 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 / T6 n2 i7 r4 F9 {
各种糕类食谱
K) T; S0 A9 b' [
" E0 a& I. `" G2 k2 j& R( a, \) Z4 c01 鸡蛋蒸糕
2 E9 s4 ?/ g' o原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 2 Y) ^4 O$ g$ G' ~/ P _: r* }
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
( Y' F" k, ^" q' P+ y0 R6 J4 W（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ) s( T2 w4 K# F2 g6 ~$ Y5 }' @
5 e' x7 d6 L q' F3 s02 鱼肉蒸糕 7 _- ]4 W/ w0 d8 l% }( V
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
) c, j" K+ n Z" Q2 M U制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
/ O% ? j+ v% P3 W（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
- T2 o; r3 |6 i( U$ d8 B03 线鱼炒饭
* N9 N2 I& ?1 a0 F! t: }原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " E9 |8 Z$ z6 n& `4 w
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
6 `# x' A* b3 a+ I: U（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 5 E8 ^" E, }- m- m& g% ]5 P0 {' H: ]! H
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 - N/ v! c; F9 d/ n7 ]! D* f
（4） 关火焖2-3分钟。
+ I; S& X6 t- q2 g$ _- Q# k04 馄饨 , I; N+ \( O/ K, S
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
5 ]+ C( t7 U5 r4 y$ J$ K/ ?2 |制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ! g$ P- b4 y' H! I2 l, o/ X
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 4 w" T- f9 {" ~9 o, r# o- w* n' M
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
7 @* }0 j8 _7 Q05 汤面
) B8 a# _9 e4 J, N; A" |原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
4 }! \" N) Q0 R: P& O. o制法（1） 将黄瓜切成细丝。
( ]5 |7 l0 q0 L, F（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 # N/ l! ^2 ^, N8 l
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 2 o$ N9 m8 o. H/ n/ d' R' l
2 m% ~! U8 J4 g8 M/ q! z06 酱茄子 ( K @6 c0 V4 n
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ W* N; x6 [. e- |制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 % e0 P. y2 U5 F7 e
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 % \( _/ S- j. E
8 ?* `, \+ G/ T2 K/ v! \各种粥类食谱 ! q- n0 }2 @, G& U! Q
07 蔬菜牛肉粥 g9 j, ?( y% p6 T6 Y6 l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. {9 ~, m" A6 A, x p个，盐--若干 ) s D8 G/ `( i( u5 J, j/ e: q
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 & B8 P2 b, P! t: v! P3 U* v3 h
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. q7 Z6 m$ t( G0 |1 u（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
( C% A K( i" U" e2 c( X2 t |8 Z5 n. [: Q& i
08 豆腐粥 7 I5 t+ _4 |: G1 I8 D2 q: I
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 9 C+ u* A" C4 s9 n3 Z7 s7 p' ?
制法（1） 将豆腐切成小块。
& O, P0 ?( T& j: K（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' d' l5 G) Y, F+ ^2 F（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 o w1 y" o/ b. X- e
! h- E3 |7 g& |$ p% x
09 鸡蛋粥 ; l" e7 p4 L) a5 \+ w
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 8 f8 }6 {- x5 Q
干 0 |3 `) r% a6 L; E
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 v* n% r( w# k5 q（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 }9 A6 y) h8 G l3 p2 y
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
% o( G- ~+ E; ?" d' _! `& S. C7 ^
0 J+ a; ] M; ]6 n' a6 r% u10 蔬菜鱼肉粥
. d; X5 x7 {8 E9 q/ s% l% W' U原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 @2 p/ u, h1 S$ B1 }/ G- g饭--1/4碗
& m( t( R0 }: f( a制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6 D8 b0 [& }9 x( D" w: {8 b
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 8 ]; u7 B+ _+ \" n2 E- ^* M3 F
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 l, J1 p S B- z% X& {+ a% s
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 6 F' X$ `# K) w1 E$ U- W+ @ d
4 \ K) Y9 A% F9 a' u11 干酪粥 # E' N9 E% p3 M i* v4 A
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
+ b4 E( l. ?- B制法（1） 将干酪切碎。
5 c+ Z# k! b- z; m) h# l$ T' g（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) I. d& x4 n0 J s& U. k7 M（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
* e! [3 n7 `) q+ v& Z5 N6 K! ~2 n6 M
12 豌豆粥
$ |% d' Q- t6 t& l- k原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 7 }- |2 s$ g: p) ]' j$ y. `
