蔬菜营养最新排名!!!

天仙妹妹

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

1.菠菜：1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
+ U5 C: t! A( y1 o3 [% h
3 Z4 d/ b# e4 l3 V) w吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

! g% `/ c' X9 H! r) U# t# `3 M2.甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
6 |6 D: N5 T4 u; A  B- S6 ]1 q
6 O2 G) o6 x& V* q- x. X3 O吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
- M( }+ V# P2 _. @  `3 |* A
3.萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。
4 ]3 I- P+ G4 c# c
' F! t2 u) C: {7 ?) S8 ^& H吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。

4.莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

  q3 c7 q2 U8 y1 L# a- g1 V2 f/ b吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
0 K0 e$ D, V  d" c5 z8 X
5.南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
) d& s8 Y2 x3 @% C& Z- t, b
4 y6 S% m! C6 y4 i% O* k4 ^+ `6.芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
6 M: o$ [3 O& h2 {$ |. X; s
; ~8 T- m) @& Z吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
4 b6 l  a9 }6 D7 J& L9 B/ c: a
- ?1 q$ b% [* d' o* ~( S- @7.带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。
, @0 I0 [4 p: X+ p) t
- _8 A/ k2 s; o$ p& X吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
9 {4 O: \7 R5 z. ?
) H# e7 e# s- W# G# k+ `: o" s8.西蓝花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
8 f& h7 e! ]. N0 q$ R* z, T3 R$ D
吃法：凉拌或加入沙拉。
8 M7 O) d' c7 g: p; c% r5 r
9.胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
* Z& l1 R3 r% E5 S& x8 H
/ u& C; L# \' \; \4 r吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

/ |. h4 I2 a$ f4 U1 u/ [10.红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。

. c' {  j7 ]" s( f3 \' C吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

46810

和你在一起

山芋是什么？红薯还是芋头？

sweetlele

我只知道菠菜小孩子吃多了不消化

永不言爱

怎么不见“蔬菜之王”芹菜？

没心没肺

甘蓝是什么？

tong_ting

菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~

天仙妹妹

是呀！ 最好煮熟吃菠菜！