【豆浆煮饭】：新年的12个健康礼物

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* m2 ^" x7 U: \" S3 F2 t" @瑞雪兆丰年~~~~~~~~~~~大家新年好~~~~~~~~~~
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在范志红老师的博客看到她的“新年的12个礼物”，很喜欢，转贴过来，送给大家。
9 s: X9 ~& O+ F# B7 t) T新的一年，让我们一起健康养生。

7 b7 L* b+ C$ }, r3 t# U1、每天半斤粮——五谷为养，粮食能滋养大脑，也能养护肠胃，适量吃主食并不会使人发胖。
2、每天一餐粗——粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维，让我们有顺畅的肠道和持久的精力。
4 f9 d9 O/ X2 Q- A; Z# F0 t  `9 L& d3、每天一把豆——豆子和豆制品能帮助补充蛋白质，更是多种保健成分的来源，让我们不容易发胖，而且不容易衰老。
3 Q  `+ m$ s8 d$ x4、每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恒话题，它供应的保健成分、维生素和膳食纤维帮助人们远离多种癌症。
5、每天半斤绿——在蔬菜当中，深绿色叶菜是营养之精华，无论是强健骨骼，还是预防大脑衰老，绿叶菜都有意想不到的效用！
6、每天半斤果——水果不仅味道甘甜，还能提供多种抗氧化成分和大量的钾，对于稳定血压、控制血胆固醇和预防癌症都有益处。
7、每天一两肉——肉类和水产中的血红素铁、锌和蛋白质能帮助女性拥有红润容颜和温暖的身体，只要适量摄入，就能美味与健康兼得。
8、每天一个蛋——最新研究确信蛋黄是营养素的宝库，其中含有12种维生素和多种保健成分。它不仅无害于心脏，而且有利于延缓衰老。
9、每天一杯奶——奶类中大量的钙和多种维生素对女性不可或缺。如果不喜欢喝牛奶，没关系，酸奶毫不逊色，而且其中的益生菌好处多多。
10、每天一勺仁——坚果和种子是营养密集的食品，每天早上吃一勺，令人食欲满足，能补充多种微量元素，同时润肤美颜。
11、每天六千步——运动是保持强健心脏和苗条身材的不二法门。走路时脚步尽量快一些，加上每周两次有氧运动，能够有效延缓衰老。
12、每天8小时——睡眠是身体自我修复和充电的时间。高质量睡眠是美容的最佳方法，也是减少癌症危险的最简单方法。
维护健康是每个人最重要的事业，也是期待未来成功的前提条件，因此，要把健康生活排在日程的最重要位置上，就像奥巴马和普京那样。
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今天的豆浆煮饭：
6 m* M# c# f9 M1 \, N$ z2 I8 V当豆浆喝不完的时候，当家里小孩子不爱喝豆浆的时候，当觉得白米饭太单调的时候。
& x# e; H; S0 A1 U用豆浆来煮饭，其实是个非常好的方法。
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食物中的蛋白质因其中限制氨基酸的存在，使人体在吸收利用时会受到很大限制。
# `) O& i2 F2 W比如豆类中的蛋氨酸含量低，而谷类的蛋氨酸含量丰富。谷类中赖氨酸含量低，豆类的赖氨酸却相当高。
% W  Q0 I6 G/ ?: d( y1 u- q" p8 H$ B所以，谷类和豆类的限制氨基酸正好可以互补，所以一起食用，使谷类和豆类的蛋白质吸收均比单独食用时大大增加。即所谓的1+1大于2的效果。

所以吃食物时尽可能的种类多品种杂，也正是使食物的互补作用充分发挥。

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******** 豆浆煮饭 ********
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3 o' S6 U, z0 ?& }" S材料：豆浆，大米，糙米，豆渣
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做法：
# j" r0 \3 S4 u# m* b( q, T" |1、豆浆：黑豆黄豆各一半，泡发后，做成豆浆，盛出豆渣待用
2、糙米洗净后，用水或豆浆浸泡一小时后，与洗净的大米混和，倒入电饭锅中
) Y: g) u+ |- i. F; z3、倒入豆浆，量要比平时煮饭的水量多一些，开始煮饭
6 e# Q' F; D6 @* k3 v4、待饭已煮好，电饭锅弹至保温档，开盖将豆渣倒入，搅拌使豆渣与米饭混合，再盖上盖焖一会即可

备注：
! B4 a' c) A9 d* q3 @2 {8 t+ s1、因为豆浆有一定的浓度，所以煮饭时豆浆的量要比正常的水量多一些，否则煮出的饭会比较硬。增加多少，要看豆浆的浓度。如果是买来的豆浆，比较稀的，多加15－20ML左右就可以了（根据煮饭量），如果是自己打的豆浆，浓度很大，则要加得更多些
2、如果有豆渣，待饭煮好后加进去，当作主食一起吃掉，也是个不错的法子

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