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
7 v( t% J& u: ]! t. a$ A. F3 E! V+ O. @（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 y+ ^. {" Z9 o7 S
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 % V! e% v+ w7 Z& J! \; D
（4） 加盐调味。 , d5 L3 s9 _& H# p. l: K3 N
/ n% G& o* S/ }( q9 j13 胡桃粥 , V Z- B4 K3 p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 5 B0 C9 r6 z5 j7 H7 }7 E- P
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ! v! w$ _' O, `) u5 o( G
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 {6 r4 Y$ L7 T# T, Q1 h' g（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: J3 Y/ a$ \1 k x0 P% I（4） 煮好后用盐调味。
3 B! ?' M+ [0 j d
D, o/ \6 X* ]; k14 苹果麦片粥
1 X4 ?0 Q! \2 l* j: i5 g原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ) S2 ^% v) X% L n$ L" t
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : H J$ R1 a) _, G* t
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 " w2 k3 X! U0 `' Q% s
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
7 j+ H& c- _2 H0 t8 m) Z( b0 R. B- n8 n a j- v
15 鱼肉牛奶粥
; J+ j5 F" r' t) I$ }/ y4 C& k/ v原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 2 {; t" T7 u0 S- X3 s
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' W( T G0 S( x（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
6 w0 C1 P* e$ u# e: T' B
1 Z- L! Y/ o- C+ p# l u17 芋头粥
! R' h5 [3 u! n+ Q7 L原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ! D- \2 @) M/ I8 I( l
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ! h; |% E3 K" I6 o N) v6 T) P
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 g! X* H3 T5 \8 \9 |9 C' U（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 : h1 c# p: a( J6 P/ O$ I
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
% N4 |, L) P$ S& w) [
$ g' m; M: T) b8 r18 土豆粥 # k2 K5 Z' r5 [, B/ W/ B0 s6 M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ B1 z+ C1 R# T" A制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 _+ F1 Z8 D1 a; }# c. {1 l; Y（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& X( |" T8 x8 {) [- @, ^! W' q0 ?（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - P/ i! [% o$ l5 \0 C: e+ G
O d- L7 M; m6 F7 H4 L+ j* M$ @3 ^19 干酪面包粥 5 W3 w% d4 ?$ b
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 M( u' d$ e, n3 Q$ D- a
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
4 _. p4 B2 \! u$ Z" o* w5 v（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 9 \5 n, k, O4 S" Q8 ~: v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( S4 {4 y+ c: p0 K6 H
|5 K% s# K8 V* v7 z
20 胡萝卜酸奶粥 1 j: N5 k' p9 B
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 w' ~+ q# ?$ Z6 x, P
油--若干
e, }3 u/ C2 ]3 l/ C* q& S& Q制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
0 P. Q7 x/ b2 k) L（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
) l R8 @+ w5 E; @7 a（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
# \5 z1 U5 ^( J& {" A
7 ?3 K$ T0 P2 u0 V% o21 番茄粥 + R% {7 I) p' g
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. n; B! g0 i( l- Z- O制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ; i3 Y& q4 H! `; c
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 6 X4 z3 u9 X2 n" w2 N9 i3 Y
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
5 @+ ~+ P! x" u3 l. m/ C$ v. z$ _. ^" b9 H5 W
22 鸡肉粥
; P f5 d3 `; w' H3 j/ N原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
2 d+ \- {) F# r# H6 Q干 ; ?) D ^+ E; v' X: c* O( a
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
# a* s h8 i3 i3 t1 G（2） 将菠菜炖熟并切碎。
; ^* ?8 C8 \# k; }（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 " f; j- W( G: N$ I. `5 ]
& d4 n# q2 B! X- u: K5 s23 裙带菜红蛤粥
1 ]# c! F8 `. o$ D+ L9 n! Y; X原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 E7 o+ ~7 X. y( Z8 h( R. b: D+ t0 ~制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
2 }8 U- S: ^, J2 a6 S（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 , L$ A5 s$ P( T! O }7 T& W& H
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
1 V' l2 ?7 s. E2 w) d% E（4） 煮好之后用盐调味。
: G& {( V7 }$ M6 j( p z/ d5 d8 n. W3 g2 s. r# z
24 红薯鸡蛋粥
