想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表- n) p4 `1 e" K9 p1 t/ l
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，) x, T7 |) r7 R- l) |% ]
锅又耐用。
- l/ M% D/ s+ R; i2 \0 e楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
/ o9 P, t- U: ? y- C靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表" q' N$ s# k$ ~' r! ~9 Y! j4 h
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你说的透气是怎么回事. ; L$ D' z& S- d; ]1 y; ~
还有保养是怎么回事.
2 n6 R% e* C+ e  J4 L真有心跟你学学.
  s/ K- U5 t* \% x) M0 N. L# R4 V0 [! I1 j/ s$ O. e
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
- X- ?/ T; Z. D; X0 z( v* K砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.0 R: C8 c6 R  C4 Q7 W4 r
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了. Q* k0 l" u( K* u0 F
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion) N# { p5 |; V4 p' h. r

/ p" T8 |4 S- x2 r0 S7 i5 p( B焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表& t& ?, U G b

" B" T- F N6 }; X7 c N* l7 [8 a
* f2 E1 B) I! I) w" M: a怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表( U; M( b4 c1 @* {/ S, v

5 g2 P$ p, }6 Z0 p& j0 Y) Q
4 U: {% V9 t' U养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
@" ]6 G5 P+ ~! a O7 b2 u) t, [: |3 n; v9 o$ A

. v6 S1 d- X' ~( S' U你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表) t$ ]+ X5 L. |( \
7 W+ q( j/ {3 f; m, m. U! v
: c" h2 R P! L# m; J! t$ v0 p
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表& ~8 M( k% `9 c4 q2 a2 i7 z
不愧是新时代的八路！
1 K X$ X& U% _2 z5 |喜欢你的没正经风格！
+ y( D. }! m" b& Z/ n9 p* f& O- J8 y4 D
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表4 t% R3 E* z* E9 [' u# I$ Y# Z
2 ~) e$ ?5 O! e% E$ t3 e6 s

2 a+ Z$ ^: v. Q- E8 Y8 l
# \- L; V& I' ]' q谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! J) r2 R# ?8 r. \9 j; z

6 U' v1 Q) j3 S- k
1 `: K& Q6 `# e+ t9 \% l% }8 ^; v$ `/ D- a6 k# G
你说的透气是怎么回事.
" y4 W+ k! t7 ?还有保养是怎么回事.! f2 R8 b3 y; z% f5 }
真有心跟你学学.* }2 T$ Q; ^9 R0 ?" d- j, S) B% O

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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和8 ?! p; _6 z9 O- N9 \" t) i7 B
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& D- R0 c& }% {2 |
( T2 I$ b# |3 Y& `- J) E: A x
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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