 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。; n0 T+ d3 B" t e0 i; o+ [
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。- i' l, n. ]5 Z+ @. O: [
9 ]3 u9 o$ g1 o) j作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
6 `. |- C/ L2 c P: T选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
3 U; ?+ E a! O" u" K+ n用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。2 p1 `. z6 Y" |0 D% X3 P
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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: [$ \4 r [* k/ t9 y这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
. g% V( c1 ~8 Q! W) M+ i* J而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。9 H8 [/ A6 g6 H( r
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
) |; t1 g" g, a+ j, a" t, e& G而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。7 s- |2 M x3 f9 Q! w: k
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吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
! J9 a) M' `4 D+ `2 Z' v" ]他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？* k3 W! P+ {' @ Q) E
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！
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D# d1 J' }. y$ s( @& w+ s, N******** 清炒茭白芦笋 ********
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2 m4 ?& n, d" h e/ d) D7 Y材料：芦笋，茭白
! G- Q. t- }, e' N% K
. _ t/ j9 @2 ~/ q& m做法：
" _& D+ E% z% ]. w# B' J1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段+ T8 c- M3 _' A" \
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
* X7 B$ j' P$ w& K( n: q. h3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
- I/ a1 l' l) S9 D9 Y' f K4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可9 d. d/ v B8 P) [2 Q
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
