谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的


) s- w3 i! A. I1 x, S论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:

" u; b6 Y& ~6 n黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
( M* B9 F: q0 F) T' H; g' r
制法:

: \2 p* w! o& p  ~5 X- Q1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
! P  P  p  K8 u# ?4 _& {
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
/ ]' M) E: s' w1 s2 L- E
: J5 }6 F+ f& t) z3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
# e5 }5 b( B* X. n2 K9 ]$ T) }
# X, I. ~% F: b* w7 m2 h4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
# r) V% a: S, H
# c$ G4 O% v& h9 m5 Q5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

$ d4 Z2 A' J' K7 D2 u1 W9 k9 {加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
, B7 w' _7 u. B
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
% k' E1 N/ H" D. `( w' P7 ]quote]网上找到的
, v8 s, L  v. H6 T7 h) M8 R# v: Z9 \* J

论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
# E' _6 o6 w- j5 I) j
8 x. }% k( n# O/ p9 S+ n黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

制法:
- i2 F2 N) F/ w# L, e; B
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
song2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
8 _, K! L- y( U- K  m: n我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好