甜花生汤

swolf88

用料：
& C% ?' g( w$ P0 L* [, @: v　　花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
　　制法：
9 Q% J+ |2 L9 k0 T. u$ I　　（1）先将花生仁盛入锅内，加用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
  A5 p  U2 b* R% R　　
: p2 T9 K" a" l　　（2）把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约有2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
* A/ q7 u+ x: v+ |1 T+ G　　特点：
. Q# s1 T3 ^- c: }　　香甜粉烂，别具风味。

4 \, T4 l# a* Y4 b  q. [

百合上的小蚂蚁