; H% w1 A S2 Z8 M原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
5 u: l! b7 w% r' d$ w6 c$ `9 N1 ^9 V制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
0 W5 H5 A0 V% P: J+ b（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* _* ~* n8 B$ t q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 9 z+ m1 Q7 K! F1 I6 T2 ]
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( z! ]0 I9 `7 J5 E" j" U/ r2 _) }. T
/ R h r" Y4 |, ~4 a" Z Y25 栗子粥
a- R, W. a4 i k5 ]) F原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 0 Q$ T* `( T) @4 }$ J
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
2 L7 X1 V; R) D（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 8 `5 S9 @' }7 a" j, s( ]' t& q% o4 _9 a
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 7 E8 g: a7 E5 w
4 M3 ?2 E4 U1 Q' s
26 蔬菜粥
* J( e6 s2 B1 m原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ( f* g( V0 p* C% a& K
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- ?( d+ s* |( C% e（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 0 `& `$ E2 z* o5 r1 S( K: ~
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 . ~8 m) B2 Y$ [/ ^5 {
# K0 d, k9 s$ [8 F5 V7 b27 大酱粥 * k" n8 p1 e5 F9 A2 N
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
( M6 }' ]3 O+ r6 g% r9 X4 M制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* k- m5 Q" W3 _8 u: c3 f( O4 F（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 7 ?" W+ d$ P2 ?5 x
（3） 煮好之后放大酱调味。
J2 s3 H( K1 f9 z, ]0 N28 胡萝卜粥
1 g! | \: N; }- H原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 1 A y4 ~3 i) |! o. n9 `: ~9 v( w
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
$ Z0 B1 H# }0 E如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
) g0 ]; B! }1 L, q" o特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
# i0 a& w* F9 O 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 H- Y% A" K+ f$ X) {: ^# C' M
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 , a* a4 B0 `; Z0 ^1 V
29 脊肉粥 9 J' @6 k; v8 p2 z) G
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
, K- W5 c9 ^( J8 ~3 @4 j7 j3 v, G古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
! p2 w2 @) W6 a6 G! U1 Y化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
& B; y, a' [. [( u# b: I( N6 C原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 / o% f9 r, Q5 J3 Z# |' ]
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 G7 D& p, Z+ p Q" F0 X$ m% r
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : c# m! Y5 ]$ P- X% c
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 . T( B) d! U) U9 @0 T2 j" j
贫血
6 }1 b" C+ ?8 g# S) c' R! `9 K30 苦瓜绿豆汤 - y4 O. d' ^. _; }
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 $ e; K( d9 q8 t& j
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
" E9 ?# F5 o3 I1 ]时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ( K% c& Y' L9 V) N$ U) d2 Q
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
7 g. s/ k0 ~0 c* \* V1 S1 @ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ( K3 J$ _; a* o B& Z+ I
此瓜豆汤极为适宜。
+ {7 w" f' D" h r- g31 南瓜拌饭
# F) B. H: I$ a; H原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 $ h) O2 y+ J" G6 p9 N) h. O3 z
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 i+ k( ~+ A3 e ~; f, G4 D4 Y
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
+ I9 i6 m# d" ^- N瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ; _: E S3 m1 N0 \8 g J Q4 W
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
6 r! _! M' | s- B4 s 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
+ ^& G7 p& H% ^1 Y0 u# t4 [& j绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 $ s. Y `' n3 G- q4 I& r
32 核桃计
7 G) N7 v! \; v8 a5 f[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 . m) [' ~9 k% O$ }* g
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
" O! _3 x* t5 @: Y, {/ w+ L碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
- I+ C2 v3 S k9 x（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 # B( V& {" g+ j% d" l) A0 P
[特点] 甜香可口，营养丰富。 6 K7 d {; F* ~5 }" A
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 " b! x9 r& e- U) e J! D: J- q8 G" Q
