 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，4 T0 j- q/ ^# h
使你可以仔细观看。7 v u$ g2 p; ~
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach* J+ b8 J* D/ V
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首先你要挑选一排好菜刀，，( ], Z/ u, @6 j: L$ v- f1 k
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，5 i* P+ V" n9 C7 a H w6 P' o
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~4 Q% z0 C7 `, F: m O) ~ H
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1 7 ]. {; f' S. r% _
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.8 g" }& z9 d, @" |
Then pull the knife straight back.
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5 p; t3 z( X8 x% _8 \ E( n8 M; qStep 2
% P" M1 W' Y. FGet your mark before starting next cut.' R0 q; [ {! `2 a, e
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Step 3 $ F7 j( l- \! Y! l) U
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
