大家来鉴别一下，大统华买的煲汤走地鸡，是公鸡还是母鸡？有图

Pearlo

在大统华买的煲汤走地鸡，怎么看起来象是公鸡阿！
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' ?, Q5 T+ h( d( A% M大家来帮我鉴别一下，还能炖鸡汤嘛？

菊花变成向日葵

在大统华买的煲汤走地鸡，怎么看起来象是公鸡阿！
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大家来帮我鉴别一下，还能炖鸡汤嘛？
1 U: q9 F2 b* |9 T% Q4 J& O, @: ^) aPearlo 发表于 2011-2-27 15:30

5 |% ]$ S7 V, ]# s4 h2 `用公鸡煲汤 哈哈

lunik

上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷

kingsnake

吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。

峨眉峰

按照现在的流行还真不好说

monchan

走地鸡能煲汤吗？我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。

爱网观察员

看着好像有点恐怖哇！

童趣

其实，我每次都买小老鸡，是母鸡，只要2个多刀，煲出来的汤非常好，还营养。

conniefan

我猜这不是公鸡也不是母鸡，是太监鸡，广东人叫“扇鸡”

lanse

为什么煲汤只能用母鸡？

Pearlo

其实，我每次都买小老鸡，是母鸡，只要2个多刀，煲出来的汤非常好，还营养。
- y8 h2 s- g4 q2 s$ s: N: y童趣 发表于 2011-2-27 22:54

+ O; F+ D. U' T& A& s
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤，又便宜又好，个头不大，肉也嫩。可是现在没有卖的了，这种鸡是有时候有，有时候没有。
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后来问里面工作的人，让我买这种煲汤的走地鸡，说很好。这种鸡一磅就要4刀，一只鸡十几刀，本想着肯定很好的，结果是公鸡。

大家以后买的时候注意啦，牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。

kingsnake

我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤，又便宜又好，个头不大，肉也嫩。可是现在没有卖的了，这种鸡是有时候有，有时候没有。

3 R1 _+ s! N4 @" ~后来问里面工作的人，让我买这种煲汤的走地鸡，说很好。这种鸡一磅就要4刀，一只 ...
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

: `, K3 Q6 }4 i0 w. n4 d6 y3 V- W
- m- E4 H: V  B- k四塊錢一磅？我買白鳳雞了。

Pearlo

为什么煲汤只能用母鸡？
2 J1 H" y$ a3 ]" |: mlanse 发表于 2011-2-28 05:40

9 M# ]2 t) J$ {
" T2 P* I: {) m6 k1 {只是习惯了喝母鸡汤，补身子的，

" y& _9 F, |! z; e& T公鸡汤是发的，产妇用来下奶时可以喝，和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了，身体虚，要进补，公鸡汤是不能喝的。

童趣

我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤，又便宜又好，个头不大，肉也嫩。可是现在没有卖的了，这种鸡是有时候有，有时候没有。

4 K6 N) w8 J; H! k" m后来问里面工作的人，让我买这种煲汤的走地鸡，说很好。这种鸡一磅就要4刀，一只 ...
& b' B) ~* s$ MPearlo 发表于 2011-2-28 13:22

" ?. U8 l" T+ E/ w% c! ?我也买过走地鸡，也是煲汤的，味道就是不如母鸡好，所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时，看见小老母鸡就买一只放在冰箱里，想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下，你是南京人吗？

架鸡棚

大家以后买的时候注意啦，牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

牌子上也没说走地鸡就一定是母的。

偶觉得走地鸡就应该公多母少，母的都在忙着趴窝下蛋，只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。

lanse

我也买过走地鸡，也是煲汤的，味道就是不如母鸡好，所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时，看见小老母鸡就买一只放在冰箱里，想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下，你是南京人吗？
{: ...
* A; m& P8 _4 G3 Y# @( V( ]童趣 发表于 2011-2-28 14:45

南京人比较相信老母鸡汤，南京的老母鸡估计也要100元一只了。

童趣

南京人比较相信老母鸡汤，南京的老母鸡估计也要100元一只了。
7 l  u3 ^3 j& Y9 E8 C7 Ulanse 发表于 2011-2-28 18:05

& [6 o) x- i1 P; q1 j- P: i2 _( V0 w其实并不是南京人相信老母鸡，而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前，南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方，那个汤好呀，很多人都是慕名而去的，很久没去，也不知道这个酒店还在不在呢？怀念......