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 2 B* u% G+ K. ]( E8 |9 q
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 2 n8 M- v8 R* [6 X
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 : C7 `6 t; o) ] |' j1 a6 J% R3 U5 |8 _
发育。 , W6 n" l x5 w* Y3 r
$ j) o& {( J4 H5 X* ]
001 甘薯饭
" w5 m6 W, j$ Q! \ ]材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
: F& ]" m' e: P$ v a% C4 C匙
+ A# f% F: Q9 {4 a, n1 N9 m做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 % F7 i$ I- X, U2 t6 U3 P' j# F
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]8 y$ O$ ^ i6 w0 O& l. t
2、吻仔鱼用热水烫过。 ) z+ L6 I6 s! K2 e
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
+ a1 U% w. g9 H p; K1 g6 n煮熟即可。 2 @) T3 m* z5 B; m& ]7 R
002 蒸嫩丸子 2 W A7 r" t0 _# t, P5 }: Z& w' Y
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 7 @1 H W* Z: \4 Y. I3 j" X
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
: N3 |# u3 m& f+ Q的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
5 y, C3 n2 O ?$ y2、以a料勾欠即可。 ' h3 F8 r! J$ ` u8 H5 y
003 白玉金银汤
) L9 g( s8 o" h5 s, N6 K' l1 c e材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g : k$ x+ r; E E
蛋汁——1/4个
6 u3 e4 U, b; Q1 y2 k做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; x( p3 D+ K o
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ; F( k2 A; T% Z# k
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 F; L: C0 ~& r5 f! W8 L2 _( V$ k
004 菠菜小银鱼面 5 m# N" T2 {* c9 o! E
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
6 O' k6 G. ?0 ~制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
! t' L* [ R7 m! g2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 $ a5 Z7 w+ P: x4 D( u+ E
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 A* f$ L0 A* y
005 土豆酸奶沙拉
9 `+ n& m: X5 z' F4 n( V! \; V原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 / t5 y) C' Y! h) C) ~
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 $ D$ ]% I+ w6 X0 o- @
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
/ Y- r8 P) C" t. @2 O6 B6 ?( \3 N（3） 将（2）泼在土豆上。
' x) P6 A7 y7 L/ _3 P" Y
Q; _0 x5 g; Q: ?8 S2 n9 I006 蔬菜酸奶沙拉 7 p. U; @8 U- N4 [5 E
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 7 D8 l2 D* w. c2 z( A9 e
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
' }6 {0 m N( U* V& O b（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
4 g4 h! f$ N9 r: Q- r0 j" m（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
8 ]; m0 Y4 U* Y4 g) |
4 p. L- @' u. z8 U+ o; p) E007 鸡蛋沙拉 9 w/ a4 d- B* V$ [3 s
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 U/ t+ k- g8 b1 D. r/ R' ~, k
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 8 y. y0 @: \' Q6 b2 v& B
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
% P; ~) M Q+ ]0 m3 t9 X5 j（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + ^, k9 e8 q+ _
0 s7 B. [' K" L9 ^7 y& p008 胡萝卜沙拉 # f& T1 I% V8 ^! m' c
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ! @1 @" Y x0 o8 o7 L* c A
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
1 u$ x& }, v* e$ k8 V+ P) ?4 k（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 b$ K k4 D. `! Z: t% C7 Y T z0 d. k2 \1 u9 b
009 鱼肉酸奶沙拉 . o; g: h: D. Q0 i2 B- ?0 \0 x; P
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
8 h# K; e' q$ C: X, s. Q制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' I% ^! C3 q2 H, \4 Y8 e0 k（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
: e8 u* s: O, L) ~（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 0 T% p- `2 S' h) { G
（4） 将鱼肉放在（3）上。
4 y* u, g; Y, W/ Q+ l' {# ]+ ^1 G& P' m( a$ E3 h
010 空心粉桔子水沙拉
2 s; }# w5 b' w" K# W0 [% h原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 # ^4 l0 h0 |( h7 u
干
2 B4 ]( @) O6 e' c/ b! C+ q" t制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 % z t" n' ]7 d
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 - h' S7 l: g5 o3 y
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 - H9 a1 E# }8 P9 o" d
& x4 v$ I4 n' z" C. ~
011 鸡肉沙拉
; @9 f* t2 _( Z! y原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
3 h$ P0 S3 J7 W* s! G6 m6 f) i制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
