炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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% C% L7 H5 N  U【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

/ N/ T4 e" c: \) w5 m/ r6 G2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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0 o; P6 v- m3 D  R5 F  Q/ A# Q% T3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

- a& v% h6 U9 D# s) n# r' r: C【特点】
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! p: y/ }8 C$ p$ ~# z& U色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