 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，% N: H- W. O* g8 `, n
使你可以仔细观看。
, ^* x) E: P! r! H$ t+ `视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach, \0 }8 c3 T% u' M) F$ Z q
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首先你要挑选一排好菜刀，，
/ a w: d E1 Y. Y6 J切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
5 P% v. `* t, A3 [ o/ `对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~0 }- K2 u4 N! q/ y( Q. s z
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1 ; i) X& Q, G' h. t- i
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
2 ~* J$ g# ?1 v I( r x: TThen pull the knife straight back.2 }1 V, j0 Y+ B
* u6 s7 f' N1 N9 TStep 2
* M) [* b7 Z" I1 MGet your mark before starting next cut.% m' ]1 o& A0 j
5 x, D( f+ I: M' K x+ U
Step 3
+ S5 ]# E: H% A9 {8 h% Z& W6 _& T8 iNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