% s i" _6 U: A1 Q9 n+ S. K（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - o7 d5 O) l' B
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
/ @, ?, L. T- L. `1 y8 H
) h# G& J: t$ w012 牛肉沙拉
: I5 D/ h' \, u$ A原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
2 K( c8 A+ E# p: ~% D# v盐--若干 & m0 |6 V/ K. m1 S
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 6 q z* |! G, |" [; t7 \
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 P0 V0 T% d3 b; _5 `7 R（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
9 n1 h1 R. D" j. Z（4） 将熟蛋黄捣碎。
* K0 c* K& P8 u2 g5 h/ C" p4 v j（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ( g" ]$ W& `% u5 g- i2 V
/ h4 y- }: a6 E9 k9 g* Q, Z3 i: O, q' C013 蘑菇沙拉
& g) t0 B, v o7 ]原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! V' w& { d0 M3 X: P! G
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ' {" C7 S H( u0 a6 \, s
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 I: Z. A; _% d4 {5 n. K
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 8 z/ @' B, G; ~8 B' s
3 O$ R2 b, t% R* K- O E014 卷心菜沙拉
( L! P% n+ d. L4 p$ ^8 n( ?原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 # d( f- S2 s; Q* y
、白糖--若干
! ]: l+ A# g/ E& I制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
) [+ R$ R. A3 ~& d- n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ' A4 @: N6 G7 i7 ?
（3） 将材料用调味汁拌好。
, K" q& |/ J% M$ A+ E' X( s015 苹果色拉
$ O( z$ F2 w6 R# o# S- Q3 r8 H主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 : ^7 g' Q, n( W. {3 D4 C
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
/ U) Y& k, O3 j2 u3 o( q& k制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 7 J y" F% _2 }9 U3 b
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 " D' ?% ]: U9 S2 R
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
* \. s* m0 }! X富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 Z. U/ v4 c4 ^% v0 t9 A
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 7 t! j, }+ E' y8 v5 H& W6 \ x* a
016 米汤
- P( j5 R8 V D原料：大米——3大匙，盐——若干
# T! W1 |- ^0 X4 ?) s- ^7 l制法（1） 将米洗净用水泡开。 1 `$ u9 r- ]: X/ ~
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 " C5 r% C+ @# U
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
3 y4 ^6 ?8 K: {2 |) L9 Z（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
+ y$ T6 e/ @! m7 s（5） 将米汤用适量的盐调味。
% a3 w0 d f1 h, S j+ w% m5 W. c
+ T, J$ E% U" z) s017 蔬菜米汤
/ d8 D$ [# w0 H5 v& N' d/ q原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ; Q7 w: r6 k& e) s4 W9 g1 @
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 7 ]/ e1 m& G7 b: j" x# E* y
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
7 m# o# V! M6 p. O- ^（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 : U0 V; i- i- r5 ^
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
+ P: R7 e' H4 Q0 C3 T7 U: \. ]/ D（5） 若适当加些牛奶会更好。 + k9 R( |: S O, v7 l& T
. d* m# a/ p* T
018 豆腐汤
+ X1 ~2 n1 O3 F/ ^; A% ?% f原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
0 b; R* T3 z$ @0 L' q制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
, g6 p5 Z5 X/ j8 U# G（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ G6 `8 }4 {) n3 `（3） 用少量酱油调味。 : b: C1 a' Q4 s4 `' J
019 茄子汤 8 }( I! B# K# ~/ x, H2 a& a f
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
) K8 \% a8 ?( C3 i9 n8 g% T6 n制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
2 `. w: y. X( [2 Z, X! J; c) L4 z% [（2） 将茄子加入海带清汤煮。 8 n8 [3 [" M' u- G' v* X7 n6 y
茄子有增强食欲之功效。 + d# Y4 F5 d; T
2 F0 H9 |# ~. _# Z+ l020 蔬菜汤 , Y, W! m' T. L% d
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 J+ ?' d4 R2 m8 i B( m
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
. V9 v% l$ |" j- v/ K（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
( S' O2 K+ r6 \. J( S- u这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
# A9 P( i6 _0 [! e$ f
$ \, u5 ]* n+ T# X" w p8 w5 T021 鱼丸汤 ; }6 E6 u( f8 [( _3 o# i, v4 m) t
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
+ j; { o- W: b! G& H- i" ?，酱油、盐--若干 O0 S& Z6 m# y$ n- U8 I
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 7 B2 ]; X( P( ?
