 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
+ K$ c5 U, b) g* r主料：草鱼
. t7 r- R/ |* l+ @辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
& @4 ` n7 c; I; O( L. }. Z调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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做法：7 A- c5 \2 R. E, Y$ O2 v: B8 y( \: h
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）7 v$ x$ \1 C8 i2 n
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。3 ?6 G* \: l) f6 S' w( {
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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5 |6 ^- u! e% k7 f5 q* u4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
$ f# i: j1 f0 F) O/ U5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
4 Y+ l, |! W5 c* J4 E6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。; a7 r2 p5 B+ _
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面: Q6 o$ R. ~: a% c
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) G* k; G$ ~# @) s y& q. {2 v9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~