 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 C1 X5 W! K: J1 P) ~& y秘制烤鸡翅的材料:1 O3 j8 B* q/ e7 b
主料:
+ q9 J! J3 o" Z3 B+ m, r2 ^6 L鸡翅
( D) A! m, V2 L* O+ n: D$ H5 p辅料: 5 K! l1 }( a! X9 r
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
/ ]& ~9 ?5 e* m, w, ?% W+ M# s: f做秘制烤鸡翅的步骤* E6 b2 S2 M ~6 c( E1 h0 i4 L
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
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0 ?3 z2 _2 N3 ?4 p1 h2 o6 \* J3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;7 x6 ]# X# h: I. U }
2 k8 L) |' l' v2 L# K4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5), N$ q/ L3 W$ z# K: u1 B2 g# A
9 j% y* v8 v& {! {* G5 ~. t5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;; F$ e" l7 L! d
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。& d+ Z; P0 e% A' W2 A$ b
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