 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
9 b9 k- l) ^* C* ^3 q6 ?* ]3 {各种糕类食谱 3 M Y; I! T2 w# _! F2 Y5 Y
0 U+ X; g C2 _, s: o' K: w! ~01 鸡蛋蒸糕
8 O2 H! I3 Q6 S; |原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 & U1 W& ]3 N% _% k/ x
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
9 h4 T* Q6 D) E（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
% M0 R) ]' X u7 l/ S2 Q9 Y, P2 m; U1 E$ J0 Y
02 鱼肉蒸糕 " Y7 A; t5 M& I9 r8 M9 t. n
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 : e, G( ?" t9 Q$ x5 t! ]
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
9 p* L0 c8 E& U) r9 ~8 V9 g# N（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ! o# O- y- K" t+ }2 T
03 线鱼炒饭
& d' c! d& q9 q2 l原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ! ^- S: q9 o( }4 l. ` ^/ {+ o
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
+ u$ ~$ f) b! ^) Q9 K（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 2 l o+ m8 c O) C1 _
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 , r4 }- c( d# w1 F4 I# c
（4） 关火焖2-3分钟。 4 F, p7 o8 @. Z5 V) j# d
04 馄饨
9 p- O( G# f1 f原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 5 P2 J I( d! U" D8 G
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
% V" o7 v/ o) i+ p) x/ O（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. o" s; G. s0 W t& |( W（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
9 K K% a5 @2 F4 B1 Q2 h05 汤面
+ b2 \( g# v! \原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 1 d' n' N I# |, L* e# K, o
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 2 S: m! X/ K! E, R
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
4 q; C( Q f+ x7 p$ g6 K（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 5 ^; {6 h7 b8 l: u/ H
% w6 X9 z. C' x/ I) B E06 酱茄子 : s, q0 Q1 S# D9 t- p V% s
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 4 j* @2 H9 ~/ K8 N
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 % G& {* w3 [9 O8 `' V
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
% c5 @. a/ ?- d9 R7 A0 L1 ?2 h
各种粥类食谱
1 T( K! x$ n9 s0 r, e07 蔬菜牛肉粥 ! h$ [' ~. h" J* X4 V% l, P
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 G6 K2 T, o+ c' M2 z& e) e/ H
个，盐--若干 2 o1 d" h, {$ E" }8 R
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
5 h( }. V: R1 @( Y2 @- m' @& e# u（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 5 F5 |1 d _0 g
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 k1 }1 q, J7 B2 I
) X( u- V: W/ `8 O9 t+ O08 豆腐粥 - F& `7 n0 |& ^5 i" ^% g; d
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 ^: k5 h2 ~" i/ L" I ]9 I
制法（1） 将豆腐切成小块。
$ T+ \8 O- `( O; \1 N（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
% M4 b6 w8 U- Z) d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 - n9 m1 ~, X9 N, ^/ V6 z. K. y" V
& z1 |5 ~5 }( Y2 y, H" a* K
09 鸡蛋粥 8 b; k1 w. C! ~' e+ N$ K
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
7 S3 ^1 X4 [- Y, k干 0 F7 k6 h( O) p6 V% I" a3 W
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 0 u# N7 m! u/ w7 k. p5 t
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 * Z! H2 n. L3 q- Z
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 / g& c6 G+ [4 i/ O: C8 {/ r* W
" A$ ]# a, g" Z0 |* J
10 蔬菜鱼肉粥 5 q7 L# C1 g# O; ~
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ! H% u" [$ j, W1 t% ^8 ~
饭--1/4碗 $ }1 J* m: K/ j. h1 {
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ' ] }! m! ~9 R/ p
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 * i8 m- u/ i% ]% K7 |7 g4 A
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 b6 P. v1 G1 B/ B! T1 ]/ p% ~2 ]) \（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
- v+ Z7 ]- `" D; s3 o* e: A4 }: Y4 H* e
" s* ^. e- c/ `( p1 Z0 v( o7 K11 干酪粥 # n `) S; g( e" `( I T
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
1 I+ q+ p, l' u! o& A制法（1） 将干酪切碎。 & U* m+ O8 b( j( K# }# k7 Z
