 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅+ T" d2 N$ N# i, C1 c& g1 l! z, i
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋- T# _' s. J& ?4 q& C3 R6 S
3 u `7 R0 p5 {7 U$ v" D6 F9 \调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉/ s( R% o. l6 ^8 }5 ~
/ ~. J% k& K! r' i. s- V做法：
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3 ~3 a9 x" l- L* z# x) B' i1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。6 e0 `& F6 t! f0 X5 |/ C2 k
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。4 _) n% V! m0 M6 l3 |
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。& P% w$ P0 h6 Y! Z6 p
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。7 |1 y6 |6 L' G7 G6 E) I/ V
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8、盛碗米饭，开吃！！& `2 J8 ^0 @5 E. ?9 O* Q) p \
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
