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[其他] 酸甜梅排

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-22 22:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- G$ ?/ w2 H0 \! v8 o
4 D# P! e) E" f) B9 b5 F大家都在说盐,我也就不多说了: R8 |- k# r- O
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
5 {; Y9 {& a1 G, k6 A( ?我就只说一句带过
; c6 s  M! G" V) f( l“谣言止于智者”
0 n' E( l& Y  O" p/ C5 D送上今天的酸甜梅排! z) C1 o: q  o+ ~# b
看标题亲们可能知道+ Y* m; x- T+ X& w
今天的菜是跟梅还的子排有关- [( ~" K0 n1 d4 d
是得,是得就是你们现在想得这个样子
+ [7 l" [, q0 w& B, Z6 m不过今天的材料我是选用了珍珠梅
' v+ i' y& q8 X; `. V( n. s1 k甜味高过酸味, O2 R1 d* U, x; d3 g
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐7 M4 K( W" ?' Q3 F
因为今天的珍珠梅酸味过低0 w( G' q$ f/ t3 m9 E7 h
到后面我们可以适当加点白醋(一定要白醋哦,这样子成色漂亮点)" n; d7 X6 P3 k( j, C9 d
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
2 X6 Q  F5 F- r; ~2 a$ v1 {! w煮到干,煮到锅底最后留油(把油留在锅底)、: k( q8 {" _4 J- \0 h
这样子煮过后的口感,比炒制过再煮的味道更香,也更健康9 O" r8 V; V- [
最最最最最重要的是方便,一锅煮,煮至干,就可以0 ]* X* ~3 \5 F8 U9 h
呵呵呵接着亲们看看过程$ A( i' R0 f! s2 ~! k8 O
看你喜不喜欢这种做法
1 g# x' d  y$ |4 v* o2 H; Z---------------------------------美食分割线
7 J6 U; X+ t1 ]) o6 R3 A; i1 S备料:子排一份,珍珠梅一份
9 z) J+ ~: y, }' U3 l* v调料:酱油,白醋 做法:1 F7 b$ I$ p# Y* i+ F4 {
一:各好所用材料。
4 S% U0 u& q! {; \! U1 M7 G二:汤锅烧温水备用。
* p% \- T  }' x& Y三:淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。9 L& ]2 r1 Z5 ^+ e% C
四:汤锅再次烧水。
& E* r# m2 V$ j( e2 R  C五:加入适量珍珠梅。
7 [5 b; y: _! I# i, g六:煮至汤底微微有梅色出来。
& s& A- M9 e2 Z七:沥出一半珍珠梅备用。, ^, X* p2 N+ K0 q9 V0 m
八:加入子排% e0 ]/ _" w1 u& w( s& @% Q$ p- L7 C
九:水份以满过子排三分之二左右为准。
! ^) _1 X6 N  E. G0 @( @4 N十:煮至汤底到子排的三分之一左右。
2 m! d. O4 K, x- t) Z" `十一:加入适量酱油。( f1 s% O5 C( b4 E' j
十二:加入适量白醋。
5 Q; D. a( k- B& p8 j十三:煮至汤底微微浓稠,就转小火。
9 g4 C( s. a$ B/ y6 P, `; g8 P十四:再煮至快要收汁。
7 F- k/ v9 Z  H十五:就开始颠锅至到干锅状态。( R  I2 Y2 {& c& v
十六:锅底会有适量猪油留锅(这一步只为拍给亲们看一下滴)# e8 }8 [+ ]  Q

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-22 23:48 | 显示全部楼层
原创么?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 21:16 | 显示全部楼层
这个我老公说,他看着就馋,我收起来了,以后用着的时候来学习一下~~~
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