 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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" i" e( R; W2 _' ?# e. S论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:( W& z+ Q+ | L6 z+ R
8 V6 U& D) U0 }1 K' e黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片5 x1 r+ W; D( @) }
! y: v" J, s, c- W4 N6 E制法:% A2 v" a" H$ b I* M
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿- @& ?4 r$ s( N- V
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花) s( f# w! E1 o( Q! V- l
) [# z% i- q6 Z& X2 C& {% ?9 C9 \5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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+ {" F# C) I8 [做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。) q+ P8 f" K! S! K
4 X9 d T" N# b- c3 i/ i2 ]我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
