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本帖最后由 Xbfeng 于 2010-10-16 17:29 编辑 % r: W$ i( v/ V, r9 G
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德克萨斯烤牛肉
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! o$ O9 T8 _5 m 准备时间：提早一天做准备
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制作时间：4小时/ L: m- G$ t5 E* b
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食材：牛胸肉600克，嫩玉米1个，西红柿1个
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' c: m- T1 A7 `8 C8 [8 r( B 调料：盐5克，橄榄油30克，菠萝汁200毫升，生抽100毫升，白醋50毫升，辣酱油30毫升，蒜蓉10克，黑胡椒粉3克
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) v9 v% B6 I; s& @# p& a) T 原料采买：辣酱油是一种味道浓郁的调味品，在大型超市里能找到，可以选择有保证的品牌。8 M; w. G& s; n7 ~8 Q
7 w# i9 j9 P# }: D/ U 做法：% ?& ?' i! h* |* _( i$ {8 x) ^
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1.把牛胸肉用适量的盐、黑胡椒粉腌24小时后，放入烤箱内低温100摄氏度烤4个小时左右，中间不断地淋上腌制牛肉的汁水和各种调料。1 x F. V+ c- x8 m8 W* o9 L! [" ^
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2.玉米用盐和黑胡椒粉腌片刻，烤上色后配在牛肉边上，淋上橄榄油即可。$ o" a1 Z1 z: h4 p3 s, E- |
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烹饪心得：如果在第一步骤用红葡萄酒和牛肉一起腌制的话会让牛肉变得出奇的柔软。, @' F" g/ \: {% P$ h' L7 k
% B, M1 M7 D9 l1 B8 a* C9 ] 特点：这是一个很适合家庭聚餐的菜品，简单的一块牛肉，烹调起来也非常简单，另外在烤牛肉的同时你已经可以准备甜品了。 |
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狗仔卡
发表于 2010-10-16 13:18
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发表于 2010-11-15 13:05
