请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
8 _% H+ t9 s9 v. y
大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

% g, p- h; j- L" ]隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

* J' _1 q5 I; w) K& H( D/ R隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
9 P5 ~/ x$ t5 Q6 S- W. D/ ^艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

/ P+ _& n# ~7 w' k" s) u
西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
2 C. d2 m' d4 o5 N4 I& ~天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

: m) k" M  T3 T: ~

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
! z, I' N# [) E* ]5 k艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

6 o) z# O$ W5 x
要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
- G# y( w. p1 Q- W) `八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

- L6 X6 ?% t! h- R% q不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

- i* J# W" _8 z, \如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
5 y9 H, \0 P( R( \) L, z4 M
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
2 w( m- z. }& R  Y$ O# l! K艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

# j/ v: z, w  t9 l5 g. q谢谢啊。

; U* k! M. W: H! R2 T; s  P# l没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

: L8 i) }5 f+ a  W+ y: r) P
- i/ d# J; F) h; C# Q$ a不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
6 f- e% b) Y4 C9 v$ }1 K9 P; |用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀
* ~8 ?2 ^1 |6 p  \1 E) a6 R0 Vsmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

# g' Q+ h/ w9 w) K这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
7 {" A* F" a8 M0 |7 s/ ]裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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8 }" V5 N+ C+ J6 p7 I' h2 D. W你去唐人街保安 ...
9 N7 q4 i7 x7 I3 K+ {' r! u裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

) c- @: E6 q- W% _/ a
& p; W& g& j* I7 S( s! J/ a: e我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

) o: Y5 j( ?9 ]7 G听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
童趣 发表于 2011-4-24 00:12

- }8 `* t, j# J呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

. u: W+ ?0 {, j: `我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
8 k, L! c2 d# u0 f! B
店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。