可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
( |' m6 J  e: |为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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" \1 j* q4 e' y3 {% d******** 黑米杂粮小窝头 ********
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材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

# ~7 u( e* w) l3 N) D做法：

/ [8 i3 R* G! P1 @3 N4 y( h1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
& x) ], U4 K! W9 B$ H! H2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
5 V) q$ r. K$ w9 p' x3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
, m3 O3 k8 V: y& N! C, E' O* A6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
2 E7 r  [' u* `  L* {, p/ g7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
# \! S+ B2 l2 A& s" L! Q8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

/ K7 e( H2 K1 [& c备注：
" _  t8 Z* z8 w' c1 G% c' j1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
6 h" g) I9 e3 j) v# X# F2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
2 E1 c- A1 o; h+ I$ g: [: C5 X3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
& ~  I/ n! }+ f8 g- w  s5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味


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0 H) e- V/ W6 ~, o, x做蜂窝煤
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, s1 H; W: [; ]$ h- ?; C# U春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


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