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 7 ^, N. }3 N9 Q( R/ q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
. L8 G5 d$ D% K* `- B+ s5 N( W1 `原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
4 x. K* A. U. H$ i2 Y& U制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 & V( ]; u% h/ U3 K% ~6 V1 C
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 + f5 b" a$ y/ R: ~3 H% g. a
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% Y, }0 e9 d! T6 N5 C2 D: d（4） 加盐调味。 + K8 b( s h2 c- L0 U' [2 j
% n9 w/ f% X. ?% H+ @7 ^5 T4 N13 胡桃粥 5 Z/ y, t7 U3 J3 a! ^
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 5 ?& s) X; i5 r* j" h) X
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' m4 g) B( T' G% Q7 D& b& {
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ( f. k9 W- Y5 m( i+ x4 ?; a
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , _% V& e" E+ b" ^* E
（4） 煮好后用盐调味。
6 h0 ?0 L$ F6 W. l* j* i8 k+ ^0 O8 ?; b
14 苹果麦片粥 " n! [* c! h* s) ?+ B2 Y9 t+ k
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 9 g' Q2 p/ F* R) F7 k) c* l: K: c
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" H- v( A1 K$ u6 z! H5 L（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
3 D+ o' _4 E" u! {开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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0 x7 {3 S' p! p- F: }15 鱼肉牛奶粥 . F R& v4 X1 W) g
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 9 i% m" d5 }* Z' {& V: E
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 $ C4 V: \) c( m3 T8 d$ J8 {
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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5 V* ?0 H# J" M17 芋头粥 ' j, X9 ]. Y1 A8 e9 W6 z! D
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
& }7 b3 k5 f' Q5 C/ _& X8 V+ X制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 # o3 Q) V) [' Q1 s/ _; Y
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 4 `+ i8 S4 F3 x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 o2 b _0 H% p, u$ @: s8 }
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 1 M! W0 ~' h; H1 `2 s
6 F5 c7 D, G y
18 土豆粥 8 g- s8 t k% u" ? f6 d1 F; M2 u+ y
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
9 l6 q3 S2 [0 P5 @) V6 b$ n制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 0 q* S4 s0 [, k: }# M, S& c
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 q' W9 @) F2 H" d" b: S
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
9 T& T$ A: i, C! {6 j原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 4 m1 b3 D9 N# W$ ] s% v3 f
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
# o- ^9 H/ [* P（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
. h; U2 H! L: m5 w( e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
" ^! b V, p8 }; Y原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
: X6 _; l4 s2 f油--若干
% \$ ~6 X% |; `$ H制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
B+ v6 \3 [3 X G+ x4 G（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
! u( k; M; B' p0 ^: S（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
; m; x# }6 M2 h' n- M) v; S% h/ |- D7 }! ~' G' g9 i2 l' @3 |0 \
21 番茄粥
7 q3 o0 ]6 k2 D" M$ p原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 o* x: d2 H2 n+ R. I1 l8 `/ W1 c制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
: m0 l: T* q5 h! Z, h6 i* s& ?（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
, g8 C# F' Z5 i5 P( v$ \（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
5 W( A; A2 k7 [, g& O
* S9 l5 C( \) y- e5 P2 _# ~22 鸡肉粥
. R% N/ ?7 T ]9 Z* M: Y原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / d/ [2 R' d: ]. w: c; T) d
干
8 A( ~ H2 W; x& `. N5 H制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 # w T6 G0 g! n3 M
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( Q# V6 C9 ]8 g5 Q) J（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
: q( f4 V4 U" c3 c1 N- w/ P2 h _) B' T$ c4 i& \& T: D
