 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 按饮茶要领煮茶叶蛋
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+ N( g* I+ E5 {- \; f' l根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领,做茶叶蛋的方法:
% y' D1 W2 X4 D5 ? e7 Y试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡. 这样制作
/ f3 T4 E* ]. B" z的茶叶蛋茶香更浓. 要注意的是, 第二天吃前加温也 / N2 ` E. b. }. p4 T
不要煮沸.
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: {; [$ t% @( C1 b; ]7 R* [% |9 K2 熬补药的方法
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补药要熬煎得法, 功效才高.
% b- _/ D4 F8 `5 B2 H) Z(1)最好用有盖的陶瓷砂锅. 先将药物用净冷水浸泡半小时. 药物吸
8 ?: t+ L7 O6 r% h水涨起后, 再加些水,以略淹过药物为宜. , U _. T+ x6 k
(2)炉煎时, 先用旺火, 待药煮沸后再改用微火, 以免药汁溢出或过 + t- k0 g: I; W
快熬干. 煎药时可用筷子将药上下翻动几次, 但不要频
) N5 `2 ?; Z9 `6 w( V" |频掀锅, 以减少药物成分损失.
" G, A: p+ `: t7 L1 l0 k, `(3)煎药时间大约为:头煎煮沸后熬40~50分钟;二煎煮沸40分钟左
- h: _/ a' ^9 a! a右. 如煎药时间未到, 发现水少时, 可加水再煎. ( S; d+ @& Z" h a' l6 f
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3 熬和烩的不同点
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熬和烩, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先煸炒断生, 然后 3 ?1 x9 l! E2 |7 w; z8 |$ l1 @
加调料和汤汁煮熟.
5 t; t1 h( h3 F/ O! b3 f所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而烩常是多种原料 3 Q5 h- K: L' U/ s, E+ K9 [& \
, 出锅时须勾芡, 如烩 鸭四件等.
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4 熬粥如何防溢 7 p$ q) {/ L) t/ D* U8 C2 K, f* J
2 {3 s: u3 [8 |- i熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅. 如果在熬 ( K3 V9 {+ @( |3 X) A2 L. g
粥时往锅里加5~6滴植物油或动物油, 就可避免粥汁 6 D$ @2 z4 N Z! d! H! V6 D& M
溢锅了. ! d) x0 S: L! h6 G, w, E
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+ S4 v' E3 u& k2 Z5 h5 熬粥时可滴几滴食用油
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熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了. 4 g2 `+ ~% c0 w7 u& `8 d
用压力锅熬粥, 先滴几滴食用油, 开锅时就不会往外喷, 比较安全.
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2 Q! E5 {/ j- {7 J R6 拔丝糖浆的熬制 ; U9 m, O+ b1 Z; z: T/ n7 P' x
! `$ h) y9 o: B8 C) |/ {8 X在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并 3 p1 Z/ m' ~* |7 L! e( {) d
使糖丝拉得更长.
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+ p6 l9 I7 {7 ?- f6 \% G7 拔鸭毛的诀窍 7 _) u9 M) D6 G6 v7 Q1 {' @1 m
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水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然 ) k4 V* V5 o1 o1 {. Z) m
, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔
0 H2 k9 w+ G; |" w# Q& _" G脱了.
e' V! q4 C5 I3 t8 m3 F9 w灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 3 [& ?# D0 g. L& U
鸭毛很容易拔掉. 2 a% i4 P# ]' A. n
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫
# T9 I' g4 {$ x鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺
+ Z3 M1 M" Z* R" Q& _1 s净. 这是拔鸭毛的一条诀窍. 2 l& l+ f3 n) A& w% w% \9 [
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8 把饭烧焦了怎么办
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(1)应立即停火, 倒一杯冷水置于饭锅中, 盖上锅盖, 煳饭的焦味就 7 P. S( @5 @( X/ Y
会被水吸收掉. . D2 s& d9 I5 w0 m0 K
(2)将小块木炭烧红, 放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十多分钟后焦 : o+ q+ o1 G* B0 X! L! N
味就消失了. 6 J3 @. o: T2 V6 l) z8 j
(3)将大葱插入饭锅中, 再盖上锅盖, 过一会儿烟味就会消失.
