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ZT 12种错误的食物搭配

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-9 19:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
12种错误的食物搭配6 g. Q6 Y, `% o+ J

1 Y4 e% p5 o: }0 K6 v# Y! L生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家
' K$ @& t7 P& B3 @" k* Z  k; }健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的(我认为该是:不科学的)菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这. o3 a, g3 X. h* r
么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别跟我似的,总是傻吃、贪吃。
: E9 E' M, g0 B# q  1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。& E# ~0 F: L0 W! Y: P. K+ {
  2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。9 [$ E( }* v" I1 m
3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
  ~: M9 r+ C) p: r 4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
1 h) Z5 g- P: u" J5 ]# d  5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。# T- J; b2 {! Z* |
  6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中
1 ]# y  J# o' c9 F8 g, V的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
0 R- A1 r' x! s 7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入# m/ D7 H$ P& y6 O2 u# L- M8 ]
量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强
( V. b$ X4 R1 l$ }硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。3 I% Y2 i' O* w2 R$ \8 V3 S
  8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中
+ p% K7 d. k* I0 f& r6 p3 y# S! S4 U的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山8 C& k9 ?) s7 g) _3 I
楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。5 |7 ^; F: h& C
9.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
' I7 [2 P2 M  J7 T8 [( W 10.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。7 ^  S9 E& ]. a7 U6 r6 p) b) L
11.白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
5 R3 L& ^6 I& R; s6 J3 _) q12.吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸& ~: w9 r9 G7 S9 X9 F( H' t! |! Z
蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-10 10:37 | 显示全部楼层
真的!!!收到!!!
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发表于 2006-2-12 15:11 | 显示全部楼层
哇!想不到,"土豆烧牛肉,小葱拌豆腐"都是我常做的采,看来不可以再吃下去了!!谢谢.
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发表于 2006-4-28 13:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 linda 于 2006-2-12 15:11 发表
) U9 n0 V4 r9 N, w哇!想不到,"土豆烧牛肉,小葱拌豆腐"都是我常做的采,看来不可以再吃下去了!!谢谢.

4 F1 C+ {( e/ O- l# U一直都是这么做的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-28 17:21 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-2-12 15:11 发表' y# L. u1 l9 `3 ]3 K
哇!想不到,"土豆烧牛肉,小葱拌豆腐"都是我常做的采,看来不可以再吃下去了!!谢谢.

; N; E' R8 `3 G我一直吃呀,以后不敢了~~
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