23 裙带菜红蛤粥 6 }8 C: v! h7 @" [" C; j0 v% w
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ' n' J# T4 S, ]2 t
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 9 w# y ^% q/ K Y8 s. ~; C
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ) t5 v# v0 T( W& a5 `2 y2 u. ~
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 * Q- j3 x% F+ C- i) i
（4） 煮好之后用盐调味。 3 e' {( Q0 A6 }3 c6 D
0 S) S4 f$ j/ }1 a% W
24 红薯鸡蛋粥 t: y8 U! H# a5 O6 n
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 . t: u6 L; F1 C8 F/ y' b
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
3 ~; ~2 A x2 N; D! c+ g) H& ]（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) B. W0 W8 I. d! H1 l（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
# I4 Y! { }" \$ Y) I$ h（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
: x1 C& R+ x2 R& I' s& ]: a& L
6 H5 Q: r1 _6 \25 栗子粥 * Q7 W* Q" S7 Q7 M8 z
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " @! D8 J; x! F5 _
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 * L5 n) M9 W# ~2 h' S" o
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% b7 Y, X' c) l6 p7 A栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 & b3 b+ M8 j( {! E1 A) a
( T9 ?3 g M/ T% t0 n/ i% s
26 蔬菜粥 8 W& J1 c {; f6 F' y; c
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
$ F( o& o7 ?& B/ h; {% j) H制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
+ q+ u4 L1 [& U$ b3 D0 ]+ R（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : g3 d" v) M9 \& ~: H7 U/ G! l$ d& n
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥 3 b M. @ ~) z; ~6 D. f* Q6 n# T* ^
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 5 _& A. z5 Q Z) ?5 a3 A. Q
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
# f6 n% H [" [; W0 Z（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 - E7 [% b* Y# U- N5 n
（3） 煮好之后放大酱调味。
2 A+ r3 ^5 }" }2 d2 g28 胡萝卜粥
/ _* F! D2 T; G' V7 Y, z原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 - v0 O( \' \! o( ^! t% o
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 + n4 n' a9 ?. R3 N: w# a- ?0 S& r7 e
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 - e! p" s: p9 |
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
# v+ o3 w! j1 [' X2 Q9 p 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
& R3 Z8 F, h2 S" _ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
( q$ ]: z' s1 U f: B29 脊肉粥
6 _& s Q) g3 T8 e8 q+ Z猪脊肉是指猪脊背上的精肉 0 v: G) I0 n' U$ w2 ? @0 ~& o
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
, ?6 A Q9 ^6 Z' N, e/ s化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 K' Z( y+ M4 b' p, W. {0 c' l原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
H- ?1 v' V: N- F制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 4 C7 z) Q, t3 f3 L# h2 }' y
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
( l$ P( g: [9 [特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 7 m* r) v6 G, K/ C9 ^$ W0 D! r
贫血
1 ~3 o/ g" T4 o! K0 m* r5 R30 苦瓜绿豆汤 , `5 x& b: N8 I$ j; A9 x! p
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 $ \: A2 E1 k! G- x" w, q/ |
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( c7 D. |6 F2 }/ @* U& x2 ~6 e
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 / f: P7 }) D4 [3 b% j j
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 0 N) D y9 _3 R4 J- @6 t
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 2 y2 N* T6 J9 s6 | z4 B9 g
此瓜豆汤极为适宜。
- s) r* i" ~: e1 X; }+ ]$ C8 F31 南瓜拌饭 # W% g+ X6 I# o. z
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 8 U1 y4 h5 Z! p9 z1 S, g% y
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 0 b) h6 x, k" S Q0 u
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
) C, C7 l' C/ @" Z瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
" Z% ?) u. M0 U {' J; @ 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
t+ b. R& Q6 l 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 + p+ t" [# ?! O3 k/ j; Z4 \/ J
