想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表$ J+ G4 n0 R$ N+ i7 h" y V+ x
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
- {" S* l7 p: M$ `% O锅又耐用。
2 y2 ^% H, p7 `+ K) Q楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，2 f' D" _: Z& n. |! M5 c
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表& Y. V, x, H- \( n' T& I* h& I5 a
- |; n+ y: C5 v* y2 @0 V
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你说的透气是怎么回事. 0 K' R% `( e6 G6 T2 S
还有保养是怎么回事.7 O6 \: R" k- W5 A3 f7 @6 k- {' Z
真有心跟你学学.7 f( i% b' ]! u
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和2 Q) [3 I% R7 M( {
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.# p# e' R4 ?, n

) G3 Y# W% Z2 s/ c) \+ ~等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表* b% y0 g+ A# @" S$ K6 w( G" Q
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7 k& |# t1 S( y& B1 x她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.' Y7 y3 M ]3 A7 q6 X7 F/ |2 B7 h
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion- W( F7 k- F6 H! D: r* {( ?
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表: U1 _/ e( o9 K) ?8 V) f

3 H& H0 ^7 V U$ H1 X0 \# y: f, |" ?2 t, `" ~
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表/ G3 i9 {( x; ]
& K- k4 O* z! H' W4 u
$ E0 z' o7 g+ d
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表' A4 S7 z1 a* h6 S5 ?, `
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3 E2 Q- l% z0 X( V! a# C3 z你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表$ p3 ~* ?( Y3 I. a+ E9 E1 M
# b! P+ E1 `2 I6 U7 ]8 G' @
; {4 A- [9 `7 w" }0 i" c m5 P
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表/ p2 @/ m( K+ K* A' S6 v
不愧是新时代的八路！
3 S; o, d; E' W3 G1 Z喜欢你的没正经风格！
9 |* y# `" u( Q6 P! ]+ m. Q9 w% R' F! U* w
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表- C+ t8 L' M, k3 v% C( V

* d% k- `+ S; f8 g
n D. z; F" l& [* u4 z* d2 _
+ k" n1 C8 ~) l8 n n6 d* G; d+ P谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
* B& ^+ N. z* i% ?* Y& H, @# }* V5 Z4 C0 j
* ]: H" @+ t3 I
, O: _8 D: b$ X7 w4 P
你说的透气是怎么回事.
. M1 ]8 Y4 H" R7 g1 V/ y还有保养是怎么回事.
/ V5 M4 d" b9 E- D8 `( V真有心跟你学学.
( T5 V6 n; S# f% [' f$ m+ t* p: p! [4 k& u, s7 J
5 N. x$ o- V$ Z Q5 \. \. t
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和3 b! d9 h# H5 m( K/ K4 ?! [
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
, J! n% d8 h( C# e6 u) o3 Z6 Q4 R; x7 ]! A/ \, o: w
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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