。
1 O& i$ i5 E4 b（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ; E- T; e* T) f$ l. b
V8 B p0 ?3 e+ d1 O# ^& l
013 蘑菇沙拉
6 d/ \1 Y+ n* L' S原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 & K! s' n1 ?# Z% h) Q- U9 S% q
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" i5 B. Z* q% _' C（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 % k' I, N) e; E% o; v: h- E( x
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
9 o1 W' y9 ^1 U6 C+ g* X- w; v3 f5 f
014 卷心菜沙拉 ' _+ a% r2 _6 k- x' M" B
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 , G) X" ]6 J" J6 X
、白糖--若干
' M- N: O, p3 A" N7 ^ i2 a制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
# b& b3 U( s- Z* g$ O( m8 p/ g! ^' k' s（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. z! X, g' ~4 l3 w, E2 D（3） 将材料用调味汁拌好。 * F( z" S- `9 Z+ u6 g$ K, x/ I
015 苹果色拉
q A; y9 T" x- n6 }( p2 O, |主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
, \- Q5 ~: R" F5 H辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
l# h# o: Z) N& D5 z制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
. u" R6 H/ l+ n5 Z. Q; N t②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
# Z6 ^6 x$ R4 s0 @9 W中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
x0 N. ^1 [2 Y- A: s; g5 w富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
' l5 K) c& r7 p7 l含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ( c0 s4 x2 X3 [0 z2 Y# u
016 米汤 1 ?4 f$ b4 p- T: o W
原料：大米——3大匙，盐——若干
5 F0 Z! {- ~2 c1 b+ x制法（1） 将米洗净用水泡开。
; M4 v. G3 _; V k（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
" l) f. A! `# F, t（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
& U% k; K) q" R3 g（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 8 D2 O. W7 n0 h2 i
（5） 将米汤用适量的盐调味。 ) q- q. I) a; N* G; a: Z: [: I! x
9 [, E7 }0 M3 i& l; [
017 蔬菜米汤 5 q% t Z) r/ Q U! q% w5 D5 j
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 7 D# t' L5 T" x
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
4 S* `, K& d2 F（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 8 `; I* d7 Z M5 k
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
: t1 p, x2 e0 V& [- i, z7 I3 K) c（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 % i; s4 g' a2 ]! S9 X
（5） 若适当加些牛奶会更好。
/ S3 R! P6 {: M1 s+ C7 u8 J
* r: L' @! i: K3 @018 豆腐汤
6 x' a, R ~! \, a4 {1 E6 P: e; A原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 . u" r4 Y- {+ v* c% t
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
7 ~/ _' g& p+ f. O8 ~( |& o（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ c3 ?8 l, ]; l/ Y+ U（3） 用少量酱油调味。
8 q9 W- [+ S/ [019 茄子汤 5 i4 H2 u* H& D- s0 C
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
! `6 `) _: c/ ]6 c G8 g制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ( h2 P0 G; a- G H6 K' R
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 - D6 T6 p- u, {4 z& R
茄子有增强食欲之功效。 & z, h a' u$ g
( O3 w- |. ~. H* u
020 蔬菜汤
. e: Q1 K5 V4 q8 P- S$ n原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 y8 q: f+ r" h. K% e2 g
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
1 H/ g _% U/ Y) C, _) G ?（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 8 D4 @7 y1 s. ]/ F; t* K" i
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
4 l2 \$ D* k& l% _. i; k
$ `% D H# w8 l/ H& C4 e021 鱼丸汤
& o8 \2 [2 w! p6 B( L) }原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 . c# I+ I2 e! A4 I* M
，酱油、盐--若干 $ F5 U; ~# B/ u5 ]
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 / ?* y0 d$ ~; U, {0 q
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
8 h/ H& Z# ] ~9 J& {) P6 S（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
f4 \' L& C. S* Y o' }( B0 v% R, X7 w6 U5 R" R
022 番茄鸡蛋汤 ) X4 `+ D' B" @' w% F$ Z$ B
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
1 S6 r6 h0 s2 Q$ D-若干 0 P3 Q1 {. D- H1 f+ w
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
, a" A0 v5 r/ O& ?: i7 r0 z（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
1 ]% b' B2 b1 N: L（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 2 c& A; O# ^5 m
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ( z0 I6 i) M0 Y6 A
023 萝卜胡萝卜汤
2 f) B" J0 O5 Z- D9 X C原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
' }4 o- |7 h7 v+ l0 _. |% a制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
, O. _! h) X/ {# R# U& J5 N（2） 煮熟之后用酱油调味。 " t4 Y. m6 m& b) f4 l) w) r
& o& Q$ Y$ w& E! f9 b
024 苹果汤 ) j3 I" s. V8 s9 O
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
, U6 S% N1 Y" V/ e5 E6 a8 u制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 6 p2 |- Q, F8 @5 P
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ( h- f e* A% l7 g
e2 O, p/ @, H7 Q' ]
025 空心粉番茄汤 , J$ Q$ F% l% O' D. \/ c1 z; S
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. _' {! C( e7 Y% ]制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! B5 y5 E- ^3 }7 q+ h（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ! E3 h2 G9 Q7 `% B1 T* h$ u
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ; T" A$ K; h1 f0 ^4 f( a
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
3 _5 W5 n% o( v4 P4 v7 z- p; {（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
