番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

5 X  Z. x! s1 C5 ^! \2 u　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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, [( g* d$ j! A5 I　　做法：
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4 d$ e6 z; U0 K6 r: @& `( R7 f　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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) S* M8 Q! K( `, U　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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! s" A4 E2 b$ z6 m; ?4 T　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

) ?) R# r5 _  Y% H& j9 w" ]- k　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
% D9 x3 {+ a* J% X有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
$ r. }; J# ~" O2 o$ v8 n0 I牛腩要煮一个小时呀？
5 I  d/ E: m- p+ X# R6 J/ p有没有快点的呢？

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: f% u9 R1 s! N: `  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.