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 h3 D, s9 b$ q32 核桃计
& h) S+ Q9 R. J5 S! I* m( @! a[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
" g1 o2 X7 K# P/ `4 j, }[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
+ N1 q. L" L7 h2 ~( Z# j碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 2 [, w. l; z9 _% @1 C7 D% M6 w' s0 G
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
" `" C# }8 T( @# \6 j7 C4 r[特点] 甜香可口，营养丰富。 6 X9 o2 j% d I; {4 d5 h$ F2 I
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; N3 G5 u3 h" x. Z8 l1 }/ |. T' R含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 4 L2 \: V8 \9 \
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
9 G! w! E" T# r) g$ H9 P# b淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
, c7 U. B3 |: Q6 y' }: n1 W" X' M发育。
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0 |' y5 G) Y) y. k+ r$ s001 甘薯饭
5 V5 \4 q/ f2 `3 { D, |材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 % c4 p$ ^# \5 W) I
匙 : N+ f4 ?8 G6 ]# o$ l
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
/ u+ P5 y- B/ X* H3 T1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]3 x; h) z5 f1 C1 D8 F% n1 {3 [) J* {
2、吻仔鱼用热水烫过。 ' F) W% q8 j0 z- U
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 : \& }: ^; u; u# {7 y# f0 h2 r' f: F
煮熟即可。 9 r& E+ s" S, a1 ]! T% e/ ~! Y0 p, n
002 蒸嫩丸子
: u, R! G8 R3 \4 A& t! t材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 g( E$ o: z, A做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ( A' Y! Y7 e- a. \- k: w
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 + W+ C( ~3 k* o& k- A
2、以a料勾欠即可。 / i+ f: Z, g5 g. [
003 白玉金银汤 * f \, j! R) L: l& j0 z# J
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
9 c$ k3 V& t+ ]! Q/ }- V蛋汁——1/4个
4 k/ N, H4 r" G! k+ l做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ( I. c& j3 y& B4 y) I2 O! |6 P
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 7 `) ^. v; `: Z$ o2 a
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
2 _% }# {& i6 Y* {3 z004 菠菜小银鱼面 2 D1 y( s, o! @8 q5 V
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 3 [2 f4 {: c# G) g0 U8 K6 T
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
5 d; K4 W6 j7 e+ h2 H; ]2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3 g* ^! j, k- Y
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ( q% G5 r" L0 x! [' ?! F
005 土豆酸奶沙拉 G5 x7 |- V# ^% d
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 : a) z" y8 p! e% T4 M; _0 s$ b- _
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
0 y$ n! N. v' s, D; N6 s5 s) |. y, N（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ' q! r6 Q, g7 n* A
（3） 将（2）泼在土豆上。 6 d2 q% `* C( E8 z& Q
! ?* _% _" e- r+ b" L Z0 [
006 蔬菜酸奶沙拉
/ K5 Y" ?' X' [! S3 @3 E' M9 t# O原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 . m' U O) ]0 {$ `
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ( [+ V$ K; G w" G; E; p
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
7 p3 {1 A0 ]- ?（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 : k- d, ]' T; n# M1 g( S/ i
3 t" x; K D' E
007 鸡蛋沙拉
8 ? Y0 Y: a1 }原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 7 A1 J7 b9 i: o2 d( x+ s
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
5 o4 F, S3 G# R& p. P2 k( K（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 1 F7 Q6 g8 ]0 S8 y" n+ I
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
8 v+ G1 Y. E2 ?* c9 _/ v& C0 a {5 ?, U; H
008 胡萝卜沙拉
1 `! ]# |" z" p8 l1 x) l原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
7 W+ [* J: I- ^制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
0 G- c5 z3 k8 ^; \4 ^" e, w（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 2 U( f# @# s+ R) {: a1 o/ @% _
6 W* E4 E; q* f009 鱼肉酸奶沙拉
( ^( _- O, T+ o0 e1 q原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ; h' V3 d' [2 @/ V* J) ?
