cooked baby clam meat怎么做啊？

阿土婆 · 发表于 2011-2-1 16:03

买了一大袋这个东西，之前随便做过一点很难吃就塞冰柜底下了，我也忘了我当初怎么随便做的了。今天翻冰柜又把这个东西翻出来了，还在有效期内，我也不想随便浪费，上来问问这东西怎么做能好吃点儿啊？
就是青岛人说的那种蛤蜊，也叫海瓜子，不过是去了壳的，而且是煮熟的。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-2-1 16:05

做CLAM CHOWDER，查查竹版在这发过的一个。有一次我还加了酥皮，好吃得狠。

阿土婆 · 发表于 2011-2-1 16:11

做CLAM CHOWDER，查查竹版在这发过的一个。有一次我还加了酥皮，好吃得狠。+ c# m2 R' h8 G5 v) ~3 V
梨涡浅笑发表于 2011-2-1 16:05

有没有中式的做法啊？西式的我没做过，好多材料都没有，我就想赶紧给它处理掉。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-2-1 16:21

煮个粥，下点姜片，用酒腌一下解冻CLAM，粥快好的时候，下CLAM，2分钟后熄火，马上下个鸡蛋打匀。
那个汤也不难做，家里的虾壳熬点汤，下点芹菜土豆丁，煮好了下点牛奶，CLAM，再下点面粉水拌匀，调味。
我还给你找了一下图，因为用小局炉，火力不均匀，有个地方烤糊了。不过还是很好吃的。

阿土婆 · 发表于 2011-2-1 16:29

煮个粥，下点姜片，用酒腌一下解冻CLAM，粥快好的时候，下CLAM，2分钟后熄火，马上下个鸡蛋打匀。9 t, N5 h8 U( ?( M9 C1 M
那个汤也不难做，家里的虾壳熬点汤，下点芹菜土豆丁，煮好了下点牛奶，CLAM，再下点面粉水拌匀，调味。 |8 x: C6 o* h; H
我还给你找 ...+ W& f) z0 J6 P. p% o( X4 y9 }
梨涡浅笑发表于 2011-2-1 16:21

达人啊！

路漫漫其修远兮。。。

梨涡浅笑 · 发表于 2011-2-1 16:46

达人啊！ 1 h( R- B/ j) I' R8 I
路漫漫其修远兮。。。( t0 L, Q" {, o2 Z8 I
阿土婆发表于 2011-2-1 16:29

真不是达人，随便跟着人家弄的。
最近发现厨艺原地踏步，迫切需要达人指导。

semiotics · 发表于 2011-2-2 15:27

炒韭菜花儿？

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