5 l" A9 A0 W$ H& o/ }% l3 T(4)饭有了焦味, 不要搅动, 可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 10
4 {$ S+ B# y- Z4 r) e) z0 H( G分钟后, 烟味就没有了 .
+ e3 T7 \5 n, E' {(5)立即将火关掉, 放一块面包皮在米饭上, 再盖上锅盖, 过几分钟 ' z X1 V' `0 e
, 面包皮即可把煳味吸 收. ! `% m; r2 S' N0 `* e/ a
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( G4 ~$ u: W( e n3 ]9 白菜帮抽筋可变嫩 3 h/ U# [8 _5 a- d
" k; Y. l% S1 n9 h: N ]往年贮存白菜, 边吃边扔老帮子, 浪费不少. 其实只要把白菜帮里的 , q6 {7 l% V; m4 @( ^) ~: |
淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄, 从内抽), 剁成
9 z/ f8 Y9 `; P8 h* y6 }馅, 挤出水分, 加内馅, 包包子, 做饺子, 吃着很嫩. 这样, 白菜帮
; ^' V$ H6 K: \( L" w8 O6 w做馅吃, 白菜心炒着吃, 整棵白菜分项用, 没有浪费的.
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$ g9 [6 i# E, A/ e10 白菜馅“机械”脱水法 8 `$ L _3 K0 s1 b. J; \& C
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将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启
F2 O. o, N2 V& L* z1 P- s4 a后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既 4 ?! g5 I$ f0 W, L" m
省时省力, 效果又佳. / a# v# i& R) |$ s! T- ?# K
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5 g3 A2 S+ I; i11 白萝卜除咸肉异味 ! F0 d$ V2 {- w3 s; L
- }5 n2 E+ r1 S, V: H8 {+ D咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝
7 s) s4 @4 J4 ]2 J卜,然后再烹调,辛辣味即可除去.若咸肉里面是好的, 0 h& g" O% {% O9 ~- H7 l$ N
仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。 0 R" z+ f( A/ w& z! M
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12 白糖干燥变硬怎么办
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( _) T' Y6 M* S9 p1 t: _3 L白糖放的时间长了, 很容易干燥变硬, 可用一小块干净纱布用水沾湿
9 k8 Z M" H% R4 W: Q0 O, 把水攥干, 放在糖盒里, 盖严, 第二天糖就会恢复到
& W+ J! M2 L1 Z9 d O原来的松散状态. % V* r; z' e2 w' c1 R7 e/ [
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13 白糖做鱼易成形
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在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂.
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14 白斩鸡
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原料:
6 {8 B) E' \2 q7 W% B; w2 ^嫩母鸡1只, 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量.
* e4 c* L, Y9 i+ M制法:
& m6 }2 N: W2 j) U% @! o% }, f(1)将鸡洗净, 去内脏和头、脚, 再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯
- e P' @" V. w等处)划上几刀 . 7 | Q6 j. u7 z) X9 R6 F# [
(2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料酒、葱节、姜片, 盖上盖煮15-20分
2 ?0 L- G" x$ x9 y, H6 e+ r钟, 取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量), 浸泡1 4 O' K. x3 m/ U5 `0 l& _0 E' _
小时, 再取出切块装盘, 滴上少量香油即成. ! k" @' P4 \3 F7 C: {: r9 _: _
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9 ~/ S* x$ N" u' E& V1 ]3 A15 白斩鸡怎样做才质嫩味美
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" [% c0 h- e# v做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果: 2 Q# c/ Z" c R% n9 U5 {& J
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里, 7 s8 z9 X# }; e) F: J
倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄
3 C' }9 t2 i0 `6 z酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10~20分钟, 加适量 $ e0 j, ?- h3 v" G7 f( g) Y6 T6 d+ M
食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待 7 y# a; c3 ^$ \
锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可.
+ {3 }$ B; X' W这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多
& s0 }( J; y' M少有关. 煮鸡时, 鸡细胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡
" A4 e: m6 c1 l/ p7 o- l身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中浸泡, 能
% N8 o% Y: R f' o2 S使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上
, O5 W- ~8 ?0 u: A. c- J涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发.
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16 板栗去皮 2 B3 v) c+ ]6 ?% b& _+ p
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先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3~5分钟, 捞
# O# ^6 ~; \# z5 g h出放入冷水中浸泡3~5分钟, 再用手指甲或小刀就 2 S+ c: j1 d+ s0 a' V; r; ?/ Q( i
很容易剥去皮, 风味不变.
