OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤
/ l9 q# M' {& O2 |% e& F. W: f材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

8 R7 W' T8 V8 X       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

8 o$ J  ]3 F; P4 i2 m7 X& t* x      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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7 j, ^& H: o, P1 A+ e- {1 S苹果红枣生鱼汤
) q% @$ ]- G0 o$ j) E0 b4 X材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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  U" t7 v; h& e: B7 `% M, p做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

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1 {5 b; S1 t# i下面这个是简单一些的鱼汤。
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冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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( Y# P( v. x* [' j  u先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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$ d7 g, [8 T) g. k8 K. S% T这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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1 S  r2 A- f& O1 X- P; F[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

: R1 o6 Q" z1 I7 c( _I like your recipe.