糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！

材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
! Y/ `8 }# Y0 o! k
! H1 R& e5 Z& m. n$ _5 H: J
/ Y; i! b3 y2 g4 Z' B八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液


糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）
* n& T1 c7 o: b2 A

油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
  V* p, _8 H7 j, h% F* I* n

4 |) i4 h$ g9 ]1 |* l. T2 {8 m  M
! y/ D4 i8 ^' z& w0 N; g, V' ~

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
终于搞对了

8 Z$ o" E! B* @* O3 F
( T- N! b# @, D) y! n+ h; V8 R

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
终于搞对了

1 Z2 m2 I- o7 q9 B) R( ~最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。