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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝, a! b' M0 p. D; U% T- d0 ~9 R+ D
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。) r% z% Z% f+ T; b
在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。. R4 R2 J2 r( w% w2 @, i
1 {: S( G# `  F7 o5 V6 _
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?
! a7 u% Q2 U; }$ [3 @4 A想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑 ( t, M- ?3 S$ e
2 g% c- @8 B! T2 z
教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....9 W2 p$ L% g# }$ _
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti
$ Z) D! l) m6 b* L
$ {: [% F; `7 T
* Y- `3 j+ E9 r$ _( a& N材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
; ]  S! z7 T  C, [; \2 X4 q5 A& u8 s$ W: p( w- X; l
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
- d$ t8 K% q% {& W4 C3 p# V做法:
  o. K7 ^% {: B8 `+ ~1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会2 T2 z% L7 e0 [+ T5 q/ \; S; P
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合( w6 S( A. [; C. u. T6 M7 X+ N
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散
1 V' G3 V2 }+ {7 }* T1 x4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花5 a1 j0 w. w( }6 [; l) ?& p
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒) L0 H3 x6 i0 H% s' b; Z; m% m5 [
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??  M( g% P5 a9 w" ]+ i
- Q+ }4 x$ U8 C/ `, f! S( o: T8 X
3# toca2007
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的: e8 Z! |% I+ M( u- l

+ O* T# \7 M2 j8 d4 p3 [$ B7 w# v 4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
) m# U. V2 x5 L' |( i0 v, f% z5 v你再去和平,浩枫,金龙淘一淘" w7 r* w2 l- V' e- J
实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
( u$ x! g: n9 A  {$ F
/ J: k4 b3 C  k% Z& _  J' U2 |/ r 3# toca2007 : f: R  u4 C% h7 u
cacti 发表于 2011-2-4 20:46

' C- R8 N+ R& q. S: H昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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