可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

这个周末北京就要停暖气了。
% Q1 v# F2 b) b  O4 Z; ]$ B0 @每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。



窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

! R! I. F$ K- ~: ]( @9 y# u5 K
' o% R" v8 U( j7 ?* m7 y

* m5 D; d7 s( B7 G# y! c******** 黑米杂粮小窝头 ********
1 N% B$ ~+ s2 ]. B/ c$ m# B* `, x, ^
1 _" `- n, T  R5 h材料：
6 ^" x0 N2 S2 t1 s# g1 x! d3 d黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
# D2 S8 H0 W7 B/ g7 U5 g白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
2 h- s; |% i! r  F
做法：

- K- ^, A+ q! }0 \1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
! T* l8 i- y; c+ W3 M3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
; i' j4 g. l* q: q9 o/ n1 j0 B! _. i4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
/ n. Z2 [+ J5 C, `, [  n8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
4 Z% H3 N& [) O5 O9 L3 B$ _4 P
. ^/ S8 Q1 Z- D/ d, Y2 G3 [/ B备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
) u8 k. D) b. X( Y6 i% b4 M# J8 T( q2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
: L& @3 E; e$ N/ O( n4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
8 O  x2 I- x( V& |6 S: x


做蜂窝煤
  
4 |* ^7 y1 K) d
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
& B# @: P/ c- Z* j
% f) K7 \" V$ }' E6 l
8 z6 }0 s: Z, M  }0 u% u