 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。+ T) t1 j" W' c# t% @+ o# G3 |4 I
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制法：
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。0 z% |) H C1 }6 o$ l
3 E& N2 U& M+ C- ^: q% [9 R3 g （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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$ Q( h+ C0 E" K* H+ d' p （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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/ j1 k# u+ ?. R: t6 ]- F( E特点:' j N; b! f+ v6 ~5 |3 w; K
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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