谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的

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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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: |% A3 x% W# Q3 @' ^- Q, }, t" H! J# \2 D制法:

1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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* Z4 v7 x. ~- ]# y' B2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿

! b* }, W0 J8 }$ _3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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; m- S- S& i/ O; i9 @; c" |5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　
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$ v' ?4 u  G' Q* ~# J! f! s加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

8 \( r; N- A2 X' z5 R做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

9 }) V5 k2 P/ z我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
quote]网上找到的
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: x2 g  M5 Z# Q: e6 [$ T4 ~" R论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
4 {7 K2 r3 b) R' a1 ^2 J2 H
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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( l5 D0 Q/ a% w# s: _制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
# U6 d* A9 `' u/ r" M7 }- l$ Zsong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
/ c( M( Z% H7 v$ |我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好