 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。% Y7 j& I- m0 ]( c; s0 O7 t
# G( R( F3 K: w3 `6 G制法：
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- l9 s1 o0 p- S/ J3 ^: U U- |/ D （1）用圆形刀将土豆挖成小球。/ X- p7 M% ?: }: g# L1 T
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。7 [- I* K) N8 Z1 i/ b
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.& W8 o4 g0 S5 t6 |8 y
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特点:# P/ k0 h% Z5 ?/ E$ e
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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