 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的9 Y. [, M2 F; B2 u' c# d" S$ S
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:. ~2 f- M, h5 r
4 X1 L0 U( T) x8 s& i黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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6 z! U$ e* l/ @* G, j1 u5 |制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份, n: a8 y2 u0 A; K
: ^0 b( ]- b, x2 L$ G1 @" t2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3 ^, W) l5 R7 L9 @" F* d3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用 ^& y. v. D; g8 i s8 k
; K& R6 l1 k5 k C7 n. X- v4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花) Y2 S, D# N4 f( ^9 ^( `; q8 l9 z
* `2 n% o9 M4 x( a6 T+ q5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 % Z# o2 ]5 P2 B$ n# E; E8 y1 L
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味* T! k! W/ K* \9 G5 T5 L: l
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。2 z' V* K4 M/ f: }# M1 k# c8 a' G
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
