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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
: K% [1 o$ v  \4 r; f6 V  aPie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)- P: X7 _; E. C+ g" S
鸡蛋                     2个
0 }* R0 a, `, N  F酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),( W) W! T8 b. |. [- f; U1 }2 f( J
香兰素(vanilla extract )              1茶匙
  o) B1 m0 h/ F全脂 cream cheese        225克
% L* X6 a6 `$ [4 }# F白糖                     1/4杯
& N9 h3 o, p- I) F; C$ u; j  c黄油                     1汤匙
! X% V. F0 R1 q4 D9 N6 d3 ]; e* E9 m: D3 V
工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
, i% J6 g3 F' S, K% Y9 {8 Q$ _( S. N# T; j8 F" q9 L  w% e
步骤:
8 D9 b: O1 O7 k% P0 B1.设烤箱温度为325F或180C;
3 m: V7 @( [1 h$ E4 _. G4 t2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
; s9 H0 d3 m. [% U, B0 n3.加糖,继续打至溶解;
" K( O3 j5 ]' e8 i2 j+ j0 B4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;1 s) \: p- T2 _
5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;7 D5 Q/ N3 \, W# x- \
6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
1 I) t2 }# q& b8 U5 x% N5 x# a- r7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;; {$ m0 f2 X" H! d/ }" @
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
8 {( }* }- l: D5 I( e7 w1 B9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella
! W3 a  c% |+ R5 z& E* I6 B4 g" {' G+ d1 E0 Y$ V

( ^8 a+ j$ e; p( m! c; o我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。) {) f* z$ a3 H0 G! J" j8 p& ~
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。9 w6 \5 D; K% A
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
7 W$ m8 j! a0 _" o: d+ nhelena2 发表于 2010-12-31 15:41
; M3 H: X4 Q/ A" A  w0 q9 j. j/ \
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
) q0 T2 B% d" K# G- {非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。+ A9 q* n( \" C- w
留个记 ..., @& [( c9 ?  P2 A: ], x& J9 F
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

- U' a) `3 `9 ~4 h( Y洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。' W4 c8 E; a- b! d" d" L- q' V
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。  v$ U5 u' s; d7 F8 v
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
/ s4 U. O/ q  C3 A% ~8 ^到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。5 E1 @% g# I0 c4 D" F! M
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...0 N# V) [; i& [# [) }8 p, G
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

5 J# ~0 r3 S( v7 L* S1 `8 A谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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