 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，8 ^6 m% Z p2 P) K
使你可以仔细观看。
" A. e: k1 ]# B+ Y( K9 g! w: U视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach; F8 P* d9 j$ E3 T# k6 M
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" n x9 g T% p9 u首先你要挑选一排好菜刀，，
" j9 p* v( @! o6 `' h切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
7 E2 c; M* B8 O4 E2 f对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
8 b W: h- d+ G( Z& Y8 H切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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! m) l j8 `" p! h3 z4 U0 L: CStep 1
: @$ o, d! D- b. w3 S) b8 J: Q% DWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
% }) M2 T, p4 P. QThen pull the knife straight back.
9 M/ f5 T1 Q# J r/ d2 W5 v# u/ C2 ~) \1 p+ ?
Step 2 8 U- |# f+ v! a4 D2 s5 F
Get your mark before starting next cut.
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# a T9 G7 p8 X& V& w& XStep 3 4 O( a7 g& D3 N2 u7 v) Q
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