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 + k E; h; e, }* c
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ) b! L* p1 m. F+ s+ f2 v; H
$ Z6 u0 m+ f6 W; n% O/ j
022 番茄鸡蛋汤 7 c( h% g8 l% e5 Z _5 Z
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
3 W' \. k# T, S. q# l$ m. G, `6 d-若干
7 q ?* [ r k0 R/ e; t制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; C9 z; n6 B3 Z& I/ M. D2 Y% l（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
2 c* G5 s. |+ [2 U1 i（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ! f. P' \' N' o5 Y g3 e+ }1 u
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 $ S9 X1 S6 y' H" ~- y2 t
023 萝卜胡萝卜汤
3 d! ?) T b9 |" Z7 B5 C+ E原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
0 V J: M& |- S" ~5 l, }' {5 G制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 9 R1 ?% X3 i6 _: _8 o
（2） 煮熟之后用酱油调味。
' f3 }1 _+ |) @) o# w0 ]& ?
0 F1 u$ T& u8 O. w9 g: Z024 苹果汤
! i- Q& B5 N8 r! |; e8 o& Z原料：苹果--1/6个，白糖--若干
0 A/ H0 f6 Z2 _' _: `- C制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
1 o" i8 p1 S# J7 H! w+ t" I（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 " X6 H0 M) @' G3 B- [. F$ e3 a
! R5 n: N4 R0 s) ]: l) Y# ]& }/ N' W- N025 空心粉番茄汤
" N6 G r# |8 x; {( h原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 * @. S" d/ C# c* u
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
, W# r# _+ G. f（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
8 v0 H/ p* P% g（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
. I( B8 O0 \7 }（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
, b" o- e( N* a2 _0 T: x' b（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 $ e' k7 o7 [! Y. _# Q
026 豆腐酱汤 - N4 ]7 ^2 N. P
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
, r* F# w# ^# H8 X0 O# q制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
) A/ r0 A" p5 U% A3 m（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 1 G1 y! w# f! l) p" z0 R) s* n
3 O1 R) c7 g C A
027莲藕薏米排骨汤 ) R2 c5 t( e# ?. g' W8 r9 u
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 $ X |& ]3 |/ P# M h \# }
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
/ j6 F5 I6 ^' T( j* _小时最后放盐调味，即可 2 K; ^+ J: J/ `4 t1 t) v6 ]8 `
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ! U! z1 @( h7 u! ~- h1 f# I; f/ G
康成长。
2 N0 R; J% \5 R% `% I; i028 杞子银耳冰糖水 + J& ^% B8 @& d k9 b, h
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 , T b6 i# r& q6 t' K) t
做法：1、将枸杞洗净 $ \7 O7 Z3 b7 K# x$ n5 E$ H
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
( e- R) x- K0 ~2 O- }/ K 3、核桃肉洗净
: O2 U) u( N6 N% P6 t- z I/ D, I 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ) }' C6 A+ z, \+ z' I
5、加入核桃肉，再煲10分钟
# O! I! t5 {1 o% z5 i6 Y1 U+ e' g 6、最后放入冰糖煮溶即成
( y! B" L8 D1 c z功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
' O* N6 M6 J* p; d) P1 C 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
7 G+ [* b! ]9 v- j- r) \ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
& s) c+ z2 Z; L7 @5 k& K 冰糖：补中益气，和胃润肺
) H3 }: y# |1 Y029 胡萝卜羹
+ _! G! N4 x2 [9 m& w原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 6 k) @9 a1 o4 Q# Q$ t1 r* L
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 1 ]8 u" U; V& K" n. e; |. d
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
2 b: A6 j. i, f s3 _（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 Q3 B7 i6 L3 W. m9 r! Y+ D
& |* h; v1 p8 X1 _030 菠菜羹
9 ?7 W9 w# @& A k" X% l原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 2 o! f3 O/ G, M# v: Y
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 7 L6 v3 H( v' }3 |0 `) Q- G
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 4 Y9 o$ k" E" ?! l% u
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
) K8 A5 y( a* @: R1 q0 q4 Y加酸奶的吃法 9 d2 |! _) H. Q3 [) g3 c Y4 l9 a. {
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 & l$ I4 G2 M6 e
: F- }, ^+ j) f7 }( Z, d( Y0 z2 n031 牛奶牛肉羹
' R- q* g; j9 ?" j$ ^! [原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
