想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表# u8 S5 L2 U, n, X$ b: f' Y5 t
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，4 q4 `' f+ c/ R; B: O! _
锅又耐用。) j# \3 M( y, u: a% a0 f# @3 `
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，& r# q! }0 ], G$ N8 y- Q n8 i
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表4 z7 X% R; p9 q& T" H8 O

0 n) Z+ h% _# Q* l6 f6 S
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+ w5 F! \, z7 H2 s你说的透气是怎么回事. 6 T! a9 ~4 P# P- H- N: {
还有保养是怎么回事.: r& D) k- [  Y' f
真有心跟你学学.3 G. s. Q- l. K: B4 ?

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9 m4 o. p9 L5 R& K0 ^4 C还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
( a  Q2 ?2 A7 r: S砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' B2 W* Z4 O, r1 I0 t) r1 }! s8 S. R- G, [7 v
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表/ Y7 T$ {( b- y& Z, Q& ]

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
0 h0 K# e3 r, v3 N8 Z9 d0 r' @保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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- N6 m" |: O" l! Z, v+ d% f" W) t焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表( a2 f* l2 x! \9 w' V  x! n( `
7 ~  B$ Q6 r9 e* V8 t6 {6 b

6 B# X1 N! z  j6 a9 K1 k怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表" S A6 x; B6 a/ Z* \

; M6 s- e# y% w1 `6 e" M
U( Q* \: z* o- z C养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表+ v# h) q4 W1 T( f# ^' c6 j
" n4 _) |7 @. n
4 ?& D _/ y( l8 t* u, F& i
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表 M' V. q2 a5 S. D, ^

$ y! I# _( e" i
. ^% }# W0 E0 K2 d你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表; k1 H9 x& Y5 X, I% Y, e' Y
不愧是新时代的八路！8 z( @$ _ \/ S5 s* f7 i$ L3 s
喜欢你的没正经风格！
0 a9 D& h d- O" J0 \! V
: t* ~2 ^- [& U9 L, v哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
- q; U" B `4 y: I# N; L6 `1 m3 m3 K3 h

, J4 |# N9 z. z. P
& h7 C+ Q* {. h% o5 ^9 A谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
+ ?: E6 l- t, L  ~$ P0 S6 n1 P
0 g2 W% _8 F& M' ]
2 d, f8 f9 d; j) G! d4 {* h- S( o! F; I: H% u1 ?* f9 _- t$ c
你说的透气是怎么回事.
8 @3 F% i( |" F. a8 t还有保养是怎么回事.
6 x  i& ~& `9 s3 |* L真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
+ U% f- R$ I4 S) k1 b* X" O: t砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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  n0 A3 q1 f+ J- d等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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