 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
: |+ t6 d+ n- d: u6 b- \使你可以仔细观看。
k; h1 j5 u8 a/ D! s7 w视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach! t" ~9 A- A4 E
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3 O, H/ z6 ]9 `0 _& A首先你要挑选一排好菜刀，，$ S; Q# {( b. Q9 `
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，7 O; s" z0 ~' \* ~" s
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
" l |. |2 a/ G" I切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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! h5 Q% f8 @2 ?* k" {0 B! HStep 1
% B d, Y2 y! X+ LWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
+ \' p# k) y+ z% D7 @Then pull the knife straight back.$ G) i1 L* Z9 b. i% }
6 \! F3 \9 F6 @7 `, r4 q, ]Step 2
4 S0 m* D# u3 c+ e+ n2 ~Get your mark before starting next cut.
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- w9 o6 p) K' [$ cStep 3 5 b2 B9 A" }% |2 z; _! d
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
