想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
5 n( N( I |6 ]' S在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
! n8 V) \" y! M0 k+ T4 H锅又耐用。
" |: `0 G1 E: A* y, }. m楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，5 I: F- B& s" Y3 H+ X& S
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表' r, G  G: L6 F$ A3 c

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2 E. c0 a# k: c! B你说的透气是怎么回事.
! ?/ z+ b7 k% h: `还有保养是怎么回事.
% H( b) N* R8 P3 O真有心跟你学学.
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" B# \4 }- F$ V, C还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和# h6 i9 J# ~. h& P$ t5 O6 L
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没./ ~& U! m* x5 b8 o$ m* P  h
$ @7 h/ R6 e- o; `
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
( {: q* [, k0 F: n% \# ?6 A) n. \+ g. S+ L2 x1 n+ F" Q# b

- y. O4 x+ q5 g" ~, H. z7 g3 }' z她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 `; f5 L/ F# c \4 z+ E6 K* D保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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$ s, D# H2 U, ^6 @! q# i. p焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表8 E, W- m5 u+ _% G8 C
* L" d2 b5 K1 _) C3 K3 A' q8 h5 W9 c) t

2 @. }: d7 F: y3 U2 X5 k0 [% C怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
5 y2 V# R6 }$ M
# a7 i& X( r" H; C) u: |9 [; F9 E+ Y, q" o
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
# k- J+ s7 j! o7 f7 d2 v6 ]) u$ G% s9 J8 `: I
, ?/ f9 C6 l' y: J( k) [' V
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表8 h7 r2 l- s% |( j3 y

; ~3 h* U9 U' A" B0 v1 [8 o# R* q( p9 s9 r& `2 }/ [* n
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
7 K( g3 w# z8 H" i不愧是新时代的八路！
5 O7 @- m, d0 h9 I. ]" ?喜欢你的没正经风格！
; d5 n n4 L E, r6 J2 g
1 a) C* _! q2 |% @) U- W6 L4 N, L哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表6 ^6 ^9 C3 B# W: ]4 a; C/ `: G
, p; h) b: \ o O4 |& ~1 W; `" e2 J
5 c# [8 k) V Z3 `4 b/ V9 w5 [
8 F% ^5 |0 t) x) c) L* o( f
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! V! J3 N: b4 _: o) j

6 I, I- p! V' B! n0 L1 Z% B- U; G* i7 K- F1 e4 d3 C8 x. y2 |
, Q3 d' U. \' h0 U. Z- l0 X/ i
你说的透气是怎么回事.
4 @: d0 h/ {2 b& ~0 S( D还有保养是怎么回事.
# e* ]) K" O8 Z( T/ j0 ?; D# N! Y/ x真有心跟你学学.% @9 p, J& a" ?( F

. W' i0 \( c! x5 S* h" P5 u3 f! e* k4 v) v+ O& H; d
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和9 R+ c; P- _0 ?; s8 P; Q- v
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.# D0 B# K: S) R- Y3 |
( K* P O5 p* U
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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