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
6 J# J3 u' u- V- R" P* E（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
" |( k' h6 k6 ~; a8 K（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
/ H# }! B/ M: E- `; \（4） 将鱼肉放在（3）上。 X2 M1 k2 P$ N; M5 X
' G8 o7 j5 c$ L H, M010 空心粉桔子水沙拉
) x8 D, q+ g7 |- Q4 V2 B: r5 H2 _原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 / s7 j3 s4 ?1 s
干
/ C7 U8 ] q# H7 ?制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
( V/ n. C- `( C3 x（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 , G- p6 T* ^7 |6 _
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
8 T ]6 U: y ?3 B, b) f* ~) b1 O6 l7 N- U7 z }4 l' b
011 鸡肉沙拉 * k7 \) k' A- E+ g$ P7 O
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 # s: n. L% [. t* g
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
: ]3 n ]' L- L3 k! g（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ; A& M' s# ^4 b( u9 w( E- s
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
7 Z1 m: N" T c6 w H+ p
6 h* t! Y9 E5 K& E: o2 H% k( L012 牛肉沙拉 * v1 J+ [# }6 ^* K2 a
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， % ?3 f$ L0 H. _" Q5 j# Q
盐--若干 9 J, Q1 d- o) [- X) ^. {
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 & W3 i X% k6 v) y" M
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 6 l, o2 P# Q3 Y4 V8 k6 s
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
' V, z& w, f" E% L& C（4） 将熟蛋黄捣碎。 / n. E0 x7 f. o
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 4 ]. U* w+ A7 z( D* P- G
: K, A2 j* K) q) X9 ~* u: G S [013 蘑菇沙拉 " A3 D% I6 G% S! E% t6 d3 j6 V
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
1 B) m# x! y" N/ J制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
8 K1 m7 z. z" f l( i（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) `2 V% }# x! ~' b
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
( t4 e0 w6 b/ }0 }
: |5 P& G; @" c4 d; q014 卷心菜沙拉 1 J, ^( ]; M/ F D/ I
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 $ U' g5 ?9 E. h) d& z% `
、白糖--若干
$ {) V' n: R/ M$ w9 t制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 8 c) ^: ~! o2 `* E( }! A& n
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 D- q# [& s+ c \* C（3） 将材料用调味汁拌好。 - |0 |1 Y3 Y3 T# U( o# J h
015 苹果色拉
. o5 e ^+ \# Y: r. U. ?主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
+ f8 A* D) a2 ~9 D. w0 N辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
6 S$ \! l9 c% V+ z制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 # F1 \/ j& I, k+ f
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
: v" |2 m# E6 N$ e, w3 ~0 a( K5 N$ |中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 3 E/ F2 l3 Y0 B% X
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 0 ^: i6 l& G1 x
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
1 M* p& I+ W- s" p016 米汤
5 N3 R- n4 o, Q8 q$ z7 V% }- Z原料：大米——3大匙，盐——若干
) N6 B9 J# \) B& j" M6 m制法（1） 将米洗净用水泡开。 @% B. Q6 _1 ^4 e% ?# G
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 8 A% X7 g) e9 Q+ h
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
) }8 n/ n3 h1 ~" J& o（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ; I/ X2 `" Z8 a- \ v
（5） 将米汤用适量的盐调味。 5 [& A4 ~7 u/ K9 X% o, w8 z1 {
0 b b0 x v2 W9 u& Z, `
017 蔬菜米汤 / l2 V; Z8 d5 V5 V) y
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
( }: T8 R% _; R4 j; y制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
( q. [4 r9 _8 \, }5 O) c（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 + ]( ^) ?$ g3 y! k4 V5 Q
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 . V+ O+ F9 }1 K2 p
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
; ^" x) ?( r- t$ o9 S3 k- L( d# P（5） 若适当加些牛奶会更好。 # }$ u+ P5 K5 ?, r8 H) M( n3 U
( f. I" F' B, G0 P
018 豆腐汤
3 e+ E H, _& P2 T2 X" F) T原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 & U: {$ Q5 p& w; f
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 9 a' q( F9 ^1 L- h( S1 O
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ' c3 j8 l4 p* f
（3） 用少量酱油调味。 , E# Z7 m3 ?( b$ y9 p+ x
019 茄子汤 ( D+ y: w5 C7 B9 q* H
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
" Y4 l1 Z1 w8 M6 A# V制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
& R. A, `3 b% Q: Q$ |8 V8 h- F（2） 将茄子加入海带清汤煮。
0 g7 x2 X" k2 F/ K8 {% @* n- k茄子有增强食欲之功效。
2 p$ {/ _1 p' g7 v: N
P U3 w5 D! w2 K8 a! l020 蔬菜汤 " o. l! i4 o5 F
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
