超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：
& v3 {" ~$ r+ {3 T
－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。

7 A7 j: X$ J8 @5 f" }: s－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
+ \# [. l# d. \8 o
－将肋排捞出，放在容器里。
/ Q9 }# y" M& b
+ L* Z+ R% u( w! \9 r% X# s－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。

) z  N% U6 s  b% N+ Q－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
6 q' W. {" i% M* D) a4 Y8 y+ G" \+ e
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
4 _7 Y6 b1 ?& q3 i8 S" B
: J7 A1 B0 S2 l- g; i2 S看上去是不是不坏？

' d8 n6 I' S' @# m7 H" [; }
4 V; E4 w9 h5 t) b
创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：

2 ?/ A2 c- J+ e$ d+ a. N! v方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：

2 A7 J  f! h1 G( P
开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
. q6 S8 ]1 z' K/ ]
0 U# s  @; K% S5 H5 v! b* E' o7 t棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。

嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
  o) ~! I& R# Q7 p+ Y2 L% _) \) [* \原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感