kingsnake

其实所谓煲汤老母鸡，只是那些老得不能下蛋，又不值钱的母鸡，废物利用而已。人家还不要呢。
不论做什么，鸡全都是嫩鸡最好。

hellolulu

只是习惯了喝母鸡汤，补身子的，

公鸡汤是发的，产妇用来下奶时可以喝，和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了，身体虚，要进补，公鸡汤是不能喝的。
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:26

% d5 q9 b, ?! X恩。
4 o/ j+ @0 L: D公鸡一般做姜片烧鸡。发的。

三思

其实，我每次都买小老鸡，是母鸡，只要2个多刀，煲出来的汤非常好，还营养。
童趣 发表于 2011-2-27 22:54

% Z  U; f: q  q6 r. i
+ f- E) D; w& c' g  ~1 H我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。

3 r4 L+ k( A$ _$ x" e- Z顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？

kingsnake

[quote]
: n0 `1 @' Q$ U" ]# |我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
- y& J8 ^3 U: r! L: @% M顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？
. r5 v5 C5 Q7 B% x三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote

专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run，否则真的要满地找蛋咯。
不过，也有走地老鸡公的，太老了，打不了种啦 。

Pearlo

我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
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顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？
4 q* I6 r: ]' P+ j三思 发表于 2011-2-28 19:41

, a3 a4 S: j+ [* L: _% ^
不清楚，不过这么便宜，不好说。
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! f$ k& v! \) m0 ^% y7 v: i还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯，还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
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% p/ I3 Z% y9 L8 ^现在是那种中年的，体型中等的草鸡最受欢迎，煲汤也最好，汤美肉嫩。
8 s7 ~" u3 g! u% n, `/ \% B
, w& a7 ]: H! A+ e反正都是我家人买，他们会看品种，说什么看脚还有看什么的，选好后人家当场处理好，拿回家洗洗就可以烧了。

Pearlo

牌子上也没说走地鸡就一定是母的。

偶觉得走地鸡就应该公多母少，母的都在忙着趴窝下蛋，只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54

" w* K0 [" f  G2 T6 X$ b6 B8 Y
你图片里的鸡是母的，我看出来了，哈哈。

三思

我也是！炖出来的汤黄油油，不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
# P) ?* C0 }& O5 A顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡，是不是专门生蛋的鸡？就是说是free run的鸡？
三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...
: X6 _2 Z+ n: nkingsnake 发表于 2011-2-28 20:11

那这种老母鸡是什么干活的？ 老母鸡那肉特别筋道，很瘦，油是黄的，和肉鸡完全不同阿。

三思

不清楚，不过这么便宜，不好说。
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还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯，还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
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; D" [+ J5 ~3 @) q+ C0 f9 M% W' D现在是那种中年的，体型中等的草鸡最受欢迎，煲汤也最好，汤美肉嫩。

反正都是我家 ...
Pearlo 发表于 2011-2-28 20:14

你还别说，大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的，所以这种紧紧的肉觉得特别可口。

kingsnake

那这种老母鸡是什么干活的？ 老母鸡那肉特别筋道，很瘦，油是黄的，和肉鸡完全不同阿。
! r! g" s3 x% Z三思 发表于 2011-2-28 21:24

8 ?9 t) x3 [/ g8 D
2 \$ U& r, p9 ?- w还能干什么活？不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。

三思

还能干什么活？不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
2 v, t, z; K6 wkingsnake 发表于 2011-2-28 21:28

% g/ W, f( J5 Y0 ^0 G对嘛，我就是问是不是下蛋鸡。
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同，很筋道，很瘦，肯定是有一定运动量的，所以即便饲料不是有机的，饲养方式应该比肉鸡人道一些，比较free run吧。你说我的思路有道理吗？

kingsnake

对嘛，我就是问是不是下蛋鸡。
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同，很筋道，很瘦，肯定是有一定运动量的，所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的，饲养方式应该比肉鸡人道一些，比较free run吧。你说我的思路有道理吗？
: L, k7 l1 ^/ r1 D% M三思 发表于 2011-2-28 21:32

$ d. ~  e5 o, p4 B
- Q0 y! h4 N' q( ?) [. \' m% A两种都是坐大牢的。
: X+ [3 [+ K2 e$ U: K, F) b只不过，肉鸡的饲养有催生的快高长大物质，肉没有咬感，少鸡味。