4 O. b ^7 k* z p" [% ^制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 + X: h8 n/ c) G+ x/ g A9 `$ A6 G
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 . v6 J" @! H" C( N
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
1 y/ l0 F* ~5 L9 ` R
, a" x% k" s& ]021 鱼丸汤 - N; z6 [) g- z: P* e# C4 w0 w
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ' r+ ]) x6 L/ D" o- g
，酱油、盐--若干
3 v& \! Y, p) y/ g! W0 Z9 I制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 & i$ r$ |$ p" [! w4 L! g
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
# |- X% K8 q5 j( P4 q t; R3 Z/ `3 u（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
4 Y* a( x% l. |0 V8 K7 p( _ K' N2 l
022 番茄鸡蛋汤 ( T! L2 V3 T. u
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 2 u0 U* A g" O+ E9 A
-若干 * z6 [9 Q2 t; }/ e
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; j# n! O3 H1 I（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 9 {; x! h# j+ v4 ]# d( z* E- f
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
: @3 \! W5 t- D k5 t8 t（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
3 ?' x5 K+ V& ?; j023 萝卜胡萝卜汤 4 I: W% Q' V! r7 C" m9 K& g1 V
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 : [7 X. A, [' f3 u( C
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
6 `( p5 e$ \; S6 u（2） 煮熟之后用酱油调味。 ) \- |3 \+ a1 y9 g, }1 v9 L
6 \% [ B' X" V4 m
024 苹果汤
' }) ~2 R0 p8 d% h2 v/ R原料：苹果--1/6个，白糖--若干
- j) h) ^. f1 S) Q: S; F制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 & Y: Z2 E+ K9 e7 ?7 c" a1 Y
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
' K4 n3 m9 ]6 F* p# |) @4 v( r# @# k( f- s a# F
025 空心粉番茄汤 I2 {1 _$ ]: @5 O+ _
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
# \: S( r6 e7 ^ @& Z制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
+ D9 y8 ?3 u" i2 y* d（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : h* `% ]$ Z0 N9 z0 R
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
9 l" B% X! Z0 V9 f" \（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) m; C6 M! G$ Q1 _& G$ A
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 D' H: _1 Q" n4 ?# K+ J7 q- L
026 豆腐酱汤
( ~ m3 K# N$ ^. E5 {% x# p4 c! `原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 . ?+ T7 C# D2 _' Y3 c" {3 \
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 4 h5 F' ^3 r' n0 O
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 p2 x/ a6 [1 u
) P% J4 I5 r) M3 S) c5 w027莲藕薏米排骨汤
/ Z n2 B, Y& R8 l材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 , @( W3 Z% p5 S6 }9 p; R
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 0 o, l: o" m1 N$ m2 ^- Y E( A. K0 ~
小时最后放盐调味，即可
1 V) u. m7 `# p0 z" T! Y! ?功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
# r0 z* y2 N9 {. H/ i, J) ?9 X0 j康成长。 ! N7 s2 r2 q" Y0 e. B2 u+ L3 h
028 杞子银耳冰糖水 : C; e9 b `0 d( N7 t
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 $ R& a( o5 _% E# G) E# @
做法：1、将枸杞洗净 : m) |4 N# k/ C& ^; j8 {
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ( \ q, L- E* N- {7 Y, K$ }
3、核桃肉洗净 $ x; w& [+ v, x
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ( ?# d' v7 G* |. f/ t, o+ t
5、加入核桃肉，再煲10分钟
- Q! o' `5 }1 Q. b6 W+ ` 6、最后放入冰糖煮溶即成
6 m' z/ d. q5 l" \6 R1 m* |功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 $ D% F% j1 @( s& T' z
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 8 v4 Q( J* a8 L, B5 v0 ?
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
. k# { }) D# W/ i) H4 d 冰糖：补中益气，和胃润肺
$ t5 m' N. f0 i9 f029 胡萝卜羹 " [* P$ T; G) V+ ^
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 9 ]" Y8 Y5 I( W0 P
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
# q& T1 o. Z2 M) B" n' u) E7 M9 I（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 3 f& e0 K% z2 T G; U. M- ?& H2 |
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ( |: K0 z" b& b5 }
! [, |- A! m5 y7 k1 h$ V1 {030 菠菜羹 3 D6 x) H- c7 j! u! X4 T j- _( L
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ! ~, H( Y5 d1 C2 p7 G8 g
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 # p7 b$ O. z9 z0 I: @
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 c' z7 P- L2 ~$ S
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
* `! G9 h, t( H3 n. y* P: h9 C加酸奶的吃法 + [7 a- M/ m- {9 O# u) j0 T1 _
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
. X8 M4 r: w7 y- M; T' X: O. M2 C/ A5 H0 I/ O
031 牛奶牛肉羹
8 [4 R0 y5 N I; M3 g3 h& N原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 - P6 B" |5 d; z) P, a: ?
