炒鸡脑

swolf88

【原料】

) z& m2 |) f& f- L鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

【制作过程】
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  L! D# h4 [7 N7 w1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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; d2 ?' M3 G% Y& H' g2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

4 Y7 N- Q! |! r. f( n9 o4 Q3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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; _1 {: H7 b9 s5 E【特点】
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9 v/ ]& Y$ p  o& B, d色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