b; t* ~& y7 \制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 q) l/ k$ z" b% W/ h5 N" H
（2） 将牛奶加热至40度左右。 8 g9 m% t. \; x# M1 Z2 F" V
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ) A8 x* F: R( @$ P5 T
7 Y: i+ ]' g- A
032 豆腐羹 ) o c! E2 X% M3 Q6 m% k1 ~! O' w
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
4 F8 P7 m. n3 W6 J0 F0 _' O# A( T制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 3 M7 @$ r; e( L: z m$ u& [
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
|8 V$ \! a$ N- g) g6 Q2 V5 [. b
9 j6 A" W4 e# A" H033 锡兰花牛奶羹
2 j1 Z3 y9 f% y; \0 K% _( G& c原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
0 W; g# k% s$ _1 ^1 B. P制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 # g. L2 l1 i2 C- L% M* e- Q
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 - T; K6 V1 j) t' \* w
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
* r8 m( u# L/ T" L0 n! X3 _; J, J6 e5 h0 o
034 蔬菜牛奶羹
& s' G) H3 E4 A! X. W. ?" X原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
8 r2 o& ^9 k3 D L; ?6 l# X——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞8 T2 z& _, ~7 k1 r7 x' S; ^; S
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
/ v: S: m9 q; R2 S4 `8 u, Y（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
- D/ _7 q) C+ D1 D" E（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
" y7 t9 e, L5 ]9 F（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 / B# u4 ?# F! N# h0 G& f3 O2 H
{: F( h4 K+ R L4 H: m# S9 `6 v035 鱼肉羹
( g; U0 [* I6 J% m$ R) N# s5 u原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 i4 F- p4 r" R$ M y
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 $ J4 M7 t! [+ H
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
8 Q9 J. ]+ l: s7 ^! b! ?（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
" s- S5 A8 P# f, [& V! A; D（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 . A }9 y& F7 L
0 d. X% g0 f! Q& S; d! q036 南瓜羹
( K7 D/ \8 F7 t2 @0 t! u原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 7 n' e$ m$ S/ n" ~* }( n
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
a" ?6 I9 z8 r6 s6 B; P（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 # N5 ~9 e! Y+ S0 Z4 n u/ m
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ! H1 L/ I! j8 H* {
易消化吸收的南瓜 3 M3 A& U; v$ O" b# R+ f; E
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 8 ?* N- F- X# q( {$ L; Y
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 Z2 m4 p# Y' S0 Z
037 鸡肉羹 8 x) k# Y2 a& ?7 T2 e! d
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
5 {7 V6 }' _& K0 r, `; c5 ~制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
5 ~/ G' s# ^2 U2 j, c; K（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
3 P7 _" B$ w& W: W2 D
" }* k7 ?3 _. J* G% a, p. t. a038 蔬菜鸡蛋羹 + J; X% N* Z/ P, w2 ~1 j' F
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 z) P1 E6 O* V% s, j, R
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
0 ]6 p3 R) S& }3 t( v4 n* c（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
! Q/ G. X8 g& Y( C8 d（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 . F% ~; }3 p' j9 k/ }
2 V1 t% a4 p: X" G1 J' n039 胡萝卜羹
7 n; R. |; i8 v% u1 t v原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
" z. e' P a) h# h9 y+ Y6 m* e9 [制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
" @" c2 D/ I; E4 I/ |3 Q（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 * u% h4 K+ M' b. a- D/ L, J* x
# ?( v' S# y% s) s5 V! [040 牛肉羹 1 W9 F$ T3 b# g7 h
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
, b2 Q2 H ?) z0 Y制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
+ l. j& L. [2 T& ]& T3 v& I/ i（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 / s+ L4 i( f- Q& J
041 咖喱牛肉羹 ( V; @/ b5 E* P
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
5 O; b0 w/ A/ f! r0 D喱、盐--若干
' P6 [" [+ e$ x' ^, @, G5 {制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( X5 M% m! Z/ Z/ n, x* G) U
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
! H& k7 b# r/ S. n（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
