 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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$ A, h, @3 Q: b* b* e w+ k, d做法：
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；: m* a1 N9 M( l8 R( }0 S; E7 o, @% ~
/ m, G! b/ E; \# n0 ?' _5 y2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；$ Z8 r. B* r4 o- a2 t4 _
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；6 U' i5 ?8 Q! \/ C
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；3 q* E# A+ P/ U6 y' }- K6 Q' {
* G* o! A5 \/ s9 P- [( X k' q, i5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；0 F- O+ S* x% q' g5 [& p6 p
: I% Z( W9 s2 [$ d2 g7 z7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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