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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5 e; R6 {. {* b1 J; W" _
+ C4 _4 T, E; T% u7 d
秘制烤鸡翅的材料:
0 I: l5 X! O+ h主料: 2 o0 j0 G) w6 a/ p$ D! x
鸡翅
! c2 J6 p. t4 t  z1 b# q辅料:
) M* _8 Z" U) g8 i! N( _葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ( I" i3 q% j7 e0 q: J) H2 E
做秘制烤鸡翅的步骤
4 l* f0 i. \3 L# @' F1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
* g" j# h6 ~# M. o! j6 e+ i
4 `3 L$ y1 b; ^; Z6 p; N2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
: H3 F! P" ?% W
! x- j: R  S  I# ]! a+ t0 p3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
2 d5 E+ A# H+ ?& ]8 o( e* }- l  {
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)2 F* D* t# Q" w' M

- P  {) I& m9 H) H3 V5 f4 N2 ~5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
4 L+ Y, L, g9 Z+ \3 K( Z  F2 V5 W' t
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
6 P+ l8 g% f6 Z) S* u! N
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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