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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
6 d4 O6 `; f) z- _% {8 QPie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)
. k- s: U. h( v: _7 g% I$ a) S鸡蛋                     2个
* t- b( c+ V. }* r' }酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),8 x2 P6 W/ y% H
香兰素(vanilla extract )              1茶匙/ S( s. U# o. x4 n
全脂 cream cheese        225克
; W. ~! G' \9 S8 L白糖                     1/4杯* H3 v% u3 Q& f# r! J' H0 _; o
黄油                     1汤匙: l# H9 A/ G5 l9 B: \  E
7 o) G* U" j% }4 C% Z
工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
6 C0 G' O$ i: k/ V
! R' f8 T. a' H  ^0 w( {步骤:8 H( a+ J  D+ A9 y
1.设烤箱温度为325F或180C;
7 K$ _% G" C' }% X  D2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
* |& @/ _( O3 J0 L$ j3.加糖,继续打至溶解;7 K3 N5 J% |, @; B/ u
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;) g# {- B. T+ u# S" s
5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;* R7 G# @7 m  y$ W
6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;5 [3 W6 C9 l8 ?; a
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
* ]4 j, P6 y. p  s8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
" |1 h( p4 D  h2 Q. T) _9 c- a7 z9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella - c; y: |7 N" @' ^; g( F
5 A" W5 w5 J- l
* t4 i% a% L4 b1 G8 d
我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
理袁律师事务所
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
. ^- J# j6 _3 z4 X$ z1 R  X非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
! J& ^4 L' S/ S+ f留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
( |. V3 u9 b: _6 D1 Q' }4 chelena2 发表于 2010-12-31 15:41
( ^, t0 P$ w0 g5 a4 `7 z
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
; M( S' H% d, ^  U* H/ ?非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
9 y2 v. ]# y- A留个记 ...
' ?/ H2 R! S7 ]$ q. V湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

% ~8 r" ]/ a1 c0 J' n洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
3 [" N- i9 s; ]- b到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。& L' E5 F& V9 j: N- `2 D/ o. O
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。) Z7 l( v- ~2 V( N; G1 B
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。2 [" }$ Z! Y8 O% _. p+ Y4 {
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 .../ p0 s+ D5 s3 B; E3 @7 V1 w
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

0 \2 Z% ^0 e5 t- N! P& g谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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