糖醋排骨的做法详细介绍

左手破刀

菜系及功效：湘菜
! L) ]/ R& o% _$ Y- E6 d9 G
糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
3 P* a, s3 x5 h1 J4 Z
; c! m& a2 }+ l1 X4 {: |4 y教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
( H6 N/ t  i: M. c  B/ B①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
* x3 Y" }/ C2 Y5 I7 b8 u4 v: D/ s②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

eastbunny9

问LZ几个问题，绍酒是花雕酒吗？生粉是淀粉？

竟陵残雪

糖醋排骨
8 {, Y6 S+ a* W, t( lhttp://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54

vela

多谢分享

smartnana

口水中~~~~~

小鸟依人

2# eastbunny9

4 C5 y# t- P! U, i( |
. H1 ?* j* `& l8 D- C不一样的，绍酒一般做菜都能用到，但花雕就不一样了比较挑的