 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" ?; N s: [; [2 k3 J秘制烤鸡翅的材料：1 v8 Q/ \7 F9 {) U0 `2 k+ Q$ W
主料： y2 x4 r. v% }/ [# C
鸡翅 - s, u# u$ K- N+ s F# [- M
辅料： 9 ]& b1 l0 h9 x6 O: Z- h
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 7 ?# P# V" C. @* n
做秘制烤鸡翅的步骤
, g h4 R$ y( } r1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）* w; @& G( H) N: }. e# [8 q) W
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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0 L! |( [5 f* D( [" T& \6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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