【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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8 s/ B" |$ }& a) K+ r原汁原味的吃法。
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" F% i! T% g9 t" D! B/ w6 f$ M6 }“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
1 _$ K, G# `5 m- f' C# |/ a; p食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
9 Q: V. x6 N1 U3 q( A7 b" Z* R  y蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
' {, m% R. i" ?9 e少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
* d' s* {9 H; t& q& Z过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。

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$ Y: K. J3 @* C6 y; Z) y8 M: A/ p过年多吃原汁原味的蒸菜。
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******** 粉蒸南瓜 ********
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, J4 y% p% S3 X7 P材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
0 @9 A0 k% v! X1 Q3 @/ B  m0 W9 [4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

- v5 i: \! Q, @8 [) _! F/ n备注：
5 V) ?; r& u! c/ n7 N% t) g1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
1 x: W  ^, S, M5 ^7 H2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
1 f6 G' r+ X6 v4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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