西红柿炒鸡蛋

kris_liu

　　说起西红柿炒鸡蛋这道菜，基本上大家都会做，我只想说说自己的口味．饭店里的那种做法，可能是符合保留营养的科学方法，但我实在是不喜欢，因此，想吃时还是自己做．
- }' B8 P3 ~3 a! K) h　　１、我一般都是备两个中不留的西红柿，西红柿不要太硬或者太软的，最好是青中带红的那种。切不大不小的Ｎ瓣。
　　２、鸡蛋，然后放４个或者５个鸡蛋。鸡蛋搅匀，放点鸡精、盐。最好不放味精，听说味精不容易化在鸡蛋汤里，最好不放花椒面，以为颜色会深。
& |9 B. L6 i# L1 m- A0 C　　３、小葱切碎。
8 h. {& k# F/ Z, f$ ]# V1 A　　开始吧，哈哈．．．ＬＯＬ
" T/ Z* s, x1 J　　１、先炒鸡蛋，不要炒的太碎，也不要炒老，基本上熟了就出锅；
1 O3 R& j; ^/ P7 F3 Y, N4 p　　２、油温中，放小葱爆锅，之后放西红柿。西红柿要翻炒，之后放盐、味精、鸡精，估计要５—６分钟；
4 I  j5 n  b$ z　　３、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中，同西红柿翻炒。请注意，千万不要动作过大，不然鸡蛋会被炒碎的。大概２－３分钟，加白糖（大家最好选择棉白糖），翻炒，盖锅盖，２分钟后开盖翻炒几下；
　　４、这时候可以自己尝尝了，如果觉得味道不够，对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加，随君爱好，哈哈。
) I* U" ^$ r/ v3 F- O　　５、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
3 H- [- H8 H4 w# R- e* o9 y1 h1 l　　６、出锅啦！
　　我对这道菜的喜欢是：
, z& \5 M: g' a　　１、容易做；
　　２、可以拌米饭吃；
/ m" b2 f/ r* o0 l) T/ x9 [　　３、下饭，哈哈！
9 |0 x" V7 v3 \2 P　　

Dawson

还有番茄的维生素C特别高！

linda

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜！