 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：0 e, L0 G& x- x+ w7 D
* U, \% \- q# S 咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。+ d, K- I/ n. \( w) ?/ p* k, M
8 Q |0 c) C! `3 X; J0 b4 s制法：
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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8 y5 X* o# S; `, D5 j6 h" d2 c# E特点:. N; [$ q) x8 y) `* c4 ]9 v' I
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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