D- j1 j0 b4 O& y2 N026 豆腐酱汤 : |$ c- Y# t" L8 L) H6 t& N
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ a9 t7 Q7 v6 t7 g& ^4 k, T9 }制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 / Z9 {0 y+ _6 ?3 G+ A. n! `! ?4 R
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
/ |- P1 i3 {+ R7 ?+ R- _& g {, D, Z1 o
027莲藕薏米排骨汤 ) D$ O Q; V: a [6 r
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
4 t8 `2 b& l3 x2 [ w# c用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
; k5 J3 _! e8 M' R% Y8 P$ C小时最后放盐调味，即可 , h; Z9 n; [ P& |
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
5 s8 b* c! r2 a$ f* h$ ?1 `% ]康成长。
: L9 G) y& z4 W( P4 b( ]028 杞子银耳冰糖水
3 C$ o& u% o0 F. G. [5 l+ M用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
1 U. {# _- T- ]" g$ A: G' K+ F) l做法：1、将枸杞洗净 , P/ `7 Z- @$ L: g8 p4 c
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 3 T5 O0 H% N. z% C+ n2 y! O8 p- u, K
3、核桃肉洗净 1 Z- g% ~( |% _- h
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 0 ?8 _& N) L# ~( V9 Z
5、加入核桃肉，再煲10分钟 % h5 {. Y& @1 U( G
6、最后放入冰糖煮溶即成 - R4 B7 J( d0 f
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
/ Y& [3 P" b1 Q: P 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 + `5 o+ L2 j( R1 x
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 4 A+ t7 p1 O! J! h P
冰糖：补中益气，和胃润肺 ; {$ m% H- ?* o! M% c
029 胡萝卜羹 ! A2 w6 t8 N1 K0 X) J, @% `/ _
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 / ?/ {% t8 }8 P) {* x* Q, P4 v4 W q7 E
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 & M( `" {# {; j: {) {$ \
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
, N2 h6 J" A$ R- w（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 Z6 y- L! V% P$ S `, f7 ^* f
( P6 N( p5 g7 ^0 Q- j
030 菠菜羹
$ \8 z/ z* |1 U% t& ^原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
8 l8 \; N3 t) h, E7 A& p1 q4 x制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 [# Y% J& o; J( |（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
8 J, |' M3 _* j（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 . f5 O, [) h$ J
加酸奶的吃法
- |. j. N$ f6 Z. J8 y7 M7 c婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
! P* V/ s, q3 A! @: E" y6 Z' O8 R( d! b1 m5 s8 C$ b& `
031 牛奶牛肉羹
' ~$ R# l, ?$ y0 Z" P7 B原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
6 c/ B1 f2 ^) X( ], Z# B1 d制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ( u5 R+ N/ s& R0 X2 z
（2） 将牛奶加热至40度左右。
" A, l% L( N5 a* b! X- A. S（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
2 v! O4 ^- o, ^2 s2 h; s6 R9 i" T# Z- P1 g; S3 b6 k
032 豆腐羹 - @7 A& S. I) x# d
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 / ~: C# h* P/ r8 K
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 2 q3 v6 ~% f3 Y$ G6 U
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 7 X5 s) i! @+ c8 {- z7 |9 ~8 b' r
- h. ?# r" Q& s+ B
033 锡兰花牛奶羹
3 B, r1 v' v% I9 J! c) o" R原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 , s8 O( I z: U( h! x
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 1 K2 c# ?( Y# s! D0 a) E: F( M
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 C2 k$ \% A& v7 ?( K; Y! A& C（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ' w. D) O; K- U) Z/ q& e
/ ^1 P& b& Y1 c: {034 蔬菜牛奶羹 " _" Y. X9 g2 a& M$ z
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 7 g( ] C7 j" W& V0 Z1 R* |8 S
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞. ?5 |1 `/ c# U3 r0 M
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2 L$ y: i2 L3 N. q# a
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 " u1 v8 i% U2 ~5 @( u5 i
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
) e8 h4 Y: o: F1 }（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 8 ]$ F. Q; n8 e$ C: X
- L; N$ @/ C* }2 I4 o& x& W035 鱼肉羹 - {2 U) |1 H1 F9 v& I
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 , N" F0 L% \2 ?8 B
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 7 F$ |7 F4 P- H
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 $ [* j3 D% ]$ l6 i; z3 G
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * A5 h2 v4 P# W% n8 ?) X4 o7 | b
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. d6 R. X8 `1 ~% m. O: s2 e3 O0 ?) o4 p( N* C. L
036 南瓜羹 - ? z( z: T! @1 P
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
/ l$ g$ X, l7 D制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ; w9 G8 P$ u# x/ r1 t
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
: v: o, w0 o8 F# C8 S/ Q（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ' P( ]+ b% v3 a% r% Q
易消化吸收的南瓜 ! W: P" C2 B0 z1 p; T# Q$ E
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 . T7 Z- z) D: ^1 |1 h# x
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
9 b" F5 y. d. g o* | e037 鸡肉羹
! f4 }5 A g$ p, L原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 ) F$ D/ Z V) `
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
' \2 Z6 k% W5 h7 B（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
$ t7 F3 }7 K: i3 d% i3 a+ e7 T# E( b7 e% |3 }) ] Y/ `! J
038 蔬菜鸡蛋羹
( I% F# c+ \$ L原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 , n* V1 u' S( C% [. `- O! P
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
