 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。- I* U( P7 e c9 e9 x
6 o1 T* t; d1 S0 L' c女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。! n6 s8 h$ B+ E+ G
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。) H m( I* l7 `. ? Z3 c7 j
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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H' o9 m" ^) P: R9 Y& b% r说了半天，该说说用料和制作方法了。% k7 B E9 H8 x
$ x* ~3 P2 n# h4 x5 B9 Z& {9 y姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
/ U# m, ]! J" P. }! x醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。. y3 Y& M9 ]) `, n( O
猪脚，先过过热水。& V, ]5 Y( [8 {, p( u* f
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。- p. P) \# n% n1 `5 k2 M
红糖。
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( K. a- k# H1 I+ e7 Y4 F分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。; Q; O# ~, |4 T7 G. \# Y! ?* ^+ Y
) N6 s! F4 b. T: f: s; ?# D/ y- O以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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