设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 今天作油条失败了！
返回列表 发新帖
查看: 1568|回复: 22

今天作油条失败了！

[复制链接]
三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-2-2 13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有会做的吗？. U9 s$ z* B# T" I5 `

2 I/ p' o5 k* O% a" G9 `还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
回复 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:33 | 显示全部楼层
油条，放点洗衣粉就好了
  r- z3 H( y# @& p3 l% |+ h+ o) E4 z! j. {) E4 f6 N2 |
豆腐脑，龙庭酒店后面那家豆腐房有（注意有甜、淡两种，北方人不适合甜的）
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:40 | 显示全部楼层
豆腐脑卤得自己做，主要成分是淀粉和酱油，一般是用木耳、香菜、紫菜，也可以加肉末，讲究的可加金针（黄花菜骨朵）或金针菇。
( y5 C. g* s" _5 J/ }
. K! S% `+ a- O- ?) m- q: a) u那家豆腐房还有豆浆（也分甜淡两种）油条最好配豆浆。$ Z/ C2 s; k6 E+ M" Y- B+ l& ?
5 ]7 G, S. w- p4 n5 K% M
豆腐脑，最好配筋饼或吊炉火烧才正宗。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 13:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。
5 [, @& e0 Y" e0 W" L2 I" \8 \( [: h* o6 h; Z& A. o8 C
用烤炉做烧饼很方便
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

幽幽
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 14:19 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 12:19 发表
: L/ k, H+ N! q, s有会做的吗？
* s& P: n0 [# ]: r$ T9 @" a2 G$ Y- \) Z7 }3 J
还想吃老北京的豆腐脑，有会做的吗？
( k. [' h  S* H2 s! F, i3 w5 ^
I want it too.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Tara2009
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:30 | 显示全部楼层
三帮主，油条好像文学城的私房小菜里面好多方子，你可以搜一下。  ?1 ~$ b, G7 W2 {. p
作豆腐脑要用卤水或石膏点豆浆的，我小时候见亲戚做过，卤水和石膏估计这里很难买到吧。或许私方里面也有方子呢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
在国内的时候，一个邻居卖油条，他说确实放洗衣粉，为了让油条下锅后能够发泡膨胀起来。
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 16:19 | 显示全部楼层
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的
1 l* l# I! t& I% M) C" q  V4 ^$ K: M
. X5 g9 C0 ]) X洗衣粉我可不敢放！
. W" j0 O9 C+ Z/ X% C) x1 T+ Z! U
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花# \7 W( k) N: Z- y( N) m
0 _5 g6 j# F5 q4 u
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤，料酒，木耳，木须，酱油，辣椒油，香菜，淀粉，其他的就不知道了
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 17:53 | 显示全部楼层
油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 梨涡浅笑 于 2006-2-2 16:53 发表
$ y  {! s1 D1 W: Z) N! s9 L油条从外面买啊，不脆的话可以有油稍稍炸炸就脆了。前段时间弄马来西亚的肉骨茶配油条我就这样弄。

1 S6 Z# N$ G. G" y不行不行，那差远了，新鲜油条那个面香啊，白嘴吃都好吃死了，配上豆浆豆腐脑，简直我都不能自己了！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 18:20 | 显示全部楼层
还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 19:04 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 17:20 发表
; t( r7 }, `( D5 E$ S还别说，上午发的面，这会儿吃好点了。我打算今晚上发面，明天早上看看怎么样

8 W7 l( i2 B! @: m) f" X  h) o7 q# q! x2 m8 i0 Z- G- ]

/ I9 ^  s; Z4 \$ V恩，明天早上： FRIDAY MORNING
0 q1 I2 {  b+ C3 j* k  3 @1 \( ~( X" V: Z* m
                          TEMPERATURE   -9°C
2 ?* }! M# F& B" H$ J0 G                           CONDITION     Mainly
0 B- c, w" U; a$ N( G7 }; v9 ?                          P.O.P.              0%
) Z/ U, m  u/ L( D# ~0 |/ w' M' b                         WIND           SW 5 km/h
+ R- `7 v* }8 V# y) C0 ~9 G/ X0 i9 W                          HUMIDITY         78%                      适合做油条
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 年轻的心 于 2006-2-2 18:04 发表. b5 f# T8 W) ?% r* W

- A0 u% n. V$ d  l  D5 |" k9 r9 Y
+ x/ S! h1 o0 c. Q; q$ x4 u2 X! f! j2 J( Q1 Z! _
恩，明天早上： FRIDAY MORNING
- l6 v% }2 V0 y% A  
# T" a- [4 h9 B! y                          TEMPERATURE   -9°C
" M4 s. }2 ^0 ]# a( |                           CONDITION     Mainly
% A& x3 E6 S2 B7 S/ t6 A                          P.O.P.               ...

7 G" a9 V# f) [9 R( r# L0 K9 m* A
" D# z+ w) g6 l7 {) `& E/ ~' C5 g" p1 y, c

- U+ ?. B/ q$ H1 `/ n; g. P. ]刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

扁舟
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:54 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表4 L; p" ?  k/ }8 g; k5 u. V" ?
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的% h1 K+ Q' A: @9 f

4 H% ^0 `6 E7 b+ R& m& O2 q* r洗衣粉我可不敢放！
6 l1 r7 [" ]6 C" n9 ], @4 k* Q' Q1 j3 c! F* i* H, x, O
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
. i# e4 g% F2 Q+ E/ {$ U9 w) Z( T! ?$ k5 k5 v) h
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
6 h, s" B5 g5 h1 Q
2 Y1 D# d. _+ b1 \( d
没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
回复 支持 反对 鲜花(5) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 20:56 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 15:19 发表1 n2 D$ _. a( m' X* s4 L) c- R
我就是在四方小菜找的方子做的，不过我没有等过夜，我方了酵母用面包机做的# A# ]3 z/ W4 L