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
# I5 a+ c0 p4 F" E+ T* p' u（2） 将牛奶加热至40度左右。
8 `; b/ j- q h+ V（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
0 C* G0 O& q$ G/ x" S6 t8 A' U8 B4 Q4 S5 u, p$ c6 i- L
032 豆腐羹 " `" x9 ?, j' `
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 . ^& r1 G# K+ F7 P
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( F4 _3 o: o" `1 Y（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 4 ]% ?) O. B. _8 X% A g
" V) x/ L. a+ r+ e033 锡兰花牛奶羹 3 h6 O8 O+ m( l/ \0 {. q. g
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ; p4 W. |8 _- y
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 , C, W' T9 W! i; |, h7 Y
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 C# H4 Y5 o/ X2 p& m6 p（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
- l- Y( s n* Y* G; x
4 w$ W/ g0 Z$ [$ Z3 H034 蔬菜牛奶羹
0 L1 K w' w7 s0 u) ] l! I4 [9 M原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
7 r' V, M* f2 \" V$ S——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞/ d# b. @& v% u, u) ^1 ~: B% p
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! T/ q# ?' p& E/ R
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 s& t; E7 p) B- c
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 9 n& D0 ] `0 k) a2 c" s
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ Z% Q M6 e- i& z0 a- q. O' {9 s. v6 Y* e4 \5 {1 U
035 鱼肉羹 9 T F/ b" S6 l1 W/ t! m
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
+ E5 p0 _$ Q& V# B" D% b制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ) _" \% S& w6 d) r/ _; S
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 * n! J$ k1 e9 R, |# O8 d9 n, ^
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
, i3 h }! M* B8 A% M（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 9 a0 r, Q7 U' V1 J! I& A# E, d+ u
7 E2 B4 D& l9 W- f& ]
036 南瓜羹 , o% j7 u0 h' N4 l4 O/ V& I' b
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
8 E" G2 V- z9 a- {" `7 ~ o% }制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
, a$ {9 h, \6 K; J# v, A p# E（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) `! t2 z, d2 ~9 ~" S, k9 p
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 & i$ |) L! i5 h/ b x. W# U
易消化吸收的南瓜
8 Z1 A( D" X$ f南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- Z" O$ s& n+ q) H6 v+ d' I给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 0 e& P' X! }6 F8 \0 V7 l1 ?! x
037 鸡肉羹
% d1 Y- F5 Z8 J3 g$ q: B- \原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
& y; a1 i! Q% n/ C制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
. e0 Z7 z! N: V7 T; k（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
: _! B+ g0 Y4 }& k8 `! D7 R+ Z2 L$ v8 b% `) E
038 蔬菜鸡蛋羹 % `, f) L0 z' p7 U3 A
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 % n# [9 v6 w# @7 v
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ) ~* J& ]2 c6 [
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
4 O2 b' y8 j8 \ v& ]（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; O/ E# ~& e; G m+ i
$ y+ x$ [( V' {. M* J( K039 胡萝卜羹 0 o5 D f9 [) ^: b) Q! ]
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
6 q& K4 f* Y; x' h+ \0 c9 k& b制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
& z8 E. E7 H* ^# b（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 U, |% b" S) o' u1 Y0 e* h2 g$ i8 x5 @
040 牛肉羹
4 `$ M" W3 r; ?# G% ?: V原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
% p! h" y& u3 e5 X制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 0 A3 w* A: V! F' J8 V& f$ b
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
; H, j& D. J/ e8 j; `, P: O) D041 咖喱牛肉羹 8 ~2 p4 x0 a2 }
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
3 d! F+ c N6 g* D1 F+ p3 S, z+ O5 n喱、盐--若干 ) D- U2 b3 j7 z( E) J
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ! J( P9 M- }) J
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 @, x5 |: g( D2 G（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 4 R9 r& ]% x1 f. U
, B9 q; | z' o, k042 蔬菜鸡肉羹 % ^2 R# b$ Y, B5 v* G
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 1 I( W' ]4 L! @0 M/ `9 B