6 P! ]$ U! k. K3 [0 s/ |$ }
3 \. C; A0 _8 D042 蔬菜鸡肉羹 1 `' \: `) r7 b( { N7 {! d) D* m
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ( q4 V- Z, a7 K5 n+ w& K
-若干，食油--适量 - [) f* e; n3 c" e
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
: Y Y& I! Y) M% ~. {5 } F# j# l1 Y% a（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 @: I, P8 D( G: b& J（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 n7 P" S# v9 m. U; x# u! i( [
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 # w3 a$ P4 Q- v
（5） 加盐调味。
: `# w( _) d7 R1 ]1 e1 e8 ]
, P9 T# |! }) A% Q" b+ ]4 r4 H043 鸡肉番茄羹 3 V' V/ e# x1 T9 v
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- & ?0 H1 l4 d, p. m
-若干 9 T9 D& h! w9 L+ W M
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 - y, W- A7 ]0 v5 n
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 + C" c3 S; d, n# e
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 4 b1 ~3 |! ?; R8 i
（4） 加盐、黄油调味。 ! Y" j8 X; { j5 i1 H
. A, L( i/ w5 P5 S9 j044 瓜块玉米羹 " J) _' K' \- {5 z: Y& V6 H z) y
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 " P. i5 }# M( b/ b7 `
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * k4 _" t# o' w1 i3 R3 T
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
) j: ~1 d; d- K8 C& C（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
" u* w" z1 F' u045 炒面糊
' ]$ D3 ?/ D1 \* g2 V原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 . I) \6 l0 w9 Z( O l# K" X
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 N# Y# A* V; R; A% X（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 1 y* N% B( R, a! ]) ?- U9 J" s
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 $ @; l/ l# [$ A/ F& H w# g
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' ?( v9 w' x7 f8 [1 q7 n0 p
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 7 p! e% Q2 P" c# t% b7 `% k
替水喂食，则更有营养。
( _( _3 e% r: |6 ^) k9 q, f) ?" Z' t3 J& H! b
046 香蕉奶糊 6 S$ E E5 C1 N. @ O# `( X
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
! R9 ^5 S- E) I+ S+ w制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 * t1 `2 h/ ?; P& p; d
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
{7 M7 J% j6 A/ d（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 b; s+ _9 J7 S
（4） 最后加适量牛奶略煮。 2 u' m5 h! B* K7 M" e
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
7 {/ G7 h- \% {+ v* z! g有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
1 Q4 w' j+ n; x( Q. H! N: B2 Y( l ]" c8 @
047 蛋黄酸奶糊 " G3 D0 N6 K }4 H- _- F4 ?2 U
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
: d7 |, N9 J" l制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 L/ g. o# o0 w/ I5 P
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 $ Y( }0 b( k) Y3 G9 f# j
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
3 n v$ b5 H# D& @) F（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 * b" }( j" `* v* P& k
) k2 O0 {% n2 X- l9 D/ r048 土豆苹果糊 4 k6 Z5 u! J9 K, Z
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 " a0 M, ?. [/ r
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
8 A( _0 @% [9 {7 Y; C（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
( }- E3 m) G: V（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
& D& q9 F' u8 s2 u（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
4 z# t& e8 z$ \) @（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 0 i+ C: k1 |# g9 r; S+ X& S" S
9 M0 `6 N$ N8 [, s% l1 a) X5 d9 Q049 胡萝卜糊
$ v/ j7 O* Y9 L! c原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ' l0 ^' T: X3 {
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
" _# s! y' T8 N8 \( z（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 l- `% d! }+ x* F
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ( z t# `3 I- t4 `/ _' T& N# ^2 s4 t, k
% f( b7 N/ R% f, l- v7 ~050 猕猴桃酸奶糊 0 s: W. k- J D* Y! G2 n# U
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
# {4 ~) ^% V& N9 p0 H$ s, e9 c制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 # q5 r; B6 E Q$ Y
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