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17 板栗湿沙混存
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用超过所藏板栗重2~3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方.
0 h% A' A A* U5 {沙的含水量为8~10%, 堆放高度不超过50厘 米, 并
- z* v: v& K3 }! F3 y- s7 p( _- E要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.
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18 板栗贮存方法之二 + ]# O4 ]/ f% @* `2 |; x/ H: c
3 c, j4 Q. N3 z
塑料袋藏法:
3 F) |/ d5 A: t& K$ @8 G V" K/ Q将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在
5 ?$ c, _0 V' m- G10℃以上时, 塑料袋口要打开;气温在10℃以下时, 把
* f% u" f! O$ v8 k) O% n/ f* x% e塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数
+ J. `5 m+ I3 i7 |可适当减少.
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19 板栗贮存方法之三
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坛内混藏法:
4 x" P# m/ Z; N挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些
9 n: ]1 W) K% u黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太 + D+ ^ Q, D3 z! `- i5 I$ s
大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出 $ V7 P5 g& |0 u2 c
来. / D; t* Q9 c: z, k) \' [) p- @6 e
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% i6 t- @" H" \0 B* p" r20 板栗贮存方法之四 / M& k# {$ ], ~' r7 i: [; i3 d' `
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自然风干法:
; r0 C' [% x X把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装 ( t1 D* E2 ?4 L& {
在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干. & G: S, H2 {, d& l; g% ?9 Y
浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失
m8 T4 c7 o9 s& I/ Y% E: u8 v* I重10%左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险
/ g! U- u& H0 r) i/ E( T+ G+ ?期, 要常查看。
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21 板栗贮存方法之一
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0 ]) p+ `2 m1 d: U* }0 M锯末混藏:
( d& T: z3 i7 |" O用相当于所藏板栗重量20%的锯末, 加入水, 使其含水量达40~50%
6 J+ i0 x- D2 V; b% D' [& q# p, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行。
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$ ?3 o( S [& x22 拌馅的窍门
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在调制饺子、馄饨馅时, 要慢慢往肉馅中加水, 并用筷子朝一个方向
# D! J! W0 P7 M- I; u! w' a搅动, 待肉馅比较稀时, 再加盐. 馅的瘦肉多可多放水
% w* a6 b P: w, 肥肉多则应少放水. 然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀, 不要多搅
; v$ N4 T, B: q" ], 否则会出汤. 如出汤, 可掺些干面, 也可放到冰箱或
8 f7 U0 E0 S1 t* L0 m% K室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了. : p% f: H( T+ f) B. Q
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23 包饺子的菜馅挤水不用倒掉 " i i1 F# C" \" o4 s
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包饺子的白菜或瓜馅, 挤出的水含有多种维生素, 倒掉太可惜, 不挤 6 O6 X' S/ B' r5 B+ I5 b7 t+ A& s7 x' U
掉水又不好包. 现介绍一个办法:把挤出的菜水放到 y: ?8 o, Z4 x" ^6 c
肉馅里, 用筷子顺时针方向搅肉馅, 使之成为肉滑, 然后,再和菜馅
1 B. C9 O* m# c( M搅匀, 这样饺子馅就不再出水了, 而且包出的饺子既不 ) B8 @3 u% @% W; x1 k7 r8 @, T; `
失营养味道又鲜美. 9 o9 u7 P9 e! x0 M
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24 包饺子面加鸡蛋好处多
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包饺子, 如果在每500克面里加上鸡蛋一个, 则面不“较劲”, 容易
. }! |8 \: d* A8 y1 Y捏合;饺子下锅后不“乱汤”;饺子出锅凉后不爱“ ; K+ {% S1 _, b d, T4 d& e
坨”;而且口感好, 还增加了营养. # g, O' v1 [- X
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' v4 w5 V0 y0 I8 D# P25 保存活泥鳅的方法 ( M% ^( i/ j! G! R" x
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把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里( ! w& J& {0 a+ ? l1 ]* v: @. T4 W
袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放
( J& l( q y% ~9 M8 c! b" R$ [进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹
, Q2 @3 ~" Z; q5 h5 Q6 p制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不 ; P' O) V' e- y% R
能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.
