 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:1 t- t% _2 D& [
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片/ h& O. }' `" D2 A
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制法:
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; K5 w4 B' B2 I0 V0 ?$ o6 t6 g- I1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份# o0 v1 Y3 O9 d" F' }
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿# a# C, ?& I$ u0 O7 t% y J0 ~
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用4 T4 j5 E& e; \
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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1 p3 z3 w' e6 E1 R0 i. g( V5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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. b. e' Z9 J% v9 s2 l加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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$ O @: S8 ~; c5 S. H我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
