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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油
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/ c! g$ N, u  g5 D0 _  L大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府
0 K8 b, R7 C, u/ S, p及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。+ t3 J1 e# p% @5 b; e" P3 y
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但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的
& `" B% G, y# x7 m油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。. B2 Y9 L5 ?! N8 Z+ N2 i

: y0 Z  m3 Y% D, p  z% B, ]3 r去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所1 n( E7 C6 m# v3 L, ]2 e8 d
言。1 q) ~# t- n( V0 L  i" k0 T4 `- ?

2 U) l* _  _8 j$ d9 e筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用( m; s) l5 N1 M$ [$ \+ m4 I
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”1 H' L; f' b& N" e& Y* L0 u2 i8 q
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。
2 g0 V* y: d7 q' U  A- LCanola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。$ F) M+ T9 ?. o

+ T0 P8 S, D. Z. e* Y1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸4 s& F3 l9 U# B8 i1 g. T
(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱; @  }: s  v2 j5 `
LEAR)。
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5 d; [$ ]3 ~8 i: V/ D- @但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
" ]* C- Q  {. X- j少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
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3 M+ V& W' r8 U- _7 O* D( E& |: B加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想- d/ q$ f/ J! c& k8 q
的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。/ A( p$ v5 T% `3 ]( ?
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣- v: a6 P+ k: B' g- G6 \. z
一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。; P; l, u# i$ I8 c3 {1 C- Y% [
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:
' P% [) d8 f# Q/ ?! Q! ]5 @) h老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要
$ f; g. P) F& h/ N. j0 U器官上留下傷痕。# I! R0 b8 @' m$ f- R/ G3 L3 y& v
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒! V9 ?& o& ?* G- C- o
有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
4 g9 ~- N0 P4 u5 E& ~禁用了。
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
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1. 視力模糊/失明
9 n! Z7 o1 ~! X- G. a  }. ]2. 聽力減退
- I# Q9 A5 o0 h1 c- Q: R3. 排尿不順/困難  s1 o/ p5 R, `% r0 B( H* w  _
4. 呼吸急促/氣短
- X( x7 W1 X1 ~$ G7 C; A  x5. 心臟病/心律不整  @$ x# E2 ?$ g5 D6 b
6. 罹癌率增加
1 p. o% [- V1 U6 Z& B7. 便秘& ^/ `# m  a  f: C
8. 失眠
" k6 h: C* z. {; f- r' s: k9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
0 @3 ?) U9 l9 E10. 無名的疲憊; M3 l% @2 F1 m7 `! J1 b' \
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
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3 I) i7 g& O' f9 b0 [8 x9 j0 v6 F6 qa. 發抖、顫動、麻痺
% e' _* Y/ `  ~# Yb. 走路、寫字等動作不能協調
$ r1 |2 |! J, A+ |3 Z1 vc. 口齒不清
9 V: ?, m8 T/ c4 s  ad. 口水過多
( ^5 z4 K6 U( b' M9 `e. 記憶及思考退化. [7 g1 g  h: T+ R
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
7 A* D" y4 R9 bg. 神經崩潰
1 }! Q/ m6 ^' @7 h  j% W% _h. 手腳末梢麻木刺痛7 Y7 n( e# q  E; C" }  Q* z
i. 多重硬化症
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1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad
7 y/ o+ S: g$ y4 H: E1 HCow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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9 O$ L( a8 U9 v$ G" z而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?3 `# J" [3 `. E/ s7 r' f! ~

, u% H& I& z; S9 N- ^+ w3 {7 Y0 e儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人3 A5 d* q% t: Y
體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
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# j) R& `6 `1 W; H. p4 ]. M2 }$ z1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油
6 b5 X! n5 y/ M% ?4 B+ F& a飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。  E6 a. c1 t4 ~3 R* C8 c+ N

- W$ I6 w( t( B次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。* `6 V# P. p) k2 j* [$ C
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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8 i4 I4 L* x  o2 Y& l) l+ O7 y$ Z美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。( k6 U' t7 L) i: m# P
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這個過程大略是這樣子的:
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- R; K" z7 X. v6 y: d首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都! _+ E8 ?5 X, J' S- L5 q7 m
會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。6 M0 B& M, b& B+ b
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害! d7 I3 l2 W1 \6 l! t5 H- [
的物質。
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所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳1 A- K2 z4 c) ?
俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。* ~# e, ^. n. y5 |' B* F) B

1 J* ?. V' x; ]0 }而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品
' c" L9 ^4 h3 ]# g時,要先看一看成份標示。6 X/ g4 a' ^5 c( o8 s6 |* J

- B! b$ o$ E- l& C8 y7 G' I有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便
; f. v) C- m  T" j' ^宜。+ R/ p& j$ [! _

- F7 P2 n# M' |: x& L+ }- D現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。  I# t) x: J9 h
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尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。9 @0 X' H- N5 b% d( d& c+ o
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其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的
0 ~3 [3 E; W; w( Y' f讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。& d$ h; L8 H; j& J; q2 e# R0 ]

0 `/ @% O' B" z- c+ f5 M在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要
3 r1 w; I. G: a6 w9 r/ e! I加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。+ g. `; t: N6 ~, m4 F1 o

+ Y% P& N# Q5 O6 d- IThe English version of contents follow after the Chinese Version.........; H) u1 h& y1 z$ c, s  s
Before you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp9 D* }5 j9 o% K- K+ d5 v4 \
芥花籽油
; E9 [6 ?: T7 \2 {. S4 |[table=98%]
4 i9 {6 |9 \1 p" u2 y標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。; v. i- F9 h8 L* s6 w* y
1 k* t$ F+ T- l; u& W2 n* x" T! Y& n" R& Z
rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。; h3 q/ P' L7 x

1 a& S+ V; ?' Vrapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。) _! \# x3 }' Y2 X+ T

3 ]& R9 J! A9 f而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。
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- z- @' q- g, W# S" M5 u, F在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。* b: t% i! [4 \  |, P/ E% N
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避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
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1 ~) x, u0 `6 R  n% h) l3 h. `就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑
# ]/ C! O  k# B5 ^& M) s# o, {" }9 A9 q4 X7 E* N& Y* r0 s1 |
rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.
5 q6 L6 n" H1 C. ^# Thttp://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.
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/ e. b1 b! m% d  z, c同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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