* t) n2 z2 ]0 x（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 * ]0 j# x9 j$ }
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 9 m4 Y. @4 G4 a$ F! u" F! X
# {) o0 F* r& C) p# p+ W$ s1 @( d
039 胡萝卜羹
9 j+ u4 S8 U+ M. K9 Q n5 \原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 . x4 n+ e+ j+ I: j& ?6 ~4 b+ d
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 + l4 `% x* a, |+ D' _$ }3 s
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
$ k: C+ Y7 q8 k R# t& X" v
5 E: M' b+ f: V- F040 牛肉羹 0 s% u2 {& s/ a
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 1 t4 w$ s5 u0 h
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 0 o: C) ^3 O7 v1 F" ^7 U8 R
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
6 V1 t( L4 y6 g3 f041 咖喱牛肉羹 ; C1 {! `+ G) h# u/ v9 _; a
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 " m V, Z! a: Q
喱、盐--若干 5 I9 y1 F$ g# Y' f" Q1 Z4 Y
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 F" P) C3 N- M6 W4 S2 w9 E
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 K2 l) ~, F/ u（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
' i$ ?9 U( l! |! [. w$ u0 v
$ @) b8 M- y# F5 H042 蔬菜鸡肉羹
5 R8 x @" \* q& B9 A原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- + c% E* j. ^. _7 t+ `1 z' r: A
-若干，食油--适量
5 _! ]) M% W+ h2 l% v- e5 d. `制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ) n/ {/ P% R* B. G/ W) i
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
8 r3 Z& W1 K% a0 q! ?! ?' q! W/ v（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
& M! h7 T g; @, H（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
; F$ B2 r$ T1 b; A- Y+ }（5） 加盐调味。 + ?5 d; D8 \9 `$ x
! W/ ]4 b" \; u0 e ^+ @
043 鸡肉番茄羹
6 t0 V3 a) H& X7 m! h, |( k原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
1 @* M8 ~/ `, N$ y8 W4 _-若干
' w" Q: C9 h/ h4 \0 M制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 7 [: q; q- b, P* Q7 H& }5 e/ V% X
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
8 H0 U# L' ]# Y0 r（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 8 v) {6 d5 N/ g
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 . i8 c# X0 P) u; `6 G: h& a6 X' i
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 / e6 |# `7 a# Q6 H
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ) [- L( P9 }% N z. s7 T7 y
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 3 p! I, f4 S- d- E( i
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 _) Y; o% @! d% _: n. l045 炒面糊 * J& L2 z5 ^% ^" c+ ^: e
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
* {2 `. e" @/ K制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
& t( c- ~7 m, Q+ m（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 & I( p5 c% C! o. P3 O) u& D
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
3 M' k$ Z8 Z, ^2 B3 R; X, [（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 5 H8 x* K4 t) C8 c! \: _; o
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
8 X$ M5 N2 F3 D, Z; i替水喂食，则更有营养。 / {7 e. }( V) M. X7 O# s
) t: S& b; N; j. Q7 ^+ T( S3 r046 香蕉奶糊
; u- w; d/ G8 ?9 [7 U! h5 t. \原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
+ ]8 H" k( {7 X, a2 t2 m. X* z( X制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 9 b4 [( [3 z( P2 q
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
8 f7 q* T% ~% D（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 : g3 O& v& E9 Q8 U" c/ N8 T
（4） 最后加适量牛奶略煮。
6 m8 z1 h6 @+ c+ q易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 c! H1 I0 ^ ]' v
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % ?+ ?8 S7 R# I, A! ]- J; }
E* p$ r+ f/ Q; W047 蛋黄酸奶糊
T0 d7 e T# X* A( b6 Y. ^; ~原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
) W' ~" q% f X x, Q制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
; y% T) X) H* M- g（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 T7 n, `7 J2 N9 B6 B
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
& P7 ]9 b$ n( X# G7 y3 ?) i. N（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
$ Q0 x. q* ]- p: `. E7 ^; o4 H原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 - E5 h5 G7 ]0 d( T
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 & k2 B# ^9 x& }4 v
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 }7 w3 l# W4 @3 T（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 , N2 k2 w6 x c. b/ H
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
6 t9 P! U: ] i; p: A( u: s（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 * u+ E& X% a# m ^$ `5 e' `
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
9 r* v# ~& A/ V制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ; o3 B$ z& Z/ R+ m) M; k
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 2 d l( e5 K, F: A9 r1 F
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
! H, x# T& i- l7 ^, m$ a5 Z8 T. G原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
p7 D6 r/ D% Y$ ]制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
( ]. M6 Y4 E/ w（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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发表于 2004-7-27 12:11
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