 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做.
4 ]7 v/ N- h! A 1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。
3 _) ?0 F- z' r9 [ 2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。8 g5 {: m$ f$ j7 C9 I
3、小葱切碎。
" [5 ]2 B& P8 r0 \+ E* B 开始吧,哈哈...LOL
, U# X& C3 E0 F0 i, g3 j 1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;
- m+ y4 \" Q* @! B5 [4 `! I1 s 2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;
4 s+ ?5 b/ V7 ? 3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;, V( \ D" ]! _# v8 B! o9 y6 D
4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。8 R" b1 W1 {2 \
5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。/ e! E; Y( t" K0 q, p) U8 x- x; A
6、出锅啦!9 q, J4 `. _9 }" {+ y( Q! m% T
我对这道菜的喜欢是: j" a" k4 p+ y' ]
1、容易做;
! v/ F9 b2 z& H! }- h1 p 2、可以拌米饭吃;
( l( V- K. D2 h3 r$ }4 G& a9 V: p" S 3、下饭,哈哈!
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