-若干，食油--适量 3 m& b+ m9 ^& {% A8 D
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
. @7 i% w$ V, z, ]4 D( m8 }$ }（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 8 z4 e9 Z, l o0 {- o9 l! Z
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
7 a! @9 k/ ?( X. H: y% Y（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
+ l% l- `/ @/ I# Y（5） 加盐调味。 1 j# |( G+ Z. S
+ Z& d% D3 h3 e3 V0 P! Q043 鸡肉番茄羹
: _+ Q* Z) ~" l0 O& w原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
$ Q- |9 n+ b: n- Q$ @; n/ B0 S-若干
! w% {& d5 E' H2 v- t制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
5 C2 U, B) q8 s: Z( ?（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 D3 b' @) K$ k6 a, T) p0 U
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 6 h/ F8 s, s% ~# ]+ l1 ~
（4） 加盐、黄油调味。
( b, f: J1 a% r+ w+ M2 M
# |2 E5 z$ _ L044 瓜块玉米羹
5 T; a# w( }2 n4 P" B- k原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
2 B* H s+ ~! I! q$ r. Q; ^$ p制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
# m& A- o# y/ H7 s6 P/ |+ H（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
( u- E$ ?, I, s6 b（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
' V' Z6 w; J/ Q045 炒面糊
5 ]. Z8 a7 v- o1 Q9 I& X原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 6 F$ c! u! m& r8 m
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
0 Y( f3 v4 l; d3 G; ~（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 * \- @$ M% J: U6 k, \4 M3 ~
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ( K% v B! u# F+ B/ x
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 j* r/ @( Z3 G8 f- ?* d% F
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ( q7 q6 E0 C. z# }$ ]/ H
替水喂食，则更有营养。 3 I+ N& ^& m9 e/ y
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046 香蕉奶糊 ! Z! b% y1 j8 Q% s( b: g# e( y
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
9 b" J; S* T! T6 B# F( L- q! K制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
5 \, t7 m* Y2 i( V, B（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 : V. r% q' J X( o0 K0 l
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , Y* X0 a& ?- t% Q7 p1 k$ Z6 h
（4） 最后加适量牛奶略煮。
+ C0 Q5 Q# X% K6 t+ z8 l: f易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
* @- N; j: r( \$ e* y% w2 p/ T. d6 q有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 : @; N% G- B4 r' p* c" E" u: F
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047 蛋黄酸奶糊
2 S" J5 U5 ]0 ~' X4 ]. B9 T原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 6 i0 H- X8 ~, ~& E( r; v! P: E, N$ j
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
5 _1 M5 _( i8 M6 E5 T3 v（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ; W1 B8 F8 i$ m4 @+ Z: y0 U! d
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 1 d) L& m8 j, ~, b. H
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 7 k6 w3 v$ Q+ Q+ l$ ~% R) ]- m
+ P6 u& p) y3 V* N! l) T( s048 土豆苹果糊
) h! }* F. @, c5 k i5 }! r原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
@) v) f2 I! }9 m [制法（1） 将土豆和苹果去皮。
6 F% B+ G4 n5 I9 O（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 3 w! s+ ]/ f) R5 |
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ! v$ I" h+ g( c4 t, \2 P7 \( e# b
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 $ `2 X: l2 `) ?
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ( J4 m( Q/ A: U* {9 `" G
: u( P- d" z6 K& \1 n( |( \* Q) t049 胡萝卜糊 x/ V4 V" P3 j$ l) j
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 & K q. F& _# H* p9 a
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 0 \ B! x8 C' a
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 $ d7 P0 x2 Y+ a4 n" N
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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" ?6 E, Z8 A( t# C& i050 猕猴桃酸奶糊 # P0 A# L' ^: f6 [/ M, I
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 1 S1 D g. k( ^7 y
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
. K5 V' S, f/ D1 q（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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