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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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秘制烤鸡翅的材料:8 @: W* {+ d$ Z" c9 ~$ n$ n* u: b
主料: 8 R8 \0 U. ~! \; G# Y, ?
鸡翅 4 Y3 Y% b$ l& I: r6 Z# ]* [
辅料: 2 u0 ?& N0 d1 D8 M$ F, v5 H
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ' P! o8 W5 _. h4 ]- @$ ?, y
做秘制烤鸡翅的步骤- \, ^; v  u2 l5 P8 Z% |6 U, m; C
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;: D/ \7 Z5 x  F  \1 N7 }
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;+ a: `/ k3 V4 Y& L

9 e* a8 u6 g- x/ {4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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, t0 C' q' i) N9 T, ~5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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& c6 p3 @6 H; d& ?6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。2 I# p# y9 A  A- F, e
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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