想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表2 Z' w2 N+ a+ X
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
+ c5 A, I+ r8 t& [锅又耐用。
% W3 q! c2 ^: R% Q5 w6 t3 G楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，* |! P% P6 ?# V5 U# u* I% _
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
- B7 ~% _+ `2 k1 Z还有保养是怎么回事.
0 M( G0 p1 U  g8 |# a* F# }真有心跟你学学.5 Z6 X1 I! p+ F9 D8 H0 ?

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. e" t9 F( j. Q
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没., m9 D+ A# k6 g; q- Y" B

$ M. ~9 ]. F+ f7 D7 n等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表" G) p. _4 I# P0 E

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.$ j% q7 A% _3 W" i" w
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
+ [. G% _% ^ w, m% {
4 h5 S' X+ ?' I1 }/ X) l, Y
, g L! l, l) |, r! \怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
1 i! s7 r5 z% H k* `& u% ^- s. F% k. P4 y! q# ^. z; x( ` G7 S5 b+ O
" U6 d# n0 S# R) @6 i) K7 b
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表- n; Y: [9 f2 Q
& I$ c2 \4 w/ S! L* ], h H

$ d; f& h# d9 J% u你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
$ z+ s! G) K$ {/ |1 r( y6 D
/ e3 Z: P$ [" E& U; p. d; [# C& q3 j9 ^3 d) D
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
: J- C9 l9 I: |$ x不愧是新时代的八路！( M1 T# F' V, q8 F
喜欢你的没正经风格！5 C. f0 `) ~; O! O# Q( q6 _+ D

$ J4 _% Y: M7 j6 Q6 I哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表; Z, s7 s) Y" n2 r' l) W |$ R4 G

3 d: N/ k% M: i& e1 W# @! G! p. [& d9 v8 Z ?! A; o( B
8 \$ _1 G/ p# V! X+ w9 _" }
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) y8 _' y& _4 h. U0 B7 q$ t
# P  W6 a' c6 M# Z+ Q5 L0 b
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你说的透气是怎么回事. 0 I9 u3 H. J  v& L9 Z  {
还有保养是怎么回事.
2 i% j1 X' F2 r, U7 T5 ?真有心跟你学学.8 C7 k0 ^1 T9 o6 x7 k
5 }/ D% S$ M7 m, k7 R

, P; T4 k% d# v+ {  ^还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和& r4 k. |; |# a
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
( I0 C4 m6 y7 f. L2 E2 ?
# F8 X2 r7 S% {% a% ~8 R) Q8 p等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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