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5 G/ W+ y2 m% H, z7 ~6 X O
2 C4 S8 e. @) {' q/ d/ T26 保存活鱼方法1 4 Q! j- R; c. ]1 ~4 H
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夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3~4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放
: g# ] _3 m; N, O' F! M在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要
9 d/ N; U8 A7 b8 x: H# I' O: Y透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水 5 h0 k. e* b- \ D! H
一次, 活鱼至 少可存活1个月左右. + U1 \! |5 |" R; R i
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9 l# f* |3 [7 U9 w! A) g27 保存活鱼方法2 9 j% G' M. ]- h* ~
' p4 v" U( r% }8 z1 `6 W$ V将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一
2 d7 [) }! h" T- n, D放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面 2 q9 \5 g2 [1 W2 j% q8 n+ c
有一条很重要线状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡,
. |- {2 E4 c8 }" v8 i将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间. 6 r( |* R$ j. a( T* Q
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28 保存食物方法四则
9 a3 L/ A9 W% n! z$ ~2 W" H _) t( T0 g6 p* Q, P& q5 K/ L
(1)在潮湿的气候中,饼干如密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆.
) x$ g$ `- G- z. w3 z(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在制冰盒中, 放在冰箱的冷冻室, 作成小 * r3 w/ y: q- {7 T; \
冰块, 在喝咖啡时当冰块用. 这种冰块融化后不会冲淡
* E0 B' ]0 B' e1 ^$ I0 Y$ m+ w N9 u咖啡的味道.
$ l4 X# Q& F ]7 w(3)如果你要寄干点心给亲友, 把它放在爆米花中, 连同爆米花一起
" j7 K0 N9 M8 T4 O i) C打包, 可以防止点心碎裂.
1 H7 F" }0 o q* J6 \(4)鱼放在冰箱中贮存时, 常会变得太干. 如果放置盐水中冰冻即可
7 `. V6 @6 i, e" }防止发干.
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29 保温瓶可做绿豆汤
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炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上 , y2 B# L) ~0 J5 y: w% g2 E
(或早晨上班前)将洗净的绿豆放入一无水碱的保温瓶内, 将煮沸100 9 p6 U2 s n; F# C
摄氏度的水倒入瓶内, 盖上盖. 第二天早上(或下班回 1 R+ `) k8 w z( [ _3 E
来)把保温瓶内的绿豆汤倒入一干净器皿中. 凉后, 放入冰箱随喝随
1 S( T7 ?% L, E1 m取. 绿豆多少, 根据自己的需要.
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30 保温瓶焖牛肉 0 M: V" l, R4 }' Z2 N
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把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油, . ~0 n$ ^+ F& o# t8 a; Q6 G, v
开锅后加入适量开水和盐, 再烧一开;然后把牛肉连 / C4 B. V- ^ ^3 X* `8 n# c4 @; h
汤一起倒入保温瓶内, 盖好盖儿, 焖二三个小时, 这样烧出的牛肉不 % l1 u" P* z, K$ E* n: |( H9 m
但肉烂味浓, 而且还省时省火. 8 P$ V$ N: `: f" ^3 k. a) M' [3 D
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- m7 u- l! q. X2 G- |8 F. P' `31 暴腌、风干延缓鲜鱼变质
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把鲜鱼用盐擦遍全身, 以盐腌防腐, 腌得越透, 保存的时间越长. 或
1 M4 h7 E& ], L, v" Z- f2 }1 G. w9 X) r! S者把鱼的内脏去除,洗净,挂在阴凉通风处,用过堂风把
; V; ]( I, S0 j- U. q鱼吹干, 切忌暴晒. 这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质, 只 " t6 @' y2 w1 C8 r, J
是味道会稍差一些.
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8 Z. n# [1 V3 _7 a- p% ~32 爆的方法
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爆有两种: 7 T p' d3 c4 w3 F4 [, U7 ~
一种是二次加热法. 即把食物先放入开水中烫抖一下(约七成熟), 再
' a1 f9 C& ~& ~' X放入九成以上的热油锅中, 随放随捞出, 然后用调料着
+ x. z$ G; Z7 P1 `- R2 O芡快包而成。 8 ^" g) r& B) `/ Z1 _
另一种是一次加热法. 就是将食物切配、上浆后, 放入油锅快煎, 随 9 w0 y* t, T5 K3 c% a
即用调料着芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油锅温 2 c+ ~! ?3 p& H! k
度, 断生捞出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如酱爆鸡丁、蒜爆目 : Q, @' Q8 _" x3 V
鱼、葱爆羊肉等.