2 X' z, R6 l: ]8 p9 f4 S洗衣粉我可不敢放！0 v; L# T% H6 M
+ {, x3 Q8 Q5 ~5 d% T3 I: k$ N4 ?
豆腐我可不自己做，就凑合买点软豆腐就行，或者按照扁说的去买淡豆花
' ^% s$ C* g" Y0 P5 g3 p4 E# g0 t, U5 A4 P- q/ T0 q" r
扁说的卤听这不对，我感觉要有羊肉汤 ...
4 L2 o3 U) \; u5 R. \( c
记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧
( T, l% w. K) n# i
, q# {2 N1 p" j/ ]! u8 s自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 19:30 发表& C$ Y2 u- @; i2 k& Y7 Z+ s' Y
. `( N# U; W' ?9 V; X9 f4 t% E
9 o0 @' {6 z, Y( O; M: G+ `  p
( i: t, L7 D2 {6 ~8 g

) Y, O9 w8 `1 J8 o( q刚才把剩下的面都炸了吃了，当时不觉得，这会儿真是撑得我难受啊
! w, a5 y9 c3 I6 I: n4 M' Z
呵呵，这个时候最适合静卧啊，唰网吧
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-2 21:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 飞雨 于 2006-2-2 19:56 发表! d, ]% N, n- {0 r

& J9 x9 a! Y" N0 V记得有个帖子说是用BAKING POWDER的呀，聪明的三思 没用YEAST吧，用YEAST搞，炸出来的应该是油圈儿吧 ) W$ A! L6 \( e! }9 }# ~

# {; g5 b- D* n自己做麻烦不？ 油烟也很大吗？我们都是去香港饼家买油条的

" m4 T/ \7 M9 D# ?我也放了baking power啦！7 t; v% D" E7 I

  C' ]! h* m. |5 g* A$ ]我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

飞雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-2 22:21 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表
% j9 b$ O  n9 u9 D
( Q" M8 o9 D9 B& j9 H1 }我也放了baking power啦！
! W# O* |8 o. S4 n. K3 \" q- \% |8 |1 h! Z+ n) q5 v; o5 d
我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得
$ J2 f1 j: \' @0 Y
我想有个深炸机，小火，再加上这儿的油质高，应该没有什么油烟的。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-2 22:22 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2006-2-2 20:09 发表
9 r! l1 f; l, m% K6 G# F2 T7 Z- i
/ }. R! |- g  D$ W我也放了baking power啦！6 X$ j: Z! o8 V+ i- S+ \' J

7 _9 c! ]# z5 R' q* a我有个小的酥炸机，不觉得有油烟，有可能我也不觉得

# W, V# l% w! A! E! @* W
- a: ^6 l6 U; x# k还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！, a* t7 ]4 I2 C% Z
# a0 z3 g# H7 j" M. d3 _* Q
我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。
2 e1 S2 q7 \: C1 C, d2 M+ I" m  n9 |
% ]4 l2 H2 S. W, k豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要卖甜豆花，难吃！！！），很有豆腐脑的味道。　
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今天闲着 于 2006-2-2 21:22 发表
/ @% s" f- H5 g, V9 ?% @& J: k- r$ d

& K; J1 l( @% R3 V( l5 C还是有油烟的，只不过那个时候你已经没把精力放那儿了！- ~, x% @3 f& H" C9 [0 p
! h5 ]* l  t9 G9 O
我炸过，不好吃，因为没有用油和面？所以炸完后，油条里面都是油，成了真正的油条了。( K( G/ g$ E# \# c& i

% ]4 m6 p/ x7 A8 ~/ B5 T: u2 F豆腐脑倒是买过各个商店都有的那种小盒的软豆腐（千万不要 ...

9 ^6 F3 h6 D5 x) r1 @2 \3 S
- J# q: ?" P2 g+ W/ A1 ]4 Q! i! L我今天还真是忘了放油了！刚才又用面包机做了一块面团，这次没有方酵母，明天早晨看看怎么样，小年用科学的态度告诉我说明天适宜炸油条。
7 t# h' W* u7 A5 c# |9 }8 t- k  H
& R; M' [: Z( ]% ]* ~是的，我买过甜的，当甜点豆花吃，也不好吃
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2006-2-3 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 19:54 发表
8 x0 b- K; Q( O/ e& R1 S; W7 t
3 J2 \4 c; D# ^" i# F
, s- W% {/ @$ ?# _. _1 i没放洗衣粉，好，我白担心了，低估你的智力了。
; ~" H$ I. \, t" k/ U. H
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

雷锋
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-3 05:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 三思 于 2006-2-2 23:41 发表
5 k( p3 s1 ^$ M# I3 a2 t% P/ ~# X5 c( |1 @  j
您还是高估我了，我本来要放来的，发现我们家没有洗衣粉，只有洗衣液，只好作罢的

- p, F" }- J" A3 |2 |, n0 z: Z真笨！把洗衣液烘干就行了。
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

醉酒当歌
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2006-2-4 11:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 扁舟 于 2006-2-2 12:47 发表/ C' G/ u6 z' C$ m% a6 I
前边说油条加洗衣粉是开玩笑，你可别当真了。

# a+ P% m2 B. M
: G2 \- x  C# ?1 ^还是你了解三思。。。这明摆着是。。。
回复 支持 反对 鲜花(150) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-13 01:49 , Processed in 0.187114 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表