番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。



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　　做法：
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! F5 @( K* k7 a$ `( D" S0 j; w　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
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- @# M: Z  d2 R7 n) s3 D　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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( |: B2 w0 T/ _2 O# c6 _3 r　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
. V7 P. u+ c  y2 u9 @有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
' Z; n0 {$ T2 h0 G8 `: e$ J7 D牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

. V8 ^# F0 n! W7 y  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.