 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。0 A- O, ?* d/ Z
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其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。9 o) r) t4 r* {' x7 \. X j- P
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今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
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; o+ I$ m! M- D每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
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3 Q. w9 l. g Y8 r/ U白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。
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********拌萝卜缨********3 }% B1 k/ |/ m: Y N; P R) ~
7 P' ?* H% ^) |, T" i, t材料：4 Z* ` }- p+ S8 x
白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油
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做法：
. Q+ |2 \4 y- o ]0 u1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段( C" O1 X) i( t3 D& R% E
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分+ v; G/ y/ g8 H
3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可- r. ^: v- V4 B5 r' X; h: v8 R
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狗仔卡
发表于 2011-5-30 09:19
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发表于 2011-6-1 10:56
