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我用玻璃烤盆也要25-30分钟。 / U: E4 C/ ?) E% w' n; v @% q大家做蛋糕卷用多大的烤盘呢?今天看了一下,都不知道怎么挑。9 _+ |+ ~ |" m6 t9 K 梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:46
再对照一下以往做的,蛋糕片出炉后总是有点回缩,组织也没这么蓬松6 v8 j4 W3 L& C2 r: ? 东西南北中 发表于 2011-3-1 10:27
就是烤箱自带的标准烤盘啊。爱出标的那个尺寸就是。( i1 u* E w$ N$ w* d' | s* N3 Z 6 {/ a. H- L& F& O, R; E! v) D我比较头疼的是她这个比例,尺寸稍一换就要按比例换算,每次都算得我头大。, ^$ Y- ?/ H6 }+ h 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:47
那是多大呢?* n# V6 I% {& ~# T7 v& h+ q7 P5 X) Y 我买的烤箱都没有带烤盘的。现在一般都用小烤箱比较多。 & o0 O1 x8 E! `& S9 s5 a梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 19:51
mm睁大眼睛,你贴的那个方子里写了:1 I: W- K+ e! n0 c “10x15吋长方浅烤盘“ ) H& E" c( [0 A# H竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:53
等别人把,我做的也有点死心的感觉,不过我个人很爱吃,尤其是做鸡蛋卷。太松的我还觉得不实惠呢!, k9 H$ V' J# u/ D- I 三思 发表于 2011-2-26 21:38
你的意思是你这个用低筋面粉做的?劳驾把详细菜谱来一份嘿!我照着做!激动ing : r$ ^0 X: n+ X" T9 ?三思 发表于 2011-3-1 14:21
用不同的容器烤,时间差很多5 h( k7 U9 |" `. l 我平时用大的长方形烤盘,一般也就烤8-10 分钟就搞定了 + E% ?& q* F1 m- p) e! C7 f4 ]圆形烤盘,就得20分钟左右 {$ v+ F! Q$ N5 v5 Y4 @9 t 这次用玻璃盆,我烤了将近用30分(可能25分就行)0 s3 I7 i5 ^0 H, F' w2 H, Y; r3 L 曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:35
相当成功啊,我看着也饿了! 8 t& o5 e4 ?4 p" _另,你还没回答我51楼的问题呢。& ^' d! B. }; i+ ^; s 竹帘儿 发表于 2011-3-1 19:49
都说是贴的! 8 V. j" B1 j5 a& f4 m/ [ 其实我做菜做饭做甜品啥的,我连个量勺都懒用的人。这次我做蛋糕都是家里哪个烤盘有空我直接把料倒进去,不溢出来就算了。 - R$ o& m8 ]; x 10*15啊,下次我就买这个尺寸的,吃块蛋糕真不容易 ... $ ?* u A0 Q+ i2 u. y- D; O, r梨涡浅笑 发表于 2011-3-1 20:10
哼着歌儿打酱油路过.....佩服姐妹们的钻研精神! . ?8 F( e% F. _! [莫迭儿 发表于 2011-3-2 00:09
还是用普通多用途面粉(就是SUPER最便宜那种)和玉米淀粉按4:1配的。至今没用过低筋面粉,不知有多大差别。/ j" j* t, p" m ' J' a' I1 u R7 z: f+ s6 s一开始偶也有些小激动嘞,差点把方子和做法贴出来,可回头一想,这绿茶蛋糕是我在以往基础上做了很多 ... . ^) M) f# W: m# ]. ]东西南北中 发表于 2011-3-2 11:26
终于知道MM说的烤盘纸不好定型的原因了,爱厨说在烤盘纸的四个角上用剪刀沿对角线剪开,这样纸放进烤盘就很服帖了,MM估计也忽略了吧/ s* I0 V, x0 e 东西南北中 发表于 2011-3-2 11:50
昨天糗事4 p) W+ o, l$ n9 f2 h 有小朋友来家里玩,我给孩子们做蛋糕当下午的snap : j( [3 J- [8 Z& C3 r" `* H第一次用玻璃盆当容器烤,我想玻璃盆透明,看得清楚一些,能分辨出来什么时候出炉(因为我这次做的量和平时不一样,而且容器也不一样,时间难掌握) ) S! ~8 ~# Y1 p( R9 B Z4 s+ C9 C结 ... . L6 Z$ d- ^0 m* ?% s2 Z曼陀沙华 发表于 2011-3-1 19:33
谢谢! 0 w) w8 E5 r( d& ^+ e% r我觉得我烤得不够松,但是够软。比较结实的感觉。 . p2 B1 h2 S+ B; t0 O8 V1 k8 `% [三思 发表于 2011-2-28 09:18
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