 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
9 h- f- o" ~' m9 z) E, Y$ [8 R0 H对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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材料：
) S% U) y# Z2 j+ ?6 ]. b 澄粉（小麦淀粉）-----75克
/ ^- j, p8 O3 | h2 [) L- O 生粉-----------------75克5 w- ^+ c: P5 |/ s$ o& o) w
开水-----------------200克+ k+ m% |! l0 C9 x+ W
% p' P, z' M p) P, ~（馅料可自行选择）; p% z: U& v. w! Y" B
1 @% s* @9 p: |2 D, Y9 l H( i
& Y' w& f- p% z# }3 |( j- o1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。9 C9 V3 ~; h. u, k5 q/ a
2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。# d5 z! ?( U: x
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。+ {7 R( K. N( c
4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。1 }3 g% I' H2 c) j7 H2 |+ b8 ^
5 \( B9 U2 }& n" H+ H7 F放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。3 J% P' A, H$ Z3 b) w$ _
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祝你成功！
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
