 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
|
看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。9 q {' `7 n) j. r B; J9 v
. U! Q! T% B" m! A, {* L
这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。* A' |6 v) n* i5 W
$ O& n/ n. L3 h9 b: u* P1 n女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
7 r& e9 Z" F) P8 A/ p& [6 |
3 H7 Q" w. a( h% n! \每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。1 A9 S I( p+ j/ b o% @
) n9 M0 H0 }" K9 n# G3 j
来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
* _7 o1 X+ ]6 |5 q* f
; c- d' l+ b" h! R说了半天，该说说用料和制作方法了。1 V0 I6 v2 z) S, T* C. u
1 F/ `8 z) G7 S6 u$ G# ~
姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。) R, W ~$ x. ], X
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。, z& N* |5 r; ~+ N" \. C
猪脚，先过过热水。
* {, v* Y' H) P) N) s" {2 p) h鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
. N' h+ k. t! y红糖。
6 f& f" e6 S( N# w3 {3 K3 M' u& Y) N c8 z, s6 |& E" ]
分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。" v" H! Z: T6 p
7 I- p5 I8 C( B0 z" I
以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
