想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
* Q9 E: L" K3 q( ], p在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，2 @; k+ J% }" h; S
锅又耐用。
& R( G3 v8 v5 B( d* s L9 W楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，- j' A7 S+ K; D* L
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! T5 h+ U5 A) m* P2 l. g: a: P

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你说的透气是怎么回事. ( B1 Y) k' Q- _8 C; A1 R, |
还有保养是怎么回事.' i% T- C% ~" d2 v+ _# G% w
真有心跟你学学.
9 L" n& b& `* S/ m6 o4 m& {3 I' x4 `5 n! P! O. O

8 I  `" Y2 I. b) n还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和' Z; j$ D, ]% ~( \  `* n
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.  a  P' n5 Q' _1 d

* L, v$ h* P+ A等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表- R- \2 B: h. s7 F4 ?" f, }8 M- m

5 M2 \4 Z4 B( R, W
9 G/ {9 s. H6 l0 J% v0 U* ~6 A1 u3 `) J她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
# Q. \9 n! ]9 q: ? g/ P( O保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion0 c) w- a' R5 m0 n# m
" J3 g2 F, }* t% n1 F1 A
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
% W9 t* J1 X0 C
/ I- A! c6 x0 g! [* X
4 _6 b7 E" u( \$ h* W5 a怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
' a$ J, n+ e7 a
1 _" [# Q3 s9 H, C/ |$ ^# g9 l# m' R- c u5 n0 W$ q& V& \
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表6 g! K) M7 {- h! p8 I1 n

$ R+ e6 c" R& D- n, V% t E R0 k- h/ ^1 W8 S O" W
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
: m3 [) q% t* V
' U$ Y- m6 O/ v+ a- u2 l
5 c: i5 v+ T) B: R4 p你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表' q' F' i3 P2 N5 l: h5 @4 a
不愧是新时代的八路！; S9 O( ~9 l3 ^
喜欢你的没正经风格！4 B, I& `! ]; a/ Z; P
8 i& e; _+ G" P3 a- {
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表8 e5 ]/ V( r9 P( B) z7 z
+ o k5 _; ~4 J$ @5 g; x' E
: J S. Q$ r9 j0 m
% q1 ]. b7 m) O- z; a
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
9 F* j, |9 Z) ]: O2 T% l* j
+ D- g4 R1 h4 K3 j. g: M' F
8 b& A3 V. h7 i6 Y3 d$ f6 T
( d# t" a/ Y: S0 j; k5 W你说的透气是怎么回事.
; R# r% h9 {/ M; P还有保养是怎么回事.
; j$ `8 U9 k2 [: u0 U8 W真有心跟你学学./ W4 ~+ C. \# H3 S

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: j$ [4 m2 K4 h$ l还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
: ] \2 ]4 Z: T e砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
6 ]" V2 Y; H+ A' O; L, l/ `- k) J* F6 }+ c, T
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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