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& F7 T; s v& \: ^& s8 y33 北京烤鸭加温法
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- l% E9 a/ t# G- t0 g+ n刚出炉的烤鸭味道鲜美, 放凉后吃口感欠佳, 买回家的烤鸭不能及时 4 E4 l1 K# G1 |
食用及吃剩的烤鸭如何加温?将炒菜锅放在炉灶上, 7 b* ^9 O5 H3 q/ \& a9 o6 Z# u0 W
把锅烧热, 不放油和调料, 把削成片的烤鸭倒入热锅中,用铲子来回
) \! }+ ?; o7 V# K! m# E }1 g( j翻动, 煸炒1至2分钟后控出油装盘即可食用. : U& V$ O1 H* s8 e& f
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34 冰冻“萝卜干” , w0 `( F- b# ?: E3 f6 g
- J. v* \" }9 e把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间, 再拿出来置阳光下晒干,
3 G: F* B3 x) S3 u; t就成了可以久存且风味狠抓的“萝卜干”, 烧肉时放
% l- [$ f% [7 J$ t- K5 ?$ }上一些, 味道极好.
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35 冰冻食品解冻 & n, x& r/ p9 q7 X$ M- E
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肉类宜在15~20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营
# N# \. R# j1 Y养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏 + J& k4 x5 ~" z; m. g9 A7 S
的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40~50℃浓度为
7 l, h J" }/ N5 l4 P. {- h4~5%的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌
( a4 _# a z* A H1 d4 J肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将 7 d# V2 \% A3 G- S1 O% ^
容器浸在20℃水中迅速解冻.
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36 冰箱保鲜香蕉 2 s+ v" E: W" C$ [, L! n7 h2 G
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将待熟香蕉放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜, 即使皮变
' |+ S" }& [8 D( y色也不会影响食用. ; n! v' M* \/ d9 o/ P; e
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5 `! n2 `, n, [% S37 冰箱存放莴苣 5 V- G2 E, K2 M/ e1 p: V
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新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里. 但因莴苣是时鲜菜, 不多久, 就发 5 D+ @; [& t0 Q' J; x) {! S4 f0 P U
蔫并容易生“锈”. " o! L6 |. J# G8 U+ h
如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾, 莴苣就不会生“锈”了. ) U- p3 d b0 m1 x# E% b* B
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38 冰箱内不宜存放松花蛋 ! o- B$ R, i; v( c8 i# l5 f4 T
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松花蛋是用碱性物质浸制而成, 蛋内饱含水分, 若放在冰箱内贮存,
7 G$ {, t0 L1 A/ j" P- S水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味. 低温 ; @8 L" b' r) S8 H9 N% ]0 V$ R
还会影响松花蛋的色泽, 容易使松花蛋变成黄色. 所以,冰箱内不宜 1 o' C" W9 a0 {$ E2 j4 s6 ^
存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段时间
6 u5 [( n( R, a G8 e- ^) u8 d的松花蛋, 可放在塑料袋内密封保存, 一般可保存3个月左右而风味
9 }/ h2 ]: l5 a {! ?不变. 6 _3 g1 @, \, X0 K. z
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39 冰箱正确贮存食物三则 % B* O- H7 u5 D- s3 C4 S5 a
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(1)面包最好用食品袋装好再放入冰箱. 否则, 面包很容易变干发硬
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(2)绝不能将吃剩的罐头食品继续放在开启的罐头里, 放入冰箱. 因
# Y6 |. p/ W2 A4 N8 @$ {( f I, y为金属罐体中包含的铅会外泄, 污染食物.
" V# ?. e. @+ Y$ j& ^( M; q: y9 ]8 j(3)果汁不应放在未封口的容器里. 因为果汁的维生素C会受到空气的
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G* p( K# \4 ]- _ Z, G40 冰箱贮藏咖啡不结块 ; |: ?' a) W0 T$ t5 ~' U. e
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在夏季, 速溶咖啡易结成块状. 只要将它放入冰箱中存放, 就不会结 % ~# E! _& a! V9 C
块了. |
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